上海工會管理職業學院 中外民俗文化中外民俗文化課程第（一）單元教學設計本次課標題：物質生產民俗（8課時，其中5課時理論，3課時實訓）授課班級09111、09112、09113上課時間上課地點教室教 學目 標知識目標能力（技能）目標1. 理解物質生產民俗的定義、特征；農業生產民俗的產生；自然生態民俗、農業生產民俗、狩獵、牧業和漁業民俗、工匠民俗、商業與交通民俗的特點與表現。2. 了解我國漢族、主要少數民族以及世界各主要國家的物質生產民俗。1. 培養學生查找資料、分析資料，運用資料論證觀點，歸納總結的能力；2. 培養學生語言表達與講解能力；3. 通過小組學習與討論，訓練學生邏輯思維與迅速反應能力。4. 激發學習興趣，培養學生自主探究的能力。能力訓練任務及案例任務：1、了解物質生產民俗含義、分類、特性2、了解中外主要物質生產民俗現狀3. 課下收集資料，進行中外物質民俗風采展示。實例：1. 中國農耕諺語2. 澳大利亞剪羊毛教 學 過 程 設 計步 驟教 學內 容教學方法教學手段學生活動時間分配告知（教學內容、目標）本次課主要內容：我國漢族、主要少數民族以及世界各主要國家的物質生產民俗；物質生產民俗的特點與表現。說明解釋口授準備10分鐘引入（任務項目）案例1：中國傳統農事諺語提出問題：中國漢族和其他少數民族在農牧漁業生產民俗的差異體現在哪些方面？口述、圖片PPT思考、準備20分鐘任務1問題1討論：講述你所知道的漢族傳統農耕習俗、諺語。學生分小組討論并講述 口述討論、思考、回答45分鐘任務2問題2討論：中國的少數民族有哪些代表性的農牧漁業民俗？學生分小組，結合課本及所學知識討論，老師補充PPT、口述討論、思考、回答45分鐘引入（任務項目）案例2：視頻資料：澳大利亞剪羊毛口述視頻、口述思考、準備15分鐘任務1問題1討論：世界重要的農產品出口國有哪些？分析原因。學生討論并講述 口述討論、思考、回答15分鐘任務2問題2討論：交通工具、交通方式的演變學生分小組，結合課本及所收集資料、所學知識討論，老師補充PPT、口述討論、思考、回答30分鐘知識點歸納總結1.教師點評；2.學生歸納總結本章知識點；3.教師布置課后作業知識點：（一）物質生產民俗概論1、物質生產民俗的定義。2、物質生產民俗的特征：地域性、季節性、功能性、科學性。（二）自然生態民俗和農業生產民俗1、自然生態民俗動物生態民俗的表現植物生態民俗的表現2、農業生產民俗農業生產民俗的特征、類型；影響農業生產民俗的因素；中外農業生產民俗的表現。（三）狩獵、牧業和漁業、工匠民俗1、狩獵、牧業和漁業民俗狩獵、游牧和漁業生產的特點；狩獵、牧業和漁業民俗的特點；中外狩獵、牧業和漁業民俗表現。2、工匠民俗工匠民俗的特點；工匠的技藝傳承；工匠的行業民俗。 （四）商業與交通民俗商業的民俗特點；交通運輸的民俗特點。教師與學生共同歸納、總結PPT聆聽、記憶、討論90分鐘實訓學生課下收集資料，分組展示各大洲有代表性的物質生產民俗。情景模擬、ppt，演講2課時作業課下收集資料，為“世界民俗文化村”項目進行物質民俗展示準備。（3課時）中外民俗文化課程第（二）單元教學設計本次課標題：服飾民俗（8課時，其中5課時理論，3課時實訓）授課班級09111、09112、09113上課時間上課地點教室教 學目 標知識目標能力（技能）目標1. 了解服飾的構成；中外服飾民俗。2. 理解服飾民俗的發展歷程；影響服飾民俗構成的主要因素。能夠理解把握服飾民俗體現的社會文化觀念。能力訓練任務任務：教師給出中國及外國特色服飾民俗的圖片，請學生進行辨認，并指出基本特征。由此引出本節課內容，并加深學生對服飾民俗所體現社會文化觀念的認識。教 學 過 程 設 計步 驟教 學內 容教學方法教學手段學生活動時間分配告知（教學內容、目標）本次課主要內容：服飾的構成；中外服飾民俗；理解服飾民俗的發展歷程；影響服飾民俗構成的主要因素；深刻理解服飾民俗體現的社會文化觀念。說明解釋口授準備15分鐘引入（任務項目）情景設計：展示中國少數民族服飾的圖片，請學生進行辨認，并指出基本特征?？谑?，圖片PPT思考、準備30分鐘任務1問題1討論：漢族服飾經過了怎樣的演變過程？