1、幼兒園房屋安全防護(hù)和檢查制度 1、幼兒園教職工要樹立安全意識(shí)，密切關(guān)注幼兒園房屋園舍及 其他建筑物的安全使用情況對(duì)使用的建筑物有責(zé)任做好監(jiān)督工作有 極拒絕在有危險(xiǎn)的建筑物下進(jìn)行幼兒園教育教學(xué)活動(dòng)。 2、幼兒園房屋安全管理工作由園長員責(zé)總務(wù)處選派一名工作責(zé) 任心強(qiáng)、懂業(yè)務(wù)的人員具體做到此項(xiàng)工作。 3、幼兒園房屋安全檢査工作要做到經(jīng)常性與季節(jié)性、突擊性相 結(jié)合的方法進(jìn)行。 經(jīng)常性工作指每學(xué)期開學(xué)初必須經(jīng)園長和安全組人 員進(jìn)行檢査無誤后方可讓幼兒入園 .平時(shí)每天都要注意幼兒園房星等 建筑物的安全情況。 季節(jié)性工作指上半年雨季前和下半年冬季雪季前 的安全檢查工作。 突擊性工作指上級(jí)有關(guān)部門及本園組織的

2、各項(xiàng)有關(guān) 房屋園舍安全檢查工作。 4、幼兒園房星安全檢查工作過程中要做到全面、細(xì)致不漏檢個(gè) 地方、項(xiàng)目不漏檢死角。 5、檢査出的園舍等建筑物有安全隱患或危險(xiǎn)邊象應(yīng)及時(shí)報(bào)告國 領(lǐng)導(dǎo)及安全負(fù)責(zé)人安全負(fù)責(zé)人必須聯(lián)系組織有關(guān)技術(shù)人員到園實(shí)地 察看提出相應(yīng)措施。 報(bào)教育局同意后與村民委員會(huì)協(xié)商解決有關(guān)事宜 檢查確定為危險(xiǎn)房屋的立即封閉嚴(yán)禁數(shù)即工及幼兒進(jìn)入。 6、房星園舍安全檢查應(yīng)包括幼兒園使用的所有數(shù)室房量（含和 用、借用各類玩具設(shè)施師幼進(jìn)出的主要路途建筑物幼兒園園舍內(nèi)的用 電線路、電器等渉及師幼人身安全的固定性物品。 7、安全處應(yīng)建立幼兒國園安全檔案并對(duì)檔案內(nèi)容及時(shí)進(jìn)行調(diào)整、 記錄。 幼兒園消防安全制

3、度 1、幼兒園的消防安全工作本著“防于未然的宗旨，由幼園管理 事務(wù)后勤的老師專門負(fù) 2、按照消防有關(guān)條例，在房及各樓道口配置消防滅火器及消防 栓，并定明請(qǐng)消防專業(yè)人員進(jìn)行檢查、更新。保證各設(shè)備使用的有效 性和便捷。 3、定期檢查幼兒園用電續(xù)路以及電等影材的使用安全發(fā)現(xiàn)隱患 及時(shí)采取措施，請(qǐng)有關(guān)的專業(yè)人員進(jìn)行維修解決。 4、在干爆季節(jié)，進(jìn)步樹立安全意識(shí)加強(qiáng)安全巡查絕肖防安全隱 思 5、在班及食堂、倉庫等部建立安全責(zé)任制，發(fā)現(xiàn)手故隱患要及 時(shí)向園的消防負(fù)責(zé)人員匯報(bào)， 萬一發(fā)生火災(zāi)， 首先應(yīng)迅速組織兒童按 園定的路線進(jìn)行疏散，嚴(yán)禁組織幼兒參加救火行動(dòng)。 6、定期問幼兒傳授尚防安全知識(shí)開組織演習(xí)救援活

