1、你相信嗎？全世界所有癌癥中大約40%是吃出來的，此話并非危言聳聽。最新研究數據表明，人類的癌癥80%-90%是自己招惹的，其中45%與飲食、營養因素有關，而其它則是由煙酒引起、空氣污染與水污染所致。2013年全國腫瘤登記中心調查顯示，我國每年新發癌癥病例超過300萬，而膳食與營養因素相關的癌癥占30%以上，有專家指出，癌癥發病與飲食的關系日益密切。中國醫學科學院腫瘤醫院公布十大致癌食物黑名單，包括腌制熏制食品、燒烤食品、霉變食品、隔夜菜和反復燒開的水等等。致癌黑名單被曝光，這些在名單上面的食物無疑令人感到害怕，葵瓜子、味精、口香糖、豬肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶裝鮮果汁、油條、河粉、板條、米

2、粉、粉絲.都在黑名單上。在日常生活中，大家應該盡量不吃或少吃這些食物，多吃些健康、新鮮的食品，讓癌癥遠離你。防治癌癥的誤區防治癌癥的誤區1、“饑餓療法饑餓療法”餓死腫瘤細胞餓死腫瘤細胞腫瘤細胞是不正常的細胞，它們異常地快速分裂、生長，并“竊取”體內正常細胞的營養。所謂“饑餓療法”反而會造成機體營養不足，增加感染的風險。2、乳腺癌卵巢癌不能吃豆制品、乳腺癌卵巢癌不能吃豆制品天然大豆食物(如豆腐、豆漿及其他豆制品)的異黃酮含量并不高，不足以改變體內雌激素的總體水平，對婦科腫瘤沒有明顯影響。3、腫瘤患者喝湯最有營養、腫瘤患者喝湯最有營養據科學測試，湯的營養只有原料的5%10%，主要是一些維生素、無機

3、鹽，大部分營養(特別是蛋白質)都留在渣里了。因此，建議患者盡量湯和渣一起吃，除非消化能力差，就只好喝湯了。許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全谷類、魚、低脂乳制品和少量瘦肉。想減少癌癥風險，這些原則同樣適用。美國癌癥研究院回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌癥研究，整理出癌癥的食物、營養和預防：一個全球觀點報告，再次呼吁人們，預防癌癥不難，只要不抽煙、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少6070罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20癌癥風險。超級防癌的八類食物超級防癌的八類食物1、洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、洋

4、蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。蘆筍、青蔥等。大蒜-大蒜的防癌功效來自其所含的巰基化合物（例如：二硫化二烯丙基），這類物質可以影響體內代謝及消除致癌物，進而保護人體的健康。有研究資料表明，在中國胃癌高發地區，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比較胃癌發生的危險性要低得多。另外，眾所周知，大蒜中含有能殺滅細菌的大蒜素，對許多人體消化道細菌有抑制作用，進而阻斷人體內致癌物質亞硝胺的合成。需要說明的是，大蒜生吃時在空氣中放置一段時間防癌效果最好。洋蔥-蔥、蒜和洋蔥的防癌特別明顯。美國醫學家主張每人每天吃50克左右的洋蔥預防胃癌，被譽為歐美的“蔬菜皇后”。洋蔥含有硫質和人體必需的維生素，可清除體內廢物，延

5、遲皮膚老化，防止老年斑出現。它還含有在蔬菜中極少見的前列腺A1，這是一種能降血壓的物質。洋蔥還可治療中風后遺癥。洋蔥內還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一種極強的抗氧化劑，能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應，從而起到抑制作用。同時，硒還可促使人體產生一種叫谷胱甘肽的物質，谷胱甘肽能用自身的科學“手銬”銬住致癌物質，使癌失去“毒性”，然后再通過消化道把它排出體外。洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃素”的化學物質，是目前已知最佳天然抗癌物質之一。2、十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿卜等。、十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿卜等。花椰菜、甘藍菜等十字花科的蔬菜，只有在經過充分咀

6、嚼后，其中的抗癌物質才能夠釋放出來。根據以前的研究顯示，每周吃兩份以上綠花椰菜的男性，比起那些一周吃少于一份的人，罹患膀胱癌的幾率要低44%。但是新的研究發現，花椰菜中的抗癌物質并不是單純存在的，而是由幾種物質混合在一起產生的。這種混合必須依靠咀嚼的作用，才能夠發生。有實驗發現，從咬斷、咀嚼，而且消化花椰菜而衍生出來的化學物質，才能讓人體內最強有力的膀胱癌細胞停止生長。專家建議，對于男性來說，吃花椰菜時一定要多嚼幾下，才能發揮它最大的保健作用。3、堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。、堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。核桃-在食管癌高發區，民間

