1、目 錄一、項目概述（一）項目背景（二）項目簡介（三）項目建設規劃（四）項目投資與經濟效益分析二、項目背景（一）項目建設的必要性（二）項目經濟環境分析（三）生鮮商品的種類與特點（四）太陽在中嶺發展生鮮直營連鎖的分析三、項目市場分析與定位（一）中嶺生鮮產量分析（二）中嶺生鮮消費分析（三）市場競爭者分析（四）項目定位四、項目建設規劃（一）經營模式（二）直營店建設（三）生鮮基地規劃（四）生鮮物流體系規劃（五）直營店管理五、人力資源配置（一）組織結構（二）人員配置六、營銷策略（一）產品策略（二）價格策略（三）銷售渠道（四）促銷手段（五）形象工程策劃七、投資估算與資金來源（一）投資估算依據（二）投資估算（

2、三）資金來源八、財務評價（一）財務評價依據（二）營業收入、營業稅金和附加估算（三）總成本費用及經營成本估算（四）財務效益分析（五）財務評價結論九、風險分析及對策（一）政策風險（二）市場風險（三）經營風險（四）資金風險附表附表 建設投資估算表附表 流動資金估算表附表 項目總投資使用計劃與資金籌措表附表 總成本費用估算表(生產要素法)附表 固定資產折舊估算表附表 無形資產及其他資產攤銷估算表附表 利潤及利潤分配表附表 項目財務現金流量表附表 項目資本金現金流量表附表 借款還本付息計劃表一、項目概述（一） 項目背景當前世界經濟發展趨緩，中國雖為新興經濟體也不能幸免，各行各業受到了不同程度的波及。為了

3、規避風險，國內很大一部分企業采用保守型戰略，放緩擴張腳步，出現了一些機遇性的市場空間；同時各企業為了減少經營壓力，紛紛實行裁員政策，造成大量人員失去就業機會，為項目發展提供了相對富裕的勞動力。中國政府歷來非常重視三農問題，采取各種強力措施著重解決三農問題，推動農村土地流轉、農業規?；s化經營，積極推進農產品流通機制轉變，促進農村經濟發展和提高農民生活水平，進一步加快城鄉一體化的發展，這為本項目獲得政府政策支持、金融機構信貸支持和上游農村資源整合創造了很好條件。民以食為天，生鮮是每個家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發了廣大市民對食品安全、品質前所未有的關注

4、，廣大城市居民買菜難、菜農賣菜難日益受到關注，新鮮、安全、衛生、干凈、便利、價格合理的生鮮越來越成為人們日?？是蟆槲覀冞M入市場以及打造品牌帶來了寶貴的契機和準確的切入點。（二） 項目簡介、項目名稱：太陽生鮮直營連鎖超市項目、項目投資者：江北快速商貿發展有限公司。江北快速商貿發展有限公司成立于年，總部位于江北省中嶺縣家北路號，是由中嶺市資產經營管理有限公司控股的國有中型以經營連鎖超市為主的股份制企業。是供銷社由傳統的商業經營方式轉變為現代化商業經營模式的產物。公司先后在中嶺縣開設了六家分店，公司首創生鮮超市加迷你百貨的業態組合，采用直接與基地對接的銷售方式，為廣大農村種植戶、養殖戶的提供了一條

5、直接、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優質、優價的生鮮食品。、項目模式：建立新型的“公司基地連鎖配送直營店”的生鮮小區直營模式。將生鮮從基地以小區直營方式送到消費者手中，減少傳統生鮮銷售的諸多中間環節?；貙嵭幸幠；?、集約化、標準化綠色生產，物流體系保證生鮮的每日更新，小區直營店以其輻射范圍在消費者購買最便捷的地點選址。、經營范圍：為居民提供廚房一站式服務：主營蔬菜、肉類、水果、其他農副產品、糧油、調味品、廚房用品。、經營理念：讓農民的錢袋子鼓起來，讓市民的菜籃子豐富起來。、目標顧客群：基本客戶類型包括中嶺市的家庭消費者包括工作繁忙的高級白領、工薪階層家庭以及年老體邁的老人,逐漸到每個家庭

6、；大型客戶主要包括中嶺市的酒店、餐館、企業和學校的食堂等。（三）項目建設規劃、經營模式建立新型的“公司基地連鎖配送直營店”的生鮮小區直營連鎖模式，通過組織中嶺周圍縣區農戶進行土地流轉、規?；N植，形成“自建基地組織散戶農民規模化種植聯合其他大型種植基地”為基礎的上游生鮮生產鏈；也有部分外地蔬菜水果采用原產地采購、肉類與大型龍頭企業合作；同時統一使用“太陽”品牌。以小區連鎖直銷為主，兼顧大客戶營銷為主要營銷手段，打造中嶺市綠色生鮮銷售第一品牌。、直營店建設優先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區多的區域建店。根據小區規模建設旗艦店、普通店和迷你店三種直營店。旗艦店平方米左右

7、，品種豐富；普通店至平方米左右；迷你店規劃為平米左右。、建設進度項目分三期，具體如下第一期為期半年，在年末前后完成，主要進行標準店建設和第一批家門店試營業，開始建設蔬菜基地和物流配送體系；第二期為期兩年，規劃年新建家門店，年新建家門店，逐步在中嶺市及周邊城鎮大規模復制，達到家門店規模；第三期規劃年新建家門店，共計達到家門店規模，基本覆蓋中嶺，開始向全國復制。、蔬菜基地規劃到年蔬菜基地面積達到畝,其中部分面積建設蔬菜鋼架大棚、地膜，分別約占蔬菜基地面積的，公司投入元畝向蔬菜基地的所有農戶提供種子，以控制蔬菜品種和質量。蔬菜基地推行“統一下達種植養殖計劃、統一供應種苗、統一組織藥肥采購、統一組織病

