科普資料叢書

科學養豬百題問答

編著張根開

鷹潭市老科技工作者協會編印

序

翔鷹種豬有限公司總經理張根開，1955年出生在余江縣上張村，

1977年畢業于江西農大畜牧獸醫系（本科），1992年晉升為高級畜牧獸

醫師。畢業后分配在原上饒地區劉家站墾殖場畜牧獸醫站，在基層從事

畜牧生產和豬、牛疾病防治工作。1984年調到余江縣外貿公司，他利用

公司經營生豬出口的優勢，先后扶持千頭以上出口豬場二十余個，年出

口生豬近20萬頭。擔任縣外貿公司副經理后，仍然穿梭在大小豬場忙

于技術指導與疾病防治工作。三十多年來，在生豬飼養和疾病防治方面

積累了豐富經驗，為余江縣出口豬發展作出了重要貢獻。

他是中國畜牧獸醫協會會員，江西省養豬行業協會常務理事，鷹潭

市飼料工業協會理事，余江縣生豬生產合作社常務理事。

他自辦的翔鷹種豬有限公司在余江劉家站境內，占地200多畝，豬

舍面積10000多平方米，飼養種豬700余頭，年提供種豬2000頭，商

品豬近萬頭。該公司與其本人多次被評為省、市、縣先進科技工作者和

先進科學養豬示范基地。

我國生豬生產發展迅速，但近幾年不少豬場也出現了一些不可忽視

的問題。為進一步促進生豬生產的健康發展和市場豬肉食品供應的進一

步繁榮，我們特邀請高級畜牧獸醫師張根開同志編著《科學養豬百題問

答》一書，借此啟發農戶思考問題，發展養豬，這就是我們市老科協編

印該書的初衷。

市農業局對此非常重視，初稿完成后，組織有關專家進行了認真評

議，提出了寶貴意見，并給予了充分肯定與支持。評價該書既有理論又

重實踐，面向生產、面向農村，是一部實用性很強的養豬科普書籍。可

供廣大農村基層干部、畜牧獸醫工作者和養豬生產者閱讀參考。

二00八年十月

編者話

應市老科協王學仁會長（原市委常委、市委宣傳部部長）的重托，

我承擔了《科學養豬百題問答》一書的編著工作。

普及和宣傳科學養豬知識，提高農民和專業戶（場）的科學養豬水

平，是幫助農民增收致富的一項重要工作。

大學畢業后，我一直在農村基層從事畜牧獸醫技術工作，通過三十

多年的工作實踐和科學試驗研究，對如何提高農民的科學養豬水平，有

了更多的認識。為了方便讀者掌握，我將過去在生產中常遇到的一些實

際問題，結合當前國內外養豬等新知識，采用一問一答的形式，分飼料

基礎知識、畜禽的營養需要、飼料添加劑預混料、選種選配、豬的飼養

管理與疾病防治六個部分內容進行介紹。在具體介紹中重點突出實用

性，讓廣大農民和養豬專業戶（場）通過閱讀能幫助解決一些各自生產

實際中遇到的問題。

由于編寫時間倉促，水平有限，書中錯誤與不足之處，懇望各位讀

者批評指正。

在該書編著過程中，參考了有關書籍與文章，特別是自始至終得到

了鷹潭市農業局老科協姜鑫會長的大力支持，謹此一并表示衷心的感

謝。

二OO八年十月二十八日

目錄

一、飼料基礎知識....................................錯誤!未定義書簽。

1、什么是飼料？..................................錯誤!未定義書簽。

2、飼料分哪幾類？................................錯誤!未定義書簽。

3、蛋白質有什么作用？............................錯誤!未定義書簽。

4、蛋白質是由什么物質組成的？....................錯誤!未定義書簽。

5、豬的必需氨基酸有哪11種？.....................錯誤!未定義書簽。

6、碳水化合物有什么作用？........................錯誤!未定義書簽。

7、粗脂肪有什么作用？............................錯誤!未定義書簽。

8、礦物質有什么作用？............................錯誤!未定義書簽。

9、常量元素鈣、磷、鈉、氯有何作用？..............錯誤!未定義書簽。

10、微量元素中的銅、鐵、錦、鋅、鉆、碘、硒有何作用？錯誤!未定義書簽。

11、維生素有何作用？.............................錯誤!未定義書簽。

12、水溶性維生素的不同叫法到底有哪些？...........錯誤!未定義書簽。

13、賴氨酸、蛋氨酸在飼料中的應用如何？...........錯誤!未定義書簽。

14、飼料藥物添加劑（預混劑）應用如何？...........錯誤!未定義書簽。

15、抗生素類預混劑目前的應用情況如何？...........錯誤!未定義書簽。

16、土霉素預混劑的應用如何？.....................錯誤!未定義書簽。

17、桿菌肽鋅預混劑的應用如何？...................錯誤!未定義書簽。

18、酶制劑在飼料工業中的應用怎樣？...............錯誤!未定義書簽。

19、抗氧化劑二丁基羥基甲苯（BHT）怎樣使用？......錯誤!未定義書簽。

20、防腐劑露保細鹽在飼料工業中的應用？...........錯誤!未定義書簽。

21、食欲增進劑在飼料工業中的應用？...............錯誤!未定義書簽。

22、農民飼料分類法與使用科學嗎？.................錯誤!未定義書簽。

二、畜禽的營養需要..................................錯誤!未定義書簽。

23、什么叫畜禽的營養需要？.......................錯誤!未定義書簽。

24、畜禽的營養需要包括那些范圍？.................錯誤!未定義書簽。

25、什么是維持營養需要？.........................錯誤!未定義書簽。

26、什么叫繁殖的營養需要？.......................錯誤!未定義書簽。

27、何謂泌乳的營養需要？.........................錯誤!未定義書簽。

28、何謂生長的營養需要，使役的營養需要？.........錯誤!未定義書簽。

29、什么是畜禽的飼養標準？.......................錯誤!未定義書簽。

30、什么是配合飼料？.............................錯誤!未定義書簽。

31、飼料配方的設計方法？.........................錯誤!未定義書簽。

32、如何用試差法設計飼料配方？...................錯誤!未定義書簽。

33、如何用四方形法設計飼料日糧？.................錯誤!未定義書簽。

34、如何用代數法（公式法）計算飼用日糧？.........錯誤!未定義書簽。

35、配制畜禽飼用日糧各類飼料的大致比例是多少？....錯誤!未定義書簽。

36、農家普雜豬飼料參考配方介紹：.................錯誤!未定義書簽。

37、種豬和三元雜交商品豬飼料參考配方介紹：.......錯誤!未定義書簽。

三、飼料添加劑預混料................................錯誤!未定義書簽。

38、什么叫添加劑？...............................錯誤!未定義書簽。

39、什么叫添加劑預混料？.........................錯誤!未定義書簽。