7、有用核桃樹枝煮水及青核桃皮治療腫瘤的，療效尚待觀察；也有用鮮核桃樹枝煮雞蛋治療宮頸癌的報道，均屬民間偏方驗方。現代研究核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂，并有亞麻酸及油酸甘油脂，對減少膽固醇在血中升高有益，適合動脈硬化、心腦血管病患者。核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退，是良好的健腦食品。磷脂中的膽鹼可促進肝細胞中的脂肪代謝，從而減輕脂肪肝的程度，給大鼠喂桃核，也證明有降血脂和延緩衰老的作用，核桃中含賴氨酸較多，可升高血清白蛋白及維持體重，對治療腫瘤、結核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，對某些移植性腫瘤有抑制作用。杏仁-苦杏仁苷具有良好的抗腫瘤作

8、用，被用作治療癌癥的輔助藥物。將苦杏仁苷制劑用于晚期癌癥患者的治療，可使癥狀改善，存活期延長。將苦杏仁苷用于癌性胸水的治療，發現苦杏仁苷對癌性胸水有一定程度的控制和緩解作用。苦杏仁苷對子宮頸癌JJC26株的抑制率為50%70%。據說其有效成分進入血液中可專殺死癌細胞，不影響健康細胞。4、谷類：玉米、燕麥、米、小麥等。、谷類：玉米、燕麥、米、小麥等。甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因為在烹煮過程中可釋放一種抗氧化劑活性物質。且甜玉米與胡蘿卜中存有的大量葉黃素與玉米黃素可防止或減輕老年性黃斑變性和白內障的發生，保護眼睛。玉米黃素還可清除過氧亞硝基，在防止動脈硬化過程中起重要作用。玉米還含有卵磷脂、

9、維E及維B族，能降低血清膽固醇，預防高血壓，冠心病或中風的發病率就低，還能抑制乳腺癌細胞增殖。5、莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。、莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐。（黃豆一定要熟吃才能充分吸收營養）6、水果：柑桔、柳橙、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、水果：柑桔、柳橙、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果。草莓、菠蘿、檸檬等各種水果。柑桔類水果、蘋果含豐

10、富的胡蘿卜素、類黃酮、維生素C等抗癌物質。蘋果中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑（抗氧化劑可抗衰老），它不但是最好的血管清理劑，而且有抗癌效果。患肺癌的機會比不吃這類食物的人減少46%，得其他癌癥的幾率也比一般人少20%。蘋果也可預防心臟病，是心血管的保護神。西方有句話：一天一個蘋果，醫生會遠離我們而去。人體攝入過量的鈉，是引起中風和高血壓的重要原因，而鉀可以消除過多的鈉，蘋果中含有大量鉀，對防治高血壓有一定功效。還能治缺鋅癥，防治大脖子病，吃烤熟的蘋果可治便秘，蘋果含鐵豐富可治貧血，且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。因此被稱為“大夫第一良藥”。紅皮蘋果比青色或黃色的更有益健康。每天吃

11、23個。紅葡萄酒中含有一種抗氧化劑，且可清除掉保護癌細胞的一種蛋白質。含25種以上營養成分，可降低心血管病及癌癥罹患率。對身體虛弱、睡眠障礙的老年人更有好處。（日2030毫升）。（吃帶皮紫葡萄亦可，有很強的抗氧化作用）7、茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。、茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。蕃茄-西紅柿中含有大量的番茄紅素，番茄紅素與脂肪同時存在時最易被人體吸收、代謝和利用。經常食用可以降低男性前列腺癌的發生率，有關研究還表明，人體內番茄紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發生有關，所以每天應該保證吃1到2個西紅柿。8、傘狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。、傘狀花科：胡

12、蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。胡蘿卜-胡蘿卜的營養極為豐富，在每百克胡蘿卜中，含蛋白質1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物7.6克，粗纖維0.7克，鈣32毫克，磷30毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素3.62毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.05毫克，維生素C13毫克以及大量的維生素A，9種氨基酸、十幾種酶、木質素和微量元素銅、鎂、錳、鈷等營養物質。胡蘿卜有防癌抗癌的作用，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素是維生素A的一種形式，維生素A是一種有效的防癌物質，它對食道癌、肺癌和子宮癌均有預防作用。另外，胡蘿卜中的木質素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細胞的能力，因此，經常吃胡蘿卜有防癌

