如皋人長壽密訣如皋市是長江三角洲最早見諸史冊的古邑，如今已成為中國六大長壽之鄉之一。據最新統計，該市145萬總人口中，有百歲老人172人，占比為1.18人/萬；90歲以上老人4000多人；80歲以上老人4萬多人；60歲以上老人27.5萬人，占比達到18.8%；人均預期壽命為75.5歲。近年來，如皋長壽現象日益引起海內外專家的廣泛關注。專家研究發現，如皋百歲老人中有74%每天都是早晚吃粥，中午吃干飯。吃粥減少了熱量的攝入，可防止肥胖的發生，也減少了高血壓、心臟病、糖尿病等“時髦病”發病的幾率。另外，如皋百歲老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面、大麥糝等，按中醫觀點，它們具有健脾養胃的特殊功效，在維護健康方面起著重要作用。如皋當地有句俗話：“蘿卜干咯嘣脆，常吃活到百十歲。”這話不無道理。如皋盛產蘿卜及蘿卜制品，而這些東西富含維生素和纖維素，常吃不但可以均衡營養，還可以帶走身體中的有害物質，是養生佳品。同時，如皋的特產“白蒲香干”是高蛋白食品，而人體蛋白質攝取不足，就會加速衰老。如皋豐富的豆制品也為人們提供了充足的蛋白質來源。而如皋特產的黃酒，更是許多百歲老人必備的飲品，其中含有蛋白質、酶、微量元素以及有益健康的雙歧桿菌，少喝一點對身體很有好處。相對于周邊地區，如皋最大的特色就是它素有“花木盆景之都”的美稱，“如派盆景”是中國盆景藝術七大流派之一。中國老年學會首席顧問章亞群先生說，長壽與社會環境有很大關系，蒔弄花木不但對個人健康有好處，還能陶冶情操，進而改善社會風氣。他認為，如皋“長壽之鄉”和“花木盆景之都”這兩個特色之間，一定存在必然聯系。東方網10月28日消息：家住江蘇省如皋市吳窯鎮的何俊蘭老人將于29日迎來她的百歲生日。她將成為如皋第242位百歲老人。何俊蘭老人現在已是一個擁有眾多子孫的大家庭的家長，在子女們的悉心照顧下安度晚年。如皋市地處長江入海口北岸的平原上。這個總人口為145萬人的縣級市擁有百歲老人242人。百歲老人在總人口數中的占比達1.67人/萬人，比聯合國確定的長壽之鄉的標準0。75人/萬人高出近1倍。目前中國百歲壽星總數約為17800人。作為著名的長壽之鄉，如皋以全國總人口千分之一的占比，卻擁有全國超過1.3%的百歲壽星。在如皋，還有90歲以上的老人4000多人，80歲以上的老人4萬多人，有500多個“五世同堂”的家庭。與世界其他一些長壽之鄉不同，如皋并不地處高寒地帶或偏遠山區，而是地處經濟發達的長江三角洲平原。這一獨特現象引起了海內外老齡問題專家的廣泛關注。他們認為，研究如皋人長壽的原因更具有普遍意義。 一些專家研究認為，如皋人長壽除了基因、水土條件外，還與當地的飲食及人文環境有關。當地悠久的敬老愛老的優良傳統、健康平和的良好心態、優美怡人的人居環境、深厚的人文積淀和豐厚的美食文化都是長壽的原因。“土產四珍”，即蘿卜、銀杏、黃酒、茶干，是如皋人的傳統養生食品；“名產四寶”，即絲毯、雕刻、風箏、盆景，是當地人的長壽養性之物；當地還存有百歲巷、萬壽堂、水繪園等長壽文化遺址以及百歲碗、千家米等與長壽、養生有關的民俗風情。王群英，102歲，陶陳氏，103歲，在當地，如此長壽的人并不少見，難道傳說中的長壽不老仙丹真的存在？長壽現象到底是偶然還是必然？千年古城，神秘傳說不斷。江蘇如皋長壽研究會秘書長戴其南：秦始皇派徐福到東海去找長生不老的藥，他找到了這個藥，可是那一次海上狂風大作。仙藥就此遺落，長壽現象不衰，究竟是無稽之談還是有證可查？難道她們真的掌握了長生不老的秘方，是夸大其辭還是真實可信？