8、蟲害防治、統一檢測監控、統一收購加工”的“六統一”管理?；丶夹g人員駐基地，專職負責種植蔬菜基地的技術指導工作。、直營店管理實行“六個統一”：統一采購、統一檢測、統一加工、統一店招、統一配送、統一標準。實行“三個靈活”：銷售價格靈活、營業面積靈活、協議外訂貨渠道靈活。實行質量控制：公司通過環環相扣的質量保障體系確保生鮮質量安全，讓消費者“買得放心，吃得安心?！保ㄋ模╉椖客顿Y與經濟效益分析 、項目總投資與資金來源項目總投資約萬元，包括項目資本金約為萬元；銀行貸款萬元；其他資金來源于公司的滾動發展，其資金萬元，預計項目每年獲得政府補助資金為萬元。、項目經濟效益分析未來十年之內，項目給地方政府帶來稅

9、收約為萬元，給企業帶來利潤約萬元，項目財務內部收益率達到，投資回收期年。二、項目背景（一）項目建設的必要性世紀是個信息通達的世紀，網絡、移動通訊等通訊手段日益實惠、便捷、普及。傳統農產品流通的主要問題是小農經濟與產品的保鮮，小農經濟規模小、交易數量范圍也小、產品保鮮時間短，造成跨地域流通困難，導致了傳統農產品流通范圍小效率低，嚴重地阻礙了我國農產品市場的發展?，F階段從小農經濟的轉變、大型農場的形成為農產品的大范圍流通提供了基礎，急需借助于先進快捷的物流體系和通訊平臺，對降低銷售成本、減少采購成本、縮短庫存周期等。隨著經濟的發展、人民生活水平的提高，人民生活節奏越來越快，人民需求越來越豐富多樣，

10、廣大城市居民難于獲得放心菜，也越來越關注自己菜籃子的新鮮、安全、衛生。便利、安全、干凈、新鮮、價格合理的生鮮越來越成為人們日?？是?。而在現有的生鮮流通體系下，農村生鮮進入城市居民的餐桌經過的中間環節多、路線長、速度慢、成本高，也很可能變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道來實現，這恰是我們項目追求的目標。當前農村土地大量閑置或者種植養殖低產、低效、低附加價值的生鮮商品，同時農民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農村經濟發展任務艱巨，這給我項目提供了足夠的土地、人員和現實的需求。（二）項目經濟環境分析、中嶺的經濟概況年，中嶺地區生產總值.億元，同比增長，按常住人口計算，人均達元，比上年增長。全市居民

11、消費價格總指數為，增幅同比提升個百分點；全市商品零售價格指數，增幅提升個百分點。中嶺市年財政總收入億元，比上年增長，其中財政一般預算收入億元，增長；新增城鎮就業人員萬人，新增勞動力轉移就業人數萬人，年末城鎮登記失業率為。、中嶺的農業經濟概況年，農業實現農林牧漁業總產值億元，同比增長，增幅同比回落個百分點。糧食種植面積萬公頃，比上年增長，其中稻谷播種面積萬公頃，增長，優質稻種植面積所占比重為；蔬菜種植面積萬公頃，增長；油料種植面積萬公頃，增長；出欄肉豬萬頭，減少 。與生鮮密切相關的主要農產品產量穩定增長，如表所示：表 年主要農產品產量及其增長速度產品計量單位產量比上年增長（）糧食油料蔬菜禽蛋水產

12、品出欄豬肉肉類總產量牛奶萬噸萬噸萬噸萬噸萬噸萬噸萬噸萬噸全市農產品加工企業家。家國家級、省級龍頭企業銷售收入億元，實現凈利潤億元，上交稅金億元。農民專業合作組織個，比上年增長；參與專業合作社的農戶萬戶。農村基礎設施建設投入力度加大，全年開工各類水利工程萬處，水利工程投入資金億元，水利工程完成土石方億立方米。、中嶺市居民收入與消費的總體態勢年,中嶺城鎮居民人均可支配收入為元，同比增長,且近幾年保持了以上的增長速度,如圖所示；城鎮居民人均消費性支出元，增加元，增長，服務性消費支出元，增長。城鎮居民恩格爾系數為。在城鎮居民消費分類中，食品消費增長。圖 至年中嶺市城鎮人均可支配收入變化圖農村居民人均純

13、收入為元，增長，增幅同比提升個百分點，其中工資性收入元，增長。；農村居民人均可支配收入為元，比上年增加元，增長，農村居民人均生活消費支出為元，增長，全年農民人均生活消費支出元，增長，。農村居民恩格爾系數為。年,中嶺實現社會消費品零售總額億元，比上年增長；是年的倍，年均增長。城市居民消費價格總指數為，增幅同比提升個百分點,其中食品價格指數如表所示；城市商品零售價格指數為，增幅提升個百分點。表 年居民消費價格比上年漲跌幅度 單位：指標中嶺市中嶺城區居民消費價格食品其中：糧食 油脂 肉禽及制品 蛋 水產品 菜說明了中嶺的消費狀態可觀，而進行銷售、配送的“生鮮企業”的消費市場是巨大的，消費市場將會不斷