40、設計預混料配方要考慮哪些主要影響因素？.......錯誤!未定義書簽。

41、預混料配方設計主要考慮哪幾方面原料？.........錯誤!未定義書簽。

42、復合微量元素添加劑預混料配方如何設計？.......錯誤!未定義書簽。

43、為什么微量元素添加劑多選用硫酸鹽類而少選用氧化物類？錯誤！未定義

書簽。

44、微量元素預混料通常選用哪些載體和稀釋劑？.....錯誤!未定義書簽。

45、維生素添加劑預混料為什么一般都要進行預處理？..錯誤!未定義書簽。

46、制作維生素飼料添加劑的載體，稀釋制，吸附劑種類有哪些？錯誤！未定

義書簽。

47、乳豬料如何配制？.............................錯誤!未定義書簽。

四、選種選配........................................錯誤!未定義書簽。

48、國內外主要有哪些優良種豬？...................錯誤!未定義書簽。

49、什么是雜交和雜交優勢？.......................錯誤!未定義書簽。

50、杜洛克豬有何特點？...........................錯誤!未定義書簽。

51、大約克夏豬（大白豬）有何特點？...............錯誤!未定義書簽。

52、長白豬有何特點？.............................錯誤!未定義書簽。

53、豬的雜交方式有哪些？.........................錯誤!未定義書簽。

54、二元雜交和三元雜交有何不同？.................錯誤!未定義書簽。

55、杜長大三元雜交組合示意圖.....................錯誤!未定義書簽。

五、科學的飼養與管理................................錯誤!未定義書簽。

56、你知道怎樣計算安排豬群結構與存欄頭數嗎？.....錯誤!未定義書簽。

57、種公豬如何飼養與管理？.......................錯誤!未定義書簽。

58、如何做好后備母豬的飼養與管理？...............錯誤!未定義書簽。

59、如何做好妊娠母豬的飼養與管理？...............錯誤!未定義書簽。

60、如何做好哺乳母豬的飼養管理？.................錯誤!未定義書簽。

61、如何掌握母豬發情，及時配種，提高母豬受胎率？..錯誤!未定義書簽。

62、如何提高仔豬斷乳窩重？.......................錯誤!未定義書簽。

63、何謂仔豬高床培育？...........................錯誤!未定義書簽。

64、影響豬育肥效果的因素有哪些？.................錯誤!未定義書簽。

65、什么叫豬的階段育肥法？.......................錯誤!未定義書簽。

66、什么叫一條龍育肥法？.........................錯誤!未定義書簽。

67、如何生產適銷對路的豬肉產品滿足市場需求？.....錯誤!未定義書簽。

68、為什么說搞好豬場選址與建筑是實現綠色環保養豬的重要環節？錯誤！未

定義書簽。

69、如何提高農村庭院養豬的經濟效益？.............錯誤!未定義書簽。

70、為什么說強化豬場免疫程序是搞好防病管理的重要手段？錯誤！未定義書

簽。

六、豬病的預防與治療................................錯誤!未定義書簽。

71、為什么要高度重視豬瘟的預防？.................錯誤!未定義書簽。

72、如何減少豬繁殖障礙和呼吸系統綜合征危害？.....錯誤!未定義書簽。

73、如何控制豬乙型腦炎的發生？...................錯誤!未定義書簽。

74、如何控制豬細小病毒病的發生？.................錯誤!未定義書簽。

75、如何控制偽狂犬病的發生？.....................錯誤!未定義書簽。

76、豬輪狀病毒病流行特點是什么？.................錯誤!未定義書簽。

77、豬圓環病毒病的主要特征變化有哪些？...........錯誤!未定義書簽。

78、如何做好豬傳染性胃腸炎的防控工作？...........錯誤!未定義書簽。

79、如何做好豬流行性腹瀉的防控工作？.............錯誤!未定義書簽。

80、在治療豬流行性感冒時還要注意什么？...........錯誤!未定義書簽。

81、如何做好口蹄疫病的防治工作？.................錯誤!未定義書簽。

82、如何鑒別診斷豬水泡病與豬口蹄疫病？...........錯誤!未定義書簽。

83、大腸桿菌病在臨床上有哪三種類型？如何防治？....錯誤!未定義書簽。

84、豬副傷寒病的診斷要點與防治方法有那些？.......錯誤!未定義書簽。

85、如何診治豬氣喘病？...........................錯誤!未定義書簽。

86、如何治療豬丹毒？.............................錯誤!未定義書簽。

87、豬肺疫與豬瘟，豬丹毒，仔豬副傷寒的主要區別在哪里？錯誤！未定義書

簽。

88、豬鏈球菌病如何診治？.........................錯誤!未定義書簽。

89、仔豬滲出性皮炎與豬痘、豬疥癬、玫瑰糠疹、缺鋅的主要區別是什么？錯

誤!未定義書簽。

90、豬傳染性胸膜肺炎如何防治？...................錯誤!未定義書簽。

91、豬傳染性萎縮性鼻炎如何防治？.................錯誤!未定義書簽。

92、如何防治豬咬尾咬耳癥？.......................錯誤!未定義書簽。

93、豬肺絲蟲病是怎么使一個豬場面臨倒閉境地？.....錯誤!未定義書簽。

94、你見過一頭母豬體內一次清除出一木勺的姜片蟲蟲體嗎？錯誤！未定義書

簽。

95、如何防治豬蛔蟲病？...........................錯誤!未定義書簽。

96、如何防治豬疥癬？.............................錯誤!未定義書簽。

97、豬產科病如何防治？...........................錯誤!未定義書簽。

98、豬內科病如何診治？...........................錯誤!未定義書簽。

99、豬中毒性疾病與傳染病的主要區別是什么，如何診治？錯誤!未定義書簽。

100、嚴重影響我國規模化養豬業健康穩步發展的主要威脅是什么？錯誤!未定

義書簽。

一、飼料基礎知識

1、什么是飼料？

凡能用來喂豬、牛、羊、雞、鴨、兔、魚等畜禽和其他動物，

并能為其提供營養物質，在合理的飼喂條件下能為人類提供畜禽產

品和水產品等，并對人類和其他動物不發生有毒有害作用的物質都

可稱為飼料。

2、飼料分哪幾類？

飼料是畜禽能夠食用的含有營養素的物質。飼料的營養素可分

為五大類：①蛋白質；②脂肪；③碳水化合物；④礦物質；⑤維生

素。稱為五大營養素，是飼料中最主要的成分。在化學分析中一般

分析：①水份；②粗蛋白質；③粗脂肪；④無氮浸出物；⑤粗纖維;