主持人：長壽一直是人們追求的一個生活目標，咱們且不說，古往今來多少帝王將相們去紛紛花大價錢購買長生不老藥的故事，且說我們民間傳說吧，麻姑拜壽，壽星壽桃，還有太上老君煉長生不老藥等等，都說明人們真的是很在意壽命這個問題，古的時候有這么一句話叫做人活七十古來稀，是說什么呢，那個時候人們的生活質量并不怎么好，再加上天災人禍，所以說能活到七十歲那已經很罕見了，但是現在我們就不同了，我們生活的這個時代經濟發展了，社會安定了，生活水平提高了，人們除了吃好之外，還要吃出健康，講究生活質量，再加上有現代化的醫療技術，所以我們的壽命都被延長了，活到七八十歲，在城市當中是一個很正常的現象，但是我們通過前面那個片頭也看到了，在江蘇如皋這個地方，好像那里的長壽的人特別多，我們的記者在那里采訪的時候就發現，這個七八十歲的老人是太常見了，就像我們看到的這個畫面一樣，中間這位老太太，旁邊鶴發童顏的兩位老先生反而是她的兒子，我們的記者說，在當地，七八十歲的人他們往往父母還都健在，這真的是讓人覺得很驚奇，所以說今天的片子，我們就要為您揭開這個謎團。如皋，江蘇南通一個普通的縣級市，全市人口145萬。難道真的像當地人所說，百歲老人在如皋的每個城區和鄉鎮都有分布嗎？我們選擇了乾隆皇帝曾經到過的白蒲鄉，進行調查。王群英就是其中的壽星之一，知道要面對電視鏡頭，一大早，102歲的王群英老人就在兒孫們的張羅下開始精心打扮。站在房前，最先迎接我們的是王群英83歲的大兒子吳新民。吳先生告訴我們，83歲了他還在干著活。記者：您多大年紀了？王群英：102歲。記者：我們請了個醫生檢查檢查身體好吧。王群英：好，謝謝。隨行的當地醫生對王群英老人的身體進行了檢查。然而檢查的結果卻出乎大家意料。你來聽聽。心音很清晰，咚咚咚，這說明什么，心功能還可以。血壓146，80，怎么樣，蠻好的。江蘇如皋林梓醫院副主任醫師 茅衍祥：六十年代以前，有這么一個學說，就是說當人進了中年以后，40歲以后，年齡每增加10歲，血壓要增長10毫米汞柱。按照醫學上這樣的理論推算，王群英的身體狀況相當于七八十歲左右，就連隨行醫生也不相信老人家有102歲了。更重要的是老人家的生活還能夠自理。今年83歲的大兒子吳新民腿腳特別利落，每天除了干農活之外，還養著一群豬。我們不禁對他們的年齡產生了懷疑，是不是他們說的年齡跟實際年齡有出入呢？記者：老人家是屬什么的？吳新民：屬蛇的。記者：您是屬什么的？吳新民：我屬老鼠的。記者：屬老鼠，今年多大年紀？吳新民：83歲。采訪王群英的孫女：我也做奶奶了，我孫女17歲了。主持人：好，現在我們已經知道了王群英老人的孫女都已經62歲了，而且她本人的孫女，也已經17歲了，說實在的，這看上去真是一家讓人特別羨慕的一個五世同堂的大家庭，不過說到這兒，我們多多少少也有些懷疑，因為以前曾經就有某個島說過自己是長壽島，說自己的長壽老人特別多，后來一查發現，是虛報年齡，所以我們也本著一種懷疑的態度，去想啊，找醫院找專家說，能不能看看驗驗血，或者是驗驗骨齡什么的，來算一算老人的精確年齡，很遺憾，醫生告訴我們說目前還沒有什么好的方法能夠直接測算出這些老人的精確年齡，不過呢，我們又仔細地進行一番調查，發現情況基本上是完全屬實的，怎么理解呢？王群英老人呢她是屬蛇的，是1905年出生的，也就是說，到今年她應該是101歲，再加上農村本身又是喜歡說大一歲，叫虛歲，所以說是102歲，這個應該是沒有什么大的問題，那么她的孩子為什么會這么多，而且年齡都比較大呢，后來我們一想啊，也沒錯，因為什么呢，那個時代，你想她出生的那個年月，那個時候沒有什么計劃生育，晚婚晚育，人們結婚生孩子，都比較早，差不多她那個年紀的人呢，跟下一代之間的間隔也就是20年，后來一想，對，王群英老人的大兒子出生的時候，她19歲，這也符合我們的一些判斷，另外當地政府，也組織多次的人口普查，普查的過程當中也是逐一對年齡進行詳細調查的，所以說應該不存在虛假的成分，那么我們這么一看，如皋地區長壽老人這么多，有沒有什么特別的原因呢？