1、1,圖解微生物的培養、分離與計數,填空,考點一,微生物的利用,2,把握微生物分離與計數的兩個實例,填空,1,土壤中分解尿素的細菌的分離與計數,篩選菌株：利用,篩選菌株,測定微生物數量的常用方法,和,直接計數,過程：土壤取樣,微生物的培養與觀察,鑒定方法,含,指示劑以尿素為唯一氮源的培養基,細菌出現,透明圈，則該菌能分解尿素,選擇培養基,活菌計數法,顯微鏡,樣品稀釋,酚紅,紅色,2,分解纖維素的微生物的分離,即：可通過是否產生,來篩選纖維素分解菌,透明圈,流程,土壤取樣選擇培養,涂布平板,挑選菌落,梯度稀釋,實驗原理,1,倒平板時，應將打開的皿蓋放到一邊，以免培養基濺到皿蓋上,2015,江蘇卷,

2、T19B,2,某研究小組從有機廢水中分離微生物用于廢水處理,接種后的培,養皿須放在光照培養箱中培養,2013,江蘇卷,T18C,3,純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有平板劃線法,和稀釋涂布平板法,4,在瓊脂固體培養基上長出的單個菌落含有多種細菌,5,檢測土壤中細菌總數實驗操作中，確定對照組無菌后，選擇菌落,數在,300,以上的實驗組平板進行計數,6,培養微生物的培養基分裝到培養皿后進行滅菌,1,2016,全國卷,空氣中的微生物在重力等作用下,可以一定程度地沉降,某研究小組欲用平板收集教室空氣中的微生物，以了解教室內不同高,度空氣中微生物的分布情況。實驗步驟如下,配制培養基,成分：牛

3、肉膏、蛋白胨,NaCl,X,H,2,O,制作無菌平板；設置空白對照組和若干實驗組，進行相關操作,將各組平板置于,37,恒溫箱中培養一段時間,統計各組平板上菌落,的平均數,回答下列問題,1,該培養基中微生物所需的氮來源于,_,若要完成步驟，該培養基中的成分,X,通常是,_,2,步驟中，實驗組的操作是,_,3,若在某次調查中，某一實驗組平板上菌落平均數為,36,個,平板，而,空白對照組的一個平板上出現了,6,個菌落，這種結果說明在此次調查,中出現了,_,_,_,_,_,_,_,_,_,_,現象。若將,30,即,36,6,個,平板作為本組菌落數的平,均值，該做法,_,填“正確”或“不正確,解析,2,

4、從土壤中分離分解尿素的細菌的一般過程為“采集土樣,稀釋純化分離性能測定,下表為分離分解尿素的細,菌所用的培養基配方。請回答下列有關問題,KH,2,PO,4,1.4 g,葡萄糖,10.0 g,Na,2,HPO,4,2.1 g,尿素,1.0 g,MgSO,4,7H,2,O,0.2 g,瓊脂,15.0 g,蒸餾水定容至,1 000 mL,1,該培養基含有培養微生物所需要的各種基本成分，其中最,主要的碳源是,_,氮源是,_,獲得純凈分解尿素,的細菌的關鍵是,_,2,鑒定某種細菌是否能夠分解尿素，應該在培養基中加入,_,指示劑，若該細菌能夠分解尿素，則指示劑變為,_,色，原理是,_,3,微生物分離純化的

5、方法通常有平板劃線法和稀釋涂布平板,法。如果要統計細菌的數目，只能用,_,法，在,下面所示的四種菌落分布圖中，不可能是用該方法得到的是,_,填字母,解析,2,稀釋涂布平板操作：先將菌液進行一系列梯度稀釋后涂布平,板，在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單,個細胞，從而在培養基表面形成單個菌落。如圖所示,微生物純化培養的方法比較,1,平板劃線操作,1,果酒和果醋的制作,填空,考點二,傳統發酵技術的應用,2,腐乳的制作,填空,1,制作原理,2,實驗流程及影響因素,3,泡菜的制作,填空,1,勤向腐乳坯表面噴水，有利于毛霉菌絲的生長,2015,江蘇卷,T17C,2,泡菜腌制利用了乳酸菌

6、的乳酸發酵,3,腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶,4,某研究性學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗,先供氧進行果醋發酵，然后隔絕空氣進行果酒發酵,5,在制作果醋時,如果條件適宜,醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成,醋酸,6,在制作腐乳時,將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時,底層和近瓶口處,需加大用鹽量,7,在家庭中用鮮葡萄制作果酒時，讓發酵裝置接受光照并放在,45,處,1,2017,全國卷,豆豉是大豆經過發酵制成的一種食品,為了研究影,響豆豉發酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入,等量的,A,B,兩桶煮熟大豆中并混勻,再將兩者置于適宜條件下進,行發酵，并在,32 h,內定期取

