華南師范大學南沙附屬小學廚房設備采購方案一、 采購范圍（一） 華南師范大學南沙附屬小學廚房設備采購項目。項目最高限價110萬元。（二） 本次采購產品為非進口產品（進口產品指通過中國海關報關驗放進入中國境內且產自關境外的產品）。（三） 投標人必須提供所投標的爐灶生產廠家的灶具全國工業產品生產許可證。（四） 氣源種類：管道天然氣和電力。（五） 請投標人提供燃氣用具檢測服務中心等檢測機構出具的燃氣器具對天然氣的適配性試驗檢測報告。（六） 請投標人提供電磁爐灶由檢測機構出具的合格驗檢測報告。（七） 水龍頭、冰箱、空調為政府強制采購節能產品，交貨時請提供節能產品政府采購清單中的產品（注：該清單可查詢中國政府采購網）。二、 采購要求（一）總體要求主要設備材質、規格及技術要求：廚房設備材質說明所有不銹鋼板材采用304#2B板，負差小于5%。燃氣爐灶基礎材質說明：1. 廚房設備采用不銹鋼板型號304#2B，磨砂貼塑保護。2. 爐頭為節能底風爐頭、橫風爐頭。3. 燃氣爐設“火種掣、氣掣、水掣。4. 爐用風機使用國產優質中壓風機（370W或550W）。5. 爐內給水管采用國標鍍鋅管，供氣管采用國標無縫鋼管和紫銅管生產。6. 爐內中壓風機管采用國標鍍鋅管1.5寸3寸。（二）具體要求1爐具分類用料細則：（注：因磨砂加工，不銹鋼板材出現標示厚度負公差，負差小于5%。（1） 雙頭雙尾撐炒爐爐臺面： 1.5mm不銹鋼板材爐身及爐背板：1.0mm不銹鋼板材爐前飾板：1.0mm不銹鋼板材爐體骨架：40404mm角鐵黑鐵爐架面鐵板：A3鋼板厚度3mm爐通腳： 50mm無縫鋼管包不銹鋼管高度調整螺絲爐膛內采用耐火磚砌結火位。每臺爐裝有搖擺水龍頭兩個、炒爐配尾撐兩個，配國產中壓風機，節能爐頭。（2） 雙頭大鍋爐爐臺面： 1.5mm不銹鋼板材爐身及爐背板：1.0mm不銹鋼板材爐前飾板：1.0mm不銹鋼板材爐體骨架：40404mm角鐵黑鐵爐架面鐵板：A3鋼板厚度3mm爐通腳： 50mm無縫鋼管包不銹鋼管高度調整螺絲爐膛內采用耐火磚砌結火位。每臺爐裝有搖擺水龍頭兩個、配800mm大鍋及防撞護圍兩個，配中壓風機，節能爐頭。（3） 雙門蒸柜爐爐面： 1.5mm不銹鋼板材爐身及前飾板1.0mm不銹鋼板材爐體骨架結構： 40404mm角鐵蒸汽爐箱及火管爐膽：5mm鋼板、1.5寸無縫鋼管蒸柜外殼體：1.2mm不銹鋼蒸柜內支架條：3825mm不銹鋼管蒸柜托盆： 1.2mm不銹鋼板材爐通腳：自動供水功能的不銹鋼水箱： 1.2mm不銹鋼板材每臺爐設自動蒸汽過壓釋放系統、熱水浮球閥一個，配配中壓風機，節能爐頭。平頭爐爐面：1.2mm不銹鋼板材爐身及爐背：1.0mm不銹鋼板材爐體骨架：40404.5mm角鐵爐面爐花：500500mm生鑄造件爐通腳： 50mm無縫鋼管包不銹鋼管高度調整螺絲（4） 雙頭煲湯爐爐臺面： 1.5mm不銹鋼板材爐身及爐背板：1.0mm不銹鋼板材爐前飾板：1.0mm不銹鋼板材爐體骨架：40404mm角鐵黑鐵爐架面鐵板：A3鋼板厚度3mm爐通腳： 50mm無縫鋼管包不銹鋼管高度調整螺絲2臺類用料細則：（1） 簡易工作臺工作臺面： 1.5mm不銹鋼板材，臺面下加15mm夾板支架、柱腳：38mm不銹鋼管可調鋼腳：38mm不銹鋼高度調整鋼腳支架管：3825mm不銹鋼管層板：1.0mm不銹鋼板臺內加強梁：1.0mm不銹鋼板（2） 柜式工作臺柜臺面： 1.5mm不銹鋼板材，臺面下加15mm夾板吊門、掩門板： 1.0mm不銹鋼板門外框：3825mm不銹鋼方管柜柱腳：511.2mm不銹鋼管可調鋼腳： 511.2mm不銹鋼管及高度可調整鋼腳柜內活動層板：1.0mm不銹鋼板材吊輪：優質合資廠吊門輪（3） 電熱湯池臺柜臺面： 1.5mm不銹鋼板材吊門、掩門板： 1.0mm不銹鋼板門外框：3825mm不銹鋼方管柜柱腳：511.2mm不銹鋼管可調鋼腳： 511.2mm不銹鋼管及高度可調整鋼腳電熱功率： 每臺配2組3KW/220V發熱管 自動進水、出水、數字溫度顯示、防干燒、溫度達到一定時可自動斷電保護。