學生分小組討論并講述 口述討論、思考、回答15分鐘任務2討論并展示中國各少數民族有代表性的服飾民俗 學生分小組，結合課本及事先收集資料進行課堂演示，老師補充，總結PPT、口述討論、思考、回答60分鐘任務3問題3討論：你認為服飾能體現哪些社會文化理念？學生討論并回答 口述討論、思考、回答20分鐘任務4討論：影響服飾民俗構成的主要因素有哪些？學生討論并回答 口述討論、思考、回答30分鐘知識點歸納總結1.教師點評；2.學生歸納總結本章知識點；3.教師布置課后作業知識點：（一）服飾民俗的構成及發展1、服飾的構成。2、影響服飾民俗構成的主要因素。共有12種主要因素。3、服飾發展變化的階段。（二）服飾民俗的文化內涵1、服飾的民俗習慣。2、服飾民俗體現的社會文化觀念。（三）中外服飾民俗漢族服飾民俗；少數民族服飾民俗；外國服飾民俗。教師與學生共同歸納、總結PPT聆聽、記憶、討論100分鐘實訓項目世界各國有代表性的服飾民俗展示。學生分小組，結合課本及事先收集資料進行課堂演示，老師補充2課時作業課下收集資料，為“世界民俗文化村”項目進行服飾民俗展示做準備。（3課時）中外民俗文化課程第（三）單元教學設計本次課標題：居住民俗（8課時，其中5課時理論，3課時實訓）授課班級09111、09112、09113上課時間上課地點教室教 學目 標知識目標能力（技能）目標1、居住房屋的設施和格局、造型和工藝、分布與坐落；中外居住民俗。2、理解居住民俗的概念、形成和居住的類型；中國民居建筑的基本特點。3、居住與環境的關系。掌握并靈活運用居住與環境的關系理論來分析漢族、少數民族以及外國居住民俗。能力訓練任務任務：通過分享教師拍攝北京四合院、福建土樓的圖片和旅行經歷，請學生總結中國居住民俗的特點，并引導學生運用居住與環境的關系來分析中外居住民俗。教 學 過 程 設 計步 驟教 學內 容教學方法教學手段學生活動時間分配告知（教學內容、目標）本次課主要內容：1、居住房屋的設施和格局、造型和工藝、分布與坐落；中外居住民俗。2、理解居住民俗的概念、形成和居住的類型；中國民居建筑的基本特點。3、居住與環境的關系。說明解釋口授準備15分鐘引入（任務項目）案例導入： 北京四合院、福建土樓，請學生總結中國居住民俗的特點。口述PPT、圖片思考、準備30分鐘任務1問題1討論：北京四合院具有什么樣的特點？學生分小組討論并講述 口述討論、思考、回答20分鐘任務2問題2討論：土樓有哪些類型？學生分小組，結合課本及所學知識討論，老師補充PPT、口述討論、思考、回答25分鐘任務3總結中國民居建筑的基本特點學生分小組討論并講述 口述討論、思考、回答30分鐘知識點歸納總結1.教師點評；2.學生歸納總結本章知識點；3.教師布置課后作業知識點：（一）居住民俗概論1、居住民俗的概念、形成和居住的類型。2、居住與環境的關系。3、中國民居建筑的基本特點。（二）居住民俗的表現1、居住房屋的設施和格局、造型和工藝、分布與坐落。2、居住的特點。（三）中外居住民俗1、漢族居住民俗。2、少數民族居住民俗。3、外國居住民俗。教師與學生共同歸納、總結PPT聆聽、記憶、討論105分鐘實訓活動安排學生展示代表性中外居住民俗方案（分小組展示，每小組展示15分鐘，學生、教師評價，每組評價時間5分鐘）學生展示PPT、情景模擬觀看、評價、討論3課時作業課下收集資料，為“世界民俗文化村”項目進行居住民俗展示做準備。（3課時）中外民俗文化課程第（四）單元教學設計本次課標題：人生禮儀民俗（10課時，其中5課時理論，5課時實訓）授課班級09111、09112、09113上課時間上課地點教室教 學目 標知識目標能力（技能）目標1. 了解：求子、孕期、誕生習俗；中外婚姻儀禮習俗；中外喪葬習俗。2. 理解：人生儀禮的概念、類型；婚姻的概念、發展、形態；成年禮的規范與特征。能掌握并運用婚姻理論來分析中外婚姻習俗。能力訓練任務任務：通過土家族哭嫁和摩梭人走婚的案例，引導學生討論不同的人生禮儀習俗，并理解與尊重不同的風俗習慣。