1、過敏性支氣管炎的食療 發表者：李明華 (訪問人次：403) 哮喘病患者是一種慢性過敏性支氣管炎，平素一干咳為主，或有咳嗽伴有咯痰，反復發作，遇冷遇煙霧則發，多有明顯季節性，以春、秋季節為甚，咳重則有氣喘、痰鳴等，從而引發過敏性哮喘。青島市第五人民醫院變態反應科李明華 食療方法： 1橄欖飲    清利咽喉，潤肺止咳。原料  橄欖50g。單味性能與功效   橄欖既青果，性酸，味甘，能清熱生津，潤肺止咳。制作及服法    橄欖50g、加水煮沸10分鐘，每天以此代茶。飲用時，先以此嗽口及咽部，

2、然后飲用，可連續服用數天。若胃脘不適，則停用。2蔥油蘿卜絲    利氣通竅，主治鼻塞、飲食減少、咯痰欠暢。哮喘患者大都伴有哮喘，鼻為肺的門戶，故治鼻亦為治肺。原料    蘿卜250g、青蔥連白15g。單味性能與功效   蘿卜性寒，味辛甘，化痰利氣。青蔥連白性微溫，通竅解表。制作及服法   蘿卜切成細絲，加入少量細鹽拌勻后放置半小時左右，去水。青蔥連白洗凈切成段。起油鍋，帶油熱至六七成時，投入青蔥連白段，翻炒片刻，連油澆入蘿卜絲上，然后滴上幾滴白醋，放入少量錦白糖、味精，拌勻即可食用。3芥菜粥&#

3、160;   發散風寒，化痰和胃，主治咳嗽、痰白稀，或有輕微惡寒。原料  芥菜30g、粳米100g。單味性能與功效   芥菜性微溫，味辛，有輕微發散風寒的作用。粳米性平無毒，味甘、微苦，能和胃氣。制作及服法   將芥菜莖葉洗凈，切成小段；淘清粳米，加水煮成粥，將成之前，放入芥菜，在煮至熟，即可食用，量不限定。7鴨梨燉冰糖   潤肺止咳，主治咳嗽、咽干喉癢、痰少。原料  鴨梨1只，冰糖適量。單味性能與功效  鴨梨性寒，味甘，有潤肺止咳的作用，冰糖亦有潤肺止咳的功效。制作及服法 

4、  洗凈鴨梨，橫切頂部，移去切下的部分挖去梨心，將冰糖裝入其中，蓋上，用牙簽固定，然后將梨放入小碗，隔水燉20分鐘，待微溫即食。5糖蔞餅   清肺化痰，主治咳嗽、痰多、痰稠難咯，或有胸中痞悶，氣促等。原料  白糖100g、瓜蔞瓤250g、發酵面粉100g。單味性能與功效   瓜蔞性寒，味甘，能清肺、潤燥、化痰、利氣。制作及服法   以發酵面粉為皮，瓜蔞瓤（去子）拌白糖為餡，加熱制成烙餅或包子，空腹食用，每日1-2次。6絲花飲   止咳化痰，主治咳嗽痰黃、粘滯不爽、口干。原料  

5、; 絲瓜花30-40g、蜂蜜10g。單味性能與功效  絲瓜花性平，味甘、酸，入肝、膀胱經，有清肺化痰的作用，蜂蜜潤肺。制作及服法   洗凈絲瓜花，放入茶杯內，用沸水沖泡，密閉浸泡10分鐘后，溶入蜂蜜，趁熱頓服，每日3次。7姜豉糖    散寒化痰，主治咳嗽、痰白，或伴畏寒肢冷。原料   淡豆豉20g、干姜30g、飴糖250g。單味性能與功效    淡豆豉性微溫，味辛，能祛風寒、解表發汗，可治療風寒外邪引起的怕冷、發熱、四肢酸楚。配上干姜，可加強散風寒的作用，并有溫化痰飲之功。制作及服法&

