1、2017 年度糧食質(zhì)量安全監(jiān)管工作計劃根據(jù)各級糧食工作會議精神，為全面落實糧食安全省長責(zé)任制要求，進一步加強糧食質(zhì)量安全監(jiān)管工作，做到監(jiān)管全覆蓋、管控有重點、質(zhì)量有保障，促進全市糧食質(zhì)量安全，制定如下年度工作計劃：一、工作任務(wù)（一）嚴格重點環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴把“ 收購關(guān)、入庫關(guān)、儲存關(guān)、出庫關(guān)和入市關(guān)”，市局將組織對全市95 個糧食質(zhì)量安全監(jiān)測點進行質(zhì)量安全監(jiān)測1 次，每點抽取樣品不少于1 批次。組織對市局所屬儲備糧（含成品糧油）抽查2 次（原糧原則上每2000 噸左右一個混合樣品，按GB5491-85 和中央儲備糧油質(zhì)量檢查扦樣管理辦法（國糧發(fā) 2010 190 號）扦取，儲備油按每罐1 份樣品抽

2、取，成品糧按200 噸左右 1 份樣品抽取）。對政策性軍供用糧質(zhì)量抽查4 次。不定期組織新入庫質(zhì)量抽查和入庫質(zhì)量管理制度落實情況監(jiān)督檢查。全年抽查樣品不少于300 批次。組織有關(guān)單位落實入市糧油產(chǎn)品批檢制度、不符合食品安全指標產(chǎn)品退市制度和市場調(diào)查、業(yè)戶庫存抽查制度，全年檢測不少于6000 批次。（二）突出風(fēng)險點控制。每月進行檢測結(jié)果分析。突出重點品種、重點項目檢測，新收購、新入庫小麥真菌毒素、農(nóng)藥殘留、重金屬等指標檢測不少于 100 批次，尤其對外地小麥，突出真菌毒素檢測；新入庫稻谷突出脂肪酸檢測；儲存中糧食質(zhì)量突出真菌毒素和儲存指標檢測；入市前檢測，小麥粉突出添加劑和真菌毒素檢測，大米突出

3、油漬和黃粒米檢測，蘇、皖大米加強真菌毒素和重金屬檢測，小雜糧突出真菌毒素檢測。（三）加強基層糧油質(zhì)量安全監(jiān)測力量建設(shè)。各區(qū)市要認真落實各級政府糧食安全省長責(zé)任制和各級糧食流通工作會議要求，充實、加強糧油質(zhì)量安全監(jiān)測機構(gòu)，積極爭取各級政策支持，配備必要的糧食質(zhì)量安全監(jiān)測人員、監(jiān)管資金和設(shè)備。市局直屬糧庫配備真菌毒素快速檢測設(shè)備，實現(xiàn)入庫真菌毒素現(xiàn)場快速檢測，切實保障入庫質(zhì)量。（四）提升檢驗鑒定能力。市質(zhì)檢中心做好新遷實驗室后的資質(zhì)認證工作，協(xié)助做好有關(guān)快速檢測的培訓(xùn)、指導(dǎo)工作。做好國家糧油標準驗證、能力驗證、檢驗考核等以及上級業(yè)務(wù)部門交辦的檢驗工作。（五）全面落實糧食質(zhì)量安全責(zé)任制度。全面貫徹糧

4、食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法，認真執(zhí)行糧食質(zhì)量安全監(jiān)測規(guī)程糧食質(zhì)量安全責(zé)任和責(zé)任追究制度，對違反責(zé)任制度的行為進行追責(zé)。（六）進一步完善糧食質(zhì)量安全應(yīng)急處置工作。各區(qū)市糧食行政管理部門，年內(nèi)組織1 次糧食質(zhì)量安全應(yīng)急處置演練。二、責(zé)任分解（一）各區(qū)市糧食行政管理部門。1. 認真做好收購、加工環(huán)節(jié)原糧質(zhì)量安全監(jiān)管工作。加強對加工轉(zhuǎn)化企業(yè)原糧質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)管工作，監(jiān)督業(yè)戶落實質(zhì)量管理制度。組織對各轄區(qū)內(nèi)糧食主要收購點進行糧食質(zhì)量檢查，每個點抽查樣品不少于1 批次。黃島不少于10 個收購點，平度、萊西各不少于20 個，膠州、即墨各不少于15 個。2. 督導(dǎo)所屬企業(yè)嚴格落實入庫質(zhì)量管理制度。各區(qū)市不少于1 次入庫