教 學 過 程 設 計步 驟教 學內 容教學方法教學手段學生活動時間分配告知（教學內容、目標）本次課主要內容： 了解：求子、孕期、誕生習俗；中外婚姻儀禮習俗；中外喪葬習俗。理解：人生儀禮的概念、類型；婚姻的概念、發展、形態；成年禮的規范與特征。說明解釋口授準備10分鐘引入（任務項目）視頻：土家族哭嫁摩梭人走婚口述，視頻PPT、圖片思考、準備20分鐘任務1問題1討論： 分析這2種婚姻行為現象產生存在的原因。學生分小組討論并講述 口述討論、思考、回答30分鐘任務2問題2討論：中國傳統的婚禮儀式是什么？學生結合課本及所學知識討論，老師補充口述討論、思考、回答30分鐘任務3問題3討論：人生禮儀的不同類型和發展階段。學生分小組，結合課本及所學知識討論，老師補充PPT、口述討論、思考、回答30分鐘知識點歸納總結1.教師點評；2.學生歸納總結本章知識點；3.實訓作業布置知識點：（一）人生儀禮概論人生儀禮的概念、類型；中國漢族的“紅白喜事”。（二）誕生儀禮和成年儀禮1、求子、孕期、誕生習俗。2、成年禮的規范與特征。（三）婚姻儀禮民俗1、婚姻儀禮民俗的概述。婚姻的概念、發展、形態。2、中外婚姻儀禮習俗。（四）壽辰、喪葬儀禮1、漢族習俗“做壽”。2、中外葬禮類型。3、中外喪葬習俗。教師與學生共同歸納、總結PPT聆聽、記憶、討論105分鐘實訓活動安排1學生展示有代表性的人生禮儀民俗（按地域分小組展示，每小組展示10分鐘，學生、教師評價）學生展示PPT、情景模擬，情景劇觀看、評價、討論2課時實訓活動安排2調研奉賢區莊行鎮菜花節所展示的特色民俗，拍攝照片，撰寫調研報告實地調研調研報告3課時課外學習指導星級酒店細致服務：步步為贏 方偉群主編 北京：中國 旅游出版社，2008.7滲透中國式服務華紅兵、孫子元著 江西高校出版社，2009年7月第1版作業1、課下收集資料，為“世界民俗文化村”項目進行人生禮儀民俗展示做準備。（3課時）2、上交莊行菜花節民俗調研報告。中外民俗文化課程第（五）單元教學設計本次課標題：社交禮儀民俗（9課時，其中5課時理論，4課時實訓）授課班級09111、09112、09113上課時間上課地點教室教 學目 標知識目標能力（技能）目標了解：中外各國社交禮儀。理解：禮的起源與發展；禮儀的性質和作用；基本禮節形式及日常交往中的禮儀禮節。1. 具備查找資料、分析資料，運用資料論證觀點，歸納總結的能力；2.了解并靈活運用中外各國社交禮儀能力訓練任務任務：通過介紹日本的禮儀訓練、“左手不潔”的故事，引入課程內容，引導學生關注中外社交禮儀習俗與禁忌，并能在實際工作中靈活運用。教 學 過 程 設 計步 驟教 學內 容教學方法教學手段學生活動時間分配告知（教學內容、目標）本次課主要內容：了解：中外各國社交禮儀。理解：禮的起源與發展；禮儀的性質和作用；基本禮節形式及日常交往中的禮儀禮節。說明解釋口授準備10分鐘引入（任務項目）案例導入：1、日本的禮儀訓練2、“左手不潔”口述PPT、圖片思考、準備30分鐘任務1問題1討論：常見的基本禮節形式有哪些？此案例是如何體現的？學生分小組討論并講述 口述討論、思考、回答50分鐘任務2問題2討論：常見的禮儀禁忌有哪些？原因是什么？學生分小組，結合課本及所學知識討論，老師補充PPT、口述、圖片討論、思考、回答45分鐘知識點歸納總結1.教師點評；2.學生歸納總結本章知識點；3.實訓作業布置知識點：（一）禮儀禮節的基礎知識1、禮的起源與發展。2、禮儀的性質和作用。（二）中外各國社交禮儀1、基本禮節形式及日常交往中的禮儀禮節。2、我國主要少數民族的社交禮儀。3、外國和地區的社交禮儀。教師與學生共同歸納、總結PPT聆聽、記憶、討論100分鐘實訓活動安排學生以酒店接待情景劇的形式，展示社交禮儀民俗（分小組展示，每小組展示15分鐘，學生、教師評價）學生展示酒店接待情景劇觀看、評價、討論4課時作業課下收集資料，為“世界民俗文化村”項目進行社交禮儀民俗展示做準備。（3課時）中外民俗文化課程第（六）單元教學設計本次課標題：歲時節日民俗（10課時，其中6課時理論，4課時實訓）授課班級09111、09112、09113上課時間上課地點教室教 學目 標知識目標能力（技能）目標1. 