7、樣觀測發酵效果?；卮鹣铝袉栴},1,該實驗的自變量是,_,_,2,如果發現發酵容器內上層大豆的發酵效果比底層的好，說明該,發酵菌是,_,3,如果在實驗后，發現,32 h,內的發酵效果越來越好，且隨發酵時,間呈直線上升關系，則無法確定發酵的最佳時間；若要確定最佳,發酵時間，還需要做的事情是,_,4,從大豆到豆豉，大豆中的成分會發生一定的變化，其中，蛋白,質轉變為,_,脂肪轉變為,_,解析,2,如圖是幾種食品發酵的實驗裝置或操作步驟。請回答下列問題,1,圖甲是制作果酒的裝置圖。圖中發酵瓶可用體積分數為,70,的酒精進行,_,填“消毒”或“滅菌,酒精發酵時一般將溫度控制在,_,2,圖乙是制作果醋的裝置

8、圖。制作果醋過程中要不斷通入空氣，原因是,_,當缺少糖源時，利用乙醇,產生發酵產物的途徑是,_,3,圖丙是制作腐乳的操作步驟。參與豆腐發酵的微生物有多種，其中起主要,作用的是,_,將豆腐塊加鹽腌制能夠,_,避免豆腐塊腐,敗變質,4,圖丁是制作泡菜的裝置圖。發酵壇中要加入新鮮的蔬菜和鹽水，其中鹽水,中清水和鹽的質量比是,_,向壇蓋邊沿的水槽中注滿水的目的是保證發,酵壇中的,_,環境,解析,控制雜菌的四大措施,1,通過發酵條件控制雜菌,無氧發酵時的無氧環境可以抑制好氧菌,乳酸發酵形成的酸性環境抑制雜菌繁殖,2,利用鹽控制雜菌，如腐乳的制作,3,利用酒精控制雜菌，如果酒、腐乳的制作,4,利用香辛料,

9、調味料,控制雜菌，如腐乳、泡菜的制作,1,圖解生物技術在其他方面的應用,填空,考點三,生物技術在其他方面的應用,2,歸納,DNA,粗提取與鑒定,填空,3,比較植物有效成分的提取,填表,步驟,原理,方法,物質,粉碎、干燥,_,_,濃縮,使提取物溶解在,_,中,蒸發后得到提取物,_,法,胡蘿,卜素,石灰水浸泡、漂洗,_,再次過濾,通過機械加壓，壓,榨出果皮中的芳香,油,_,法,橘皮,精油,水蒸氣蒸餾分離油層,加,_,除水過濾,加,_,利用水蒸氣將揮發,性較強的植物芳香,油帶出來,_,_,法,玫瑰,精油,水蒸氣,蒸餾,NaCl,無水,Na,2,SO,4,壓榨、過濾、靜置,壓榨,萃取,有機溶劑,萃取,

10、過濾,1,用不同濃度的,NaCl,溶液反復溶解與析出,DNA,可去除蛋白質,2,薄荷油是揮發性物質，提取薄荷油時應選用干薄荷葉做原料，可,采用水蒸氣蒸餾法提取,3,用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是,干燥,粉碎,萃取,濃縮,過濾,4,在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中,溫度過高和時間過長會導致胡,蘿卜素分解,5,提取的胡蘿卜素可通過紙層析法進行鑒定,在鑒定過程中不需要,對照,1,真核生物細胞內,DNA,和蛋白質以及一些,RNA,等混雜在一起,難以分離。生物興趣小組的同學為了獲得純度相對較高的,DNA,展開了實驗探究,1,分離各種物質的基本思路是根據,DNA,和其他物質理化性質,的不同而采取一定的方法,

11、如圖是從各種物質之間,_,的差,異角度開展研究,a,取雞血細胞懸液,10,mL,加蒸餾水,20,mL,同時用玻璃棒,_,填“輕輕攪拌”或“快速攪拌,過濾,取濾液,轉移到塑料材質的大燒杯中,b,沿大燒杯內壁持續、緩慢地加入飽和硫酸銨溶液，用玻璃棒沿,一個方向,_,填“輕輕攪拌”或“快速攪拌,同時,不斷收集析出的物質,如圖是根據雞血中幾種物質的析出情況繪制的曲線，請據圖分析,c,如果只收集纖維蛋白，可采取的措施是,_,d,先用飽和度,40,的硫酸銨溶液析出絕大部分纖維蛋白和大部分球蛋,白,再在飽和度約為,_,的硫酸銨溶液中析出,DNA,既保證,DNA,提,取量較大又避免其他雜質過多,與此同時析出的

12、物質還有,_,2,如果要進一步去掉其他雜質，盡可能提高獲得的,DNA,純度，可采取,的兩種辦法有：將,DNA,與球蛋白的混合物加入到,_,中，收集再,次析出物；用,_,處理溶有,DNA,與蛋白質的溶液,解析,2,下面是與植物芳香油的提取相關的問題，請回答,1,玫瑰精油的提取可使用圖,1,所示裝置，這種方法叫,_,法；收集,的液體,_,填“是”或“不是,純的玫瑰精油,2,橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用,_,法提取,橘皮精油,3,胡蘿卜素是,_,色的結晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是,_,法，加熱時應該注意控制,_,一般情況下，提取,胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成,_,

