1、湖南果寶樂健康管理有限公司企業運營管理方案第一大類：企業規劃管理愿景一、行政與人力資源管理1、進行基礎的人力資源規劃根據公司的發展規劃，確定工廠的人力資源規劃，根據公司各不同的發展時期與過程，合 理預測該時期組織架構的部門設立、職務計劃及所需的人員需求，做好分析與評估（組織結構、 人員層次、數量、質量等），實現人力資源最佳配置，達到能持續滿足企業的發展需求，建立優 秀團隊并應對當前企業正常有序運行，并完成企業的生產經營目標的支撐。2、人力資源基礎建設根據公司的發展不同時期合理進行組織架構的設立，明確各部的崗位職責，工作任務，做 到分工明確，責任清晰，無管理重疊，無管理盲區。每個人都能從工作的大

2、局出發，從整體利 益出發，互相支持，互相幫助。增加員工的責任意識，充分調動員工的工作主觀能動性和積極 性，打造優秀團隊并有效促進公司的長遠發展。組織架構的基礎部門設立應健全，人員配置前 期可采取兼、并、代的方式，以應對后期企業快速擴張的應變能力，因工作量大時能快速補缺。分工和協作的原則：作為一個管理者，首要任務是明確下屬的工作分工和崗位職責，根據 個人能力去合理的分配工作，并建立一套相對完善的管理體系和配套制度、工作流程及規范， 也就是權責利分配、縱向與橫向管理機制，且能充分體現出團隊精神，分工可以提高效率，協 作可以提高效益，分工和協作都是為了群體工作口標的順利實現。機構的設置、職能的分工應

3、 該是動態的，是對企業現有資源的不斷整合，是一個按企業既定的發展戰略要求而不斷調整的 過程。分工是科學、協作是管理，而整合是藝術。3、培養教育，蓄才待用注重人才的培養，發展后勁不足，沒有對人才的培養，就談不上人才的合理利用。會使企業 產生一種依賴，會走不出受人牽制的局面。最終的LI的是要達到永續經營發展的健康的L1標、 狀態，公司離開誰都會正常有序的運行。4、構建多樣化的溝通模式與學習機會通過早會，周會，培訓、外部拓展以及主動與員工溝通的方式，推進新的要求、方式方法等 工作。5、制度流程體系建設與完善建立科學的內部制衡機制，建立健全企業管理制度。樹立現代企業管理理念，采取科學的 管理方式，自覺

4、地走向市場，通過市場規律規范企業各方面的管理，利用組織和機制的力量彌 補個人控制的不足。確立制度管理理念，建立健全基礎管理、現場管理、專業管理、戰略管理 等各項管理制度，增大管理的透明性，規范管理者行為標準，切實做到企業的管理工作有章可 循。再輔以一套有效的激勵措施去實行，使大家明白各自在本職崗位上應該做什么、怎么做、 做到什么程度是合格的，做到了會得到什么，改變什么，更重要的是各級管理人員要嚴格的去 執行，有令必行、有禁必止。同時在激勵員工時須付諸于實現，做到獎罰分明。企業的興衰往往都是自己內部造成的，自己打敗的自己。或是企業決策失誤，或是發展方向 偏離，或是太固僵化而不靈活，或是人的問題6

5、、建立完善的薪酬管理體系與績效考核體系為適應企業發展要求，充分發揮薪酬的激勵作用，進一步拓展員工職業上升通道，建立一 套相對循環、科學、合理的薪酬體系，充分調動員工工作的積極性，提高勞動生產效率，建立 起以崗位為基礎，以工作績效考核為核心的正向激勵機制，把員工的薪酬與崗位責任、工作績 效密切結合起來，實現薪酬管理與分配的制度化、規范化。績效考核能科學、動態地衡量員工工作狀況和效果，通過制定有效、客觀的考核標準，對 員工進行評定，以進一步激發員工的積極性和創造性，提高員工工作效率和基本素質。績效考 核且能使各級管理者明確了解下級的工作狀況，通過對下級在考核期內的工作業績、態度以及 能力的評估，充

