1、印度的辣木生產(chǎn)和研究辣木Moringa oleifera Lam （mirecle） ,又稱鼓槌樹、馬蘿卜、不死樹、 蘿卜樹等.屬辣木科.原產(chǎn)于北印度亞喜馬拉雅區(qū)域及非洲，廣泛分布在印度、 埃及、菲律賓、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞、巴基斯坦、新加坡、古巴、尼日利 亞、坦桑尼亞等國。辣木葉片、果莢富含多種礦物質(zhì)、維生素，作為蔬菜和食品 有增進(jìn)營養(yǎng)、食療保健功能，也可用于醫(yī)藥、保健、T業(yè)等方面，因此被譽(yù)為“神 奇之樹”、“生命之樹”。辣木生長快、用途多、耐干旱、易栽培，可適宜多種生態(tài)環(huán)境及農(nóng)場系統(tǒng)，現(xiàn)栽種面積及需求量正不斷增加。辣木是多年生速生樹，最高可達(dá)712ml樹干直徑可達(dá)2040cm樹干直立，

2、 當(dāng)達(dá)到1.52m時才開始萌生側(cè)枝。側(cè)枝的延伸無一定的規(guī)律，其樹冠極像一把 傘。在枝梢頂部交織形成23排羽狀復(fù)葉， 長2070cm,小葉長12cm花白 色或奶黃色，氣味芳香，花序長1O25cm,瓣寬2.5cm, 5萼片、5花瓣、5雄 蕊與5退化的雌蕊 果莢具有三裂，長2O-60cm,干時3開裂，每莢含種子12 35粒。種子圓形、褐色，具上有3個紙質(zhì)白翼。辣木堪稱是一種神奇的健康植物。根據(jù)測定，辣木干葉粉所含的鈣質(zhì)是牛奶 的4倍，蛋白質(zhì)是牛奶的2倍，鉀是香蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，維生素C 是柑橘的7倍，維生素A（B胡蘿卜素）是胡蘿卜的4倍 只要3湯匙的辣木葉粉， 就含有幼兒每日所需的270%維

3、生素A、42%的蛋白質(zhì)、125%的鈣、70%的鐵及 22%的維生素C。它豐富的蛋白質(zhì)、維生素及氨基酸，不但對先進(jìn)國家素食者有 極大益處，而且對抗?fàn)I養(yǎng)不良及提升免疫力也功效顯著。在印度，辣木常被用于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的配方，辣木子還具有凈化水質(zhì)的功能。辣木葉、花、果可作為蔬菜直 接食用，可以加工制作多種功能性營養(yǎng)保健品，也可以開發(fā)作為牛、羊飼料，種 子可以提煉油脂。一、印度辣木的生產(chǎn)印度是世界上最大的辣木生產(chǎn)國，栽培面積38 000hm2每年約生產(chǎn)110萬 130萬t果莢。印度辣木主要栽培于南部各邦，如塔米爾納都、卡那塔卡、開瑞 拉和安德哈普德西。辣木豆莢、嫩葉是印度夏季的主要蔬菜，辣木綠色葉粉是印 度的

4、出口商品，辣木的鮮葉則直接用于飼喂牛、羊牲畜。在印度南部，有 5.2 萬多人從事辣木栽培，當(dāng)?shù)乩蹦痉N植收益每年每公頃可達(dá)3000美元，是經(jīng)濟(jì)效益較好的作物。（一）主要品種目前，在印度南部約70%的辣木栽培使用一年生辣木品種，采用種子繁殖。 在安德哈普德西邦采用種子繁殖的一年生辣木品種種植比例更是高達(dá)90%。塔米爾納都農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院及研究所選育出2個高產(chǎn)、一年生辣木栽培品種（PKM一 1、PKM- 2）,經(jīng)濟(jì)性狀明顯優(yōu)于其他多年生品種， 且適宜性廣泛，傳播較快。現(xiàn)在印度南部各省60%多年生辣木已被這2個品種所取代，PKMK 1、PKMK 2 的選育和推廣促進(jìn)了印度整個辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展。PKMe 1

