2012酒店員工績效考核現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告績效考核作為酒店員工管理中重要的環(huán)節(jié)，在很多酒店中都被廣泛地應(yīng)用。據(jù)邁點(diǎn)旅游研究院的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有超過一半的酒店(64%)有正式的員工績效考核制度，而另外36%的酒店則沒有該正式制度。績效考核是一種正式的員工評估制度。它通過系統(tǒng)的方法、原理來評定和測量員工在職務(wù)上的工作行為和工作效果，它是企業(yè)管理者與員工之間進(jìn)行管理溝通的一項(xiàng)重要活動(dòng)。績效考核是一柄“雙刃劍”，用得好能最大限度地激發(fā)員工的熱情，挖掘員工的潛力；反之，則會(huì)挫傷員工，給企業(yè)發(fā)展帶來消極影響。為了了解當(dāng)下酒店員工績效考核的現(xiàn)狀，為酒店績效管理改進(jìn)提供客觀數(shù)據(jù)，邁點(diǎn)網(wǎng)展開了此次調(diào)查。本報(bào)告結(jié)合酒店企業(yè)管理的實(shí)際情況，系統(tǒng)闡述了企業(yè)中績效管理的現(xiàn)狀和存在的問題，通過調(diào)查結(jié)果給到酒店管理者們一些參考，幫助酒店建立有效的績效考核制度。員工績效考核制度有待進(jìn)一步落實(shí)以前酒店對各個(gè)崗位服務(wù)人員的管理只是簡單地監(jiān)督他們是否在崗位上工作，對于員工的工作效率和結(jié)果是否達(dá)到崗位職責(zé)要求等具體情況無法進(jìn)行規(guī)范、科學(xué)的評價(jià)。這樣不利于人才作用的發(fā)揮。通過績效考核制度的建立就能夠增強(qiáng)各個(gè)崗位服務(wù)人員的事業(yè)心和責(zé)任感，提高崗位人員的工作積極性和主動(dòng)性。績效考核作為酒店員工管理中重要的環(huán)節(jié)，在很多酒店中都被廣泛地應(yīng)用。據(jù)邁點(diǎn)旅游研究院的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有超過一半的酒店(64%)有正式的員工績效考核制度，而另外36%的酒店則沒有該正式制度。可以說酒店的績效考核制度仍有待進(jìn)一步落實(shí)，大多數(shù)酒店由于績效管理并沒有引起高層管理者應(yīng)有的重視，從而導(dǎo)致上至酒店高層領(lǐng)導(dǎo)，下至酒店各個(gè)部門，并沒有真正的參與到績效管理過程中，阻礙了績效管理的深入開展。酒店最關(guān)注的考核要求業(yè)務(wù)技能績效管理流程中，難度較大，花費(fèi)精力較多的環(huán)節(jié)是考核指標(biāo)的設(shè)定。對于酒店而言，對員工的績效考核關(guān)注要點(diǎn)是哪些方面呢?調(diào)查結(jié)果顯示業(yè)務(wù)技能排在首位，高達(dá)79%的酒店關(guān)注這一點(diǎn)；其次員工的工作態(tài)度和執(zhí)行力也比較受關(guān)注，分別占73%和70%；除了以上提到的這幾點(diǎn)，在績效考核過程中，酒店還會(huì)考慮到員工的工作時(shí)間等其他因素。一般來說，績效考核指標(biāo)體系由工作績效考核、行為考核和能力考核三部分組成。其中，工作績效是考核的重點(diǎn)，而行為與能力則在某種程度上決定了績效水平。績效考核的關(guān)鍵點(diǎn)必須是具體、可度量、相關(guān)性、時(shí)限性的綜合，利用這一點(diǎn)在各個(gè)部門進(jìn)行考核中與激勵(lì)的政策并用，這樣更有利于每個(gè)員工的最大價(jià)值的發(fā)揮。績效計(jì)劃制定關(guān)鍵尊重員工績效計(jì)劃的制定，不同酒店的方法不太相同，約占54%酒店是由管理人員制度，員工則形式上參與，基本上不起真正的作用，主要決定權(quán)還是在于酒店管理人員；有32%的酒店則是先由管理人員制定后再與員工商量；管理人員與員工同步進(jìn)行商量制定的占11%；少數(shù)酒店則是由員工制定，然后由管理人員根據(jù)情況進(jìn)行調(diào)整。可以看出不少酒店績效指標(biāo)設(shè)置過程中缺乏員工參與，沒有廣泛收集員工的意見，在設(shè)定過程中，作為最了解工作程序和崗位情況的員工并沒有機(jī)會(huì)參與到這個(gè)過程中來，從而導(dǎo)致績效指標(biāo)的認(rèn)可程度大大降低，沒有起到績效考評應(yīng)有的作用。績效考核要以尊重員工的價(jià)值創(chuàng)造為主旨，酒店考核者與被考核者應(yīng)加強(qiáng)溝通。通過溝通，考核者把工作要項(xiàng)、目標(biāo)以及工作價(jià)值觀傳遞給被考核者，雙方達(dá)成共識(shí)與承諾。績效考核的周期月度最普遍所謂考核周期，就是指一定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行一次考核。從目前的績效考核實(shí)際情況來看，有月度考核、季度考核、半年考核和年度考核四種基本形態(tài)，此外，還有周考、日考等個(gè)別形態(tài)。