14、快速增長。（三）生鮮商品的種類與特點、生鮮商品的種類目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。（）初級生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果；肉品（主要為家禽和家畜等動物肉及其可食部分的附屬品）；水產品中的魚類、貝類等，經簡單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可以銷售的商品，不需經過烹調、制作等加工過程；。對這類商品只要作和簡單整理就可以銷售（）冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調理食品兩類。其中，冷凍食品以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷凍及嚴密包裝在以

15、下儲存及販賣的食品；冷藏調理食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷卻及嚴密包裝在以下儲存及販賣的食品。（）加工生鮮商品。經過烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點心和其它加工食品。包括熟食調理食品和面包、糕點食品，其中熟食調理食品包括農、畜、水產原料經油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的各種即食品；面包、糕點食品包括凡經面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點類食品。另外一些保存條件基本相同、銷售方式相似的產品也可歸屬生鮮商品，如散裝雜糧、糖果蜜餞，日用品，冷凍冷藏品等，嚴格說，這些商品并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲存環節或銷售環節具備生鮮商品的特點，所以也常歸入生鮮商品統一管理

16、。、生鮮商品的特點生鮮是人們日常消費的主要構成部分之一,生鮮商品的具有以下特點:（）時令性和新鮮感；（）貼近生活，價格敏感，購買頻率高，消費量大；（）生鮮商品最容易達到刺激顧客購買欲望的，形成沖動購買，特別是女士和小孩；（）促銷題材豐富，創意變化多端；（）損耗風險大，管理不善會有較大損失；（）流轉環節中不能以計件方式進行，不能使用同一個編碼；（）流轉過程中會出現損失，而且具有不可逆性；（）只有經過盤點才能計算出毛利率狀況。（四）太陽在中嶺發展生鮮直營連鎖的分析、優勢（）生鮮的供應貨源的優勢。以現有的中嶺縣、急陽市、平居縣等地的蔬菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產地采購、肉類與大型龍頭企業合作

17、，靠近市區有利保持生鮮的新鮮度。（）品牌優勢。營造綠色生鮮的品牌優勢，打造安全、營養、環保、便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現有生鮮銷售商相比較，具有明顯優勢，對各層次消費群目標市場均有很強的市場吸引力。（）精品店優勢。打造綠色生鮮的旗艦店，以優質的生鮮，滿意的服務贏得消費者。讓消費者以較小的購買成本獲得利益。（）交通優勢。便利的交通，減少生鮮的供應時間，增加供應的及時性，確保生鮮的安全、營養、環保、便利、新鮮。（）規模優勢。通過建立連鎖經營，形成巨大的規模優勢，增加生鮮的競爭力。、劣勢（）作為一個新生事物，企業剛剛進入生鮮直營連鎖時，整體規模相對較小，會在一定程度上降低企業的市場競爭力。（）企

18、業剛剛進入生鮮直營連鎖，可能面臨專業資深的市場拓展、營銷策劃型人才缺乏；內部管理須進一步完善，迫切需要一個營銷策劃團隊。（）在競爭壓力較強時，為消費者提供增值服務能力弱。、 機會（）消費理念升級推動生鮮產品結構升級，推動生鮮利潤增長。收入水平的提高奠定了消費增長的基礎，也為綠色生鮮的消費增長提供了客觀基礎。（）國家三農政策支持。加大對生鮮基地的補貼，加強基礎設施的建設，加大對農業的扶持力度，大力支持生鮮產品結構調整，為生鮮銷售創造公平市場環境。（）中嶺是一個知名的消費城市，人民購買欲望強，對于生鮮需求大。快餐的發展不如沿海的充分，為生鮮行業發展提供機會。、 威脅（）目前生鮮行業仍處在整合競爭的

19、第二階段，這種競爭不僅表現在生鮮經銷商的入侵上，而且還表現在生鮮競爭者之間的“大魚吃小魚”的并購。（）不斷的生鮮品牌競爭者進入，所運用的促銷策略，會帶動中嶺生鮮市場整體利潤下滑。（）面對消費者的討價還價，企業剛進入生鮮市場時沒有自己的生鮮基地，以及生鮮供應商提價等問題，會在一定程度上加大成本減少利潤?？v上所述，對于生鮮市場做到三個轉化 )從做業務到做市場：企業不僅要把生鮮轉移到直營店的倉庫，還要加強生鮮的促銷能力，強化生鮮與生鮮消費者的關系，決勝與市場終端。 )從粗放式的傳統市場擴張運作轉變到精品式的品牌銷售策略目標：加強對消費者的增值服務，減少消費成本，進行市場精耕細作，從粗放到精細、精益化

20、。 )從單槍匹馬的生鮮小販轉化為生鮮行家銷售模式：原來是單個人單兵作戰，現在變成職業化的旗艦加盟連鎖的團隊，不是一個人在運作市場，而是整個生鮮的市場營銷團隊在運作市場、運作客戶，這是深度直營生鮮的三個轉化。三、項目市場分析與定位（一）中嶺生鮮產量分析年，中嶺市本地產生鮮產量主要如下表所示：表 年中嶺市主要生鮮產量表產品計量單位產量糧食總量噸稻谷噸水產品噸油料噸蔬菜噸瓜果類噸肉類總量噸豬肉產量噸牛肉產量噸羊肉產量噸牛奶噸根據中嶺市國民經濟和社會發展統計公報，最近年，與生鮮密切相關的主要農產品產量較快增長。至年，糧食總產量達萬噸，連續年增產；油料產量達萬噸，是年的倍；肉類總產量達萬噸，是年的倍。（

