第8章酸、堿、鹽及其應用

第1節溶液的酸堿性預習清單1.碳酸能使紫色石蕊溶液變____，氨水能使酚酞溶液變____。2.像石蕊這樣能檢驗水溶液酸堿性的試劑，稱為___________。酚酞溶液在堿性溶液中呈___色，在酸性或中性溶液中為___色。酸性溶液使藍色石蕊試紙變____，堿性溶液使紅色石蕊試紙變____。3.用________可以粗略測定溶液酸堿性的強弱。酸堿指示劑紅pH試紙紅紅紅無藍預習清單4.檢驗方法：使用pH試紙檢測某種溶液的pH時，用_______蘸取試樣滴在pH試紙上，待試紙顏色穩定后，立即把試紙呈現的顏色與___________對照，可以粗略測定溶液的酸堿度。5.室溫下，pH___7，溶液呈中性；pH___7，溶液呈酸性；pH___7，溶液呈堿性。溶液酸性越強，pH_____；溶液堿性越強，pH_____。標準比色卡玻璃棒越大<=>越小認識這是什么花嗎？導入牽牛花。導入同一株牽牛花的花朵在清晨呈現藍色，到了傍晚則會逐漸變為紅色，這種現象產生的原因是什么呢？與牽牛花中含有的花青素有關。

花青素在不同的外界環境條件下會呈現顯著的顏色差異，這主要與花青素的酸堿性密切相關。除牽牛花之外，紫羅蘭、繡球花等植物的花朵同樣存在此類現象。一、認識酸性溶液和堿性溶液碳酸能使紫色石蕊溶液變紅，氨水能使酚酞溶液變紅。我們熟悉的其他溶液，如白醋、石灰水、食鹽水、蔗糖水等是否也能使紫色石蕊溶液或酚酞溶液變色？一、認識酸性溶液和堿性溶液實驗探究：在白色點滴板的空穴里分別滴入幾滴水（作空白對照用）、白醋、稀鹽酸、石灰水、氨水、食鹽水和蔗糖水，再分別滴加1滴紫色石蕊溶液或酚酞溶液，觀察溶液顏色的變化。一、認識酸性溶液和堿性溶液觀察實驗現象，完成表格。一、認識酸性溶液和堿性溶液溶液的酸堿性（1）與碳酸相似，白醋、稀鹽酸等物質能使紫色石蕊溶液變紅，表現出酸性。（2）石灰水、氨水等溶液能使紫色石蕊溶液變藍，這些溶液顯堿性。（3）食鹽水、蔗糖水等溶液，既不具有酸性，也不具有堿性，呈中性，不能使紫色石蕊溶液變色。一、認識酸性溶液和堿性溶液像石蕊這樣能檢驗水溶液酸堿性的試劑，稱為酸堿指示劑。酸堿指示劑有多種，常用的酸堿指示劑包括紫色石蕊溶液、酚酞溶液等。不同的酸堿指示劑在酸性或堿性溶液中呈現的顏色不一樣。酚酞溶液在堿性溶液中呈紅色，在酸性或中性溶液中為無色。通常還可使用藍色或紅色石蕊試紙來檢驗溶液的酸堿性。酸性溶液使藍色石蕊試紙變紅，堿性溶液使紅色石蕊試紙變藍。一、認識酸性溶液和堿性溶液閱讀教材“拓展視野”，了解酸堿指示劑的發現。二、溶液酸堿性的強弱實驗證實，白醋和稀鹽酸都能使紫色石蕊溶液變紅，它們都呈酸性，但它們的酸性強弱程度不同；石灰水和氨水都能使酚酞溶液變紅，它們都呈堿性，但它們的堿性程度不同。用pH試紙可以粗略測定溶液酸堿性的強弱。二、溶液酸堿性的強弱溶液的酸堿度。（1）概念：溶液酸性或堿性的強弱程度叫作酸堿度。（2）表示方法：用pH來表示溶液的酸堿度。①pH取值范圍通常為0~14。②溶液pH大小與酸堿性強弱的關系如圖所示。二、溶液酸堿性的強弱室溫下，pH=7，溶液呈中性；pH<7，溶液呈酸性，且pH越小，溶液的酸性越強；pH>7，溶液呈堿性，且pH越大，溶液的堿性越強。二、溶液酸堿性的強弱將剛才的溶液加水稀釋，再次測定稀釋后溶液的pH，有什么發現？稀釋后白醋、稀鹽酸的酸性減弱，溶液的pH依然小于7，但比之前大；稀釋后中性食鹽水溶液的pH不變，依然等于7；稀釋后石灰水、氨水的堿性減弱，溶液的pH依然大于7，但比之前小。