5、是通過純正遺傳方式選育的變異體，可用種子繁殖：植株中等偏矮， 豆莢長6070cm,周長6.3cm, 120g/莢,220250莢/株：產(chǎn)量約 5054t /hmZ適宜截桿栽培，病蟲害少；適應(yīng)熱帶各種土壤類型。PKMH 2是MP31xMP28 的雜交體，適宜印度熱帶平原生長，可以在結(jié)實(shí)前期與可可等熱帶水果間種，可以庭院種植；豆莢長125cm,周長8.3cm,280g/莢，240莢/株，產(chǎn)量約98t/hm2 : 種子少，肉香味濃。(二)繁殖與種植一年生辣木品種，采用種子直播繁殖可以使得種苗生長加快，在印度南部最好的播種季是9月，播種期應(yīng)嚴(yán)格控制，否則花期會遇雨季，造成大量落花：種 植株行距2.5m

6、x 2.5m, 1 600株/hmZ用種量625g/hm2 在播種前每公頃用 辣木種子用固氮酶培養(yǎng)物100g進(jìn)行處理，種子處理后，能提早發(fā)芽，提高種苗! 生命力，增快生長，提高產(chǎn)量播種穴 45cmx 45cmx 45cm,播后1012d發(fā)芽，在 有灌溉條件的地區(qū)也可以以2mx 2m的密度進(jìn)行種植.辣木也可用莖、枝條桿插，進(jìn)行無性繁殖.用粗1416cm長100150cm 的大枝進(jìn)行桿插，辣木仍能夠生根。多年生辣木類型，往往在68月雨季來臨時對優(yōu)良母株進(jìn)行修剪。修剪后母株僅需在高90cm左右留23個枝條，以維持 其生長。修剪下來的枝條，剪取長 100cmi粗45cm的枝條進(jìn)行桿插。以5nriX 5

7、m的株行距，開挖定植60cmiX 60crniX 60cm穴栽種桿插條，栽種時應(yīng)把1/3的 插條埋在穴里， 易于生根生長； 如果是黏土，應(yīng)注意排水以避免根腐J (Seemanthini , 1964： Peter , 1978)。在塔米爾納都Kanyakumari區(qū)還成功地進(jìn)行了辣木芽接繁殖，芽接最好時間 是9月和12月，嫁接后6個月開始結(jié)實(shí)，結(jié)實(shí)期可以持續(xù)13年(Sundaraj ,1970)(三)栽培技術(shù)辣木播種2個月左右，植株高達(dá)75cm左右時進(jìn)行摘心，將促進(jìn)側(cè)枝生長， 促進(jìn)結(jié)實(shí)，同時降低了植株高度，以減輕大風(fēng)對樹體的危害。Vijayakumar等(2000)發(fā)現(xiàn)，播種后60d進(jìn)行修剪比

8、播種后90d修剪效果好，可獲得較高產(chǎn)量.辣木一般不施肥也能較好生長.為獲得高產(chǎn)，一般在播種后75d進(jìn)行第一次 追肥，每株追施44g氮、16g磷、30g鉀：在第一次開花(播種后150160d)后 進(jìn)行第二次追肥，株施氮肥44g(Suthanrapandian等，1989)。在克瑞拉(印度南 部)一般于雨季離樹主桿10cm的周圍環(huán)狀挖撩壕，填施綠葉、糞及灰后，再覆蓋 土壤，可以提高果實(shí)產(chǎn)量(Ramachandran等，1980)。Beaulah (2001)對一年生辣木用有機(jī)肥、生物肥及不同水平 N、P、K進(jìn)行綜 合營養(yǎng)施肥試驗(yàn)，結(jié)果表明不論施無機(jī)或有機(jī)肥， 辣木都會發(fā)生有益的反應(yīng)。家禽糞（150

9、g/穴）+印楝餅（250g/穴）+番確卡瓦（panehakavya , 一種從牛糞、椰殼 中提取的有機(jī)肥）（2 %）噴霧，樹體能產(chǎn)生較高的活力，在根英苗中采用同樣的 處理，也能促進(jìn)樹體生長，從而證實(shí)了辣木采用綜合施肥的優(yōu)越性。辣木可以在無灌溉條件下栽培。 但在灌溉條件下，一年生辣木生長良好，是 沒有灌溉條件種植園產(chǎn)量的 2倍（Rajakrishnamoorthy 等，1994）。Vijayakumar（2000）發(fā)現(xiàn)在播種90d后噴施赤霉素20mgzkg,豆莢長度、重 量、種子數(shù)量、香味及果肉等比未處理的均有提高。一年生的辣木在收獲時， 離地面1m處砍倒以促進(jìn)萌發(fā)新梢，新梢將在 4 5月后開始