6、#160; 淡豆豉、干姜放入 鍋內，加水適量，煎煮，每30分鐘取煎液1次，然后加水再煮。取液共2次，合并煎液再以小火煮熬濃縮，至煎液稠厚時加飴糖調勻，再熬至成絲狀不粘手后，趁熱攪拌，使糖變為乳白色，再倒入涂過食油的大盤中，稍冷后，切塊食用。8清肺粥    清肺止咳，主治咳嗽、咽癢，痰黃稠，或有氣喘面赤者。原料    枇杷葉30g（干品10g左右），羅漢果2只，粳米30-60g、糖少許。單味性能與功效  枇杷葉性平，味苦，有清肺止咳的作用，用于痰黃稠、咳嗽。羅漢果性平，微寒，潤肺止咳，用于咽癢，咳嗽頻頻。制作及服法 

7、  先刷去枇杷葉背面絨毛，然后切碎，與羅漢果一起煎煮，取汁去渣，用汁與粳米同煮成粥。成后加少量糖，每日分2次溫服。9金橘茶   利氣化痰，主治痰多粘稠或痰咯不暢。原料   金橘若干只。單味性能與功效    金橘性溫，味辛甘，含多量維生素C，并有利氣化痰作用。制制作及服法   將新鮮金橘放入玻璃或瓦制容器內，以食鹽埋藏備用，最好埋藏半年以上則療效更好。每次取咸金橘2-4只，沖凈橘上食鹽，放入碗內搗爛，沖入開水，攪勻即可食用。此品不可過食。10鯽魚川貝湯   溫中補虛，止咳化痰，

8、主治咳嗽、痰白稀。原料    活鯽魚200g、川貝20g、胡椒、陳皮、生姜少許。單味性能與功效   鯽魚性溫，味甘，無毒，能溫中補虛。川貝性微寒，味苦、甘，功效止咳化痰。制作及服法   剖殺活鯽魚，取出內臟，納入川貝、胡椒、陳皮、生姜后，縫封，加水煮熟后，開封取渣，即可食魚飲湯。11鯉魚粥    止咳平喘，主治久咳、氣急。原料     鯉魚1條，粳米100g。單味性能與功效    鯉魚性平，味甘，無毒。本草綱目說其可治“咳逆上

9、氣”。制作及服法    鯉魚被剖殺去內臟去鱗后，用紙包裹，隔火炮熟，去刺，將魚研成末，與粳米同煮成粥。12蘿卜子焊菜湯    降氣化痰，主治咳嗽痰多、氣促。原料   蘿卜子20g、蘇子20g、焊菜（又名江剪刀草、魚腥草）15g。單味性能與功效    蘿卜子又名萊菔子，主治咳嗽痰多。蘇子性溫，味辛，能降氣消痰定喘。焊菜性寒，味辛，能止咳化痰。制作及服法   焊菜洗凈切碎，與蘇子、蘿卜子一起加水同煮。如喜甜食，可加入白糖，喜咸食，可加食鹽。13棗胰酒 

10、0; 止咳平喘，主治咳嗽氣促。原料    大棗30枚，豬胰2具，黃酒500g。單味性能與功效  豬胰性平，味甘，微毒，可治咳嗽氣促。制作及服法   豬胰2具，洗凈切碎、細，大棗去皮、核，以黃酒500g浸泡。若春秋兩季或天氣偏溫，浸泡1-3天；反之則可浸泡7天。到用時去渣滓，溫飲，每日1次，適量。14地龍鵪鶉蛋   補虛納氣，主治喘息、痰稠。原料   白頸地龍3-4條，鵪鶉蛋3只，姜蔥酒適量。單味性能與功效   地龍既蚯蚓，性寒，味咸，功效平喘。鵪鶉蛋性平，味甘，補氣益血，有“

11、動物人參”之稱。制作及服法   將白頸地龍放入打散的鵪鶉蛋中，加少許水，然后加入姜、蔥、酒、精鹽拌勻，隔水蒸熟，澆上麻油，即可食用。每周2次，連服1個月。15姜汁北杏豬肺    溫肺化飲，主治咳嗽痰白稀。原料    豬肺250g、生姜汁30g、北杏仁9g、調味品適量。單味性能與功效  豬肺入肺經，補肺引藥。北杏仁止咳。制作及服法  擠去豬肺內的污水，切快洗凈，加北杏仁9g、蔥、酒、清水適量，同煮。將成之前沖入姜汁1-2匙。食前加鹽、味精等調味，可飲湯食肺。16淮山藥炒肉片  