⑥粗灰分等六大成分。

也可以用下圖說明營養成分之間的關系：

動、植物體干物質中主要由碳、氫、氧、氮和礦物質組成。碳、

氫、氧、氮四種元素在動植物體中所占比例最大，它們在動物體內

約占91%,在植物體內約占95%o動植物體的成分有很大區別，植

物體的碳水化合物含量較高，動物體很少（僅有少量糖元和葡萄

糖），而且植物中有粗纖維，動物沒有。

3、蛋白質有什么作用？

蛋白質是家畜身體的重要組成物質，它是組成動物器官和組織

的基本物質。不論肌肉、神經、結締組織、皮膚和血液，都以蛋白

質為基本成分。動物所需蛋白質主要從飼料中獲得。蛋白質不足，

影響家畜、家禽生長發育，蛋白質供應過多，不僅是浪費蛋白質，

而且會導致代謝紊亂、下痢，肝腎負擔過重，引起機能損害而中毒。

所以只有合理的蛋白質水平，才能保證畜禽的健康生長和生產。

4、蛋白質是由什么物質組成的？

蛋白質是大分子化合物，它由氨基酸組成。合成蛋白質的氨基

酸連成長鏈，由于鏈的長短和鏈上排列的千差萬別，就形成了形形

色色的蛋白質。必需從飼料中獲得的氨基酸稱必需氨基酸，不需要

從飼料中直接獲得的氨基酸稱非必需氨基酸。

5、豬的必需氨基酸有哪11種？

豬的11種必需氨基酸指的是：賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱

氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸

和繳氨酸（雛雞還要加上甘氨酸和酪氨酸計13種）。在必需氨基酸

中賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸尤為重要。缺少其中一種，其它氨基酸

的吸收利用率也會下降，因而這幾種氨基酸又稱為限制性氨基酸。

對反芻動物（牛、羊）來說，由于瘤胃微生物可以合成某些必

需氨基酸，因此就沒有什么“必需”與“非必需”氨基酸的分別。

飼料日糧多樣化，有利于提高飼料蛋白質的生物學價值，這種

作用也叫做蛋白質的互補作用。

6、碳水化合物有什么作用？

碳水化合物是由碳、氫、氧三元素組成，氫、氧以水的形式（乩0）

和碳(C)結合在一起成Cn(H20)n叫碳水化合物，又稱為“糖”。碳

水化合物是家畜的主要熱能來源，供應保持體溫，維持生命活動和

進行生長所需的熱能。多余的碳水化合物在家畜體內以體脂肪形式

貯存下來。

碳水化合物分粗纖維和無氮浸出物兩大類。粗纖維含量多的適

用于做牛飼料，豬飼料的粗纖維含量不超過7%為宜。無氮浸出物

就是可以利用的“糖”類物質和“淀粉”類物質，是供應畜禽能量

的主要來源。

7、粗脂肪有什么作用？

脂肪是家畜家禽的熱量來源，也是畜體組織的重要物質。在正

常情況下，家畜不會發生脂肪缺乏，豬日糧中只要含有1-1.5%的

脂肪。日糧中脂肪過多會引起消化不良，影響豬肉的品質，碳水化

合物在體內可以轉變為脂肪，蛋白質經脫氨后也可以轉變為脂肪，

但體內脂肪沉積過多，就會影響種畜的繁殖能力，如過肥的母豬不

會產仔或產仔少。

8、礦物質有什么作用？

礦物質約占家畜身體的2-5%,是身體構成的重要成分。礦物

質是畜禽生長發育和繁殖等生命活動中不可缺少的一些金屬和非

金屬元素。是生理生化反應酶類催化物的組成成分。參與肌肉、神

經組織興奮性調節，維持細胞的通透性，保持體液一定的滲透壓和

酸堿平衡。它還是骨骼、蛋殼、血紅蛋白、甲狀腺素等的重要組成

部分。現已知的礦物質有19種。按各種礦物質元素在畜禽體內的

含量分為常量元素和微量元素兩大類，含量占畜禽體重的0.01%以

上的為常量元素。包括硫（S）、鈣（Ca）、磷（P）、鉀（K）、鈉（Na）、

氯（C1）、鎂（Mg）等；含量占畜禽體重0.01%以下的為微量元素。

包括鐵（Fe）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鎰（Mn）、碘（I）、鉆（Co）、

名目（Mo）、硒（Se）、輅（Cr）、硅（Si）等。微量元素在畜禽體內

含量雖少，但作用很大。

9、常量元素鈣、磷、鈉、氯有何作用？

鈣、磷是畜禽體內含量最多的礦物質，占礦物質總量的65-70%,

大約99%的鈣和80%的磷存在于骨骼與牙齒中。鈣還少量存在于血

液、淋巴液、唾液、消化液和軟組織中，產蛋母雞需鈣特別多，蛋

殼幾乎都是碳酸鈣組成。磷還以有機態形式（如核蛋白、核酸和磷

脂）存在于細胞和肌肉中，并參與氧化磷酸化過程，形成高能磷化

合物（三磷酸腺甘），起貯存能量作用，供生命活動需要。鈣磷不

足或比例不協調，會引起幼畜佝僂病，成年畜骨軟癥，繁殖率、產

乳量、產蛋率下降，幼畜生長受阻。對豬來說，鈣磷比例保持1.2:1

到1.5:1較好，牛羊等生長期則以2：1左右較好。此外，維生素D

能使小腸內PH值降低，利于鈣、磷溶解、吸收。因此，為促進鈣、

磷吸收，應注意維生素D的補充。

氯、鈉、鉀主要分布于體液和軟組織中。它們在身體里能維持

體液的酸堿平衡，維持正常的滲透壓。它們的離子還影響著細胞的

活力。氯又是胃酸HC1主要成分。此外，食鹽還能改善飼料風味，

提高適口性。飼料中缺乏食鹽（NaCl）,會使家畜食欲下降，生長

停滯，皮毛脫落，體重減輕，飼料報酬降低，所以在飼料中應補加

食鹽。但另一方面，食鹽喂量過多，會引起食鹽中毒、脫水，中樞

