1、海南大學旅游學院學院旅游管理專業酒店、旅行社教學實習基地一、基本情況海南省是旅游大省，據海南省旅游局有關資料表明，海南省有掛牌星級酒店200多家，旅行社 200多家，這些都是旅游學院學生實習的天然場所。旅游學院在和實習單位經過合作后，在雙方和學生都滿意的基礎上，經過篩選，確 定與海南省 內外的一些酒店、旅行社和其它企業建立長期合作關系（見下表）o旅游學院校外實習場所一覽表實習就業雙基地序號基地名稱星級地址1二亞凱萊度假酒店5海南省三亞市亞龍灣國家旅游度假區2三亞仙人掌度假酒店4海南省三亞市亞龍灣國家旅游度假區3海南二亞亞龍灣假日度假酒店5海南省三亞市亞龍灣國家旅游度假區4海南康樂園海航度假酒店

2、5海南省萬寧市興隆鎮5海南皇冠濱海溫泉酒店5海南省海口市江東新區瓊山大道1號6浙江開元國際酒店管理有限公司（集團）浙江杭州市蕭山區市心中路818號7杭州開元名都大酒店5浙江杭州市蕭山區市心中路818號8杭州開元之江度假村4浙江杭州市9杭州開元陽光休閑山莊4浙江杭州市10浙江臺州開元大酒店4浙江臺州市11杭州蕭山國際酒店4浙江省杭州市蕭山區文化路1號124廣東省東莞市清溪萬豪酒店丿東省東莞巾清溪鎮聚富路135廣東省東完市方中假日酒店廣東省東莞市茶山鎮茶山大道西28號14上海春秋國際旅仃社春秋旅游進修學校上海市定西路1558號15海南春秋旅行社有限公司海南海口市國貿大道嘉陵大廈15層二、實習目的和

3、內容1. 目的之一：專業實習是為了理論聯系實際，掌握實際管理與操作技能，獲得實踐 經驗的學習 活動。2. 目的之二：專業實習是體驗職業生涯、了解認識社會、了解認識自己，在實踐過 程中尋找和 確定自己的職業定位的過程。3. 內容：在酒店實習的學生主要在酒店前廳部、餐飲部、客房部、人力資源部、財務部等各 部門的具體崗位上接受培訓并上崗實際操作，掌握各部門的操作規程、技能并獲得相應的管理經 驗。在旅行社實習的學生主要在旅行社的主要業務部門外聯部、計調部、導游部、票務部進行實際操 作，掌握各崗位的實際操作規程并獲得管理經驗。實習前準備階段：實習前指導：實習單位指派相關經理人員前來旅游學院進行實習就業指

4、導，介紹酒店、旅行 社的企 業文化、機構設置、職業生涯發展前景、旅游學院往屆學生實習及就業情況、招聘崗位、實 習生薪酬、實習生福利（包括食宿、往返交通費用等）、實習起始結束時間等。和學生雙向交流:實習單位的經理在介紹企業的情況后，接受學生的提問并回答相關問題。雙 向選擇和面試：在回答學生提問后，有興趣的學生將簡歷集中在一起，由實習單位人員對學生進行面 試。錄用及出發：實習單位一般在面試的第二天即確認錄用實習學生的名單，并和學院確定出發和抵 達實習單位的時間。三、指導教師及相關人員1.學院與實習單位通過協議的方式約定，實習單位的人力資源部經理、 主管和其它業務部門的經理和主管充當實習學生的實習指

5、導教師。2. 學院專門成立實習就業指導中心負責學生實習的組織、安排、管理和考核工作。3. 實習就業指導中心現有專職教師一名：陳朝陽老師,1993年畢業于天津市南開大學 旅游經 濟管理專業，具有旅游經濟師資格，在旅游行業工作多年，具有較豐富的實踐經 驗和理論基礎。4. 學院根據教學計劃組織、安排各系專業任課教師前往實習單位對學生實習進行現場指導。四、科研和生產技術活動旅游學院的學生在實習單位主要以服從單位的工作安排為主，在各個具 體崗位上通 過實際操作，掌握各崗位的操作技能和管理經驗，為以后的職業生涯打下堅實的基礎。五、特色項目1. 實習與就業相結合，實習就業兩不誤。2. 有薪實習：學生實習不但

