1、【奧鵬】 - 吉林大學 吉大 20年 3月臨床營養學作業考核試題 試卷總分 :100 得分 :100第 1 題 , 下列不屬于膳食纖維的是 ( ) 。A、半纖維素B、木質素C果膠D低聚糖正確答案 :D第 2 題 , 下列哪些人群不處于正氮平衡 ( )A、兒童B、孕婦C、青少年D、老年人正確答案 :D第 3 題, 下列維生素中屬于脂溶性的是( ) 。A、硫胺素B、核黃素C視黃醇D煙酸正確答案 :C第 4 題 , 對于不能經口攝食但胃腸道功能允許的外科病人，首選的營養方式是( ) 。A、外周靜脈營養B、中心靜脈營養C腸內營養D、腸外營養正確答案 :C第 5 題, 脂肪可促進下列哪種維生素的吸收(

2、)A、維生素B1B、維生素B2C維生素CD維生素A正確答案 :D第6題,評價蛋白質營養價值的公式N(氮)儲留量/ N吸收量× 100表示的是()A、蛋白質的消化率B、蛋白質的功效比值C蛋白質的生物價D蛋白質的凈利用率正確答案 :C第 7 題, 抗腳氣病維生素指的是 ( ) 。A、維生素AB、維生素B1C維生素B2D維生素B6正確答案 :B第 8 題 , 慢性膽囊炎宜采用 ( )A、低糖飲食B、低蛋白飲食C低脂飲食D低鹽飲食正確答案 :C第 9 題, 禽肉類主要提供的營養素不是A、脂肪B、蛋白質C膳食纖維D維生素正確答案 :C( )(mg/d) 。第 10題, 正常成年人每日鈣需要量為

3、A、200B、400C、600D、800 正確答案 :D第11題,可以維持正常視覺的維生素是A、維生素B2B、維生素B6C維生素CD維生素A正確答案 :D第 12題,以下哪種情況不宜應用腸外營養支持?( )A、禁食5天B、消化道痿C大面積燒傷D休克正確答案 :D第 13題, 人體必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一種是( )A、鐵B、碘C鋅D硒正確答案 :A第 14題, 世界衛生組織建議每人每日食鹽用量不超過( ) 。A、6克B、8克C、3克D、12克正確答案 :A第 15 題, 牙齦腫脹出血可能是缺乏 ( )A、抗壞血酸B、B一胡蘿卜素C維生素DD煙酸正確答案 :A第 16題, 骨質疏松

4、癥與下列哪些營養素關系密切( )。A、鈣B、蛋白質C維生素DD、磷正確答案 :A,B,C,D)。第 17題, 下列關于肌酐試驗飲食的敘述正確的有(A、限制蔬菜、水果B、限制碳水化合物C避免食用肉類D忌飲咖啡正確答案 :C,D第 18 題 , 有助于鐵的吸收的營養素有（ ）。A、維生素CB、銅C咖啡D鈣正確答案 :A,B第19題,維生素D缺乏可導致（）A、口角炎B、骨軟化癥C佝僂病D、骨質疏松正確答案 :B,C,D第 20題, 提供能量的營養素是 （ ）A、膳食纖維B、脂肪C蛋白質D、碳水化合物正確答案 :B,C,D第 21 題 , 孕婦每日鈣需要量為 10001200mg/d 。A、錯誤B、正確正確答案 :B第 22 題, 食物中最好的補鈣食品是骨頭湯A、錯誤B、正確正確答案 :A第 23題, 潛血試驗期 3 天內應禁用的食物是牛乳、豆腐和肉類A、錯誤B、正確正確答案 :A第24題,WHO針對缺鐵性貧血提出了改善飲食、強化主食原料和調味品中的鐵及服用相應制 劑三條基本策略 。A錯誤B、正確正確