神經麻痹、驚厥、打轉、抽搐、瞳孔散大，以致死亡。這在實際生

產中是常可見到的病例。食鹽的致死量牛為1.4-2.7千克，豬和綿

羊為100-250克。

10、微量元素中的銅、鐵、鎰、鋅、鉆、碘、硒有何作用？

銅在體內用來合成血紅蛋白，合成與激活某些氧化酶，一

般豬很少發生缺銅現象。日糧中含銅6mg/kg時，就可滿足哺乳仔

豬的需要量，日糧中銅含量達到15mg/kg時，能滿足生長豬的正常

需要，妊娠母豬和哺乳母豬日糧中銅含量達60mg/kg時，能提高仔

豬初生重和斷奶重。大量研究表明，高劑量銅有刺激生長和提高飼

料利用率作用。有人經過119次試驗發現，喂250mg/kg的銅可使

豬日增重提高9.1%,飼料利用率可提高7.4%,長期使用高銅，會

引起銅中毒，損傷肝、腎功能。基于這一原因，美國目前已不提倡

使用高銅，就連一直使用高銅的英國也將高銅劑量改為160mg/kg。

硫酸銅的補飼適宜量在125-250毫克之間，我們場生產的預混料提

供使用的配方中小豬為每噸飼料含銅160克（160g/噸全價飼料

含），即每公斤配合飼料含銅量為160毫克（160PPM）,每公斤全價

料含250毫克為最佳。試驗證明，在每公斤配合飼料中加入255毫

克的銅，豬增速比對照組提高17.4%,飼料報酬提高16.9%o過多

會影響食欲和增重。一般飼用硫酸銅的含銅為25%,風吹粉含5個

結晶水的含銅為24.5%,具體使用時可查看說明書。

鐵在機體內是大多數代謝酶的組成成分。同時是血紅蛋白、

肌紅蛋白、子宮鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白質的重要組成部分。豬對

鐵的敏感性表現在哺乳的仔豬易患缺鐵性貧血。當日糧中鈣、磷、

鎰、銅、鋅等元素含量偏高時，會影響鐵的吸收。不同周齡仔豬對

鐵的凈需要量為：1周齡70.3mg,2周齡為111.6mg,3周齡為

170.2mg,4周齡為230.4mg、5周齡為294.3mgo硫酸亞鐵含5個

結晶水(FeS04-5H20)含鐵量為22.5%,風吹粉一般含鐵為30%,

詳見說明書。我們廠原提供小豬使用的為每公斤飼料144PPM,即

144克/噸全價飼料。

疑是若干酶類的組成成分，參與碳水化合物、脂肪、蛋白

質三大物質的代謝。當豬食入鎰不足時，引起生長和骨化過程受阻,

胴體脂肪沉積量增加，母豬繁殖功能下降，當日糧鎰從36.95mg/kg

下降到25.74mg/kg時，可觀察到上述不足癥狀。目前尚不能確定

豬的日糧中鎰的適宜含量，這是很多試驗結果相矛盾所致。因此，

豬對鎰的需要量推薦值有10mg/kg.55mg/kg、80mg/kg不等,德國

專家提出的需要量為20千克以上的豬，日糧鎰含量為20mg/kg,

斷奶至20千克體重以及母豬日糧鎰含量為30mg/kgo我廠提供的

小豬鎰的使用量50.52g/噸全價料，即每公斤全價料為50.5PPMo

硫酸鎰含一個結晶水(MnSO.?H20)含鎰量為31.8%,詳見說明書。

哺乳仔豬在日糧中按體重每公斤補飼2毫克的硫酸鎰較好。

鋅為體內多種酶的成分，生長豬對鋅的需要量為

40-170mg/kg,母豬需要量為80-100mg/kg,鋅的生理有效量與中

毒劑量相差很大，豬可耐受20-30倍正常需要量的鋅，一般很少發

生過量鋅引起的中毒現象，而更多的是體內缺鋅。鋅缺乏多見于水

泥地飼養的生長肥育豬。鋅缺乏引起不全角化癥的皮炎，阻礙生長，

毛的生長不良，即皮癬、皮膚損傷等。硫酸鋅含7個結晶水

(ZnSO4-7H20)含鋅為22.5%,風吹粉含鋅量為35%,見產品說明

書。我們廠生產給小豬使用的含鋅量為156g/噸全價料，即每公斤

飼料156PPM。資料介紹每公斤配合飼料加硫酸鋅100毫克效果較

好，與對照組比增重率提高64.15%,飼料報酬提高20.67%,一般

在配合飼料中加入萬分之四硫酸鋅基本上能滿足需要。

鉆能以維生素B12的形式影響蛋白質、核酸、糖元、磷酯

的合成，豬的日糧通常不會缺鉆。當豬的日糧缺鉆時，補充鉆有利

于腸道微生物合成VB12,提高日增重和飼料利用率。豬對鉆需要量

研究資料不多，一般認為日糧含鉆lmg/kg就可以避免缺鉆現象。

400mg/kg的鉆能引起仔豬中毒。硒和維生素E對鉆中毒有防護作

用。我們原生產的預混料沒有加鉆，江西飼料廠的飼料配方中加有

鉆。

碘存在甲狀腺中，通過參與形成甲狀腺素而影響體內的物

質與能量代謝。豬日糧中碘不足，可降低甲狀腺素的合成，影響體

內有機物與礦物質微量元素的代謝，從而使生長受阻、繁殖功能障

礙、妊娠母豬缺碘，則死胎數增加，泌乳量也降低，仔豬甲狀腺腫

大，皮毛粗亂或無毛。日糧中碘含量為0.2-0.3mg/kg,可滿足生

長豬需要。母豬碘的需要量為0.4-0.5mg/kg。碘酸鈣、碘酸鉀和

高碘酸鈣是具有營養性的碘鹽，比碘化鈉、碘化鉀穩定。

硒豬日糧中缺硒可引起營養性肝壞死、桑棋心臟病或骨骼

肌變性、腸道出血等癥狀。突然死亡是豬缺硒綜合癥的突出特征。

日糧維生素E缺乏，或出現環境應激因素，易導致缺硒癥狀。許多

試驗表明，日糧中含硒量在0.l-0.3mg/kg之間，可滿足豬的正常

需要。輕度缺硒，可按每千克體重注射0.06毫克硒補充；中等程

度缺硒，可按每千克體重注射0.22毫克硒和75IU維生素E補充；