3層架類用料細則：（1） 方管菜架主骨架：3825x1.2mm不銹鋼方管層架間隔條：2525mm不銹鋼方管、間距50mm柱腳：38mm不銹鋼及高度調整鋼腳（2） 倉庫板架板架層板：1.5mm不銹鋼板板架中梁： 1.0mm不銹鋼板 柱腳：38mm不銹鋼管及高度調整鋼腳（3） 倉庫地架板架層板：1.5mm不銹鋼板板架中梁：1.2mm不銹鋼板柱腳： 50mm不銹鋼管及高度調整鋼腳腳撐加強管：3825mm不銹鋼方管4水池類設備用料細則：（1） 標準星盆臺、水池臺星盆臺面：1.5mm不銹鋼板星盆材料：1.2mm不銹鋼板支架柱腳：38mm不銹鋼及高度調整鋼腳下層管架： 主梁3825mm方管、支承條2525mm方管排水管： 2寸PVC排水管（2） 大型浸菜池、解凍池：星盆主梁： 1.5mm不銹鋼板星盆材料： 1.2mm不銹鋼板支架柱腳： 38mm不銹鋼及高度調整鋼腳下層管架： 主梁3838mm方管、支承條3825mm方管星盆落水器： 2寸不銹鋼帶隔渣排水管： 2寸PVC排水管5其他柜類用料細則：（1） 網柜、儲物柜：柜外殼： 1.5mm不銹鋼板紗網板： 0.8mm不銹鋼沖孔板吊門、掩門板： 1.0mm不銹鋼板門外框： 3825mm不銹鋼方管可調鋼腳： 511.2mm不銹鋼管高度可調整鋼腳柜內活動層板： 1.2mm不銹鋼板材吊輪：優質合資廠吊門輪（2） 吊柜、茶水柜、面粉柜：柜外殼： 1.5mm不銹鋼板吊門、掩門板： 1.0mm不銹鋼板可調鋼腳： 511.2mm不銹鋼管高度可調整鋼腳柜內活動層板： 1.0mm不銹鋼板材吊輪： 優質合資廠吊門輪柜內中梁、托梁： 1.2mm不銹鋼板材 6座臺層架、碼墻層架類用料細則：板架層板： 1.5mm不銹鋼板板架中梁： 1.2mm不銹鋼板柱腳： 25mm不銹鋼管及法蘭座、法蘭套角撐側板： 1.2mm不銹鋼板7車仔類用料細則：（1） 飯車、湯車：車身外殼：1.5mm不銹鋼板材車身柜架：3825mm方管車身底座：1.2mm不銹鋼板材車輪： 4寸（5寸、6寸）萬向橡膠承重輪車身拉手：25mm不銹鋼管（2） 單層平板車：層板面：1.2mm不銹鋼板材車身拉手：32mm不銹鋼管車輪：5寸萬向橡膠承重輪（纖維輪）（3） 收糠車：車身外殼：1.2mm不銹鋼板材車身掩門：1.0mm不銹鋼板材收糠咀（配2個）： 1.0mm不銹鋼板材收糠桶： 40升白膠桶車輪： 6寸萬向纖維承重輪車身拉手： 25mm不銹鋼管8煙罩類用料細則： 油氣分離式煙罩采用304#1.2mm優質不銹鋼板制造，根據傳質雙膜理論，采用碰撞、冷凝、洗滌、吸收、過濾的工藝，凈化烹調過程中產生的油霧、氣味等有害物質。油網煙罩殼體： 1.2mm不銹鋼板，隔油網：0.8mm不銹鋼板排煙管： 1.0mm鍍鋅板法蘭、插條 3mmx3mm不銹鋼板風管及部件的制作，抽風及送鮮風采用不銹板1.0mm1制作風管不能有橫向拼接縫，盡量減少拼接縫。矩形風管底邊管度等于或小于900mm時，地面管不應有拼接縫，大于900mm時，不應有橫向拼接縫。2風管板材的拼接采用單咬口，圓形風管的的閉合縫采用單咬口，彎管的橫向縫采用立咬口。矩形風管轉向縫采用轉角口按扣式咬口。3金屬風管與法蘭連接時，風管必須翻邊，且翻邊平整，緊貼法蘭，寬度大于或等于7mm，翻邊處裂縫和小裂口應閉合。4排風罩開口尺寸500400，間距500mm，具體位置應與灶具配合。5所有的風管必須用5線以上轆骨機轆5線式以上成形增強風管的硬度。9.電磁爐灶參數細則：功率15KW/380V，面板無縫一體成型，采用304#1.2mm厚優質不銹鋼板，模塊IGBT采用優質技術，獨有無鍋檢測功能省電，18重安全保護設置，機芯散熱為前吸后排風式，超靜音系統設計，性能安全可靠。