6、分了解公司員工的工作績效，并在此基礎上制定相應的薪酬調整、人事變動等 激勵手段。7、吸收創新管理經驗，創造獨特的企業文化LI標、時間速度、執行力管理：合理的制定效率管理、品質管理、成本管理、安全管理U標, 有計劃的去實施，U標制定要合理、實際，偏低無意義，偏高達不成，則容易產生消極，失去 信心。速度與企業的競爭力成正比。改善問題的方式一定要快，執行力一定要強，現在不是一個大 魚吃小魚的世界，而是一個快魚吃慢魚的世界。誰快誰就能贏得競爭的主動權。另外，我們公 司存在較好的競爭優勢，我們的產品能填補市場空缺，相對競爭較小，且公司有經濟實力，和 別人相比，有著得天獨厚的競爭優勢。如果我們能快一點，優

7、化各種流程，強化執行力，在公 司內部建立一種高效、快速的工作機制和管理程序，形成一種以工作為導向，反應快、力量齊 的企業文化，市場就有我們一席之地。執行力的因素：一個正確的領導方式。明確執行主體。界定主體職責。堅定以 事實為基礎，確定明確U標和實現U標的先后順序。 提高員工的能力和素質。 及時追蹤 執行結果。 福利待遇及獎罰機制的體現。 執行不是一個簡單的戰術，而是一套通過提出 問題，分析問題，采取行動的方式來實現L1標的系統流程，將戰略與實際、人員與流程相結合, 以實現預定U標的方法和手段。建立共同理念：企業理念不是一兩句口號，更不是兒句標語貼在墻上，企業就具有了墻上 所寫的企業理念。企業理

8、念一定來之于企業日常的經營管理，然后乂回到日常的企業管理中去。 換句話說，你有什么樣的經營管理方式，就會產生什么樣的企業理念，它很自然地滋生出來， 形成的企業理念，企業文化，對外延伸乂成了企業的形象，別人會從你的經營管理中來看你是 個什么樣的企業。企業的定位非常重要，不同的定位會決定企業不同的生存與發展道路，決定 企業完全不同的生存空間。根據我個人的理解，一個企業家，想把企業做成什么樣，一定要告 訴他的員工，讓員工有心理準備，讓員工能充分理解，假如說員工不能理解也可以讓他早一點 另就高枝。特別是中高層管理人員，他們對企業U標不同的理解，可能會導致完全不同的工作 方式和管理方法。企業欲長生不老，

9、必須象木桶理論效應里面的補短板一樣，能跳出來全新的審視自己，不斷 否定自己，超越自己，不驕不躁，不斷完善、創新、變革，企業才能長壽，才能永續經營，才 能把我們的企業打造成百年老企業。二、采購管理采購是公司生產產品及維護正常運作而必須消耗的物品及必須配置的設施之購入活動的總 稱，是公司成本控制的重點。無論是公司管理者還是財務部門，對采購工作存在的風險都有著 非常強的敬感，這不僅因為釆購是直接影響生產成本的主要因素，而且有著很高的人為欺詐的 可能。在日趨完善的現代經營管理模式中，公司管理越來越注重財務管理和財務運作的有效性。 而采購管理就是財務運作管理的一部分。1、建立采購管理制度，規范釆購申報程

10、序，統一驗收標準,嚴格控制成本，合理調配，達到合 理利用物質資源的經濟效益。2、建立完善的原物料價格與供應商信息檔案，為了有效地控制和降低釆購成本，并保證釆 購原物料的質量，公司釆購員應作好原物料采購市場的有關價格信息的收集和整理，及時地了 解市場行情和動態，并與已在采用的采購價格進行比較和分析，同時進行相應的調整和更新。 選擇合理的采購方式，每種物品采購須有三家或以上供應商的報價（不適宜隨便變更供應商）， 采購物品必須保證物有所值且物有所用，即相同質量下的價格最優化是采購的前提。以經濟實 惠、實用為原則，不可一味追求價格的差異，重在價值評估。3、增加驗收職能：任何物品購入后須經非釆購者本人驗

11、收并在送貨單、發票上簽名確認。驗 收工作山釆購申請人（零配備件等）或品控部門（原材料等）完成。驗收者必須核實進貨的物 品與訂貨單是否相符，對經手驗收物品的品種、規格、數量和質量等與采購發票或釆購約定所 載之要求的相符性負責。驗收合格方可入庫，不合格品退貨處理，不得勉強使用。4、釆購應做好索證索票工作，要有安全防范意識，對金額較小的索要經蓋章后的收據，以 利于源頭及品質追溯管理。三、倉庫管理倉庫是企業物資供應體系的一個重要組成部分，是企業各種物資周轉儲備的環節，同時擔負 著物資管理的多項業務職能。為了加強倉庫管理，做好物資的收發和保管工作，做到數量準確, 質量完好，確保安全，收發迅速，面向生產，