嚴重缺硒，可按每千克體重注射1.1毫克硒和75IU維生素E補充,

并使日糧含硒量保持0.6mg/kg,同時還要另加30IU維生素E。

我廠用1%硒劑、小豬20g/噸全價料，硒和維生素E具有相似

的抗氧化作用，缺硒癥狀與維生素E缺乏癥相似。豬對硒的需要量

是每公斤干料含0.1毫克，當達到5毫克時即可出現中毒現象。在

飼料加工中要采用恰當方法，既要防潮吸濕，又要嚴格控制，合理

用量。

11、維生素有何作用？

維生素是畜禽維持正常生理機能所必需的少量營養物質（或稱

輔助性營養素），雖不是供應機體能量或構成機體組織的原料，在

畜禽飼料中含量也很少（約占干物質的1/20萬分一1/2億），但參

加畜禽體內營養物質的代謝作用。當體內維生素供應不足時，可引

起體內營養物質代謝作用的紊亂，嚴重時則發生維生素缺乏癥狀。

維生素有許多種，能溶于脂肪而不溶于水的一類稱脂溶性維生素，

如維生素A、D、E、K,能溶于水的一類稱水溶性維生素，包括維

生素B組（VBi、VB2,VB6、煙酸、泛酸、膽堿、葉酸、VB*）和Vc、

維生素H（生物素）。

維生素A只能在動物體內存在。植物含有胡蘿卜素，在肝和小

腸中可轉化為維生素A。維生素A是視紫質組成成分，缺乏時發生

夜盲，幼畜生長停滯，上皮組織過度角化，母畜性周期異常，公畜

品質下降。過度喂給維生素A,會引起中毒。中毒癥狀：病畜皮毛

粗糙，對觸覺敏感，糞便帶血，發抖，最后死亡。

維生素D中D2是由植物中麥角固醇經紫外線照射而成，D3則為

動物皮膚中的7-脫氫膽固醇經日光照射后的產物。維生素D和鈣、

磷代謝有關。缺乏時引起佝僂病，骨軟病，產蛋雞產軟殼蛋，降低

產蛋率、孵化率。過度喂給維生素D,可使大量鈣從骨中移出，使

血鈣濃度提高，生長停滯，甚至死于血毒癥。

維生素E主要起生物催化劑和抗氧化劑的作用，缺乏時公畜精

子形成被抑制，發生死精，甚至睪丸退化，母畜胎兒被吸收，流產，

死胎。所以也稱為抗不育維生素。

維生素K又稱抗出血癥維生素。能促進凝血酶元的形成。缺乏

時易出血不止，甚至死亡。

B族維生素主要作用是作為細胞酶的輔酶，催化碳水化合物、

脂肪和蛋白質的代謝。高瘦肉型豬所需的維生素B可能是目前NRC

標準的4-8倍。添加標準的370%具有最佳的生長效率和飼料轉化

率。

維生素C又稱抗壞血酸。可以止齒齦出血、牙齒松脫、皮下出

血。家畜不易缺乏，而且可自行合成。

現在生產配合飼料的飼料廠和養豬場大多使用復合維生素，目

前社會上生產銷售的多維產品主要有牧樂維他、泰德維他、強力維

他、廈門維他、加大維等，每種多維的使用量在各產品說明書上均

有注明。如牧樂維他每1000公斤飼料中添加量：仔豬125g,斷奶

豬100g,公母豬100g,哺乳母豬125g,肉雞125g,種鵝200g,

產蛋雞100g（六個月內有效成分不低于標準量的90%）。小袋內的

氯化膽堿臨用前按4：1混合均勻。有的廠家除生產通用型外，還生

產了專用型，具有更強的針對性，使用效果也更加明顯。

12、水溶性維生素的不同叫法到底有哪些？

水溶性維生素名稱查對表

維生素

代號又稱（別名、商品名）

一號維生素乙、硫胺、硫胺素、抗神經炎素、抗腳氣病維

VB1生素

VB2二號維生素乙、核黃素、卵黃素、尿黃素

VB3泛酸、遍多酸、抗皮炎因子

VB4膽堿、氯化膽堿

煙酸、尼克酸、Vpp、煙酰胺、尼克酸胺、尼亞生、抗癩皮

VB5病用叁素

VB6抗皮膚炎維生素、叱醇素、毗哆醇、腺甘酸、瞰哆辛

VBH葉酸、蝶酸谷氨酸、VR、VM

VB12氟鉆素、氟鉆胺素、鉆胺素、抗貧血維生素、鉆維生素

VH生物素、W因子、抗卵清損害因子

Vc維生素丙、抗壞血酸、L-抗壞血酸

13、賴氨酸、蛋氨酸在飼料中的應用如何？

動物產品中的蛋白質來源于飼料中的蛋白質，飼料原料缺乏，

特別是蛋白質飼料的缺乏是制約畜牧業發展的首要因素。飼料中氨

基酸的使用開辟了常規蛋白質以外的蛋白質資源，為解決畜牧業發

展與蛋白質飼料缺乏的矛盾開辟了途徑。飼料添加劑工業生產的氨

基酸很容易把飼料中必需氨基酸的濃度提高，不但提高了飼料的營

養價值，還能獲得其它許多有益的作用，這使得工業氨基酸在飼料

工業中得以獲得廣泛應用。

目前飼料工業中應用最多的飼用工業生產的氨基酸主要品種

為賴氨酸、蛋氨酸以及少量的色氨酸與蘇氨酸等。

L一賴氨酸鹽是賴氨酸的L型旋光異構體，分子式為

C6H14N2O5-HCI,相對分子量為182.65；外觀為白色或淺褐色結晶粉

末，無味或稍帶特殊氣味，易溶于水，難溶于乙醇和乙酸，有旋光

性，熔點263-264P,我國已制定了飼料添加劑L-賴氨酸鹽酸鹽國

家標準(GB8245-87)O

DL-蛋氨酸又稱甲硫氨酸，分子式為C5HHN02S,相對分子質

量為149.22；外觀為白色或淺黃色結晶，略帶硫化物的特殊氣味；

易溶于水、稀酸、稀堿，微溶于乙醇，不溶于乙酸，熔點281℃（分

解）。商品蛋氨酸的含量298.5%,目前，我國尚未制定出作為飼料

添加劑的國家標準。

目前工業生產氨基酸主要有四種方法：①發酵法；②化學合成

法；③酶與化學----酶法；④蛋白質水解法。各種畜禽均使用賴氨

酸和蛋氨酸，但家禽飼料中重視蛋氨酸的使用，豬則更重視賴氨酸

的使用。二者均合理使用顯得更為重要，使用多少，根據各地的原

料和營養成分含量而各有差別。

賴氨酸的使用量參考:

豬只體重玉米大豆粕賴氨酸添加量

10kg以下65%30%0.50%

10-20kg65%30%0.40%

25-50kg75%20%0.35%

50-100kg80%15%0.20%

妊娠母豬85%10%0.05%

泌乳母豬85%10%0.20%

肉雞添力口0.1-2.5%,蛋雞0.1-0.2%,產蛋前期0.1%,產蛋后期

0.05%,肉雞飼料中最好添加3-5%牛油、豬油、豆油等脂肪。在豬

中，蛋氨酸的使用量一般為賴氨酸的50%,而在肉雞產蛋雞飼料中

必需添加充分的蛋氨酸。若用菜籽餅、棉子餅替代大豆粕時，賴氨

酸的添加量必需增加20%,若用魚粉替代大豆粕時，賴氨酸的添加

量可減少20%,各養豬場在實際設計配方時，要根據豬的不同品種,

不同階段與不同飼料原料品種等情況靈活掌握，以利獲得更好的飼

喂效益。

14、飼料藥物添加劑（預混劑）應用如何？

飼料藥物添加劑應是具有農業部頒發的飼料添加劑生產許可

證的正規企業生產、具有產品批準文號的產品；飼料藥物添加劑的

使用應遵照飼料標簽所規定的用法和用量。允許在無公害生豬飼料

中使用的飼料藥物添加劑13種，即桿菌肽鋅預混劑、黃霉素預混

劑、維吉尼亞霉素預混劑、喳乙醇預混劑、那西肽預混劑、阿美拉

霉素預混劑、鹽霉素鈉預混劑、硫酸黏桿菌素預混劑、牛至油預混

劑、桿菌肽鋅硫酸黏桿菌素預混劑、土霉素鈣吉他霉素預混劑、金

霉素預混劑和恩拉霉素預混劑。在無公害生豬飼料中不應添加氨苯

碑酸、洛克沙腫等腫制劑類藥物飼料添加劑，不應直接添加獸藥，

不應添加違禁藥物如鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等。同

時，必須嚴格執行休藥期制度，如土霉素鈣宰前七天停用、喳乙醇

預混劑體重超過35公斤的禁用。

15、抗生素類預混劑目前的應用情況如何？

抗生素原稱抗菌素，由于它的作用遠超出單純的抗菌范圍，所

以現稱抗生素。因有促生長和防病抗病等作用，所以近二十年來被

廣泛應用于飼料工業。但有的抗生素也易產生抗藥性或有殘留，所

以對抗生素的應用各國的看法與說法也不盡相同。美國每年生產

1.1億噸配合飼料，其中一半是含有藥物的飼料。目前，美國每年

生產的抗生素有一半用于動物飼料添加劑。日本是世界上允許使用

抗生素類飼料添加劑品種最多的國家。歐洲經濟共同體9個成員國

雖然有個統一使用要求，但由于英、德工業發展水平比較發達，實

際使用情況卻大大超出了規定范圍。原聯邦德國是世界上化工制藥

工業高度發達的國家，其抗生素使用遠遠超出歐洲共同體所規定的

范圍。我國抗生素類飼料添加劑使用起步較晚，直到1989年農業

部才首次頒布了《批準使用的飼料藥物添加劑品種及使用規定》的

法令。從批準使用的情況看，大部分是國內仍不能生產或產量不高

的進口產品。使用較多的有莫能菌素、鹽霉素、喳乙醇、桿菌肽鋅

等。我國飼料工業發展迅速，農業部對抗生素的使用相繼提出了新

的要求，必將對畜禽生產和人類健康產生積極影響。

16、土霉素預混劑的應用如何？

土霉素和金霉素均為四環素類抗生素。土霉素呈灰白黃色至黃

色的結晶粉末，無臭、味苦，其鹽酸鹽為黃色結晶，味苦、熔點

190-194℃,在室溫下長期保存不變質，不失效。鹽酸鹽雖然吸濕,

但水分和光線等不影響其效價。在酸性條件下穩定，在堿性環境下

不穩定。有促進動物生長，提高動物增重率，改善動物對飼料的利

用率和防病治病及保健作用。土霉素在動物消化道中吸收良好，能

在動物各組織中均勻分布，蓄積量較少，可顯著促進幼齡動物的生

長，在飼料添加劑中常和竹桃霉素，費氏霉素等聯合使用。飼用土

霉素在仔豬配合飼料中每千克加入0.2-0.3g,肥育豬加0.3-0.4g,雞

鴨飼料中加0.1-0.3g,宰前七天停用。產蛋雞與懷孕母豬禁用。我

廠小豬用量100g/噸全價料。

17、桿菌肽鋅預混劑的應用如何？

桿菌肽鋅是目前應用最多的一種多肽類抗生素。桿菌肽為淡黃

色或白色粉末，味苦，有特異臭味，吸濕性強，易溶于水，在低濕

狀態下保存不宜超過一周。飼料添加劑多用其鋅鹽和鎰鹽。桿菌肽

苦味較輕，仍具有特異性臭味，耐熱，但對堿則易失活。桿菌肽的

抗菌譜與青霉素G相似，本品很少有耐藥菌，且與其它抗生素無交

叉耐藥性。排泄迅速，毒性極小，無副作用，也無藥物殘留。用作

飼料添加劑具有促進動物生長，提高飼料轉化效率及防治豬、雞細

菌性腹瀉和慢性呼吸道疾病的功效。使用時常與青霉素、金霉素、

土霉素、鏈霉素或新霉素等聯合應用。桿菌肽鋅的用量豬

20-40mg/kg,即每噸配合飼料為20-40g,牛每頭每天為35-70mg,

我們廠原提供的配比量為每噸全價料50go

18、酶制劑在飼料工業中的應用怎樣？

酶，原稱酵素，是生物體內各種物質化學變化的催化劑，也是

生物體自身所產生的一種活性物質。酶對高溫很敏感，高溫能使多

種酶遭到破壞，甚至完全失去活性。通過各種特殊微生物發酵而獲

得的生物化學產品為酶制劑。飼料中添加酶制劑的目的是促進畜、

禽對飼料的消化和吸收。對消化機能尚不完全的幼畜，特別是早期

斷奶的仔豬和犢牛，在其開食的配合飼料中添加酶制劑可增加它們

的食欲，促進其生長發育和提高飼料轉化率。飼料中添加的酶主要