10雪柜類用料細則： 整個雪柜外殼體： 1.0mm不銹鋼板，壓縮機：配優質壓縮機11.冷庫參數（1）谷輪優質機組/優質冷風機（2）天花、側板0.8壓花鋁板（雙面）厚100mm，底板內0.8mm鍍鋅板，外1.0mm鍍鋅板，冷庫地鋪地板為3mm人字壓花鋁板。（3）冷庫內為圓角圓邊自動回歸門連報警系統（4）用進口高密度的聚氨酯保溫材料（5）庫內高備全部采用進口設備（膨脹閥、溫控器等）（6）可依據用戶要求配做（7）溫度范圍：高溫55。冷凍柜：1020（8）預制式冷庫板 A、冷庫板為拼裝式設計，可隨意多次拆裝，冷庫板為雙面0.8mm壓花鋁板，中間為聚氨基甲酸乙酯絕緣材料，絕緣厚度為100mm。 B、冷庫板與冷庫板的連接用偏心式勾鎖連接，冷庫板與板連接之間需有墊料及保證密封。 C、冷庫板絕緣材料需符和下規格： 熱傳度系數（K） 0.0200.018K/CAL 平均密度 3840KG/CU.M 可受壓力 1.6KG/SQ.M 最高操作溫度 600C 最低操作溫度 -1200C 阻燃能力符和 ASTM1692 D、冷庫門為平門式掛門，磁式墊料式門封，門鎖為安全門鎖式，以保證冷庫內的人在門上鎖后亦可退出，門框需裝有電熱絲，以防起潮。12抽風柜機、送鮮風（柜）機類用料細則： 抽風柜外殼體： 1.0mm不銹鋼板帶隔音棉，送鮮風柜外殼體： 1.0mm不銹鋼板帶隔音棉13.隔音房用料細則：采用1.2mm304不銹鋼板，中間吸音部分采用復合植物水泥吸聲板材.主骨架采用45453.5mm鍍鋅角鋼焊接防銹處理而成.要求必須達到環保隔音效果，堅固實用。預留維修通道。13.1洗碗機參數：國產優質洗碗機，不銹鋼尺寸規格：1550*830*1400mm能力：200洗滌筐/小時，單道噴淋，內置電加熱，功率：42KW/380V14.產品整體工藝要求1當不銹鋼設備遇上兩項設備接觸時，設備應互相緊貼接觸而無需施以焊接，接合位也能堅固及穩定，當不銹鋼設備必須要摺彎及弄曲時，設備要保持平滑齊整一致，所有突起損壞的外貌，必須施以打磨，使完成表面不留焊接或不能存在曲漲痕跡，當不銹鋼遇上切邊剪口時，必須保持平直及把刺邊磨去使之平滑，不傷害人體。當不銹鋼設備遇上斜位接口或凸起角位連接時，設備必須保持外貌一致，不可存在接位互相迭起之現象。2所有廚具表面不能出現焊接痕跡和砂眼存在，若出現焊接痕跡將不獲接受。不銹鋼在焊接處理后，應完全避免可能出現銹蝕現象。螺栓及螺絲可采用適當的工序焊接以免產生炭化沉漬。在每個焊接位表面必須磨光以防銹蝕，底部應適當磨平或涂上金屬色澤防銹漆料，避免氧化及銹蝕。3所有外露的設備表面應盡量避免使用螺栓、螺絲及鉚釘頭。若需要用螺栓及螺絲應為隱藏式。焊接1焊接必須采用電弧焊或氬氣焊，不允許采用其他焊接方式。焊條須與金屬條本身成分相同，透徹的焊接，不能有砂眼和裂縫等不完整的地方。焊縫必須堅固及有韌性。多于的添料必須磨平及磨光至焊接物的本身顏色一樣。器具的工作面如工作臺、兩件不銹鋼必須碰口連接的焊接，及磨平處理。而不能采用補底點焊，再填錫的方式。2所有焊接應盡量在工廠內處理及表面處理，花紋應磨平磨光處理與原來的不銹鋼一樣，盡量較少在工地焊接，所有需要在工地焊接的設備必須采用連接及磨平處理圓滑。磨平磨光方法將按以下的“磨平磨光”表面處理一節進行。焊接底部應涂以防銹漆處理，以防經焊接后發生銹蝕。磨平、磨光、表面處理1所有在表面能看見的焊接需要適當的磨平、磨光及作表面處理，如果焊縫由于在焊接時下沉，則需整平及磨平，不能有高低點。在磨平時應避免不銹鋼過熱變色。在工序處理時應先粗磨平，再磨光及作最后花紋處理。2所有由于不銹鋼在加工時產生的折裂，鋸齒邊等問題都需要磨平磨光圓滑。所有焊接磨平后不能有重疊現象。3設備的外表處理需符和NO.4表面處理法，里面則最低限度為NO.2B處理法。不銹鋼在加工時的劃線需要磨光處理。除銹處理1不銹鋼在焊接后為防止氧氣腐蝕，須經防銹處理。