12、服務周到，降低費用，加速資金周轉。1、建立倉庫管理制度及符合本公司合適的倉庫管理流程。2、倉庫人員管理。3、倉庫系統 管理。4、倉庫庫存管理（針對部分原物料或零配備件合適的建立安全庫存）。5、實行每月、年 中、年終盤點管理制度。6、嚴格按先進先出的原則進行管控，避免造成異常、報廢等現象。7、 報廢管理機制的建立，實行嚴格的報廢審批管理。倉庫所有物資須采取領用制（部分物品可采取以舊換新的方式領用），以便于成本管理，不 會造成多領、亂領等浪費現象，倉庫管理運作不得與實際操作脫節。第二大類：工廠生產管理運營方案經營企業并非慈善事業，企業追求的LI標是創造利潤。而為達成此口標，非得有高效率的團 隊，高

13、品質的產品，低成本的進料。堅持標準化、數據化和信息化的原則，使組織管理各單元 精確、高效、協同和持續運行。團隊成員需具備的思想理念：一是爭創優秀品牌，成為行業笫一。二是成員要有不畏艱難、不畏縮，不達標不罷休之精神。1、完善以供產銷系統的原料計劃，生產計劃，達到供產銷協調。2、建立生產現場管理的人、機、料、法、環系統的規范化管理和完善。3、建立以產品工藝、質量、衛生安全的系統管理。4、建立以成本、費用、能耗、勞效、效率指標的數據化系統管理。5、建立以團隊建設的人、崗、干部的系統管理。一、品質管理外部市場的竟爭不外乎是品質、價格、服務三要項。誰要主宰市場就必需要取得品質、價格、 服務的絕對領先。而

14、品質好壞是企業生存最重要的關鍵，須首抓質量！A、完善品質管理體系（從原物料、生產過程、出貨檢驗、臺賬管理以及品質異常、食品安 全追溯管理）、品質管控標準（建立CCP控制點）等。B、強化基層干部工作教導實務經驗。C、建立監督機制（建議建立品控部門，招聘品控人員）。D、通過培訓等方式增強品質管制意識，服務意識。1、品質管理的要求：（1）內部品質管理包函三個層面：現品，現場，現人。（即現場產品的品質，生產過程的品 質和人的品質）。只有高素質的人在最佳生產過程中，從事生產，才可能制造出優良的產品。（2）產品品質好壞必然決定于生產過程中的五要素管理（人、機、料、法、環），尤其人的 品質是決定產品品質的關

15、鍵。（3）品質異常處理：以QC手法依不良因素分析，但最重要的是對矯正對策及預防措施方案之 執行，一般工廠不良因素主要是人為管理、機器設備、物料異常等最多，而人為管理疏失往往 是產品返工及客訴的最大要因。2、品質管理實施對策：（1）通過早會宣導或培訓的方式提升人的品質，并落實改善品質措施。（2）建立質量標準管理體系，并通過QC手法對問題進行探討，認真實施對策，依PDCA管理 循環法（計劃、執行、檢查、改進），從不同角度考量改善方案。（3）不定期或按計劃全面實施職前，在職，側重現場培訓，凝聚形成公司全員品質意識，從 而提升全員品質觀念。（4）組織并推行改善活動，通過數據化管理反映問題，在現場分析不

16、良原因，現場檢討，現 場提出改善方案，現場進行改善并進行結果追蹤，品質控制須從源頭抓起。當LI標沒有完成時 先要了解真因，人員問題還是丄作問題、組織問題還是LI標問題、當前問題還是將來問題、內 部問題還是外部問題、表象問題還是本質問題，利用現場分析改善手法5M1E （人、機、料、法、 環、測），將問題逐一分解、深入分析，解決問題步驟：問題的明確化-問題現狀的把握-U 標設定-界定問題發生原因-原因分析、證據調查-針對原因的對策-對策的可行性 分析T對策的實施T效果的掌握T標準化。針對車間存在的各類質量問題，運用頭腦風 暴法+魚骨圖，對車間存在的各類質量問題進行分析，找出主要原因并擬定改善計劃。