是不是說因為現在生活條件好了，生活質量上去了，所以壽命就自然延長了呢？當地人告訴我們，像王群英這樣的百歲老人，8萬人口的白蒲鄉就有23位，在當地惟一的一個寺廟法寶寺里，據說還保存著清朝皇帝賜給一個百歲老人的石坊。壽登百歲陳天祥之坊，怎么能夠證明它是哪個皇帝賜的呢？在這里，有個皇帝賜的，這寫的是什么？單恩。在石坊的背面，赫然寫著康熙皇帝十年。康熙十年的時候，這個老人是一百零二歲，到了光緒皇帝手上，才御旨給他建坊，不是當時一百零二歲就建坊的，一般都要過一段時間才給他建坊，像這樣皇帝賜給咱們這兒百歲老人的匾多不多呢？很多的，我們還有五世同堂坊，就是一家五代人五代同堂，皇帝也給他們賜了。難道這里的長壽現象，曾經驚動過當時的皇帝？御賜給百歲老人的牌匾都靜靜地躺在這座法寶寺里，向后人訴說著曾經的輝煌。這些究竟是不是夸大其辭呢？記者試圖在如皋市檔案館得到證實。這最早的時候，是從什么時候開始記錄的，最早的時候應該是明嘉靖年代。關于法寶寺里的一些牌匾，在如皋縣志里都能找到記錄，說明它們的真實性，這些看似普通的縣志跟別處的記錄沒有什么區別，但是記者發現，每本冊子里都能找到關于長壽老人的記錄，這就說明，如皋人的長壽由來已久。戴秘書長：在我們如皋來說，應該說現在活到80歲以上已經比較普遍，國際上對長壽地區有一個標準，它這個標準當然是多方面的，其中一個標準，就是看這個地區的百歲老人的多少，國際上認為，超過了萬分之零點七五，就是長壽地區了，根據這個2002年，我們統計的，是172個，如皋是145萬人口，這個比例超過了，那么2003年是195，2004年是235，今年是242。如皋不僅百歲老人的人口比例超過了國際標準的2倍多，而且80歲以上的老人竟然有4萬多。長壽現象如此普遍，給這個江蘇的古鎮增加了許多神秘的色彩。流傳多年的故事常常被如皋人講來講去，不由得讓人對長壽現象浮想聯翩。到底是不是真的像人們所傳說的那樣，有長生不老仙丹在此遺落，造成了當地人的長壽呢？接下來，雨天來了，記者在屋檐下發現了一個奇怪的現象，幾乎每家每戶的屋檐下都會有這樣一個裝置。好了，密封好了，這水沉淀好了，我舀到家里來。當地人管這種水叫天水，難道多雨的如皋缺水？還是這水另有名堂？如皋人都愛用天水泡茶喝，莫非這天水就是如皋人長壽的仙水？不僅我們對天水的成份有懷疑，中科院南京土壤研究所的黃標也對天水感興趣，他決定取天水水樣拿去化驗，結果卻令所有人大失所望。中科院南京土壤研究所黃標 研究員：但是做出來以后感覺到很沮喪，為什么？實際上這種大氣降水它沒有什么東西，就是水，就是一種純凈水。那么如皋人為什么愛用相當于純凈水的雨水泡茶喝呢？他們的地下水到底怎么了？黃標：先了解一下這個土壤它是什么性質。我就測了最簡單的PH值，一看PH值很高，堿性很高，我想像我們這個實驗室里面堿的這個味道出來以后有一種堿味，可能人喝了以后口感不是很好。主持人：原來這個所謂的天水根本不是天上的仙水，只不過是人們收集的天上下的雨水，純凈度比較高罷了，那么我也發現了一個非常有意思的事情，當地人在收集天水的時候，他們是很小心的，不浪費，為什么呢？