21、二）中嶺生鮮消費分析、生鮮商品的消費特點（）交易持續性生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復性高，總體供求的價格彈性小。多數生鮮商品的交易的數量和次數都比較大，不像大型機器設備，購買一次要許多年來折舊，而主要農產品每天或幾天都必須交易。同時中嶺是個經濟發達的城市，人們的消費水平比較高，人們不會過度地去預知某種生鮮商品價格而進行大量購買，從而用上幾周甚至幾個月。相反，中嶺人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本山會每天購買。（）復雜性由于傳統的農產品市場交易鏈及其渠道環節多，復雜且透明度不高。生鮮商品交易信息的對稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產和生鮮商品的需求具有較大的不可預知性，直營連鎖能

22、整體上降低成本、減少風險。（）較高的程序費用傳統的農產品市場交易成本占總成本比重大，價值重量比低，運費成本高。在整個生鮮商品成本中，生產成本是低的，所能獲得的附加值有也低，但交易成本（如運輸、營銷等）都是比較大的。直營連鎖可以減少生產成本，縮短交易時間，交易成本越大，節省成本空間越大。（）市場特征生鮮商品的市場變化非?？欤枰粩嗨阉鲗ふ倚碌母舆m合的交易對象。中嶺是個商業信息城市，這方面給生鮮直營連鎖的發展提供了很好的機會。（）競爭激烈大部分生鮮商品處于供大于求的狀態，局部市場競爭非常激烈，比如農貿市場之間的競爭，超市之間的競爭，價格波動幅度大；同時由于固定農貿市場的環境差，大型超市生鮮商品

23、品種少。借助直營連鎖可以創造一個城市化市場，甚至是全國性市場，也可以通過特色的配送服務，更能打入市場。（）對保質期有要求農產品有時效性高、季節性強、不耐保存、易腐爛等特點，要求快速交易及完備的運輸儲存手段。電子商務正是能在應對這些問題方面顯示其長處，生產者可以利用商務網站從更廣闊的領域和更多的渠道來尋求需要的信息，快速地完成信息搜索、網上交易和配送安排，這將對移動菜場的電子商務起推動作用?？偠灾?，在中嶺建立實體與電子商務相結合的 “太陽生鮮直營連鎖店”，是絕對可行的，我們有信心將我們的產品與服務品牌打出來，在市場上獨占鰲頭。、消費者總量年末，中嶺常住總人口萬人，比上年增長。其中城區人口萬人，

24、城市化率為，比上年提高個百分點。年實現社會消費品零售總額億元，比上年增長。其中城鎮消費品零售額億元，增長；鄉村消費品零售額億元，增長。按消費形態統計，商品零售額億元，增長；限額以上批發零售單位零售額比上年增長，分類別看，糧油、食品、飲料、煙酒類增長。中嶺城區人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升，年至年，中嶺城區面積由平方公里擴展到平方公里；建成區面積由平方公里擴展到平方公里；城市化率由提高到；城市常住人口由萬人提高到萬人。這表明中嶺城市居民生鮮消費群體持續擴大，生鮮市場廣闊。、中嶺生鮮平均消費量分析中嶺生鮮消費者平均購買量如表所示：表 年全國與中嶺市城市居民人均主要食品消費情況表指標中嶺市全

25、國消費量（千克）消費額（元）消費量（千克）糧食大米面粉油脂類食用植物油豬肉牛羊肉牛肉羊肉家禽雞鴨鮮蛋水 產 品 魚（年）鮮菜酒類白酒果酒啤酒碳酸飲料瓶裝飲用水干鮮瓜果類鮮果鮮瓜糕點鮮乳品奶粉酸奶在外飲食考慮在外飲食消費，將人均消費量乘以人數得出總消費量，中嶺的生鮮消費量大于產量，特別是瓜果蔬菜等。從本地平衡的角度看，中嶺生鮮供給還存在很大缺口。表 至年我國城鎮居民人均年主要商品購買量表 單位：千克指 標糧 食 鮮 菜 食用植物油豬 肉牛 羊 肉禽 類鮮 蛋水產品鮮 奶鮮瓜果酒從以上表可以看出，在過去一個時期，除糧食和鮮菜外，全國人均生鮮消費量在不斷增加，中嶺市的趨勢也是如此：市場銷售額會隨著農

26、產品的增加以及企業的發展和成熟不斷的提高。隨著人口的穩定增長，消費者總量將雖較穩定，但依然有上升的趨勢；而平均購買量一般性的變化趨于穩定。（三）市場競爭者分析根據有關市場調查數據顯示，城市生鮮市場份額的被農貿市場占領，被超市生鮮專柜占領，被現有直營店占領，被流動菜販占領。中嶺市的情況也跟這個數據差不多。、農貿市場中嶺有馬嶺、紅陽等大型生鮮批發市場及其它遍布各區域分布的政府規劃的以零售為主的農貿市場。農貿市場優勢在于：農貿市場是最傳統的生鮮購買場所，人們的情感份額最重。農貿市場規模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經營成本很低。種類豐富，各種品種、各種價位、各種檔次、各種新鮮程度的生鮮都有，人們的