17、（5）建立品控管制標準并嚴格的通過電子秤控制生產原輔料的添加，去除憑經驗判斷添加， 并增加品質過程監督機制，達到規范化管理之目的。（6）去除憑!_!視經驗判斷產品質量的好壞這種獨特的質量管理模式，要形成把這種經驗通過 文字描述及數據進行規范化管理。3、食品衛生、食品安全管理（1）嚴禁佩戴任何首飾，嚴禁濃妝艷抹。（2）工作中去衛生間要按規定進行，出來后進入車間時先戴好口罩、帽子、穿好工作服后再 按洗手程序進行洗手消毒。（3）凡患有傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病，以 及其它有礙食品衛生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的生產工作。（4）規范生產現場的食品衛生、食品

18、安全管理（滅蠅燈、擋鼠板、紫外線燈、臭氧等）；建 立微生物檢驗機制（菌落總數、大腸桿菌等），保證生產現場與產品的品質。二、生產現場管理利用科學的管理思想、方法和手段，對現場的各要素，如：人員、機器、設備、物料、作業 方法、生產工藝、檢測方法、環境、資金、能源、信息等進行合理配置和優化組織，通過計劃、 組織、控制、協調、激勵等管理職能，保證現場按預定標，實現優質、高效、低耗、安全、 文明的生產作業。建立標準的生產工藝、流程、質量標準，并突出關鍵控制點及作業要求與注意事項；管理是 讓過去的問題不再重演，想出辦法并實行改善；對將來的問題先作預測。并作出對策方法。如 發生了問題，要想出如何在最短的時間

19、內，正確并能把問題發生控制在最小范圍內的方法，并 立即實行。（1）標管理：生產現場各車間設定管控目標，制定工作計劃，要達到什么樣？變成什么樣？ 為達LI標，要以LI標為LI的開展工作，對工作結果是否符合LI標要求進行評價或反省，以利于 達成下一個U標借鑒U標管理的U的。（2）當三老四嚴：當老實人、說老實話、辦老實事。要嚴格要求、嚴密組織、嚴肅態度、嚴 明紀律。（3）對現場工作的處理必須權衡事情的重要性、緊迫性，以輕重緩急的先后順序處理方式為 原則，不得避重就輕或隨意調整先后順序來處理。（4）百分百執行一凡是公司決定的，就要堅決執行，我們只發出一種聲音。（5）敬畏客戶一客戶是用來感動的，不是用來

20、被搞定的，用我們優質的產品去感動客戶。（6）行動就是硬道理一先執行，后檢討。（7）團隊第一一有犧牲就有團隊，沒有犧牲就沒有團隊，結果高于一切，責任重于泰山！（8）黑白分明一在是非對錯之間建立一個明確的界限和標準。（9）沒有借口一完成任務只是一個假象，企業不需要任務，企業需要結果。（10）管理者可以沒架子，但不能不會統籌，認為“自己不做事的話，工作就不能完成”，于 是不安排給員工，其結果就是事情過多，工作繁忙，還不能培養員工，凡事親力親為會忽視管 理，造成管理缺失，失去管理功能。身先士卒只能作為一種激勵的手段作用，并不一定具體地 表現在與員丄做一樣的事情，而是要作精神上的表率來激發和鼓舞員工的士

21、氣。其實有些工作 我們干部不是不能做，是我們幫他做了，那么員工也就不需要承責，再說他再也不會做了，工 作職責將直接被轉換，最終該工作一旦干部沒時間做時，就沒人再做，成為了管理的盲區。所 以崗位職責與層級管理很重要。生產管理的重點是品質高、效率高、成本低，無論是ISO精神，還是PDCA管理循環法或口 標管理最重要的是決定好的事一定要遵守，要按要求執行。生產管理要對總體生產力進行管理, 總體生產力二品質良率*生產效率*設備嫁動率*LI標達標率*周轉率。那么如何提升總體主產 力？（1）實施中，基層干部實務教育訓練，主要內容：工作教導、工作方法、工作改善、工作安 全四項基礎訓練（現場巡視并立即指導改善