后來我們一問才知道，這個當地人的地下水味道很怪，它的PH值比較高，呈堿性，有一股怪味，所以如果你拿它泡茶的話，那個味道就不好了，因此當地人收集這些水的目的就是泡茶喝，他們喜歡喝茶，但是正是因為這些水是來之不易的，所以用起來很珍惜，怕浪費了，因此做飯，洗臉，洗澡，這些水還是當地的地下水，所以說看到這兒，我們就有點奇怪了，一方水土養一方人這話沒錯，如皋這個地方長壽的老人這么多，我們原本以為，它的水質肯定也是特別好，但是沒有想到，它的水，反而有一種怪味，在這樣的條件下，這么一看，如皋也不是一個什么風水寶地了，可長壽老人怎么就特別多呢？是不是能從生活習慣里找到如皋人長壽的秘訣呢？記者走訪了多個長壽老人，試圖從中發現長壽的秘密，他們的共同的特點就是愛活動，除此之外，吃飯基本各有習慣。102歲的王群英生活規律，喜歡吃魚吃肉，103歲的陶陳氏胃口特別好，喜歡吃面食，沒事總愛看電視。99歲的韓秀芳不喜歡吃肉，喜歡吃魚，而且說起她的長壽秘訣頭頭是道。韓秀芳：海魚含有碘，多吃點海魚，如皋蘿卜吃吃。現在，99歲的韓秀芳老人每天都要親自拌上一份如皋蘿卜吃。我們不由得對如皋的蘿卜產生了興趣，難道這小小的蘿卜是長壽老人長生不老仙丹嗎？南京中醫藥大學教授劉健：如皋的蘿卜從歷史來講，有悠久的歷史了，那么這個蘿卜在我們如皋來說，是算一個特產。采訪岱：我們這兒有這個說法，叫做如皋的蘿卜賽雪梨，蘿卜條咯嘣脆，吃了能活90歲。這如皋的蘿卜真的有那么神奇的功效可以延長人們的壽命嗎？早在多年前，劉健就帶領學生提取了蘿卜汁進行分析，試圖尋找蘿卜與如皋人長壽的關系。劉教授：從我們現在的研究來講，如皋蘿卜一共含有10幾種微量元素，其中有十四種微量元素對人的身體很有益，它能夠助消化，加強抵抗力，而且更主要的它能夠抗癌，這個從醫學的研究來講，從實驗室里來講，都得到了證明。劉健教授關于蘿卜的研究給了黃標一個啟示，如果單純在蘿卜里就有如此多的微量元素，其它的作物也應該如此，那么當地的土壤里，一定有這些元素。黃標帶領課題組跑遍了整個如皋的城鎮鄉村，收集了大量的土壤樣品。經過分析，他們發現了藏在如皋土壤里的秘密。黃標：除了長壽人口分布和土壤類型關系密切以外，和土壤當中的物質成分關系非常密切，比如講，在長壽人口分布比較高的地方，有效性硒的含量比長壽人口比較低的地方有效性硒的含量要高兩倍，其它的還有很多，硼啊，鋅啊，氟了，都有這種普遍的現象。難道說，土壤里元素的分布跟長壽有關系？黃標查閱了大量的資料，微量元素跟人體的關系竟然跟他們所得出的結論不謀而合。黃標：我發現這些元素首先它是人體所必須的微量元素，全部都是，同時這些元素含量不是高又不是特別低，正好在人體需要的范圍之內，太高了不行，有效性硒太高了，在湖北就發現脫發，太低在西北以前經常說的克山病，大骨節病，這些病人的人體機能就受損，就受到影響，就產生疾病，而這個地方正好在這個范圍之內。主持人：專家告訴我們說，如皋這個地方真的是很有意思，你看它的水里，還有它的土壤里，含有大量的礦物質，以及多種微量元素，這對我們人的身體來說實在是太有好處了，那么水里面富含有多種礦物質，所以呢，水的PH值會呈現出堿性，聞起來還有一股怪味，但是這種水對我們人體來說，真的是非常必要的，另外我們都知道這種富集的多種微量元素正是我們人體正常生長發育保持我們正常活動的必要的營養元素，那么很多地區可能因為這些元素的不足，人們還得通過其它的途徑來補充，最簡單我們就知道，加碘鹽加的這個碘就是屬于微量元素的范疇了，當然了凡事都有一個度，既不能少，也不能多，要剛剛好才合適，而如皋這個地方，有意思就在這兒了，它的多種富含的微量元素含量基本上都適中，非常適合人體的吸收，那就對人的身體是太有好處了，再有正是因為土壤里面富含有這些微量元素，礦物質啊，所以它的蘿卜長得就跟別的地方不一樣，營養含量非常高，另外我們也知道蘿卜實際