13、的作用。芹菜-芹菜素對前列腺癌、乳腺癌、甲狀腺癌等癌細胞還有抑制生長、誘導細胞凋亡、抑制腫瘤血管形成等作用。因此，旱芹特別適合高血脂、高血壓、動脈硬化及腫瘤患者食用。需要特別提醒大家的是，多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成，有殺精作用，因而芹菜又被稱為“精子殺手”。因此，青年男性，尤其是近期準備做爸爸的朋友應與芹菜暫時保持距離。9、其它重要食物：小黃瓜、番瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、其它重要食物：小黃瓜、番瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、姜、姜黃等。姜、姜黃等。萵苣-萵苣性寒而味甘、微苦，能清熱，通經脈，消水腫，通乳汁，利大小便。萵苣味道清新而略帶苦味，可刺激消化酶的分泌，增進食欲。其所含乳白色漿液，又可

14、增強胃液、膽汁的分泌，故可促進食物消化。萵苣含鉀較多，鉀能促進排尿和促使乳汁分泌，產婦食之尤為有益。其所含氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成，有利于牙齒和骨骼的生長發育。近年的研究發現，萵苣中含有一種芳烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物亞硝胺，防止癌細胞的形成，對肝癌和胃癌有一定的防治作用，也可緩解癌癥患者對放療與化療的反應。飲食抗癌新兵飲食抗癌新兵美國腫瘤學博士雷南曾說：“腫瘤的關鍵是預防，首先從食物開始，適當的飲食，有助于防止癌腫的發生和促進癌腫的好轉”。事實證明的確如此，生活中一些食物的確能夠抑制癌細胞的生長，提高機體免疫力。對于飲食防癌的研究也從未中斷過，并且不斷有新的發現。1、豬血防癌、

15、豬血防癌現代醫學專家研究發現，豬血具有防癌作用，尤其對血癌病人，口服新鮮豬血，可以使病情得到緩解和改善。2、帶魚防癌、帶魚防癌科學家發現，帶魚體表的那層銀白色的油脂中，含有一種抗癌成分硫化鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病及其他癌癥。3、橄欖油防癌、橄欖油防癌橄欖油含有包括維生素E在內的抗氧化劑和其他物質，有防癌作用。4、吃點肥肉防癌、吃點肥肉防癌肥肉中的某些物質有抗癌作用。專家建議吃肥肉的方法，用慢火燉煮4小時左右，可使有害的飽和脂肪酸和膽固醇減少。改變飲食習慣防癌改變飲食習慣防癌不良的飲食習慣可以引發癌變，應注意改善。每周食用紅肉不得超過0.5公斤，避免食用加工的肉制品；每天鹽的攝入量不超過

16、6克，少吃腌制食品；避免喝含糖飲料，限制攝入高熱量食物。母親最好能對嬰兒進行至少6個月的母乳喂養。白領防癌養生白領防癌養生必遠離必遠離4件事件事每日對電腦屏幕,久坐不動,每日不出辦公室研究顯示,上班族已經成為現在最容易患癌的人群,不管是女性的卵巢癌還是男性的前列腺癌,都是威脅上班族身體健康的重要疾病,需要引起重視。1、上班族防癌：晚餐不宜太豐盛、上班族防癌：晚餐不宜太豐盛專家表示,對于上班族來說,晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”,午餐要看“活”,只有到了晚上才能真正放松下來穩坐在餐桌前,美美地大吃一頓,吃完后基本沒什么運動就去睡覺了,這樣很容易患脂肪肝等“肥胖病”。因此,晚餐太豐盛也是致

17、癌的重要因素,需要引起重視。2、上班族防癌：不可過度飲酒、上班族防癌：不可過度飲酒過度飲酒也是上班族致癌的重要原因。很多上班族人士,下了班后都會去三五成群的“喝兩杯”去,正式這種喜好“逛酒吧”的不良習慣導致了男人肝癌的發生。很多人覺得適當喝點紅酒對身體有好處,紅葡萄酒雖有益健康,但也不可飲用過量。3、上班族防癌：減少保溫杯泡茶、上班族防癌：減少保溫杯泡茶專家指出,茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中,會使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發,鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值,減少了茶香,還使致癌物質增多。4、上班族防癌：避免飲水不足、上班族防癌：避免飲水不足上班族防癌還要注意飲水。辦公室一族在工作中由于工作時精神高度集中,很容易忘記喝水,造成體內水分補給不足。體內水分減少,血液濃縮及黏稠度增大,容易導致血栓形成,誘發腦血管及心血管疾病,還會影響腎臟代謝的功能,引發肝癌、前列腺癌。專家提醒：年輕人也要樹立防癌意識專家提醒：年輕人也要樹立防癌意識專家從日常的病患中發現：胃癌呈年輕化、低齡化的趨勢。該專家表示，許多年輕人一旦發現就是晚期，也是這類病患的特點，這是因為年輕人身體比較好，氣血旺盛，腫瘤細胞生長得到的營養更多長得更快。專家認為，得癌癥的因素有