是消化酶類。單一酶制劑主要有蛋白酶，脂肪酶，纖維素酶，果膠

酶和淀粉酶等。復合酶是上述某幾種酶的合劑，從整體上提高畜禽

對蛋白質、脂肪、纖維素類物質的消化與吸收，提高飼料的利用率。

酶類飼料添加劑用于家畜比用于家禽效果要好，用于幼畜、病老弱

畜比健康畜效果好。微量元素，抗生素與酶制劑的聯合應用可加強

飼料添加劑的聯合效應。我廠使用較多的是復合酶，可按說明書使

用，也可根據豬場具體情況靈活掌握用量。

19、抗氧化劑二丁基羥基甲苯（BHT）怎樣使用？

二丁基羥基甲苯的商品名稱為BHT,即丁羥甲苯，市售產品

的含量為95-98%,是一種人工合成的抗氧化劑，隨飼料進入畜體

后代謝分解，不在體內積蓄，而且在體內排出，一般對動物無害。

在肉用仔雞體內的殘留量很少，停止添加兩晝夜后有90%以上被排

出體外，而且向動物性食品中的轉移量也極微。BHT與乙氧喳的

作用相似，被廣泛應用于飼料中。具有防止飼料中多烯不飽和脂肪

酸酸敗的作用，故可保持飼料中的維生素A、維生素D、維生素E

等脂溶性維生素和部分B族維生素不被氧化，提高飼料中氨基酸的

利用率，減少日糧能值和蛋白質的用量。總之，對飼料中的脂肪、

葉綠素、維生素、胡蘿卜素等均有保護作用，有利于蛋黃和酮體的

色素沉著，家禽體脂碘價的提高以及豬肉香味的保持等。正因如此，

二丁基羥基甲苯成為各國所普遍采用的抗氧化劑，可用于長期保存

含油脂較高的食品（如油炸食品，干魚食品、罐頭食品），飼料以

及飲料等。也可用于速凍及方便食品包裝紙的消毒。我廠小豬全價

飼料用量8g/噸，即每公斤預混料中含0.2g。

20、防腐劑露保細鹽在飼料工業中的應用？

露保細鹽是BASF公司生產的丙酸鹽產品。丙酸及其鹽類均屬

酸性防腐劑，也是抗真菌劑，毒性低，可防止飼料發霉，抑制微生

物繁殖，具有較廣的抑菌性，對酵母菌、細菌和霉菌均有效。對腐

敗變質微生物抑制作用很強。丙酸可抑制飼料中霉菌的生長速度，

降低各種飼料中霉菌的數量，防止微生物產生毒素，延長飼料貯存

期。丙酸本身含有一定的能量，故使用丙酸及其鹽類可補充部分能

量。各種動物使用效果均較好，未發現中毒現象，故而得以廣泛應

用。我廠使用小豬全價配合料為40g/噸。山梨酸及其鹽類，苯甲酸

和苯甲酸鈉，富馬酸及其酯類均為防腐類飼料添加劑。

21、食欲增進劑在飼料工業中的應用？

目前許多國家已在配合飼料中加入食欲增進劑，包括香料和風

味劑。如法國、英國、意大利等國小動物飼料中有一半以上添加了

香料。日本的配合飼料中有20%左右加了香料。美國飼料中使用的

主要調味劑為谷氨酸鈉，估計年用量約900噸。主要是增強動物食

欲，提高飼料的消化吸收及利用率。如市場銷售的化十香及系列產

品就屬此類飼料添加劑。配合飼料中添加的食鹽既能維持體液的酸

堿平衡，維持正常的滲透液，同時也是一種最常用的食欲增進劑，

它能改善飼料的風味，提高適口性。

22、農民飼料分類法與使用科學嗎？

農民根據當地飼料資源將喂豬飼料分為精料（大米、麥子、玉

米等）、粗料（三七混合糠、酒糟等）、青料（包括塊根塊莖，主要

有白菜、甘蘭、蘿卜、薯藤、紅薯、芋頭、南瓜和各種可用野草等）,

淮水（剩菜、剩保、洗米水等）四大類。喂豬時，家庭經濟條件較

好的精料比例大些，絕大部分農民以青粗飼料為主，飼喂量大、營

養水平低，所以常常是年初買豬崽開始飼養，年底殺豬過年，飼養

期長達10-12個月，“養豬蓄錢、殺豬過年”就是當年農民養豬水

平的真實反映。隨著科技進農村、進農家活動的開展，農民的科學

養豬知識逐步增多，懂得了餅粕過腹還田的重要作用，逐步將菜籽

餅、棉子餅、芝麻餅、豆餅先做飼料，不僅合理利用了飼料資源，

而且大大提高了飼料品質和飼喂效益。相當一部分農民還到市場上

直接購買豬用濃縮料，顯著地提高了豬的營養水準，飼養期縮短到

5-6個月，這是科普宣傳、科技知識進農村、進農家的重大成果。

二、畜禽的營養需要

23、什么叫畜禽的營養需要？

在飼料基礎知識部分我們介紹了什么叫飼料，飼料的組成成分

和各種飼料在動物生長，發育等方面的作用，但僅了解這些還不夠,

還必須了解各種不同畜禽（如豬、牛、羊、雞、鴨等）和不同生長

發育時期與階段對營養的需求，也就是要在“量”上符合各種畜禽

的需求，這種需求就是畜禽的營養需要。

24、畜禽的營養需要包括那些范圍？

畜禽的營養需要一般分為維持需要和生產需要。生產需要包括

的范圍較廣，主要有生長需要，泌乳需要，產蛋需要，產毛需要，

繁殖需要，使役需要，肥育需要等。

25、什么是維持營養需要？

畜禽采食飼料，對人類來說，希望它用以生產肉、乳、蛋、毛

或作為役用動力，但是，畜禽畢竟是一個活的有機體，它要從事一

系列的生理活動，以保證其生存和健康，也就是說，要維持其生命,

這也需要一定的營養。所謂維持需要量就是畜禽既不生產畜產品，

又不提供勞役動力，體重不增不減，但能保持健康，體組織處于動

態平衡時所需要的營養量。當然在實際飼養時，這種真正的維持飼

養是很少的，但在研究畜禽飼養上，卻占有很重要的課題。只有在

保證維持需要量有剩余時，營養才會轉化為畜產品，符合人們的需

要。

26、什么叫繁殖的營養需要?