在員工績效考核考核周期上，最普遍的就是以月度為一個(gè)考核周期。調(diào)查結(jié)果顯示約67%的酒店是按此執(zhí)行，11%的酒店是以年度為一周期，其次9%的酒店以季度為一周期。不同的考核周期在日常績效考核中有著不同的作用，同時(shí)也帶來不一樣的問題。在日常績效管理中，針對不一樣的職能序列，不一樣的職務(wù)，采用不一樣的考核周期，將問題最小化，價(jià)值最大化，這才是有效處理考核周期問題的最好辦法。例如月度考核一般適用于企業(yè)的基層員工。在考核的同時(shí)，配合績效工資的發(fā)放，可以在短期內(nèi)充分地調(diào)動(dòng)員工的積極性，起到對員工及時(shí)激勵(lì)的作用。考核結(jié)果應(yīng)用多用于獎(jiǎng)金分配考核結(jié)果的合理轉(zhuǎn)化和利用是發(fā)揮績效考核作用，提高制度化管理水平的關(guān)鍵。績效考核本身不是目的，而是一種手段，因此必須重視考核結(jié)果的運(yùn)用。只有及時(shí)合理地將考核結(jié)果運(yùn)用于管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，健全激勵(lì)機(jī)制，增強(qiáng)員工自身壓力和危機(jī)感，才能調(diào)動(dòng)和擴(kuò)大員工的工作積極性。當(dāng)酒店對員工進(jìn)行績效考核后，調(diào)查結(jié)果顯示考核的結(jié)果最主要的(71%的酒店)還是應(yīng)用于獎(jiǎng)金的分配；應(yīng)用于調(diào)薪的占54%；還有49%的酒店用用來參考員工的職位晉升；除了以上幾種，績效考核的結(jié)果還被應(yīng)用于例如崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)需求等上面上。大多數(shù)酒店，績效管理的運(yùn)用幾乎僅限于薪酬的分配和調(diào)整，而像員工的培訓(xùn)、招聘、崗位升降并沒有考慮績效考評結(jié)果，而實(shí)際上，績效評價(jià)的結(jié)果可以應(yīng)用在這幾個(gè)方面的，這樣可以進(jìn)一步提高酒店員工的工作效率和滿意度。考核整體實(shí)施效果有待提升到目前為止，國外一些酒店管理集團(tuán)已經(jīng)成功地把績效管理理念、考核方法等應(yīng)用于酒店管理的實(shí)踐之中，并取得了不錯(cuò)的效果。在國內(nèi)，大多數(shù)酒店集團(tuán)也意識(shí)到了績效管理的重要性，員工績效考核作為人力資源管理的重要方法和手段，已在許多企業(yè)中運(yùn)用，也起到了一定作用，但真正達(dá)到良好效果的并不多見。在實(shí)施績效的酒店中，有53%的酒店人表示考核整體實(shí)施的效果一般；35%是認(rèn)為效果很差；覺得效果比較好的僅占12%。績效考核不太成功，究其原因，有觀念守舊、績效考核系統(tǒng)不完善、指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置不合理等原因，如何使績效考核在企業(yè)中發(fā)揮作用，成為人力資源管理研究的課題之一。對于酒店業(yè)績效考核，建議可以從酒店業(yè)績效考核制度的科學(xué)性、酒店業(yè)績效考核制度的可操作性和酒店業(yè)績效考核實(shí)施過程的控制等三個(gè)方面來提升酒店業(yè)績效考核效果。考核的最大問題管理方式及認(rèn)知在目前的酒店績效考核過程中，可以說還存在較多的問題，其中調(diào)查結(jié)果顯示問題最大的就是在這過程中管理者的認(rèn)知和管理方式出了問題，認(rèn)可這一點(diǎn)的酒店人占30%；認(rèn)為績效考核結(jié)果缺乏價(jià)值的酒店人占26%；還有19%的酒店人則表示員工對結(jié)果缺乏認(rèn)同是問題的關(guān)鍵，此外，還有考核的方式、內(nèi)容等也是考核出現(xiàn)問題的一些原因。目前雖然很多企業(yè)都建立了員工績效考核制度，但都不能始終如一地堅(jiān)持下去，這與領(lǐng)導(dǎo)的重視程度不夠有很大關(guān)系。有些領(lǐng)導(dǎo)嘴上說重視考核，支持考核，但在實(shí)際操作中，總是借故工作繁忙，事務(wù)繁多無暇顧及，直到月底或年底才“重視考核”，匆匆進(jìn)行一些主觀考核和評定；或當(dāng)員工出了問題時(shí)就強(qiáng)調(diào)考核的重要性，并親自進(jìn)行督查，而這樣的考核，其效果可想而知。績效管理已成為現(xiàn)代酒店企業(yè)管理中重要的組成部分，它對激勵(lì)員工促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展有著極為重要的作用。酒店是為顧客提供服務(wù)的企業(yè)，具有酒店服務(wù)產(chǎn)品的無形性、生產(chǎn)消費(fèi)的同時(shí)性等明顯特征，酒店員工參與服務(wù)的生產(chǎn)過程，并向顧客提供面對面、高接觸的服務(wù)，這就使得酒店員工績效管理的完善