第10章人體的能量供應,第1節食物中能量的釋放（第1課時）,教材分析:本章的教學內容與第8章、第9章的聯系密切，呼吸系統與消化系統、循環系統之間的聯系體現了人體是一個有機的統一整體，人體的各項生命活動有賴于各個組織、器官、系統相互協調，相互配合。本節安排了學生探究實驗“探究不同食物儲存能量的差異”，使學生直觀的認識到食物中儲存著能量。在人體內通過細胞的呼吸作用釋放能量，供人體生命活動的需求。,學情分析:學生已經具備了消化系統、循環系統的知識，為本章的學習奠定了基礎。呼吸是我們時刻都在進行的生命活動，呼吸作用如何進行，條件是什么，意義是什么這些問題，學生可以通過分組活動、演示實驗等得到答案。活動中，教師應該引發學生思考，在體驗中學習。,教學目標：,知識目標說明燃燒與呼吸作用本質的共性與區別；說明能量來自細胞中有機物的氧化分解。能力目標學會測定食物能量的基本方法；通過設計、制作能量測定儀的過程，培養學生發散思維和動手操作的能力。情感態度價值觀目標關注實驗方案設計過程中的嚴謹性，分析實驗中的問題。,教學重點：,活動“探究食物中儲存的能量”。,教學難點:,活動“探究食物中儲存的能量”中熱量測定儀的制作、如何減少誤差的分析。如何引導學生講體外燃燒與細胞的呼吸作用兩個過程相聯系。,教學過程,張健橫渡英吉利海峽,通過液體食品補充能量,思考：你能用圖解簡明表示人體生命活動中這些關鍵詞的相互聯系嗎？,運動食物能量氧氣肌細胞,食物,能量,氧氣,釋放,運動,肌細胞,收縮,供給,儲存,食物中確實含有能量嗎？不同食物含有的能量相同嗎？如何在體外條件下測定食物中的能量？人體內食物中的能量在哪里釋放？如何釋放？人體內細胞如何獲得氧氣？,探究問題不同食物中儲存的能量相同嗎？作出假設設計方案,活動：探究不同食物儲存能量的差異,【小資料】能量自然界的能量有多種形式，如機械能、化學能、電能、生物能、原子能、核能、太陽能、風能等。不同形式的能量彼此可以互相轉換，但總量不變。,原理1：食物中的能量在體外可以通過燃燒釋放。,【小資料】1mL水的質量為1g，受熱時每升高1所需要熱量為4.187焦耳（J）。,原理2：可以根據一定質量的食物燃燒后水溫的升高值計算食物中的能量。,活動：探究不同食物儲存能量的差異,一、食物中儲存能量-食物中能量的測定食物中的能量在體外可以通過（）方式釋放出來。1g水升高1需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通過測定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水（），來測定和計算食物中的能量。食物的能量（KJ/g）=水溫升高值水質量4.2/食物質量/1000,燃燒,升高的溫度值,（一）制作能量測定儀,提示：1.裝置的材料選擇應注意什么問題?2.從功能上來說，制作裝置需要注意什么?,(非易燃物，穩固),(保溫、通氣),（二）測定食物中的能量,提示：注意實驗操作中的安全！,（三）討論與分析1.哪種食物儲存的能量多？這種食物的主要營養成分是什么？2.查看教材24-25頁不同食物中含有的能量，你所測得的數值和教材中參考數值一樣嗎？如果不一樣，原因是什么？3.如何改進你的實驗裝置，讓實驗結果更確？4.保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么？,食物燃燒的本質是：食物中的（）在（）的條件下，分解成（）和（），同時釋放（）的過程。,有機物,有氧氣,二氧化碳,水,能量,不同食物中，確