在焊接表面需磨光防銹蝕，底部適當地磨平后需涂上金屬色澤的防銹涂料。2當焊接鍍鋅框架時，應盡量在框架未鍍鋅時焊接，如果要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的銹涂料。（三）華南師范大學附屬小學廚房設備清單編號名稱規格數量單位倉庫A01承重型單層米架1200X700X5003臺A02四層層架1500x500x15204臺A03四層層架1200x500x15201臺A04承重型單層板架1500x500x2501臺菜加工間B01承重型單層管架1200x500x2501臺B02洗地龍頭盤管15米1臺B03砧板臺連下一層管架1500x750x800+1502臺B04滅蠅燈30W2臺B05大單星盆臺（盆深400mm）1000x750x800+1506臺B06工作臺連下一層800x750x800+1502臺B07承重型單層管架1200x500x2501臺B08四層層架1200x500x15202臺B09承重型平板推車900x600x9002臺B10座地式刀架連防護圍板800x350x8001臺B11水果雙星盆臺（盆深400mm）1200x750x800+1501臺肉加工間C01四層層架1200x500x15202臺C02鉸肉機950x430x9701臺C03切肉機385x345x5801臺C04洗地龍頭盤管15米1臺C05大單星盆臺（盆深400mm）1000x750x800+1501臺C06滅蠅燈30W2臺C07單星盆砧板臺連下一層管架1800x750x800+1501臺C08單星盆砧板臺連下一層管架1800x750x800+1501臺C09承重型單層管架1200x500x2501臺C10座地式刀架連防護圍板800x350x8001臺C11單星盆魚處理臺1500x750x800+1501臺C12單星盆砧板臺連下一層管架1500x750x800+1501臺C13電熱開水器連座9KW1套C14高身四門低溫雪柜（風冷）1220x760x1955 2臺C15承重型平板推車900x600x9002臺冷庫D01高、低溫冷庫5600x3100x26001座D02四層層架1200x500x152010臺烹調間E01承重型單層管架500x500x2501臺E02洗米機（帶電動馬達）100kg/h2臺E03滅蠅燈30W3臺E04大單星盆臺（盆深400mm）1000x750x800+1501臺E05四層層架1200x500x15201臺E06高身四門高溫雪柜（風冷）1220x760x1955 2臺E07掛墻單洗手星盆連感應龍頭450*450*200+1001臺E08洗地龍頭盤管15米1臺E09四層層架1500x500x15202臺E10保溫送餐柜車連內三層板900x650x90010臺E11保溫送湯桶車800x700x9005臺E12三層送餐車900x500x9005臺E13工作臺連下一層板1800x800x8005臺E14保溫飯桶車650x650x80010臺E15爐位拼臺400x1220x12505臺E16單小炒爐連單尾撐1200x1220x12501臺E17雙頭大炒鍋連鍋2150x1220x12503臺E18燃氣單頭矮湯爐（溝風）700x800x550+7001臺E19雙頭電磁矮湯爐1400x800x550+7001臺E20油粒子煙氣分離式煙罩Lx1300x60012米E21爐位后封墻板Lx80013米E22爐位后封墻板Lx8004.3米E23油粒子煙氣分離式煙罩Lx1300x6004.5米E24燃氣雙門蒸柜爐連盆1250x1220x18503臺E24a蒸汽發生器配蒸柜3臺E25爐位拼臺400x1220x12501臺面點、烘焙間F01滅蠅燈30W1臺F02攪拌機B601臺F03壓面機MT3881臺F04和面機HS1001臺F05單星盆砧板臺連下一層板1500x750x800+1501臺F06玻璃門冷藏柜620x595x20001臺F07活動面粉車550x550x6004臺F08云石面木案板臺1800x750x8002臺F09四層層架1200x500x15201臺F10餅盤架車500x700x18002臺F11單門發酵箱Fx-14B 