1、精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載葡萄冷藏保鮮技術(shù)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展和人民生活水平不斷提高,鮮食果品消費(fèi)需求量出現(xiàn)出快速增長(zhǎng)趨勢(shì)；進(jìn)展葡萄的貯藏保鮮在吐魯番地區(qū)有著寬闊的前景和市場(chǎng)空間；葡萄冷藏保鮮不但解決了因葡萄成熟集中采收期短.上市集中.外運(yùn)時(shí)間短.銷售受限的沖突,而且解決了鐵路冷藏車緊急.冷藏車運(yùn)費(fèi)高而造成的鮮葡萄外銷量受限問題,葡萄冷藏保鮮技術(shù)的應(yīng)用拓寬了鮮葡萄外銷渠道,延長(zhǎng)了鮮葡萄的供應(yīng)時(shí)間,提高了鮮葡萄及葡萄干價(jià)格,增加了農(nóng)夫收入,經(jīng)濟(jì)效益特別明顯；一.冷藏保鮮品種的選擇鮮食葡萄品種許多,但耐貯性差異較大；一般來說,早熟品種耐貯性差,中熟品種耐貯性較好,晚熟品種較耐貯；因此選擇中晚

2、期葡萄品種為好；近年來,用冷庫貯存的葡萄品種多為無核白.木納格. 吐魯番紅葡萄. 克靈森. 馬奶. 紅地球等；二.栽培技術(shù)的要求 1 .增施有機(jī)肥,掌握產(chǎn)量；用于冷藏保鮮的葡萄要多施有機(jī)肥,增施磷肥.鉀肥、 少施氮肥；掌握產(chǎn)量和澆灌水量,產(chǎn)量一般掌握在2.5噸/ 畝；2 .采收技術(shù)；采收技術(shù)為葡萄冷藏保鮮的關(guān)鍵環(huán)節(jié),葡萄為非躍變型果實(shí),不存在后熟過程,用于貯藏的葡萄應(yīng)在充分成熟.含糖量不低于20度時(shí)采收,在不 發(fā)生冷凍害的前提下可適當(dāng)晚采；由于晚采的葡萄含糖量高,果皮較厚, 韌性強(qiáng),著色好,果粉多,耐貯藏,且可以節(jié)約貯藏成本；采收前7 10天應(yīng)停止?jié)菜?如遇雨天就應(yīng)推遲采收時(shí)間；采摘時(shí)最好在晴

3、天的上午露水干后進(jìn)行,如在陰雨精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載天或有露水的時(shí)候采,果實(shí)帶水簡(jiǎn)單腐爛；采收時(shí)應(yīng)輕拿輕放,防止損耗,并盡量愛護(hù)果實(shí)表面的果粉；采后選擇穗大.果粒緊密勻稱.成熟一樣的果穗貯藏；凡破裂損耗,遭病蟲損耗的果粒及青綠穗尖和未成熟的小粒均除去,然后按自然生長(zhǎng)狀態(tài)裝箱；準(zhǔn)時(shí)放置陰涼通風(fēng)處降溫,以免在高溫下發(fā)酵變質(zhì)；三.冷藏保鮮技術(shù)1 .冷庫的預(yù)備葡萄在貯藏前,冷庫要準(zhǔn)時(shí)消毒,以殺滅貯藏冷庫中的微生物,防止在貯藏中侵染,引起腐爛；冷庫消毒多采納葡萄保鮮庫專用消毒劑,或每立方20克硫磺點(diǎn)燃密閉熏蒸12小時(shí),然后換氣才能使用；使用前5-7天開機(jī)使庫溫到-2 以下,增加庫

4、體載冷量；2 .包裝材料及保鮮劑.保鮮膜的預(yù)備在貯藏前要做好包裝材料.保鮮劑.保鮮膜的預(yù)備工作；包裝材料有紙箱,塑料箱,木箱,泡沫箱等多種；（紙箱成本雖低,但透氣性不良,貯藏成效較差；木箱.塑料箱透氣性好且牢固耐用,為廣大葡萄農(nóng)所接受；泡沫箱美觀.保溫性好.耐運(yùn)輸.市場(chǎng)好銷,但成本高）；常用的塑料袋有兩種,一種為0.03毫米厚的 pe保鮮袋；另一種為0.04 0.06毫米厚的葡萄專用保鮮pvc 袋；如用木箱.塑料箱 裝葡萄,箱內(nèi)要襯白紙,然后放塑料袋,以防止塑料袋破舊,而且外觀也好看；根據(jù)不憐憫形采納不同的材料,采納包裝材料時(shí)要考慮到其承擔(dān)壓力,成本和市場(chǎng)需要相結(jié)合,規(guī)格大小要相宜,便于運(yùn)輸.

