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幼丿J園貸堂貸品添加劑使用和管理規定幼兒園食堂食品添加劑使用和管理制度為保證食品安全，幼兒園食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹 飪食品必須使用添加劑時，嚴格執行如下使用管理制度：一. 學校食堂購買必須的食品添加劑必須經幼兒園食品安全衛生領導小 組研究同意方可購買、使用。二. 采購食品添加劑只能向具備國家食品安全法規定資質，且證件齊全 的經營者購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書。并執行 嚴格的驗收、登記制度，及時建立臺帳。沒有衛生許可證編號、廠名、 廠址、使用范圍、使用數量等說明內容的添加劑不能購買。三. 嚴格加強食品添加劑的保管。食品添加劑應由專人保管，做好入庫 與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。四. 使用添加劑必須保持和改進食品營養質量，不得破壞和降低食品的 營養價值及衛生安全要求。五. 嚴格食品添加劑使用登記制度。加工烹調食品必須使用添加劑時， 必須經幼兒園分管領導批準后，方可按需領取、使用，并做好使用登 記。六. 食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場的情況下使用。七. 使用添加劑必須嚴格按食品添加劑使用衛生標準和產品說明書 規定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。八. 禁止使用和保存過期的食品添加劑，過期的食品添加劑，交有關

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