27、選擇范圍很廣。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供應。農貿市場是最大的市場份額擁有者和最強有力的競爭者。農貿市場劣勢在于：農貿市場分布由市政統一規劃，對絕大多數市民來說不很近便。各種生鮮品質不能保證，綠色無公害食品由于成本高，在這里很難生存。這里管理混亂，衛生條件差，治安環境不好，生鮮價格偏高。人們對農貿菜市的心理定位很低，據調查：的人認為在這里很難買到無公害食品；的人認為農貿菜市場存在缺斤少兩，認為這里是個誠信度很低的地方；的人認為在農貿市場買菜由于衛生條件差、環境嘈雜而有種厭惡感。馬嶺、紅陽等作為大型生鮮批發市場是傳統生鮮流通中最關鍵一環,是各農貿市場生鮮尤其

28、是蔬菜水果的主要來源，具有成交量大、知名度高、社會影響大、流通體系健全、配套完整等優勢，也存在傳統生鮮流通方式的不足。、大型超市生鮮專柜中嶺知名的沃爾瑪、家樂福、新一佳、華銀萬家等連鎖超市均設有生鮮專柜，它們是有力的競爭者。大型超市生鮮專柜優勢在于：大型超市規模很大，各種各類商品琳瑯滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的良好環境及氛圍，很好地迎合了目標客戶以逛商場為時尚的心理需求。由于這些賣場商品種類豐富，是目標客戶購買百貨的最佳選擇，人們在購買百貨的同時，會經常順便購買一些生鮮。由于商場影響力大，美譽度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門的嚴格監管，目標客戶中的人認為大型

29、超市買的菜品質最高，最具有無公害和安全保證。大型超市生鮮專柜劣勢在于：相對農貿市場其價格高、便利性差、品種少。據調查，城市居民認為商場買菜價格很高；當目標客戶只有買菜需求時，的人表示不會特意跑去商場買菜；當遇上高峰期時，排隊等候收銀現象嚴重。、小區生鮮店中嶺市各個較大的社區均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優勢，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價格偏高，衛生安全沒有保障、新鮮度較差等問題。、流動攤販流動攤販主要存在城市郊區或者臨近城郊區域，主要集中農貿市場邊沿或者小區門口、交通主要通道，具有便利性好、自產生鮮新鮮度

30、好的優勢，同時存在品質難以保證、誠信度差、價格高等問題?？傊?，以上四種傳統的生鮮銷售普遍存在以下問題：第一，價格高且亂。生鮮從生產基地到達消費者手中經過太多的倒轉環節，層層的利潤使生鮮的價格不斷提升，并且各個環節的價格不一致，導致各種銷售渠道的生鮮價格高且亂；第二，并非完全新鮮。因為沒有形成適應現代化、市場化的規范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，菜販將水撒到不再新鮮的生鮮上，達到表面的“保鮮”；而且由于生鮮銷售經過很多中間環節的流轉，新鮮度更是無從談起；第三，無法保證無農藥殘留。沒有良好的食品安全監控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來越多的新聞報道，將日益嚴重的生鮮催熟問題推向消費者

31、，市場急需一種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只能相對于更早以前的原始型社區菜市場而言，但對于居民生活水平不斷提高，需求越來越多的現代社會而言，則仍存在便利性問題，仍沒有達到更方便、更快捷的銷售程序，比如在每個社區門口或者輻射幾個相臨社區的附近都有專賣店；第五，沒有形成適應現代市場發展的品牌效應。仍是一種簡單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經形成了很強的生鮮銷售品牌效應；第六，沒有穩定的消費者忠誠度。沒有品牌效應，自然不能形成忠誠消費群，仍只停留在一種原始的消費者個人主觀購買形態中，此現象對于快速發展的中國市場而言，仍是一種落后的標志。、生鮮直營連鎖店生鮮直營連鎖店

32、是一種全新的商業運營模式，它立足于“產”“銷”的直接見面，實現了“農超對接”、“農企對接”、“農校對接”，采用實體店與網絡店相結合。它把新鮮的生鮮商品直接推向消費者，適應了隨著人民生活水平的日益提高和生活節奏的加快，消費者對生鮮購買的質量、便捷、價格、服務等各方面要求不斷提高的形勢。在中嶺市區，比較上規模且經營現狀比較好的生鮮直營連鎖店有買菜網、一騾網、等，正在籌劃的“太陽生鮮直營連鎖店”。它們領先一步進入市場，掌握著市場的最真實信息，獲得了一些重要的經驗。它們是我們的主要品牌競爭者，需引起足夠關注。生鮮直營連鎖經營對傳統的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生鮮和其他農副產品銷售行業帶來了一場革

33、命，已經被越來越來多的社會群體所接受。直營連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過建立直營連鎖和加盟店，對城市住宅集中區進行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的直線購買距離，節約購買成本，較一般生鮮直銷模式更容易形成規模效應。同時，“產”“銷”的直接見面，省去了傳統生鮮銷售過程中繁雜的中間環節，使其更具成本優勢；供應地與消費終端的直線式連接，還有利于產品質量安全保證和過程追蹤，深受廣大消費者的青睞。上海市“都市菜園”和成都“廣德源”直營連鎖模式的成功運營，進一步證明了生鮮直銷行業的廣闊前景和生鮮直營連鎖模式的巨大商機、潛力，并為本項目的建設提供了重要的參考依據和寶貴經驗。江北快速商貿發展有限公司在業內首

