1、進餐常規管理實施方案 北京市西城區名苑幼兒園進餐常規管理實施方案 一、指導思想：以幼兒園指導綱要精神為指導，貫徹落實幼兒園教師一日工作規范、幼兒一日生活規范。細化保育員工作程序，加強幼兒進餐環節的管理，特制訂我園進餐管理實施方案。二、總體目標：在細化管理、量化評價、及時反饋、隨時調整的方針下，努力使我園進餐常規管理工作標準化。通過“幼兒三餐常規評比”活動的開展，建立具有特色的進餐常規管理長效工作機制，培養幼兒良好進餐常規。三、具體工作及措施：1、有計劃。在幼兒園園學期工作計劃和總結中，有持續的進餐常規教育目標、任務、措施和研究的重點。要求教師在班級教育計劃，月、周、日工作計劃中有相應的要求和內

2、容，如為培養幼兒良好的進餐習慣，教師可以通過設計相關的教育活動，從而保障了進餐常規工作的落實。 2、有氛圍。重視營造保育員三餐常規研究的氛圍，成立保育員教研組，由副園長定期組織保育員教研活動，針對三餐環節學習常規要求，和規范操作方法，研討解決工作中的問題。讓教師體驗到保育工作也是有研究價值和可以獲得成功感的，要做好保育工作是需要教師智慧的。其次，努力平衡保、教二者的關系，組織教師和保育員進行 “幼兒進餐環節管理”的培訓講座，要求著力抓幼兒的進餐環節管理。如對于午餐活動的組織，既研究午餐環節保教人員的配合，又研究如何指導幼兒的午餐，和研究幼兒午餐習慣的培養等等。 在保教并重的觀念上、實踐上多研究

3、，力求將進餐常規和自我服務培養落到實處。 3、有標準。制定本園、本班的進餐常規要求，形成一些具有操作性的標準。 4、有指導。加強進班指導，對三餐工作進行觀察，根據不同年齡班要求，與班級教師共同協商、研究、調整幼兒的進餐細節。如針對吃蝦的問題：小班是保育員端回班里，剝好大蝦，再給幼兒吃。中班幼兒經過老師把大蝦頭摘取后，學會剝蝦方法。大班幼兒完全自己剝蝦。 5、有保障。(1) 建立由園長、副園長、后勤管理和保健醫、保育組長組成的進餐常規管理小組，建立分層管理，責任到崗的管理體制。組 長：盛蓮平 園長副組長：張艷輝 副園長組員：王蘭 后勤 孫菁 保健醫 劉玉敏 保育組長(2) 不斷完善進餐常規細則和

4、進餐考核細則，實行量化管理。在組織實施的過程中要注重情感領導、制度管理，強調從情感入手，尊重、信任、理解教師，“嚴”與“寬”并存。6、有個性。要求幼兒進餐常規根據不同幼兒的身體素質因人而異。如：對肥胖幼兒的進餐要求：先喝湯再吃飯，多吃蔬菜少添飯、細嚼慢咽等。對胃口小、食欲差幼兒進餐要求：不強迫喂食，少盛多添，或采用游戲性的語言進行鼓勵等等。7、有引導。這主要是針對家長的，著名教育家陳鶴琴指出：“良好習慣之養成與否，家庭教育應負重要的責任?！闭埣议L配合幼兒園做到統一標準、統一要求，這樣才能使孩子形成良好的生活進餐習慣。 （1）讓家長了解幼兒在園進餐情況。 經過一段時間的觀察，將孩子在園進餐的情況通過晨間接待或晚間離園時間和家長進行溝通，或者通過網絡與家長交流，讓家長知道幼兒的在園進餐量及是否挑食，良好的進餐習慣是否養成，從而能有目的配合教師進行督促。（2）幼兒身體狀況及時向家長反饋，