13、比,4,將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析進行鑒定，圖,2,為鑒定結果示意圖,請據圖回答,A,B,C,D,四點中，屬于標準樣品的樣點是,_,解析,植物有效成分提取應注意的五個關鍵點,1,水蒸氣蒸餾過程中可用明火加熱，萃取過程應該避免明火,加熱,采取水浴加熱,這是因為有機溶劑都是易燃物,直接用明火,加熱容易引起燃燒、爆炸,2,在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰精油的過程中，油水混合物中,要加入,NaCl,的目的是增大水的密度,有利于玫瑰精油與水的分層,加入無水,Na,2,SO,4,的目的是吸收精油中殘留的水分,3,蒸餾時若溫度太高，時間太短，產品品質較差，若提高產,品品質，可適當延長蒸餾時間,4,橘皮壓榨前，

14、可在石灰水中浸泡,10,h,以上，既防止壓榨時,滑脫，提高出油率，又不會在過濾時堵塞篩眼,5,萃取時一般來說原料顆粒小，萃取溫度高，時間長，則提,取的物質能夠充分溶解，萃取效果較好,1,2017,全國卷,某些土壤細菌可將尿素分解成,CO,2,和,NH,3,供,植物吸收和利用?；卮鹣铝袉栴},1,有些細菌能分解尿素，有些細菌則不能，原因是前者能產生,_,能分解尿素的細菌不能以尿素的分解產物,CO,2,作,為碳源，原因是,_,但可用葡萄糖作為碳源，進入細菌體內的葡萄糖的主要作用是,_,答出兩點即可,2,為了篩選可分解尿素的細菌,在配制培養基時,應選擇,_,填“尿素,NH,4,NO,3,或“尿素,NH

15、,4,NO,3,作為氮源，不選,擇其他兩組的原因是,_,3,用來篩選分解尿素細菌的培養基含有,KH,2,PO,4,和,Na,2,HPO,4,其作用有,_,答出兩點即可,解析,2,2016,全國卷,某同學用新鮮的泡菜濾液為實驗材料分離純化,乳酸菌。分離純化所用固體培養基中因含有碳酸鈣而不透明,乳酸菌產生的乳酸能溶解培養基中的碳酸鈣?；卮鹣铝袉栴},1,分離純化乳酸菌時，首先需要用,_,對泡菜濾液進行,梯度稀釋，進行梯度稀釋的理由是,_,2,推測在分離純化所用的培養基中加入碳酸鈣的作用有,_,和,_,分離純化,時應挑選出,_,的菌落作為候選菌,3,乳酸菌在,20,長期保存時，菌液中常需要加入一定量的

16、,_,填“蒸餾水”“甘油”或“碳酸鈣,解析,3,2016,全國卷,蘋果醋是以蘋果汁為原料經發酵而成的?；?答下列問題,1,酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示,圖中過程和是蘋果醋生產的,第一階段，在酵母菌細胞的,_,中進行，其產物乙醇與,_,試劑反應呈現灰綠色，這一反應可用于乙醇的檢,驗；過程在酵母菌細胞的,_,中進行。與無氧條件相,比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度,_,2,第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產生的乙醇轉變為醋,酸,的,過,程,根,據,醋,酸,桿,菌,的,呼,吸,作,用,類,型,該,過,程,需,要,在,_,條件下才能完成,3,在生產過程中,第一階段和第二階段的發酵溫度不同,第一階

17、段的,溫度,_,填“低于”或“高于,第二階段的,4,醋酸桿菌屬于,_,核生物，其細胞結構中,_,填“含有,或“不含有,線粒體,解析,4,2015,全國卷,回答與胡蘿卜素有關的問題,1,胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是,_,填,胡,蘿卜素,胡蘿卜素”或,胡蘿卜素,該胡蘿卜素在人,體內可以轉變成兩分子,_,后者缺乏會引起人在弱光下,視,物,不,清,的,病,癥,該,疾,病,稱,為,_,胡,蘿,卜,素,是,_,填“揮發性”或“非揮發性,物質,2,工業生產上，用養殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時,_,填“需要”或“不需要,將新鮮的巖藻干燥,3,現有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑,應選用其中的,_,作為,胡蘿卜素

18、的萃取劑，不選用另外一種的理由是,_,解析,5,紅細胞中含有大量血紅蛋白，我們可以選用豬、牛、羊或,其他哺乳動物的血液進行實驗來提取和分離血紅蛋白,如,圖為血紅蛋白的提取和分離流程圖。請回答下列問題,1,將實驗流程補充完整,A,為,_,B,為,_,凝膠色譜法是根據,_,分離蛋白質的有效方法,2,紅細胞洗滌時洗滌次數不能過少，否則,_,離心速,度過高和,_,會使白細胞等一同沉淀，達不到分離的效果,3,為了加速膨脹，可以將加入洗脫液的濕凝膠用,_,法進行加,熱,這種方法不但節約時間,而且能除去凝膠中可能帶有的微生物,排除膠粒內的,_,4,如果紅色區帶,_,說明色譜柱制作成功,解析,6,2017,全國卷,綠色植物甲含有物質,W,該物質為無色針狀晶體,易,溶于極