4、動(dòng)，嚴(yán)禁幼 兒玩火玩電以及其他易燃、易爆物品，并嚴(yán)把入園關(guān)，嚴(yán)禁幼兒帶危 險(xiǎn)物品上幼兒園。 7、各班教師負(fù)責(zé)做孩子家長的消防安全宣傳工作，嚴(yán)禁家長在 幼兒園內(nèi)吸煙，嚴(yán)禁給幼兒購買易燃易爆的物品。 幼兒園交通安全管理制度 一、各班教師要做到不能讓幼兒獨(dú)自回家， 要幼兒家長親自接送。 二、教師必須熟悉每位家長，不能讓不認(rèn)識(shí)的人把幼兒接走，如 家長有事，托別人來接必須用電話與家長聯(lián)系好，情兄屬實(shí)，才能讓 他人接走。 三、為了確保，各班老師要做到不能止讓十六周歲以下的小孩將 幼兒接走。 四、如有家長工作忙，叫外人送幼兒上學(xué)，必須交待家長，一定 要同車主講好，把幼兒交到班主任手中。 五、各班老師平時(shí)通過

5、故事、兒歌、游戲的形式讓幼兒了解基本 的交通規(guī)則。 六、堅(jiān)決制止黑車、非法車輛 （ 三輪車、農(nóng)用車、摩托車等 ） 、拼 車接送幼兒 幼兒園食品安全制度 防止食物污染措施 （一）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制 要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。 （二）徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。 （三）嚴(yán)禁采購，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、 蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。 （四）易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄 處理。 （五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或 其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工

6、作。 （六）把好食品米購、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食 或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。 （七） 廚房中的非食用或非直接食用品如：堿、小蘇打、明磯、去污 粉、清潔劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。 （八）劇毒ping（包括殺蟲劑）禁止進(jìn)入倉庫和廚房。 （九）一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉 可疑食物，應(yīng)收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或 嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。 二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施 （一）食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。 （二）加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控

7、制柜應(yīng) 有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。 （三）隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房 和倉庫內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。 （四）必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有的 消防設(shè)施的檢查。 （五）禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。 三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施 （一）所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制 度。 （二）加強(qiáng)刀具管理，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專人定點(diǎn) 使用，下班后集中存放保管。 （三）爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中，應(yīng)避免直接接觸高 溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。 （四）員工如受到傷害，應(yīng)

8、立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷 口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。 四、食堂、食品衛(wèi)生管理、疾病防控制度 為切實(shí)做好食堂、食品衛(wèi)生安全工作，確保師生員工飲食衛(wèi)生、 安全，特訂食堂衛(wèi)生安全制度如下： （一）定期組織食堂員工學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級(jí) 政府、機(jī)關(guān)對(duì)有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參加衛(wèi)生部 門組織的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法 律意識(shí)。 （二）根據(jù)衛(wèi)生部門的規(guī)定要求，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，備齊各 功能用房，配全相關(guān)設(shè)施，并將設(shè)施的管理、使用分工到人，落 實(shí)責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮其作用。 （三）食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并 做到勤

9、剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對(duì)食品打噴嚏、 咳嗽，不在食品加工場(chǎng)所吸煙。 （四）各衛(wèi)生區(qū)域、各庫房、各加工操作間、各硬件設(shè)施等的衛(wèi)生 責(zé)任人及時(shí)組織相關(guān)人員打掃、擦抹，及時(shí)清理雜物等。 （五）嚴(yán)把采購、儲(chǔ)存食品衛(wèi)生關(guān)。杜絕采購腐爛變質(zhì)及其他不符 合衛(wèi)生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生 要求的食品、原料加工食品。規(guī)范采買肉品渠道，查驗(yàn)肉品的動(dòng) 物產(chǎn)品檢疫合格證，同時(shí)做好必要記載，做到貨證相符。 （六）用專用水池洗刷餐具；用專用消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒 ；用專用 保潔柜存放餐具。 （七）規(guī)范備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。庫房、設(shè)施、環(huán)境 衛(wèi)生區(qū)域的打掃、檢查責(zé)任落實(shí)到人，確

10、保及時(shí)打掃，不留污物、 灰塵。 （八） 食物粗加工、精加工，分場(chǎng)所進(jìn)行；葷、素食物清洗分池進(jìn)行 生、熟食物分開存放；冷藏、冷凍設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏柜的霜不得 超過5毫米。確保庫房加工間通風(fēng)、無鼠蠅、無灰塵。 （九）供應(yīng)的熟食特別是葷菜須充分加熱。 （十）食堂伙管定期檢查食堂衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場(chǎng)處理，并做好記 錄。 五、從業(yè)人員健康檢查制度 食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂 從業(yè)人員的健康檢查制度。 （一） 食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體, 責(zé)任心強(qiáng)。 （二）食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人 員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由

