1、制度2021年慶華酒店部門交接班制度單位名稱：xxxx部門：xxxx日期：2021年xx月xx日管理制度2021年慶華酒店部門交接班制度慶華酒店部門交接班制度1.接班人員必須準點到崗，認真查看值班日志，有不清楚之處必須及時問清情況。2.交班人員對需交接的事宜要有詳細文字記錄，并口頭交代清楚。3.接班人員在認真核對交接班記錄后要確認簽字，并立即著手處理有關事宜。4.交接時應對下列事項特別注意：客人的預訂;重要客人的姓名;客人的投訴;未辦完的準備工作;客人的特別要求;部門工作上的變化情況;各分部負責人交辦的其它工作。物業經理人：.pmceo.com 篇2：餐飲部交接班制度餐飲部交接班制度1、餐廳接

2、班人員必須提前10分鐘到崗，交班人員在接班人員未到時，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。2.交班人員應對本班工作及上一班留下工作進行情況，需交接的事宜都要有詳細文字記錄，并口頭交代清楚。3.接班人員認真核對交接班記錄，了解上一班工作情況和本班注意事項，確認后在交接記錄上簽名，并立即著手處理有關事宜。3.1交接記錄應列明下列事項：人員交接、物品交接、交接班記錄;3.2客人的預定;3.3重要客人的情況;3.4客人的投訴;3.5未辦完的準備工作;3.6客人的特別要求;3.7餐廳工作的變化情況;3.8經理(主管)交辦的其它工作。4、餐廳結束營業后，當班人員應做好擺臺工作和衛生清理工作，使全面器具完整

3、、衛生;餐廳內無酒瓶、垃圾等物品，所有物品擺放有序;關閉所有電器開關，檢查有無安全隱患，之后填寫記錄，餐廳人員離崗。篇3：餐飲交接班制度餐飲交接班制度為保證各班次的嚴格管理和控制，中餐廳全體人員必須嚴格遵守如下決定：第一條班次遺留問題的交接對未能完成的遺留問題，上班次應負主要責任。下班次應了解遺留問題的迄今執行情況。遺留問題的交接應作書面記錄，并注明原因。自交接后，下班應對未完成的遺留工作負責。各班次應完全明確對上級交接的任何事宜不得遺留和延誤。所有遺留問題的交接僅限于管理人員之間。第二條員工出勤情況的交接員工上崗實行二次簽到制度，(按本崗位著裝要求，整理好工服，到達或離開崗位必須在規定的記錄本上簽名)。不準請人代簽或借故忘記簽到，嚴禁簽到后上崗不出力。簽到本限于部長控制。員工因故中途離崗，早退亦必須簽到，記錄在案。員工因事調換班次，需經部長級以上管理人員批準，方可準于調換。各崗位請假制度必須按公司有關規定執行。若因工作需要加班加點時，必須無條件服從，加班加點補休鐘點，并報部門批準。工作到點后，必須由部長知會其下班，不得催促下班。在營業時間內，員工如需要上洗手間或喝水等私事，必須知會本區域的部長。第三條營業狀況的交接了解訂餐情況及vip的情況。檢查vip訂餐后的準備工作。明確v