5、質(zhì)量專項檢查。3. 認真做好軍供用糧質(zhì)量監(jiān)管工作。每季度1 次，對轄區(qū)內(nèi)軍供站進行糧食質(zhì)量抽查，每次抽查，大米、面粉抽取樣品各不少于 1 批次。4. 按期保質(zhì)完成省局糧食質(zhì)量安全監(jiān)測樣品采集工作。6 月和 10 月，按時、保質(zhì)完成省局新收獲小麥和玉米樣品的取樣工作。5. 加強儲備糧質(zhì)量監(jiān)管（含成品糧油）。 落實監(jiān)管責(zé)任，按在地原則，定期或不定期對所屬儲備糧、商品糧進行監(jiān)管，督促儲備糧承儲企業(yè)認真執(zhí)行出入庫檢驗、建立質(zhì)量檔案、糧食識別碼等質(zhì)量管理制度。上下聯(lián)動，對轄區(qū)內(nèi)中央、國家和青島市級儲備糧、臨時儲備糧、商品糧，由青島市糧食局和承儲企業(yè)所在地的糧食行政管理部門聯(lián)合進行檢查。各區(qū)市除完成市局統(tǒng)

6、一的儲備糧監(jiān)測外，原則上按每2000 噸 1 個樣品取樣，送第三方檢驗機構(gòu)監(jiān)測儲存指標。6. 突出快速檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)。按市政府糧食安全省長責(zé)任制（青政發(fā) 2016 26 號） “ 加強基層糧食質(zhì)量監(jiān)管隊伍、裝備建設(shè)保障糧食質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法裝備配套及檢驗監(jiān)測業(yè)務(wù)經(jīng)費”要求，各區(qū)市糧食部門要積極爭取上級有關(guān)政策支持，加強和完善糧油質(zhì)量安全監(jiān)測機構(gòu)建設(shè)，充實監(jiān)管人員，落實監(jiān)測資金，重點配備真菌毒素、近紅外谷物分析儀、油脂酸價和過氧化值、扦樣工具、扦樣車等現(xiàn)場快速檢測設(shè)備。7. 組織糧食質(zhì)量安全應(yīng)急培訓(xùn)和演練。8. 督導(dǎo)所屬企業(yè)建立健全糧食質(zhì)量安全責(zé)任和責(zé)任追究制度。（二）局直糧庫和軍供站。1. 加強檢

7、驗力量建設(shè)。局直糧庫配備真菌毒素快速檢測設(shè)備，實現(xiàn)入庫現(xiàn)場快速檢測。2. 嚴格執(zhí)行糧食質(zhì)量管理制度。落實糧食質(zhì)量管理企業(yè)主體責(zé)任， 嚴格執(zhí)行出入庫檢驗制度，儲備糧做到“ 一車一檢”， 軍供站做到“ 一批一檢一報告”。嚴格執(zhí)行質(zhì)量檔案、糧食識別碼、不合格糧油產(chǎn)品召回等糧食質(zhì)量管理各項制度以及上級有關(guān)污染糧食收購處置規(guī)定。嚴格外省小麥真菌毒素檢驗制度，不經(jīng)檢驗或檢驗不合格不得入庫。3. 加強入市管理。加強批發(fā)市場入市質(zhì)量管理，嚴格執(zhí)行入市批檢制度、不合格產(chǎn)品退市制度和檢測結(jié)果公示制度以及產(chǎn)品追溯等各項質(zhì)量管理制度。4. 加強成品儲備糧油質(zhì)量監(jiān)管。成品糧油承儲庫每月不少于2 次對成品糧油承儲企業(yè)進行

8、檢查。（三）青島市糧油質(zhì)量檢測中心。1. 負責(zé)青島市糧油綜合批發(fā)交易市場入市前糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作。按進貨批次與抽檢數(shù)量1 ： 1 的比例確定檢測批次。2. 負責(zé)有關(guān)市場調(diào)查、市場商戶庫存糧食抽查、節(jié)日抽查等檢測工作。全年入市前檢驗和市場調(diào)查等定性定量檢測不少于6000 批次，檢測項目50000 項次。3. 負責(zé)市級儲備糧（含成品糧油）、 市級新入庫糧及全市軍供用糧、全市收購點監(jiān)督檢查樣品檢測任務(wù)。全年檢測不少于300批次。4. 完成第三方委托的檢驗鑒定任務(wù)。5. 完成新遷實驗室后的資質(zhì)認證工作，組織質(zhì)檢人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。6. 做好國家糧油標準驗證和有關(guān)能力驗證、檢驗考核等工作。驗證項目不少于8 項。7. 完成市食品安全委員下達的檢測任務(wù)和市糧食局下達的其他臨時檢測任務(wù)。三、工作要求（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實工作責(zé)任。各市糧食管理部門和局直各單位，要強化糧食質(zhì)量管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，加強議事制度，一把手負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé) 要層層落實責(zé)任制，責(zé)任到崗、責(zé)任到人。（二）落實屬地原則，加大檢查力度。各糧食管理部門要按屬地原則