了解：中國漢族與少數民族的節日習俗；外國節日民俗。2. 理解：歲時節日的形成與發展；節日的性質與類型。在實際生活和工作中尊重各地節日民俗。能力訓練任務及案例任務：通過“過年”的電影片段，讓學生回憶中國的傳統節日，引入課程內容，并引導學生發現世界各地特色節日民俗，在實際生活和工作中尊重各地節日民俗。教 學 過 程 設 計步 驟教 學內 容教學方法教學手段學生活動時間分配告知（教學內容、目標）本次課主要內容：了解：中國漢族與少數民族的節日習俗；外國節日民俗。理解：歲時節日的形成與發展；節日的性質與類型。說明解釋口授準備10分鐘引入（任務項目）案例導入：播放過年的電影片段，讓學生沉浸在喜慶的過年氛圍中口述PPT、圖片思考、準備20分鐘任務1問題1：回憶我國一系列傳統節日，并讓學生進行內容描述。學生分小組討論并講述 口述討論、思考、回答60分鐘任務2問題2討論： 日常生活中，人們對待中國傳統節日的態度 學生分小組，結合課本及所學知識討論，老師補充PPT、口述、圖片討論、思考、回答30分鐘引入（任務項目）案例導入： 韓國非物質文化遺產：端午祭 慕尼黑啤酒節口述PPT、圖片思考、準備20分鐘任務3問題3討論： 節慶與旅游的關系學生分小組，結合課本及所學知識討論，老師補充PPT、口述、圖片討論、思考、回答40分鐘知識點歸納總結1.教師點評；2.學生歸納總結本章知識點；3.實訓作業布置知識點：（一）歲時節日的概況1、歲時節日的形成與發展2、節日的性質與類型（二）中外各國節日習俗1、中國漢族與少數民族的節日習俗2、外國節日民俗教師與學生共同歸納、總結PPT聆聽、記憶、討論90分鐘實訓活動安排學生展示有代表性的節日民俗及其來歷（分小組展示，每小組展示15分鐘，學生、教師評價）學生展示PPT、情景模擬觀看、評價、討論4課時作業課下收集資料，為“世界民俗文化村”項目進行節日民俗展示做準備。（3課時）中外民俗文化課程第（七）單元教學設計本次課標題：信仰民俗（11課時，其中8課時理論，3課時實訓）授課班級09111、09112、09113上課時間上課地點教室教 學目 標知識目標能力（技能）目標1. 了解：民間信仰的崇拜對象；民間信仰的媒介；民間信仰的方式；中外信仰習俗。2. 理解：信仰民俗的定義；信仰民俗與宗教信仰的區別；信仰民俗的特點。能力訓練任務及案例任務：教 學 過 程 設 計步 驟教 學內 容教學方法教學手段學生活動時間分配告知（教學內容、目標）本次課主要內容：民間信仰的崇拜對象；民間信仰的媒介；民間信仰的方式；中外信仰習俗。理解：信仰民俗的定義；信仰民俗與宗教信仰的區別；信仰民俗的特點。說明解釋口授準備15分鐘引入（任務項目）案例導入：佛教故事與經典語句口述PPT、圖片思考、準備、講述20分鐘任務1問題1討論：如何看待民間信仰與宗教信仰？學生分小組討論并講述 口述討論、思考、回答25分鐘任務2問題2討論：民間信仰的主要方式有哪些？學生分小組，結合課本及所學知識討論，老師補充PPT、口述、圖片討論、思考、回答30分鐘任務3問題3：四大宗教分別是什么？其中影響力最大的是什么？學生分小組討論并講述 口述討論、思考、回答30分鐘專題四大宗教的基本教義 教師講解PPT、圖片4課時知識點歸納總結1.教師點評；2.學生歸納總結本章知識點；3.實訓作業布置知識點：（一）信仰民俗概況1、信仰民俗的定義2、信仰民俗的特點（二）民間信仰概況1、民間信仰的崇拜對象2、民間信仰的媒介3、民間信仰的方式（三）四大宗教（四）中外信仰習俗原始宗教習俗；禁忌習俗；巫術和祭祀教師與學生共同歸納、總結PPT聆聽、記憶、討論60分鐘實訓活動安排學生進行寺廟、教堂導游講解學生展示PPT、情景模擬觀看、評價、討論3課時作業課下收集資料，為“世界民俗文化村”項目進行信仰民俗展示做準備。（3課時）中外民俗文化課程第（八）單元教學設計本次課標題：游娛民俗（8課時，其中5課時理論，3課時實訓）授課班級09111、09112、09113上課時間上課地點教室教 學目 標知識目標能力（技能）目標1. 了解：游娛競技的分類；游娛競技的形成；中外游娛競技民俗。2. 理解：游娛競技的概念；游娛競技民