500x750x19101臺F12油粒子煙氣分離式煙罩LX1000x6002.2米F13三層六盤電烘爐YXD-60BC,19.5KW/380V1臺F14紫外線殺菌燈40W1套F15單星盆臺600x650x800+1501臺F16趟門工作柜臺連一層板1200x650x800+1501臺F17滅蠅燈30W1臺F18紗網掩門雙排式貯餅柜1000x680x18001臺食品檢驗室G01單星盆工作臺600x760x800+1501臺G02趟門工作柜臺連一層板1200x750x800+1501臺預進間、備餐間H01掛墻雙星洗手盆（帶感應龍頭）900x450x4501臺H02玻璃門冷藏柜(留樣柜)620x595x20001臺H03單星盆砧板臺連下一層板1500x750x800+1501臺H04工作臺連下一層板1500x750x800+1501臺H05紫外線殺菌燈40W2套H06保溫送餐柜車連內三層板900x650x9001臺H07保溫送湯桶車800x700x9006臺洗碗、餐車清洗、消毒間I01滅蠅燈30W3臺I02洗地龍頭盤管15米2臺I03紫外線殺菌燈40W3套I04四層層架1200x500x15202臺I05殘羹處理臺1200x750x800+1501臺I06大單星盆臺（盆深400mm）1000x750x800+1503臺I07掛墻即熱型電熱水器連管道DSF312A-75 7.5KW1臺I08工作臺連下一層管架1000x750x800+1501臺I09雙門遠紅外線電熱消毒碗柜1440x610x1655/4.2kw2臺I10高身餐具保潔柜1200x500x18002臺I11洗碗機（帶蒸汽加熱）K200C1臺I12單星潔碟臺（含花灑龍頭）1800x750x800+1501臺I13出機工作臺1500x750x800+1501臺I14洗地龍頭盤管15米1臺預進間、售賣間J01掛墻雙星洗手盆（帶感應龍頭）900x450x4501臺J02四格電熱湯池柜連GN盆1500x700x(800+75)2臺J03紫外線殺菌燈40W1套J04工作臺連下一層板800x700x(800+75)1臺J05電保溫飯桶車650x650x8003臺J06電保溫湯桶車650x650x8003臺J07單星盆臺600x650x800+1501臺其他H01風簾機L9002臺H02風簾機L12002臺H03風簾機L10001臺抽排風系統1不銹鋼排風管（厚0.8mm）SUS304不銹鋼磨砂板厚0.8mm482不銹鋼排風管（厚1.0mm）SUS304不銹鋼磨砂板厚1.0mm4803不銹鋼風量調節閥800X4001個4不銹鋼手動防火閥800X4001個5不銹鋼手動防火閥1300X6001個6不銹鋼連接法蘭不銹鋼角鋼，按標準配1項7后傾廚房專用雙吸式離心風柜GLD-HC-32，風量:47600m3/h，全壓：1120 Pa，功率30KW/380V1臺8風機彈簧式減振器配風機規格1套9風機星三角降壓啟動器（風機、靜電聯動）配30KW風機1個10風機支承架10#槽鋼制作，二度油漆1個11帆布軟接壓膠帆布*2層2個12軸流風機（面點使用）SF-5G-4,0.75KW/380V1臺13軸流風機機架角鐵制作，二度油漆1個14帆布軟接壓膠帆布1個15風機保護啟動器配0.75KW風機1個16油煙靜電處理器LJPD-3-52000.流量52000m3/H1個17靜電處理器支架10#槽鋼，二度油漆1個18不銹鋼消音箱2200X2400X12001個19不銹鋼出風消音彎頭連隔網1200X10001個