6、掌握到專業技能，且有一定的薪酬。3酒店英語角：學生在酒店實習除了掌握實際操作技能和管理經驗外，英語水平也 得到提高， 一些酒店如亞龍灣假日度假酒店每周在亞龍灣沙灘上舉辦兩次“英語角”活 動，讓酒店的外國管理 人員和員工進行英語對話，對提高員工的英語水平有很大的促進 作用。六、場地與設施酒店場地設施總體介紹：旅游學院學生實習就業指導中心是根據合作雙方的滿意度和現實可行 性來選擇實習基地并完善雙方的合作的：即根據實習單位對學生實習表現的滿意度（主要指學生實 習的穩定性和時間長度）、學生對實習單位的滿意度（主要指實習單位的實力、實習時間長短、實 習單位所處地理位置、實習崗位、實習津貼、實習期間能給學

7、生的各項福利等）旅游學院所選擇的酒店類實習基地都是四星級和五星級酒店，根據國家、各省市旅 游局關于酒 店星級評比的標準和規定，星級酒店在硬件上必須有完善的客房，餐飲、娛 樂設施，在軟件上必須 有規范的管理和高水準的服務，對四星級以上酒店在軟硬件上的要求更高，因而完全適合旅游學院 的學生實習。根據旅游學院與實習酒店簽署的實習就業雙基地協議約定，酒店的責任為：接受實習學生數量：每個酒店一般每次在旅游學院招收10-40名學生實習。實習福利：1. 交通：免費提供專車接送學生到酒店（學校至酒店雙程往返接送或報銷來回雙程 火車硬座車 費）。2. 食宿：免費提供一日三頓工作餐，提供宿舍及床上用品。3. 醫療

8、：因工受傷免費醫療。4. 實習津貼:按每月300-650元/人的標準發給學生實習津貼。5. 工服：酒店免費提供工作服和工作服的洗滌。實習過程的管理和考核：1. 崗前培訓：酒店擁有員工培訓教室，學生在抵達酒店后，酒店人力資源部門首先給學生進 行為期兩天的崗前培訓，培訓內容主要為酒店企業文化、管理規章制度等。2. 崗上培訓和實際操作：在崗前培訓結束后，酒店一般根據學生個人的綜合素質和意愿與酒 店的崗位需求分配部門，由各部門的老員工、領班、主管采取以老帶新的方式 讓實習學生跟班上崗 實際操作。3. 實習考核和評估：酒店人力資源部和各生產部門對學生實習進行定期的評估和考核并反饋 給學院實習指導教師。優

9、先錄用：學生實習結束后可優先錄用為酒店的正式員工而不需要經過試用期。旅行社場地設施總體介紹：接受實習學生數量：旅行社一般給學生提供的實習崗位主要是外聯、導游、票務、計調。由于 中國的旅 行社幾乎走向私有化，要么是規模大的國有旅行社分包成很多個部門由私人經營，要么 完 全是私營的旅行社，規模也不大，所以旅行社能接受的實習學生人數很少，一般是2-15個，僅上 海市春秋旅行社和春秋旅游進修學校除外，該社在協議中承諾每年從旅游學院接收30-50名學生實 習。實習福利：1食宿：免費提供一頓工作餐或誤餐補貼5元/人，上海春秋旅行社給實習學生提 供宿舍及床 上用品；其它旅行社僅給在各駐外辦事處實習的學生免費提供食宿。2實習津貼：按每月150-300元/人的標準發給學生交通補貼或實習津貼，另有業務提成。 實習過程的管理和考核：1 崗前培訓：擁有員工培訓教室，學生在報到后，人事部門首先給學生進行為期數天的崗前 培訓，培訓內容主要為旅行社企業文化、管理規章制度和旅行社實務操作等。2. 實際操作：在崗前培訓結束后，旅行社一般根據學生個人的綜合素質和意愿與旅行社的崗位 需求分配部門，上崗實際操作。3. 實習考核和評估：旅行社相關管理人員對學生實習進行定期的評估和考核并反饋給學院實習 指導教師。優