乳與乳制品感官分析 第2部分：感官分析方法 編制說明_第1頁
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文檔簡介

1《乳與乳制品感官分析第2部分：感官分析方法》（征求意見稿）編制說明本國家標準列入國家標準化管理委員會國家標準制修訂項目計劃任務，項委員會提出并歸口，定于2025年完成上報。本項目擬等同采用國際標準ISOsensoryevaluation》。該項目由中國標準化研究院提出并組織多家相關單位和專析方法和技術規范，為乳制品的質控和產品迭代升22023年，國際標準22935-2:2023《Milkandmilkproducts—Sensoryanalysis—Part2:Methodsforsensoryevaluation》發布實施。為與國際標準接軌，擬對國計劃任務下達后，標準起草工作組對國際標準ISO22935-2:2023《Milkandmilkproducts—Sensoryanalysis—Part2:標準計劃執行，等同采用國際標準ISO229和吸收，并對翻譯后文本中所用的詞匯、短語、句子及語法等進行核對和校準，2024年2月以線上會議、郵件等方式召開了由起草單位及相關專家組成的3ISO22935-2:2023《乳與乳制品感官分析第2部分：感官分析方法》是制備以及感官評價等相關程序。本文件適用于特定乳與乳制品的感官評價工作。本文件通常與ISO22935-1:241范圍本文件描述了針對特定乳與乳制品開展感官評價的方法，2規范性引用文件本文件無規7文件提出了各類產品的感官評價時宜提供必要的相關文件，如：推薦9特定乳制品感官評價推薦方法給出了黃油、乳基料粉、奶酪、液態乳本文件明確給出了黃油、乳基料粉、奶酪、液5—Part2:Methodsforsensoryevaluation》，主要技術內容五、以國際標準為基礎的起草情況，以及是否合規引用或者采

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