1、客房效勞員剛?cè)肼殕T工自我評價范文 作為一個客房效勞員新入職不久，雖然生疏，但是對工作也半上手了吧？但是要怎么寫呢?下面是我們?yōu)榇蠹規(guī)淼模嘈艑δ銜袔椭摹?客房效勞員篇一 作為五星級酒店的效勞生,在做事細節(jié)、方面要求都特別嚴格,因為前廳部是酒店的第一 “窗口 ,而效勞員的素質(zhì)直接反映了該酒店的效勞質(zhì)量和管理程度，作為效勞員我每天要面對大量的賓客,影響面大,因此在效勞工作中要特別講究禮儀,給賓客留下美妙的印象。 下面就是我作為效勞生。 一、語言才能 語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它表達效勞員的精神修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格，客人可以感受到的

2、最重要的兩個方面就是效勞員的言和行。 二、以人為本 客人對酒店的第一感覺很重要，這主要靠兩個方面來表達：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業(yè)，有星級效勞標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信任、滿意。 三、應(yīng)變才能 效勞中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，效勞員應(yīng)當(dāng)秉承 “客人永遠是對的 宗旨，擅長站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在效勞員一方的就更要敢于成認錯誤，給客人以即時的抱歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是效勞員所提供的效勞狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生

3、時，效勞員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是/不是在自己一方。 經(jīng)過自己的努力，獲得不錯的效果，但仍然存在缺乏，在以后的工作中一定不斷學(xué)習(xí)，不斷加強，爭取有更優(yōu)秀的表現(xiàn) 作為五星級酒店的效勞生,在做事細節(jié)、禮儀方面要求都特別嚴格,因為前廳部是酒店的第一 “窗口 ,而效勞員的素質(zhì)直接反映了該酒店的效勞質(zhì)量和管理程度，作為效勞員我每天要面對大量的賓客,影響面大,因此在效勞工作中要特別講究禮儀,給賓客留下美妙的印象。 剛?cè)肼殕T工自我評價范文篇二 一、單位簡介 榆林市永昌大酒店，位于榆林市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側(cè)，具有得天獨厚的位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公

4、寓樓叁局部組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。 酒店于_年四月20日開工修建，方案于2020年十二月投入使用。該酒店工程按照國家五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風(fēng)味廳。地下二層停車位492個。餐飲、康樂、商務(wù)、休閑、等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全。 在室內(nèi)、室外設(shè)計上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計公司，同時采用先進的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢、效勞優(yōu)勢和團隊精神，

5、始終秉承 “品質(zhì)、品牌、品位、效勞 的經(jīng)營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往效勞榆林經(jīng)濟建立。 二、實習(xí)內(nèi)容 在永昌的實習(xí)生活中，實習(xí)的部門是餐飲局部支的風(fēng)味餐廳，在其擔(dān)任效勞員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營榆林本地特色菜，可包容250人的同時就餐，其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間，它不是最大的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間。我每天負責(zé)醉桃源的一切，衛(wèi)生，餐具盤點，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐，當(dāng)包間無客人的時候也會到大廳為客人效勞。餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，假如值班就從中午的十二點一直到

6、晚上九點半。每天早上九點五十提早非常鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進展總結(jié)然后對今天的工作進展安排;之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進展清掃，到十點三非常的時候會有三非常鐘的吃飯時間;十一點就到了我們的正式工作時間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數(shù)，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，假如客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進展輸點，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌，假如客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進展溝通進展

7、調(diào)整;等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進展清潔和整理;拾掇整理好一切之后迎接下一位客人的到來。 三、 (一)微笑 對于效勞這個直接對客的一線行業(yè)，微笑效勞至關(guān)重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡送。以前在課本中教師講到微笑效勞的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習(xí)中讓我深入的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個月的實習(xí)之后，微笑已成為我生活中必需要做的事。 (二)靈敏變通 三年的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對效勞有了一定的理論認識，使我們在對客效勞中對自身有一定的標(biāo)準(zhǔn)要求，以做到更好。理論來源于理論。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，標(biāo)準(zhǔn)是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有

8、時比擬特殊，一般標(biāo)準(zhǔn)難以包羅萬象，所以要求我們在工作中一定要靈敏機智地處理每件事情 。只有根據(jù)不同的需求提供不同的效勞，才能使我們的效勞到達優(yōu)質(zhì)甚至及至。 (三)推銷技巧 在六個月的對客效勞中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點什么，這時就需要效勞員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推薦。首先，詢問客人的口味及對菜品的愛好，然后針對客人的需求投其所好進展推薦。從剛開場的見客不知如何開口到如今嫻熟的推銷，都是六個月實習(xí)生活的累積和沉淀。其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的，假如客人點了海鮮，那么在最

9、后上水果的時候就要注意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;榆林的羊肉特別知名，也幾乎成為就餐客人的必點，在食用羊肉的時候需要注意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。 四、實習(xí)建議 (一)理論與實際操作的結(jié)合 在學(xué)校我們學(xué)習(xí)的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實際操作： 1、在學(xué)習(xí)的同時學(xué)校應(yīng)有屬于自己的實際操作室。如一張床、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道，什么是三點一線，而在實際操作中并不知道怎樣才算是三點一線;在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的間隔 ，碗與骨碟的間隔 ，酒杯該怎樣擺等，而實際操作中我們并不知道怎樣擺才適宜，怎樣做才會

10、更漂亮美觀。只有理論與實際操作的完美結(jié)合才能使我們在這個競爭劇烈的時代更有時機。 2、在社交禮儀的學(xué)習(xí)中我們知道見客要保持微笑，微笑的標(biāo)準(zhǔn)是露八顆牙齒，而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標(biāo)準(zhǔn)，而這也可以通過一定的方法到達比方說咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完美，實際操作并不知道。 (二)酒店的學(xué)習(xí) 英語已成為國際化的通用語，在高星級的酒店中對效勞員的的英語要求也尤為的重要。英語的實際應(yīng)用才能包括聽、說、寫，在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)效勞。在三年的學(xué)習(xí)中很遺憾沒有承受過專業(yè)的酒店，在就業(yè)壓力如此大的時代任何東西都不能落下，當(dāng)然學(xué)習(xí)也要求個人的主動性。 五、 通過六個月的實習(xí)生活，我受益匪淺。我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店效勞的根本方法和技巧，體會到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這