11、疾控中心發(fā)給健 康證，方可從事食堂工作。 （三）食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病 （痢疾、傷寒、病毒性肝炎、 活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工工 作。 （四）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤 ：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、 勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 （五）從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗，個(gè)人衛(wèi)生不良 不能上崗。 六、幼兒園食品留樣管理制度 食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物 中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制 度。 （一）每餐堅(jiān)持飯菜留樣。配餐員在分配飯菜時(shí)，每樣湯、菜、飯 均須留樣，每樣不少于 100克。 分別放入

12、留樣盒內(nèi)加蓋并標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。 及時(shí)儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在5攝氏度左右。 （二）飯菜留樣必須保留四十八小時(shí)后方可倒掉。 （三）留樣前，必須對(duì)用于飯菜留樣的容器進(jìn)行清洗、消毒殺菌。 （四）食堂廚師必須負(fù)責(zé)對(duì)留樣食品的檢查，并做好“菜名、餐次、 日期、留樣人”等的留樣記錄，以備查驗(yàn)。 七、食品原料米購索證制度 （一）采購員要認(rèn)真按照學(xué)習(xí)， 熟悉并掌握食品原料采購索證要求 （二）米購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、 食品容器和包 裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn) 品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載 的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)

13、等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽 造。 （三）所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗(yàn)。 （四）不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量 不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì) 期或標(biāo)識(shí)不清以及超過保質(zhì)期限的食品。 （五）不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。 （六）米購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、冷食制 品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品 等，均應(yīng)嚴(yán)格索證；生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn) 口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。 （七）驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所購食品有無檢驗(yàn)合格證明

14、， 并做好記錄。 八、庫房管理制度 （一）主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫 內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。 （二）倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或 機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。 （三）做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。 腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品， 無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收 入庫。 （四）做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。 （五）食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及 原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。 （六）肉類

15、、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲(chǔ)存。用于保存 食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)，結(jié)霜不得超過5毫米 （七）任何生、熟食物都不得用非食品袋包裝。 （八）任何冷藏食品都必須加蓋。不得混放。 九、防食物中毒預(yù)案 成立防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé) （一）成立由園長、后勤分管副園長、保健人員、食品采購員、各 班班長、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。 （二）保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。 （三）食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。 日常工作要求 （一）食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外， 所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品。 （二）掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)

16、 發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。 （三）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加 工、分發(fā)要生熟分開。用具要有標(biāo)識(shí)。 （四）已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工 作。 （五）飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。 （六）飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。 （七）非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。 （八）各班教師、保育員做好餐前消毒和幼兒衛(wèi)生工作，避免食物 的污染，加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。 事故應(yīng)急處理 （一）就餐后，當(dāng)幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時(shí)，帶班教師要立即 向園長匯報(bào)，及時(shí)將幼兒送入醫(yī)院。 并在第一時(shí)間報(bào)告相關(guān)部門 （二） 食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣及餐具，

17、備衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn) 期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。 （三）組織由保健人員、后勤副園長、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍, 具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜 （四）穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序 和工作秩序。 （五）及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。 幼兒園幼兒就寢管理制度 一、午睡時(shí)間：12:00-14:00 二、值班教師要一步不離的堅(jiān)守寢室，不得做與看睡無關(guān)的事情， 且關(guān)注幼兒午睡的全過程。 三、值班教師應(yīng)提醒幼兒睡前入廁以免尿床現(xiàn)象的出現(xiàn) ；提醒幼兒 進(jìn)入睡室后將自己的物品擺放整齊并在幼兒午睡前，引導(dǎo)幼兒脫鞋、 脫外衣、嚴(yán)禁幼兒穿外衣外褲上床午睡。 四、值班教師在幼兒上床前檢查幼兒口袋里有沒有危險(xiǎn)品，避免 午睡過程中玩危險(xiǎn)物品進(jìn)入口腔、鼻腔、耳朵等部位 七、午睡的前半小時(shí)要不間斷的巡視，要能保證在第一時(shí)間，以 最快速度