1、盤 點 操 作 流 程l l l l ll癡絤揭祘擋盢暗l閩l癡絤l癡絤l丁目的目的訓練課程結束時，你將有能力做到訓練課程結束時，你將有能力做到參加人員參加人員訓練方式訓練方式訓練者訓練者時間時間l 正確做好盤點工作正確做好盤點工作l 了解盤點的目的了解盤點的目的了解盤點的正確做法了解盤點的正確做法所有參與盤點的員工所有參與盤點的員工投影儀投影儀一小時一小時l l l l lpurposeltrainerldurationlat the end of this training you will be able tolstaff concernedltraining methodobjecti

2、veat the end of this training you will be able topopulationtraining methodtrainerdurationl l l to do inventory correctlybarco1 hourto know the purpose of inventory to know how to do inventory correctlyl v 盤點的目的盤點的目的 v 盤點的一般流程盤點的一般流程v 盤點的準備工作盤點的準備工作v倉庫初盤倉庫初盤v倉庫倉庫復盤復盤v倉庫倉庫掃描掃描v倉庫倉庫驗單驗單v總結總結賣場初盤賣場初盤賣場賣

3、場復盤復盤賣場賣場掃描掃描賣場賣場驗單驗單測試測試目目 錄錄一、目的一、目的v了解庫存（了解庫存（訂貨、商品管理訂貨、商品管理）v了解真正的毛利了解真正的毛利賣場布局圖賣場布局圖盤點貨架號盤點貨架號復查盤點表復查盤點表裝袋備用裝袋備用12345參與人員參與人員 ：營業：營業部門員工部門員工責任區域劃分責任區域劃分貨架編號與制圖貨架編號與制圖 賣場賣場 倉庫倉庫 外倉外倉抄寫盤點表抄寫盤點表參與人員參與人員 ：營業部門員營業部門員工工 從上到下從上到下從左到右從左到右一節貨架一一節貨架一節貨架節貨架參與人員參與人員 ：營業部門員營業部門員工工按貨架號按貨架號 從左到右從左到右一節貨架一一節貨架一

4、節貨架節貨架參與人員參與人員 ：營業部門營業部門員工員工核對每一核對每一單品是否單品是否漏寫漏寫貨架號是貨架號是否準確否準確店長、主管按區域 序號整理盤點堆清潔：提前一天清掃倉庫，地面，與貨架下方清潔：提前一天清掃倉庫，地面，與貨架下方盤點前準備盤點表盤點前準備盤點表賣場布局圖賣場布局圖盤點貨架號盤點貨架號復查盤點表復查盤點表裝袋備用裝袋備用12345填寫盤點表填寫盤點表參與人員參與人員 ：營業：營業部門員工部門員工貨架編號與制圖貨架編號與制圖 賣場賣場 倉庫倉庫 外外倉倉貨架編號與制貨架編號與制圖圖盤點貨架號盤點貨架號復查盤點表復查盤點表裝袋備用裝袋備用12345填寫盤點表填寫盤點表貨架號貨

5、架號0101-01食品區域賣場第一個貨架第一節v貨架編號貨架編號 50- 80為倉庫，為倉庫，00- 49為賣場為賣場,注意按順序，不跳號注意按順序，不跳號 大分類代碼大分類代碼“食品食品”用用“01”表示、非食品用表示、非食品用“02”表示、表示、“生鮮生鮮”用用“03”表表 示、示、“低值易耗品低值易耗品”用用“04”表示。表示。 區域代碼：賣場區域貨架用區域代碼：賣場區域貨架用“01”開始表示、開始表示、“堆位堆位”用用“99”表示；端表示；端頭用頭用“00” 表示；表示；v從頭到尾每個貨架都必須清楚地編號從頭到尾每個貨架都必須清楚地編號,v貨架編號與部門編號組成貨架號。貨架編號與部門編

6、號組成貨架號。v依據編號，制成店內平面圖依據編號，制成店內平面圖貨架編號貨架編號例如： 賣場 010101 食品類第1條貨架的貨架編號 029903 非食品類第3個堆位的編號 020007 非食品第7個端頭的編號盤點編號都要在每節貨架盤點單右上角注明盤點控制卡超市商品盤點單商品名稱規格 初盤（100）單位數量（復盤100）單價金額商品條碼初盤人簽名：初盤人簽名：復盤人簽名：復盤人簽名：盤點編號：盤點編號：0101-010101-01 年 月 日 店名以上黃色以上黃色單元格是單元格是盤點時必盤點時必須填寫的須填寫的務必簽名以上黃色單元以上黃色單元格是盤點時必格是盤點時必須填寫的，不須填寫的，不要