34、創生鮮超市加迷你百貨的業態組合，秉承新鮮生活的經營策略采用直接與基地對接的銷售方式延長產業鏈，減少中間環節為廣大農村種植戶、養殖戶的提供了一條直接、快捷、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優質、優價的生鮮食品。江北快速商貿發展有限公司的生鮮特別是蔬菜價格比其它銷售渠道平均低，為平抑物價、保證供應方面作出了我們的努力。經過三年的發展和沉淀江北快速商貿發展有限公司的戰略更加聚焦，根據中嶺市人民政府十二五規劃九大重點項目建設之一和發展農村日用消費用品現代經營服務網絡的重點企業，為公司下一步發展指明了方向。江北快速商貿發展有限公司通過詳細調研，準備在農村重點集鎮建設約平米的大型綜合商業服務中心，開設

35、和引進生活超市、專賣店、家電、家俱、農副產品、餐飲、銀行、娛樂、住宿、休閑等其它商業業態以滿足不同層次的需求。盡最大可能的利用國家新農村建設方面的有利政策和農村城鎮化過程中的資源和機會，整合生產資源、供應資源、商品資源、配送資源、網絡資源、品牌資源，為廣大消費者提供服務。這些將是太陽生鮮直營連鎖超市發展的良好基礎和支撐。（四）項目定位、產品產品：為居民提供廚房一站式服務，包括生鮮商品、配料及附帶服務等。（）生鮮商品：水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產海鮮類、熟食類、糧食、油料、等。（）配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調料等配料和廚房用品。（）附帶服務：空中菜籃網站公布信息（農產

36、品的每日報價更新、各式菜樣圖、廚房知識、營養搭配、今日心情小菜、天氣預報的及時更新、中國農業信息的變動更新）（）其他、服務 公司結合質量管理認證體系的建立，設立了一套以顧客為中心的售前、售中、售后服務體系。（）售前服務。首先，通過廣告等宣傳手段讓廣大消費者了解熟悉網上移動菜市場，并為公司打開市場。其次，設立網上在線以及電話、在線咨詢服務，熱情接待一切來電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點，性能，為廣大消費者對于他們的提問能給予及時的回答進而讓他們了解網上移動菜市場，并設立留言區，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將公司網站上的信息每日更新齊全，讓消費者及時在網上看到各種農產品的信息。（

37、）售中服務。即時回答顧客在網上購買生鮮時的在線提問，并給予一定的折扣優惠；顧客下定單后選擇一個在家的時間段來送貨。（）售后服務。產品服務：對于訂購的農產品及時到蔬菜水果批發市場或經過產品安全認定的農園購買并清洗，由本公司稱重以及用環保材料進行包裝冷藏，對于熟食進行真空包裝，確保所有產品都新鮮安全。送貨服務：將在固定送貨段準時到達各個小區，所配送的農產品放在專門的公司運輸車上送到小區門口等待顧客按訂單號來取貨。工作人員將提醒顧客哪些產品需要立即冷藏或進行處理，同時會提醒顧客當場檢驗產品是否有質量問題，若有，立即退貨。投訴服務：對于當場發現質量問題的產品可以當場與工作人員進行驗證，然后立即退貨；對

38、于回去以后在半小時內沒有人工破壞的前提下發現產品質量不合格的可以在線網上和電話投訴，公司將派出專門驗貨人員進行證實，若情況屬實，將予以退貨。對于工作人員的服務態度進行投訴，公司將向顧客進行道歉并對工作人員的服務態度進行指導培訓。建議服務：對于市場上出現的新產品，而公司網站未及時更新或漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺人員將及時更新。對于其他的建議，經討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”。、目標顧客群公司的典型客戶是為了購買每日所需生鮮商品正使用農貿市場、生鮮超市的人。我們可以激發他們購買我們產品和享受我們送貨上門的服務的激情，原因是：第一，我們的產品價格低于菜市場和超市，

39、價廉物美；第二，我們的產品經過食品安全衛生檢測，絕對新鮮和安全；第三，我們提供將生鮮商品進行洗切包裝服務；第四，我們提供送貨到家的服務，速度快，方便了消費者，節約了他們的時間。基本可以接近的客戶類型：中嶺市的家庭消費者,包括工作繁忙的高級白領、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人,逐漸到每個家庭；大型客戶，主要包括中嶺市的酒店、餐館、企業和學校的食堂等。四、項目建設規劃（一）經營模式建立新型的“公司基地連鎖配送直營店”的生鮮小區直營連鎖經營模式，立足于做生鮮直營連鎖商以建立終端直營連鎖店為基礎，向上下游延伸，通過資源整合、渠道掌控、直營連鎖實現規?；洜I。著眼于上游生鮮生產，注冊項目品牌“

40、太陽”，通過組織中嶺周圍縣區農戶進行土地流轉、規?；N植，按市場價格收購實行貼牌包銷，也有部分外地蔬菜采用原產地采購、水果原產地采購、肉類與大型龍頭企業合作；同時自建蔬菜種植基地，形成“自建基地組織散戶農民規?；N植聯合其他大型種植基地”為基礎的上游蔬菜生產鏈，統一使用“太陽”品牌。以小區連鎖直銷為主，兼顧大客戶營銷為主要營銷手段，打造中嶺市綠色生鮮銷售第一品牌。其模式流程圖如圖所示：這種模式優點在：進入門檻低，便于前期進入；便于管理與復制；容易形成規?；洜I；宜于品牌建設；模式較為成熟，參考經驗多；便于融集資金和營銷方案組合。弊端在于：直營店建設固定資產投入大且風險難以預測。（二）直營店建設