種用公畜和母畜用于配種和母畜排卵受胎等生殖繁殖所需要

的能量、蛋白質、礦物質、維生素等營養物質，培育公母畜包括體

況繼續發育。即繁殖公母畜，除維持需要和基礎代謝需要以外的種

用營養需要均屬公母畜的繁殖的營養需要。

27、何謂泌乳的營養需要？

乳的生成過程是全身性的復雜反應。乳腺形成乳時所需要的各

種原料，由血液供應。據試驗，每形成一公斤牛乳，乳房中大約流

過500-600升血。乳的營養成分，雖直接來自這些血液，但歸根結

底，還是來自于飼料。用于形成乳的各種飼料營養就是泌乳畜的泌

乳的營養需要。

28、何謂生長的營養需要，使役的營養需要？

根據以上道理，家畜除維持需要和基礎代謝以外，用于生長的

營養就是生長的營養需要。役用畜除維持和基礎代謝以外用于役用

的營養就是役用畜的役用營養需要。

同樣用于產蛋，產毛需要的營養分別就是產蛋的營養需要和產

毛的營養需要。這是一個很復雜的過程，在具體測定中均有各自的

測定與計算方法和實際經驗數值。

29、什么是畜禽的飼養標準？

家畜所需要的營養物質雖然都是能量，蛋白質、礦物質、維生

素等等，但是不同種類、不同性別、不同年齡、不同體重，不同生

產目的和不同生產水平，所需要的這些營養物質的數量并不完全相

同。為了最合理地發揮畜禽生產能力，科學家們通過一系列實際和

生產實踐，規定出一頭家畜每天應給予的能量和多種營養物質量的

標準就是各種畜禽的“飼養標準”。這個標準能較大限度地滿足家

畜家禽對營養的需要，充分發揮飼料效益。但隨著生產需要和科學

發展“飼養標準”也不是一成不變的東西，隨著條件的變化，不斷

地進行修改完善。

30、什么是配合飼料？

配合飼料是根據各種畜禽的不同營養需要，將各種營養成分不

同的飼料，科學地按一定比例配合而成的飼料。由于它充分考慮了

畜禽對營養的需要和飼料所提供的營養兩方面供求關系，所以能最

大限度地發揮飼料的作用，取得較好的經濟效果。配合飼料具有促

生長，產品率高、省飼科、省燃料、省人工、經濟效益顯著等特點，

故被廣大飼養者所采用。

31、飼料配方的設計方法？

設計飼料配方時要考慮家畜的需要和飼料的條件。

從家畜這方面來說，要了解是為哪種畜禽配制，是仔豬、母豬、

生長育肥豬還是公豬。若是母豬，要考慮是懷孕前期，后期或哺乳

期，同時，還要考慮到是瘦肉型豬，雜交豬或地方豬。是哺乳母豬

還是考慮所帶乳豬頭數，因為乳豬數多，需吸的奶量也多。根據這

些，找到相應豬的飼養標準。

從飼料方面要考慮當地有什么飼料，要盡量就地取材，同時要

考慮飼料的營養價值，價格高低，適口性，盡量考慮品種的多樣化。

然后根據情況設計適宜的飼料配方。

32、如何用試差法設計飼料配方？

舉下例進行試差法設計：

有一專業戶要配制體重35-60公斤的雜種豬生長育肥用飼糧，

其當地有現存飼料為菜籽餅，芝麻餅，小麥孰、紅薯干、稻谷、碎

米、魚粉、石粉和食鹽。

配合步驟如下：

第一步：找飼養標準，從豬的飼養標準中查出35-60公斤階段

每公斤飼糧中養分含量為：

消化能3100大卡粗蛋白14%

鈣0.5%磷0.41%

食鹽0.3%

第二步：查出能提供飼料每公斤營養值如下：

數量\項目

消化能粗蛋白鈣磷

(大卡)(%)(%)(%)

紅薯干35304.30.33

稻谷27006.90.040.29

碎米33307.50.030.28

菜籽餅277037.40.610.95

芝麻餅335035.41.491.16

麥款279015.10.28

魚粉331065.04.83.10

石粉38.12

第三步：進行試配和調整，先根據飼料供應情況，提出初步設

想比例進行試配，先做到消化能與粗蛋白的平衡。這里初步設想：

菜籽餅未去毒，用量應控制在8%以下，暫擬用3%,其余紅薯干

25%,稻谷20%,碎米15%,芝麻餅5%,麥孰27%,魚粉4%,

合計99%,留下1%為調整用，作食鹽和石粉量。

算出上述各種料的消化能和粗蛋白含量如下:

數量目

比例消化能粗蛋白

飼藕(%)(大卡)(%)

紅薯干25882.51.08

稻谷20540.01.38

碎米15499.51.12

菜籽餅383.11.12

芝麻餅5167.51.77

麥萩27753.34.08

魚粉4132.42.60

合計993058.313.15

再調整試配結果，粗蛋白水平偏低，消化能相差不大。據此，

應增加蛋白質飼料。稻谷與菜籽餅消化能相近，但蛋白質含量高，

可將稻谷減為17%,菜籽餅加至6%,再行試算，結果消化能達

3060.4大卡，粗蛋白為14.06%,與營養要求基本吻合。

然后調整其它養分，按試配后計算鈣為0.39%,磷為0.43%,

與營養需要量比較，磷符合要求，但鈣偏低，可加入石粉0.4%,

另加食鹽用量0.3%,尚多0.3%添入稻谷即可。再計算，結果是:

飛目比例消化能粗蛋白鈣磷

(%)(大卡)(%)(%)(%)

紅薯干25.0882.51.080.095

稻谷17.3467.11.190.0070.05

碎米15.0499.51.120.00450.042

菜籽餅6.0166.22.240.0370.057

芝麻餅5.0167.51.770.0750.058

麥孰27.0753.34.080.076

魚粉4.0132.42.600.1920.124

石粉0.40.152

食鹽0.3

合計100.03068.514.080.540.43

與原要求比較，兩者相差不遠，至于氨基酸，微量元素和維生

素的調整，可按照上述方法添加即可。

至此，飼糧就算配好了。

33、如何用四方形法設計飼料日糧?

例：應用玉米（含粗蛋白7.8%）和一種蛋白質補充料（含粗

蛋白40%）,為生長豬配一個混合飼糧（含粗蛋白14%）。方法如下:

先畫一個四方形，方形中央玉米%%

上所要求的粗蛋白％（即14%）o

左上角寫上玉米粗蛋白％（即

7.8%）,左下角寫上補充料粗蛋

補充料40%

白％（即40%）如圖：

將中心數字與兩角數字相減，取正數,寫在相對的角上，即

14-7.8=6.2寫在右下角,40-14=26寫在右上角,

如圖：玉米7.8%

右上角的26,即為26份

玉米，右下角的6.2即為6.2份

蛋白質補充料，兩者相加，

補充料40%

26+6.2=32.2份，為含14%粗蛋

白飼糧的總份數。

把上述份數換算成百分比：即玉米為26?32.2=80.7%,蛋白補

充料為6.2+32.2=19.3%

34、如何用代數法（公式法）計算飼用日糧？

計算飼用日糧既可以用上述的正方形法，亦可用代數法，即二

元一次方程來計算。仍按上例，用代數法計算如下：

設配制100公斤含粗蛋白質為14%的飼料時，加入含蛋白質

7.8%的玉米X公斤，含蛋白質40%的補充料y公斤則：

x+y=100.............................①

0.078x+0.40y=14...............②

將①式乘以