二、溶液酸堿性的強弱能說出剛剛測定溶液pH的實驗的操作過程嗎？

使用pH試紙檢測某種溶液的pH時，用玻璃棒蘸取試樣滴在pH試紙上，待試紙顏色穩定后，立即把試紙呈現的顏色與標準比色卡對照，可以粗略測定溶液的酸堿度。二、溶液酸堿性的強弱為什么測定溶液pH時，pH試紙不能預先用水濕潤？

測定溶液的pH時，不能事先用蒸餾水將pH試紙潤濕，因為這樣做相當于稀釋了待測液，使測得的pH不準確。具體影響如下：①若溶液呈酸性，稀釋后酸性減弱，pH值升高；②若溶液呈堿性，稀釋后堿性減弱，pH值降低；③若溶液呈中性，則對測定結果無影響。二、溶液酸堿性的強弱pH試紙使用簡便，在工農業生產、科學研究和醫療保健等領域可用于粗略測定溶液的酸堿度。在實驗室中也常用pH計或pH傳感器精確測定某些溶液的酸堿度。二、溶液酸堿性的強弱閱讀教材“拓展視野”，了解用pH計和pH傳感器測定溶液酸堿度。二、溶液酸堿性的強弱二、溶液酸堿性的強弱三、溶液酸堿性與生命活動的關系了解溶液的酸堿度，對生產、生活及人類生命活動具有重要意義。（1）健康人的體液pH必須維持在一定的范圍內。如果體液pH超越正常范圍，就會導致生理功能失調或發生疾病，甚至出現酸中毒或堿中毒。例如，如果胃酸分泌過多，胃液pH降到正常水平以下，胃部容易出現不適。三、溶液酸堿性與生命活動的關系（2）pH的變化對植物生長和生態系統也有較大影響。大多數農作物適宜在接近中性（pH在6.5~7.5之間）的土壤中生長，酸性太強（pH<4）或堿性太強（pH>8）的土壤都不適宜作物的生長。（3）人們通常把pH小于5.6的降水稱為酸雨。酸雨的治理是一項全球性的課題。某些地區因工業生產排放酸性氣體而導致雨水酸性增強。因此，減少酸性氣體的排放是防治酸雨的一項有效手段。核心總結1.檢驗水溶液的酸堿性的試劑——酸堿指示劑（1）石蕊溶液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍。（2）酚酞溶液在堿性溶液中呈紅色，在酸性或中性溶液中為無色。核心總結2.衡量溶液酸堿性的強弱———酸堿度（pH）室溫下，pH=7，溶液呈中性；pH<7，溶液呈酸性，且pH越小，溶液的酸性越強；pH>7，溶液呈堿性，且pH越大，溶液的堿性越強。3.溶液酸堿性與生命活動的關系。1.某同學在晚會上用毛筆蘸取一種無色液體在一張白紙上書寫了“化學魔術”四個字，然后再噴上另一種無色液體，白紙上立即出現了紅色的“化學魔術”四個字。該同學所用的兩種無色液體可能是（）。A.NaOH溶液、酚酞溶液B.白醋、紫色石蕊溶液C.食鹽水、酚酞溶液D.“雪碧”飲料、酚酞溶液課堂評價A2.下列生活中的物質，能使紫色石蕊溶液變藍的是（）。A.熟石灰B.食鹽水C.食醋D.可樂飲料3.山藥皮含有皂角素的堿性物質，沾在皮膚上會奇癢難忍，下列物質可用來止癢的是（）。A.牙膏（pH=9）B.食醋（pH=3）C.肥皂水（pH=10）D.食鹽水（pH=7）

B課堂評價A4.土壤的酸堿度影