41、、直營店選址在中嶺全域內尋找最佳店址，優先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區多的區域建店，優點在于：覆蓋面廣，有利于品牌和知名度的宣傳；選址范圍廣，有利于最佳店址的選擇；涵蓋中嶺各方位區域，有利于前期試點和后期發展所需數據、信息對比。不足在于：前期覆蓋區域過于廣泛分散，不便于直營店的聯系與管理；縱向渠道縱向渠道直營連鎖店橫向整合橫向整合自建蔬菜基地散戶生鮮種植養殖其他規?；r基地其他社會利益相關方流動購買人群住宅區大客戶政府相關部門圖 太陽經營模式流程圖前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大物流成本；成熟的產業發展規劃應當是先做好前期試點，成功后再迅速復制。而此方案前期

42、試點的廣域分散則與發展模式相背離；前期盈利偏難，易造成后期發展疲軟。、連鎖店建設方式所有連鎖店均以直營店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據小區規模確定店的類型，如果規模超大小區還可以在一個小區設多個直營店。旗艦店規劃為平方米左右，適合戶甚至以上的大型居民小區，品種豐富，能保障多數家庭生鮮品種需求；普通店規劃為至平方米左右，適合戶至的較大居民小區；迷你店規劃為平米左右，適合戶左右的居民小區，品種少而精，偏于日常主要生鮮。、建設進度項目分三期，具體如下第一期為期半年，在年末前后完成，主要進行標準店建設和第一批家門店試營業，開始建設蔬菜基地和物流配送體系；第二期為期兩年，在至年完成，規劃年新建家

43、門店，年新建家門店，逐步在中嶺市及周邊城鎮大規模復制，達到家門店規模；第三期規劃年新建家門店，共計達到家門店規模，基本覆蓋中嶺，開始向全國復制。（三）生鮮基地規劃以全局發展的戰略眼光，以市場需求為標準，來確定基地建設的規模、品種等。以直營店銷量為標準，在整合供貨基地，以“公司農戶”的模式扶持農戶的基地建設；同時在建設直營店時的自建基地，形成自產自銷為主的產業鏈。這主要基于江北新長久公司資金實力較雄厚、前期已有在扶持整合蔬菜基地的實際操作經驗；憑自建基地可以籌集更多更廣泛的資金。蔬菜基地建設有充分保障。公司目前在中嶺各區縣（市）囤積了大量農業生產土地，用于基地建設，在急陽有余畝，看山有余畝， 平

44、居多畝，中嶺縣多畝，且流轉協議基本簽訂。蔬菜基地分三期建設，到年蔬菜基地面積達到畝,其中部分面積建設蔬菜鋼架大棚、地膜，分別約占蔬菜基地面積的，具體情況如表所示。公司與蔬菜基地農戶簽訂蔬菜包銷合同，雙方按市場價格或者年初約定的價格家浮動比例成交；公司向所有蔬菜基地農戶提供種子，以控制蔬菜品種和質量，這項預計每畝投入元左右。表 蔬菜基地建設項目情況表項目計量單位年年年備注蔬菜基地面積畝單位租金元 畝鋼架大棚面積畝使用期限年單位造價元 畝地膜面積畝使用期限年單位造價元 畝蔬菜基地推行“統一下達種植養殖計劃、統一供應種苗、統一組織藥肥采購、統一組織病蟲害防治、統一檢測監控、統一收購加工”的“六統一”

45、管理。基地技術人員駐基地，專職負責種植蔬菜基地的技術指導工作，保證了種植的質量安全。無論供應哪里，都是一個標準，不會因供應地不同而變換不同標準。（四）生鮮物流體系規劃生鮮物流體系需要建設蔬菜基地、配送中心和信息支持系統，其生鮮物流過程如圖所示。圖 生鮮物流過程圖、信息支持系統信息系統依托互聯網平臺和技術，在每個收購網點設立信息終端，總部可即時掌握每個網點的采購數據、訂貨計劃及進作出統籌安排。、物流配送() 物流配送建設項目規劃物流配送建設倉庫、加工包裝車間、運輸車隊，建設項目內容如表所示，建設投資如表所示：表 配送中心建設項目情況表項目計量單位年年年備注倉庫面積平方米單位租金元平米 月加工包裝

46、車間面積平方米單位租金元平米 月運輸體系貨車數量輛使用期限年單位價格元 量配送中心固定資產投資三期累計規劃投資萬元，預計使用年無殘值。建設項目包括加工車間和包裝車間建設萬元、存儲蔬菜和肉食品的設備萬元（其中保鮮設備、冷凍肉食品設備各約萬元。）、裝修倉庫及相關費用萬元、貨車萬元。表配送中心固定資產投資 人民幣單位：萬元項目合計年年年備注加工包裝車間使用期限年保鮮冷凍設備倉庫裝修貨車()配送作業的具體內容配送作業的具體內容包括：訂單處理、進貨、加工、儲存、揀選、包裝、配裝、送貨、送達服務等作業項目，如圖所示：它們之間銜接緊密，環環相扣，整個過程既包括實體物流，又包括信息流，同時還包括有資金流。農藥