7、遺漏要遺漏以上紅色的字以上紅色的字在盤點上必須在盤點上必須填寫，不要遺填寫，不要遺漏漏案例1：貨架編號此排貨架編號卡（盤點控制卡）此端頭編號卡（盤點控制卡）連卷袋連卷袋內裝盤內裝盤點單點單案例2：端頭連卷袋內裝連卷袋內裝盤點單盤點單案例3：堆碼編號此地堆編號卡（盤點控制卡）連卷袋內裝連卷袋內裝盤點單盤點單案例4連卷袋內裝連卷袋內裝盤點單盤點單此地堆編號卡（盤點控制卡）案例5：貨架編號連卷袋連卷袋內裝盤內裝盤點單點單此排貨架編號卡（盤點控制卡）此端頭編號卡（盤點控制卡）賣場布局圖賣場布局圖盤點貨架號盤點貨架號復查盤點表復查盤點表裝袋備用裝袋備用12345填寫盤點表填寫盤點表參與人員參與人員 ：營

8、業部門員營業部門員工工 從上到下從上到下從左到右從左到右一節貨架一一節貨架一節貨架節貨架賣場布局圖賣場布局圖盤點貨架號盤點貨架號復查盤點表復查盤點表裝袋備用裝袋備用12345填寫盤點表填寫盤點表參與人員參與人員 ：營業部門員營業部門員工工按貨架號按貨架號 從左到右從左到右一條貨架一一條貨架一條貨架條貨架陳列不能再調整賣場布局圖賣場布局圖盤點貨架號盤點貨架號復查盤點表復查盤點表裝袋備用裝袋備用12345填寫盤點表填寫盤點表參與人員參與人員 ：營業部門員營業部門員工工核對每一單核對每一單品是否漏寫品是否漏寫貨架號是否貨架號是否準確準確賣場布局圖賣場布局圖盤點貨架號盤點貨架號復查盤點表復查盤點表裝袋

9、備用裝袋備用12345填寫盤點表填寫盤點表店長、主管按區域 序號review賣場布局圖賣場布局圖盤點貨架號盤點貨架號復查盤點表復查盤點表裝袋備用裝袋備用12345參與人員參與人員 ：營業：營業部門員工部門員工責任區域劃分責任區域劃分貨架編號與制圖貨架編號與制圖 賣場賣場 倉庫倉庫 外倉外倉抄寫盤點表抄寫盤點表參與人員參與人員 ：營業部門員營業部門員工工 從上到下從上到下從左到右從左到右一節貨架一一節貨架一節貨架節貨架參與人員參與人員 ：營業部門員營業部門員工工按貨架號按貨架號 從左到右從左到右一節貨架一一節貨架一節貨架節貨架參與人員參與人員 ：營業部門員營業部門員工工核對每一單核對每一單品是否

10、漏寫品是否漏寫貨架號是否貨架號是否準確準確店長、主管按區域 序號整理盤點堆清潔：提前一天清掃倉庫，地面，與貨架下方清潔：提前一天清掃倉庫，地面，與貨架下方 注意事項注意事項 所有的退貨必須于盤點前一天完成。所有已打退單所有的退貨必須于盤點前一天完成。所有已打退單卻未退單品及調撥卻未退單品及調撥 未隨貨同行、大客單據等要盤點未隨貨同行、大客單據等要盤點前兩天處理完前兩天處理完 所有損壞而無法退貨的單品必須銷毀所有損壞而無法退貨的單品必須銷毀,不能進入盤不能進入盤點，按報損流程作殘損處理點，按報損流程作殘損處理 沒有其它部門的單品沒有其它部門的單品 當天銷售的高回轉商品，在當天銷售的高回轉商品，在

11、賣場賣場臨時堆放區，不臨時堆放區，不計入倉庫盤點計入倉庫盤點(加入賣場加入賣場)堆箱時，一處只堆一種單品、上下統一堆箱時，一處只堆一種單品、上下統一 、一個單品一個面、一個單品一個面 走道上不能堆放商品走道上不能堆放商品贈品，外送商品（大客）單獨堆放贈品，外送商品（大客）單獨堆放, ,不計入盤點不計入盤點. . 將已打開的紙箱運到賣場，盡量補放到貨架上。盡量保留滿將已打開的紙箱運到賣場，盡量補放到貨架上。盡量保留滿 箱的商品（便于清點和復核）箱的商品（便于清點和復核）初初 盤盤復復 盤盤12345盤點堆貼貨架控制卡掛盤點表貨架堆碼端頭掃 描驗驗 單單準準 備備在關店之后才能開始所有顧客退貨已全