22、是最常用，也是最直接、最有效的一種方法）。（2）探討效率改善：生產計劃進度的管理。現場指導作業達到L1標水平，LI標達標率的完成 是通過節報（每二小時）對生產計劃及實際完成量及時追蹤，分析、修正并實施以達到三效果: 效果、效率、效能。 通過工業工程（IE）手法進行產能分析、制程平衡 源頭管理 突破制程瓶頸a、問題點：什么是當前的瓶頸？b、目標：要改變成什么樣子？c、原因：應該要改變什么事情？d、方案：要如何改變？ 完善數據化管理，通過數據分析異常問題并加以改善；生產現場合理利用看板管理的功 能，以反應該車間在生產什么產品、生產的進度，并且能使現場管理人員進行現場數據去掌控 現狀。三、設備管理

23、建立臺帳管理：建立固定資產設備總臺帳及匯總表，每年匯總一次。對設備臺帳納入計算 機管理。 制定設備保養方案，規定設備保養責任人，并督導每日進行保養（操作者在班前、班后 要認真做好一級保養，檢查設備的各個部位，進行清掃、緊固、加油保養，發現故障或異常情 況應及時報告機修員進行維修，并做好維修記錄。）、點檢工作，設備點檢的口的是對設備進 行日常檢查，了解設備運行的技術狀態，早期發現故障征兆和性能隱患，使故障及時得到排除。 通過維修記錄表分析設備故障率、維修率。 嚴禁設備帶故障運行。四、工廠生產現場環境標準化管理（5S的推行實施），后期將適時導入4D管理（1）推行的好處 提升企業形象:整齊清潔的工作

24、環境，易于吸引客戶，且由于口碑相傳，會成為別人學習 的楷模。 提升員工歸屬感，改變U前人員管理的習慣，改變口前工作安排受員工意愿牽制的局面, 企業組織內，沒有絕對的公平，促進凝聚力，增強團隊精神，使企業全員變成高素質優秀人才, 增強人格的尊嚴，提高積極性與主動性，對自己的本質工作及企業付出更多愛心與耐心。 減少浪費:規范員工的上班時間及規范車間清洗時的用水量等方面的浪費，直接降低生產 成本，增加企業利潤。 保障安全生產：工作場所寬敞明亮，通道順暢，物品放置有序，消除事故隱患等有利保障 勞動者在生產中的生命安全和健康，亦是組織生活活動的基礎指導思想，只有安全才能保證生 產順利進行。 提升效率：良

25、好的工作環境和工作氣氛、高素質的工作伙伴，井然有序的物流和物留，工 作效率自然會提高。 保證產品品質：均衡有序的物流，良好的工作環境與高度責任心的工作人員，當然能保證 咼品質。 減少或杜絕蒼蠅、蟲、鼠對產品品質的沖擊。（2）先從最基本的3S做起。 整理：騰出并靈活使用空間，防止誤用、誤送并塑造清爽的工作場所。原則：清理、清 除、清爽。 整頓：使工作場所一 II 了然，工作環境整整齊齊，消除亂擺亂放的現象，消除過多的積壓 物品與尋找物品的時間。原則：定位置、定品名、定數量。 清掃：穩定產品品質，減少工業污染與再污染，提高企業形象。原則：掃漏、掃黑、掃 怪。五、成本控制它與質量和生產數據不同，在工

26、作現場有時不能直接用眼睛看到的要素，但它確實是生產現 場的重要管理項目，成本是料、工、費三方面支出的總和。如何控制成本？材料方面：（1）采購單價：三家或以上供應商報價，以相同質量下的價格最優的方法采購。不可一味追 求價格的差異，重在價值評估，或尋找新廠商。（2）技術改善：制程改善、生產工藝改善、機器設備改善，使設備正常運行減少維修換配件 的次數，將提高效率，提升品質，從而達到降低成本之目的。（3）損耗管理：人為原因采用記缺點扣薪處罰，減少或杜絕因人為造成的成本浪費，制程采 用要因矯正預防。物料存放的預防及消耗使用要求須嚴格執行，必須把它變成現金，達到它的利用價值，杜絕因延誤使用時間導致原材料或半成品腐亂等報廢現象。直接人工方面：（1）產量提升：追求生產績效。（2）人員調節：實施人力支援制度。（3）技術品質：實施人員多能工訓練及品質改善活動，質量控制對降低生產成本有很大的實 際意義，質量差將直接導致報廢的費用產生。制造費用方面：（2）用人費用：定員定額，規范管理及消除不合理的派工費用。（2）合理利用資源：