47、殘留檢測向基地發送生產計劃訂單處理門店發出訂單蔬菜進貨對蔬菜進行初級加工分揀裝車配送圖 生鮮配送作業流程圖() 生鮮配送中心業務流程內容門店訂單門店按照公司規定時間向生鮮配送中心指定郵箱發送訂單。訂單必須要求數量準確，且要求按照指定單位進行報貨以滿足各店銷售需要。訂單是配送的準備工作或基礎工作，它是配送的基礎環節，又是決定配送效益高低的關鍵環節。訂單處理訂單處理是與各店直接溝通的作業階段，對后續的進貨作業、調度和配送產生直接的影響，是其他各項工作的基礎。依靠信息系統將各門店的訂單匯總，形成總的采購進貨計劃，向各相關的生產基地發送生產計劃。如圖所示：店店店店店配送中心(訂單匯總)基地基地基地基地

48、基地圖 訂單處理示意圖進貨進貨工作是對按計劃生產的商品進行集中、對蔬菜品質、重量進行驗收的一系列流程。如圖所示：蔬菜集中生產計劃驗貨填寫入庫單信息入庫準備加工 圖 進貨流程圖檢測生鮮配送中心收貨人員對集中的蔬菜各個單品取樣進行農藥殘留檢測，出具相關檢測報告，對不合格的基地產品拒收。要求相關基地作出整改計劃。加工按蔬菜加工要求進行整理、捆扎、包裝、裝箱。分揀配送線路確定發貨計劃 分揀清單分派分揀人員分揀商品商品集中 圖 分揀流程圖配送按配送路線選用的先后次序來決定商品裝車順序，并在商品配送途中進行商品跟蹤、控制。運輸至各店后將貨物與相關收貨人員進行交接，并抽檢部分商品進行二次復重，雙方簽定。（五

49、）直營店管理、實行“六個統一”（）統一采購。生鮮商品由總部的商品部統一采購,采取基地或供應商送貨到配送中心，再配送到各門店補貨。對于生鮮商品，由于受無法精確量化和訂貨頻繁等因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續訂貨的方式。蔬菜全部由自有基地供應，原產地采購；水果原產地采購；肉類與大型龍頭企業合作。（）統一檢測。對每批次生鮮實行基地標牌信息跟蹤，根據標牌信息能準確、及時查詢到該批生鮮的各種信息。建立生鮮檢驗檢測中心, 每批次生鮮在采收前由檢測員抽樣檢測，不達標產品不采收；對于外購的生鮮不合格的不采購，不合格的不進店，不合格的堅決不配送、不合格的堅決不出售；對于變質或過期生鮮的堅決下柜。（）統一加工。

50、生鮮商品統一送到配送中心加工整理，再配送到各直營連鎖超市，在建立完整的供應冷鏈，可以保證商品的保鮮配送。（）統一店招。公司注冊“太陽”為企業的服務店招，公司下屬的全部生鮮直營連鎖店實行統一的店招、便于市民識別和認同。（）統一配送。公司配備生鮮配送車，請專業物流配送公司按照各個蔬菜連鎖店位置制訂配送路線，把生鮮配送到每個生鮮連鎖店。由于生鮮商品自身的特點，生鮮商品由配送中心向門店配送時一般采用金額管理，而且不建議將生鮮商品退回配送中心，盡量采用在門店折價處理或報損。對于利潤中心型的配送中心，生鮮商品的配送可以采取加價配送的方法，以彌補生鮮加工及其它流轉環節造成的損失。統一配送相對來說投資節省，資

51、源可以得到合理利用，而且可以發展對外配送業務。（）統一標準。公司對生鮮連鎖經營店實行統一的生產、加工、配送、經營規范標準。另外，公司對每個太陽生鮮連鎖店實行生鮮銷售款實行日清日結。、實行“三個靈活”（）銷售價格靈活。由于各區域市場行情、消費水平等因素不同，公司在對各直營店銷售價格制訂一個浮動區間，在此價格區間內，各直營店可根據實際情況靈活定價。（）營業面積靈活。由于各直營店的實際經濟情況不同，公司在項目發展初期可以適當靈活選擇營業面積。（）協議外訂貨渠道靈活。由于生鮮的品種較多，而公司不可能提供所有的品種。各直營店在可以自己選擇少量生鮮的其它貨源，但協議內的主要品種必須由公司供應。、實行質量控

52、制公司嚴格控制配送生鮮質量，除在種植或養殖階段派專家指導農戶科學種植養殖，從生產環節嚴把生鮮質量安全關外，還通過可控流程嚴把加工、配送階段生鮮質量安全關，生鮮經檢測合格后配送到各生鮮連鎖店銷售，通過環環相扣的質量保障體系確保生鮮質量安全，讓消費者“買得放心，吃得安心?！蔽?、人力資源配置 （一）組織結構總經理下設管理部、財務部、商品部、運營部、市場部，如圖所示。各部門直接對總經理負責，定期向總經理匯報各部門職責內情況?？偨浝砉芾聿渴袌霾可唐凡繝I運部財務部人資組后勤組會計組核算組產品收購組產品加工組質量控制組物流配送組基地發展組門店管理組圖 太陽生鮮直營連鎖超市組織結構圖 、管理部職責（）負責事業部人力資源管理；（）負責員工招聘、培訓、薪酬福利、員工關系管理；（）對管理部的文件、檔案進行管理；（）負責事業部各分店的設施設備的日常維護、消防安全檢查以及