12、部歸位將貨架號控制表貼在每個貨架上開始并逐步簽字把盤點表掛在放在價簽壓條里從左至右 ，從上至下 用藍筆在盤點卡上寫下數量，并簽名簽名清點順序：從左至右 ，從上至下 檢查初盤，重新點數用紅筆寫上數量，并簽字掃描單品條碼打出報表差異表檢查貨架控制卡 核對數量,由部門主管同財務一起驗單. 由雙方簽字支援人員支援人員營業人員營業人員收銀人員收銀人員店長、主管店長、主管營業人員營業人員實實 施施 盤盤 點點總部人員、防損、收銀人員初初 盤盤復復 盤盤12345掃掃 描描驗驗 單單準準 備備盤點堆貼貨架控制卡掛盤點表貨架堆碼端頭營業人員營業人員貼貨架控制卡掛盤點表開開 始始簽簽 字字盤點堆初初 盤盤復復

13、盤盤12345掃掃 描描驗驗 單單準準 備備在關店之后才能開始所有顧客退貨已全部歸位將貨架號控制表貼在每個貨架號開始處并逐步簽字把盤點表掛在放在價簽壓條里從左至右 ，從上至下 用藍筆在盤點卡上寫下數量，并簽名100% 盤點2）初盤）初盤100%：v（整理完成并達標后，由部門經理將盤點單用連卷袋裝好并粘貼于貨架右上角，由店長）初盤人員對照盤點單遵循從左到右、由上至下的原則逐個商品點數。若發現無條碼或單個商品未列入盤點表，經核對確定后補錄入盤點單上。填寫盤點單時應使用藍色或黑色筆，若填寫錯誤須在錯誤數據上劃上一橫線，在旁邊寫上正確的數據并簽名。每頁盤點單盤完后在初盤人員欄內簽名。初初 盤盤復復 盤

14、盤12345掃掃 描描驗驗 單單準準 備備清點順序： 從左至右 從上至下 檢查初盤， 重新點數 用紅筆寫 上數量， 并簽字100%復盤v3）復盤）復盤100%：v初盤完后告之店長，由店長在盤點控制卡上簽字同意方可開始安排總部增派的協助人員進行復盤，復盤時復盤人員對照初盤清單復盤點數，監督且核對數量是否正確，盤點單在復盤完后，復盤人員要簽名。重點為高單價、數量大的商品。填寫盤點單時應使用紅色筆。初初 盤盤復復 盤盤12345掃掃 描描驗驗 單單準準 備備檢查貨架控制卡 核對數量,由部門主管同財務一起驗單. 由雙方簽字初初 盤盤復復 盤盤12345掃掃 描描驗驗 單單準準 備備錄入單品打出報表核對

15、報表差異表進度控制表盤盤 點點 貨貨 架架 跟跟 蹤蹤 表表區域：貨架號貨架號盤點堆盤點堆盤點卡盤點卡初盤初盤復盤復盤收單收單輸入輸入復盤人復盤人名名 單單0101010101020102010301030104010401050105010601060107010701080108010901090110011001110111011201120113011301140114review三、盤點的原則： 應遵循從上到下 從左到右 一節貨節一節貨架v靜態下盤點v數據真實、準確、清楚、完整v遵循一節貨架（或堆位）對應一份盤點表的原則。v盤點單在商品整理工作完成后統一用連卷袋裝袋后粘貼在對應貨架（

16、或堆位）的右上角（便于很直觀的看到）。v盤點過程中發現無條碼或漏抄品項需及時補入盤點單，如在抽盤時才發現則對前面的初盤復盤當事人予以過時處分。四、盤點管理規范：四、盤點管理規范：1 ：盤點前準備工作：v1) 提前10天列出盤點計劃表并安排店內參加盤點人員培訓。v2) 提前一周（7天）對盤點區域貨架及堆位設置完整的貨架編號。v3) 提前6天開始抄盤表，并確保貨架編號與盤點表順序一致，壞品需統一管理并單獨設立盤點表。v4) 提前4天由店長對手抄盤點表進行抽查，發現貨號、品名、編號等問題及時追究當事人責任。v5) 提前3天列出參加初盤、復盤、抽盤人員名單并公告。v6) 提前2天對所有往來單據等進行清理，確保盤點工作順利執行。v7) 提前一天在電腦中設定盤點日期。v8) 盤點當天停止收貨、退貨、發貨作業(除生鮮商品以外）。2、店長在盤點中的工作職責：v1）對盤點開始前的整理工作嚴格把關，確保 盤點數據的準確、完整。v2）掌握盤點進度。v3）監督和指導員工按盤點流程執行。v4）發揮團隊力量，互相幫助。v5）安排協調人員初盤、復盤、抽盤、復查、錄入v6）盤點堆復原及第二天的開業v7）安排夜宵3、盤點的步驟及規范： 1）整理工作： 盤點前，由店長及主管清點盤點人員是否都到位，并召開一個簡短的動員會，首先將賣場的商品歸類（盤點堆）整理好盤點堆