12、   健脾補中，燥濕化痰，主治飲食減少，咳嗽痰稀白。原料   半夏12g、淮山藥50g、豬肉50g、調料適量。單味性能與功效   半夏性溫，味辛，能燥濕化痰。淮山藥功效健脾，能改善胃腸道功能。制作及服法   加水煮半夏，取汁1小碗，待用。洗凈淮山藥，切成片。將豬肉切成小片狀，用水淀粉加酒少許拌勻。起油鍋，投入蔥、姜，然后下豬肉和淮山藥，翻炒。加半夏汁，開大火煮。裝盆前可加精鹽和味精。17參棗粥   益肺補脾，主治體虛久咳，或有氣短食少。原料   人參末30g、大棗7枚，杏仁9

13、g、生姜6片。粳米100g、黃牛乳500g、桑白皮少許。單味性能與功效  人參、大棗 能益氣和中及健脾補肺。杏仁、桑白皮可止咳化痰、調利肺氣。黃牛乳調五臟、潤肺。制作及服法    杏仁去皮、搗碎，如黃牛乳中攪拌勻和后，濾出取汁，人參、大棗、桑白皮、生姜加水同煮，煎沸后20分鐘，去渣澄清，隨后下粳米同煮成粥，盛出前加杏仁汁，攪拌勻。空腹亦可食用。18活銀魚豆腐    補脾健脾，主治久咳體虛食少。原料  活銀魚50g、豆腐400g、蔥、姜、精鹽、味精、麻油適量。單味性能與功效   銀魚性平，味甘，無

14、毒，功效補虛益肺健脾，含有多種微量元素。豆腐益氣健脾。制作及服法    將蔥、姜洗凈并切成末，投入熱油鍋，翻炒后，放入清水，煮至微溫，放入整塊豆腐，同時放入漂洗凈的活銀魚，大火煮開，銀魚受熱鉆入豆腐內，煮沸2-3分鐘后，加鹽等，然后將豆腐劃成小塊，淋上麻油，盛入碗內。19滋補蒸雞    補脾健脾填精，主治氣短、乏力。原料    人參30g、黃精30g、仔母雞1000g、姜、蔥、川椒、鹽、香菇等。單味性能與功效    人參益氣補肺健脾。黃精為百合科植物黃精的干燥根莖，作用益腎填

15、精、健脾，藥性緩和，可以較長時間服用，近年來，有資料報道此藥能延緩衰老。制作及服法   將仔母雞宰殺，去毛及內臟，切成3厘米見方小塊，放入沸水鍋內燙幾分鐘后撈出，洗去血沫，裝入汽鍋，加入蔥、姜、食鹽、香菇、川椒，再將洗凈的黃精、人參放入，蓋好上籠蒸3小時，即可食用。20核桃鴿肉    益氣養血，定喘益腎，主治久咳、氣短乏力。原料    鴿肉150g、核桃仁50g、雞蛋清、香菜梗少許，生油、麻油、黃油、鹽、味精、淀粉適量，鮮湯少量。單味性能與功效   鴿肉性溫，味甘，能益氣養血，補脾強身。核桃仁是核桃的成熟種仁，性溫，味甘，溫肺定喘益腎，治療體虛久喘。制作及服法    鴿子去骨拆肉，將肉切成粒狀，加入黃油、油、蛋清、淀粉，上漿待用。起小油鍋，待油至四成熟左右，投入鴿粒及切成粒狀的核桃，翻炒后取出，瀝去油，加入少量鮮湯、味精、淀粉勻漿，然后再將鴿粒等及香菜梗放入鍋內，翻炒后裝盒，淋油，即可食用。21羊肺湯   止咳平喘，補肺填精，主治久咳久嗽，氣短，氣喘，吐痰粘稠或白沫樣，形體消瘦。原料   羊肺1具，杏仁9g、柿霜、