10、結(jié)果。據(jù)介紹在收獲后截桿可進(jìn)行 3次，每次截桿后需補(bǔ)充N、P、K 齊全的復(fù)合肥2035kg。多年生辣木類型在1011月可以采用離地面0.30.45m處進(jìn)行修剪、隨后 添加有機(jī)肥（25k株）的方式進(jìn)行更新。多年生辣木一般在修剪后第一、二年產(chǎn)量較低 8090果/（株年）,隨 后逐年增加，第四、五年500600果/（株年），豆莢主要36月收獲，第二 荏在910月采收。一年生類型結(jié)果是有周期性的，9月播種后6個月收獲，果 實(shí)纖維化前長度、周長達(dá)到最大值時進(jìn)行收獲，收獲期持續(xù) 23個月。不同品 種產(chǎn)量不同，一般株產(chǎn)250400個莢果。（四）病蟲害辣木果實(shí)生長期如遭受果蠅的危害，一般采取綜合蟲害防治措施：

11、在生長和開花階段施0.04 %的Fenthion 80 EC :當(dāng)植株坐果率達(dá)50%時，施0.03 % Nimbecidined（ 一種從印楝中提取的殺蟲劑）500mg/kg,也可以每株樹施2L印楝 種子提取物并每周摘去假果（Anjaneya等，1992； Ragumoorthi等，1998）。在印 度沒有對辣木有較大經(jīng)濟(jì)影響病害。最新報道的病害是在馬哈哇斯亞發(fā)現(xiàn)的新病 害，已證實(shí)引起該病的是 Drechslera haraiiensis 真菌危害癥狀是豆莢接近成 熟時，在豆莢的整個表面開始腐爛，以末端最明顯；在綠莢上，可見橢圓形邊緣紅棕色凹斑，病莢縮小變薄，在病的后期，豆莢腐爛、脫落。（五）

12、種子收獲辣木開花20d后，果莢便由綠色開始逐漸變成棕色，就可采集種子，此時基部及中間的種子發(fā)芽力較高，由棕色變黑色的種子比白色的種子培育出的苗木質(zhì) 量要好，采摘的豆莢需放在遮蔭通風(fēng)處干燥12d。一年生辣木種子采后可儲藏12個月，當(dāng)新鮮種子干燥到8 %的含水量，每1 千克用captan 2g進(jìn)行處理，黑棕色的種子每千克用carbendazim 2g進(jìn)行處理， 儲存在聚乙烯袋中，一年后發(fā)芽率仍能保持在 84% o二、印度辣木的研究（一）良種選育印度辣木研究的焦點(diǎn)首先仍集中在良種選育方面。辣木命名的品種極少。Jaffna ,生長在印度南部不同區(qū)域，果實(shí)長 6090cm,柔軟，肉香味，據(jù)推測 來自斯里

13、蘭卡，從其豆莢顏色及長度可分出 3種類型。Chavakacherilmurungai , 原產(chǎn)于斯里蘭卡，引種果實(shí)長 90120cm Chennurungai（紅斜果）是一種地方型 品種，可整年開花， 產(chǎn)量較高；Kadumurungai是一種野生型豆莢，品質(zhì)較差。還有種植極少的品種類型，如Palmurungai和Puna murungai,果肉較厚， 有點(diǎn)苦澀；Kodikkal生長在塔米爾納都的攀緣植物，是高度雜合體，具基因在遺 傳改良上有一定的利用價值。Sathanthirapandian （1989） 大范圍地研究了一年 生辣木種苗群，在對花序中的花朵數(shù)（19126朵）、果實(shí)重量（2523

14、1.5g）、每 株果實(shí)數(shù)（1155）等9個特征進(jìn)行研究中發(fā)現(xiàn)，種群存在較大變異、性狀分離規(guī) 律明顯并且相互影響。辣木遺傳改良上有廣闊的前景，例如使辣木成用結(jié)實(shí)（6果/用），通過生物及非生物的方法降低樹高，在單位面積內(nèi)盡量栽種更多的植 株，以達(dá)到最大產(chǎn)量。根據(jù)不同的工業(yè)需要，定向培育栽種不同品種（如高含油量、藥用、染料等），也是育種的重要方向。泰米爾納都農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院及研究所是世界上公認(rèn)的印度最早、也是最好的研究及發(fā)展辣木中心，特別是在種質(zhì)資源收集、保存、辣木品種改良及種子生 產(chǎn)等方面，具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢。目前擁有 85個辣木注冊品種，種質(zhì)收集區(qū)包 括高結(jié)實(shí)、呈束狀結(jié)實(shí)、耐旱、矮化及抗病蟲害、