5、貯藏和上市銷售；如為紙箱應(yīng)留孔洞,有利于在預(yù)冷時(shí)快速接觸冷空氣,達(dá)到快速預(yù)冷成效；3 .冷庫溫濕度治理：每天定時(shí)檢查溫度至少3 次,要嚴(yán)格穩(wěn)固庫溫在0 -1 ,并防止溫度波動(dòng)；溫度治理為葡萄貯藏中的重要環(huán)節(jié),溫度波動(dòng)可導(dǎo)致“凝水”現(xiàn)象發(fā)生,使果梗干枯.脫粒.爛粒嚴(yán)峻,并會(huì)引起藥害的發(fā)生；因此,必需保持庫溫穩(wěn)固；定期檢查葡萄的變化,如發(fā)覺霉變.腐爛.裂果.藥害.凍害等變化要準(zhǔn)時(shí)處理；當(dāng)外界氣溫低于 0 時(shí),可利用外界自然低溫掌握庫溫,以削減耗能；在治理時(shí)仍要留意精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載通風(fēng)換氣,因庫內(nèi)葡萄代謝過程中釋放的一些刺激性氣體如乙烯.乙醇.乙醛等；在庫內(nèi)積存到肯定濃

6、度后促進(jìn)葡萄老化,一樣敗壞,呼吸過程中釋放的二氧化碳在庫內(nèi)積存過多,也會(huì)導(dǎo)致葡萄生理失調(diào)和品質(zhì)劣質(zhì),因此通風(fēng)換氣為必要的；一般在庫內(nèi)外溫差小的時(shí)侯進(jìn)行；4 .貯藏條件溫度為 1 0 ,相對(duì)濕度為90% 95% ,氧氣含量 2% % ,二氧化碳含量 % 5% ,冰點(diǎn) - . - .,溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提；葡萄采后要準(zhǔn)時(shí)入庫. 預(yù)冷. 快速降溫, 以降低其呼吸等代謝強(qiáng)度；濕度在95% 以上時(shí)易導(dǎo)致多種病原菌產(chǎn)生,造成果梗霉變.果粒腐爛,低于 85% 就會(huì)使果梗失水,葡萄果梗 為果穗中生理活動(dòng)最活躍的部分,不僅有呼吸躍變,且呼吸強(qiáng)度為果實(shí)8 14倍； 5 .葡萄的包裝和貯藏方法：包裝入箱前摘除

7、果柄.奇型果,養(yǎng)分不良果實(shí)；果實(shí)包裝時(shí)肯定要輕拿輕放, 保證箱內(nèi)無一粒爛果和受損果實(shí)；采后裝箱應(yīng)在陰涼處進(jìn)行；包裝一般兩種一為葡 萄裝箱前.箱內(nèi)放白紙.再放入pe 保鮮袋.袋內(nèi)裝入葡萄按說明書投入保鮮劑后扎口密封蓋箱貯藏；二為通過檢查合格后已裝葡萄的箱子直接投入pvc 袋.扎口 密封貯藏；保持庫溫1.5 0 ,相對(duì)濕度90% 95% ,氧氣含量2% 5% 即可；四.留意事項(xiàng)：1 .用于貯藏保鮮的葡萄,含糖量不低于20 ；2 .庫溫變幅掌握在1 之內(nèi),嚴(yán)禁波動(dòng)過大；3 .葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時(shí)要準(zhǔn)時(shí)加工處理或銷售；4 .保鮮劑切勿沾水,否就藥劑快速釋放；保鮮劑用量應(yīng)嚴(yán)格使用,多就藥害,少就后期發(fā)霉；5 .保鮮袋用前撿漏；葡萄裝箱毛重5 或 10為宜；葡萄箱堆碼方式宜成“品”字形,箱與箱之間保留5 左右間隙,垛之間保留10左右間隙；6 .貯藏期間不宜開袋檢查,否就藥.氣泡掉保鮮成效反而不好；7 .冷庫貯藏的葡萄出庫.裝車后必需在上面蓋棉布,保持葡萄自身溫度；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載上一篇： 羊的肥育技術(shù)下一篇： 紅棗嫁接改良技術(shù)精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載相關(guān)專題：· 專題 2