15、一年生及多年生辣木品種。為 準(zhǔn)確進(jìn)行育種計劃，從引種優(yōu)良母株、栽培、評估、篩選并進(jìn)行雜交，近 10年 選育出2個高產(chǎn)、明顯的優(yōu)于其他多年生品種的一年生辣木栽培品種（PKM 1、PKMK 2）,是商業(yè)化栽培面積最大的品種。建立辣木品種改良及經(jīng)營技術(shù)的數(shù)據(jù) 庫和開發(fā)收獲及修剪的機(jī)器，篩選適宜的收獲方式以改進(jìn)果實(shí)的品質(zhì)，開發(fā)適宜的儲藏方式及市場出口等也是研究的重點(diǎn)（二）辣木的利用據(jù)泰米爾納都農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院的分析，辣木葉片、果莢營養(yǎng)全面而豐富， 各種礦物質(zhì)、維生素和人體必需氨基酸的含量比世界衛(wèi)生組織（WHOt薦攝取標(biāo)準(zhǔn)高。很多發(fā)展中國家用辣木來改善兒童營養(yǎng)不良，每天服用25g葉片干粉，可獲取推薦標(biāo)準(zhǔn)

16、的42%蛋白質(zhì)、125%鈣、61 %鎂、41%鉀、71%鐵、272%維 生素A和22%維生素C 3歲以下兒童，服用2個月后體重增加1 0003 500g。辣木有退熱、消炎、排石、利尿、降壓、止痛、強(qiáng)心、催欲等功用。傳統(tǒng)印 度醫(yī)藥常用于治療糖尿病、高血壓、心血管病、肥胖癥、皮膚病、眼疾、免疫力 底下、壞血病、貧血、佝僂、抑郁、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、結(jié)實(shí)、消化器官月中瘤等疾病。 大量研究證明了辣木的醫(yī)療保健功能：葉片、果實(shí)和根含有降低血壓和膽固醇的功能成分：Ghasi等研究表明，辣木葉能分別降低高脂鼠的血清、肝臟和腎中的 膽固醇14.35%、6, 40%和11.09% ,并增加15.22%血清蛋白；根部所

17、含的 生物堿，能明顯地改變小鼠血尿素、血漿蛋白質(zhì)、膽紅素和膽固醇；葉片含有調(diào)節(jié)甲狀腺素和肝脂過氧化作用（LPO）的超氧化物歧化酶 （SOD）和過氧化氫酶（CAT）。Tahiliani 等研究表明，低劑量的葉片提取物能調(diào)節(jié)甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)； 動物試驗(yàn)表明，葉片提取物可降低 25%的膽固醇。辣木葉片含豐富的維生素 A, 可治療維生素A缺乏癥，Nambiar等研究表明，辣木葉片能明顯改善維生素 A缺 乏癥的臨床癥狀，體重和血清中維生素 A含量明顯增加（28.2ng /dL,而對照為 19.1ng/dL）。Guevara等研究證明辣木種子中 4 （ c-L-rhamnosyloxy） 一苯甲基 異硫氟酸鹽、代谷番醇-3-O- &D-叱喃葡糖甘、niazimicin 和辣木葉片中的硫代 氨基甲酸鹽均對愛潑斯坦巴瑞病毒（Epstein Barrvirus）有明顯的抑制作用，硫 氨基酸酯能抑制月中瘤細(xì)胞生長。辣木根被用來制成治療癱瘓病、間歇性發(fā)燒、慢性風(fēng)濕的藥物，還被用來治 療神經(jīng)失常、眼花、腸道痙攣病、瘠病和腸胃氣脹，還有避孕作用：樹枝可以作 壯陽藥物：果實(shí)可以用來治療肝臟、脾、經(jīng)脈等特殊部位的疾病和破傷風(fēng)，從種 子中提取的油可用作治風(fēng)濕的外用藥：辣木葉有治療憂郁癥的功效：葉片和豆莢 中一些成分有