PAGEPAGE1ADDINCNKISM.UserStyle“雜交構樹袋裝微貯飼料生產技術規程”地方標準編制說明一、編制本標準的目的、意義江西是農業大省，也是畜牧業大省。近年來，隨著生活水平的提高，人們對優質蛋白質的需要不斷增加，對口感和風味的要求也越來越高。這就要求生產出更多的符合人們要求的畜產品，生產出優質的畜產品需要優質的蛋白質飼料，而豆粕作為一種常用的、品質優良的蛋白質飼料，在我國的需求量非常大。我國生產能力有限，每年從國外進口將近1億t豆粕，約90%依靠進口，一旦生產國出現自然災害或其他事件，將對我國的養殖業造成非常大的影響。如何尋找優質的蛋白質原料資源是我國科技工作者亟需解決的問題。構樹是我國的鄉土樹種，在我國應用歷史悠久，其粗蛋白含量高、適口性好，在古時，已被用于喂豬和造紙等，可作為一種優質的非常規飼料。經過多年雜交選育后，目前的雜交構樹粗蛋白含量，可高達26.1%，粗纖維含量相對量較少，約占9.07%~15.40%。此外，雜交構樹含有一定量的粗脂肪、豐富的磷、鈣等微量元素，含有多種氨基酸，單寧和木質素含量相對較低。雜交構樹還富含黃酮、多酚、生物堿、活性蛋白、多糖等多種生物活性成分。因此，得益于雜交構樹的營養與藥用價值，雜交構樹已經初步應用于牛羊、生豬、家禽和家兔等養殖中，能夠提高瘦肉率、改善肉質風味、增加產蛋量等。國家鄉村振興局將構樹的種植和利用列為全國精準扶貧十大項目之一，并且獲得了國家產業政策的支持。2021年3月15日，農業農村部畜牧獸醫局也發布了關于推進木本飼料替代玉米豆粕工作的通知，重點下達了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，方案中提到，開發利用雜交構樹、飼料桑等新木本飼草資源，可以促進非糧資源的高效化利用，因此木本飼料雜交構樹、飼料桑是健全飼料供應體系的重要環節。此外，隨著我國2020年“飼料端全面禁抗”的實施（農業部194號公告），具有營養和藥用價值的構樹有潛力在畜禽健康養殖中發揮更大的作用。構樹不易曬干，收割后若沒有合理的保存方式，其營養價值會快速下降甚至腐爛變質。制作微貯飼料是保存飼草的常用方法，微貯可以最大限度的保存飼草的營養成分，提供青綠多汁的飼料和均衡的營養物質，是實現高效養殖的重要技術環節，在畜牧業中有著廣泛的應用。微貯發酵可以改善構樹的飼用價值，構樹微貯發酵是根據微生物自身生長、酶活、耗氧厭氧等特性，在不同時間，不同底物，不同溫度條件下接種于發酵植物，以期實現多菌種協同，最大化釋放植物生物活性物質，強化植物生物功效的新型發酵方式。本標準的起草是在科學研究和實踐驗證基礎上，綜合歸納了被全省各地國內專家學者以及有代表性行業內人士普便接受的技術標準編寫，代表了目前國內最高要求水平之一。并參照了國外有GAP（良好農業操作規程）、HACCP（危害分析與關鍵控制點）、ISO9000標準（質量管理和質量保證體系）、ISO14000標準（環境管理和環境保證體系）等質量體系認證標準，保證了標準的先進性、成熟性、科學性和可操作性。目前，針對微貯構樹的技術標準還不完善不健全，雜交構樹袋裝微貯飼料生產技術規程在國際標準和國家標準都沒有，我省也尚屬空白，通用性差，且不同省市對同一技術要求差異較大，適用性很差，非常不利于我省雜交構樹微貯生產標準化、規范化發展和優勢的充分發揮。隨著江西構樹扶貧產業的科學發展，雜交構樹微貯生產的突出優勢和產業的標準現狀，我們認為制定和頒布實施適宜我省氣候條件、地理環境及生產方式下的“雜交構樹袋裝微貯飼料生產技術規程”對規范全省乃至全國構樹微貯生產標準化，挖掘飼料資源，開發非糧飼料，調整飼料產業結構，保護生態環境，保障國家糧食安全，提高全省畜牧飼養水平，促進畜牧業可持續發展等方面都具有特別重要的意義。二、標準編制情況（一）基本情況標準起草單位為江西省科學院生物資源研究所、江西省科學院微生物研究所、江西省產業技術研究院、中國科學院天津工業生物技術研究所、江西省富佳農業有限公司和江西省農業技術推廣中心。標準編制成員由王洪秀、張志紅、牛凱敏、楊春華、馮艷、圣平、劉建平、黃江麗、翟振亞、吳信、劉杰、王景升、肖淑妹等13人組成，編制小組成員均來自雜交構樹微貯生產技術人員，承擔過相關的科技攻關和示范推廣項目，有著較強的相關專業技術水平和豐富的實踐經驗。王洪秀為標準起草負責人，來自江西省科學院微生物研究所，主要負責標準的統籌、編寫提綱，確定標準內容、技術路線、技術要求及技術制標等工作。張志紅、牛凱敏、楊春華、馮艷、圣平、劉建平、黃江麗、翟振亞、吳信、劉杰、王景升、肖淑妹等人主要負責文獻資料的查閱、收集和分析，調研國內標準情況、產業和生產技術情況，起草標準初稿等工作。本標準自2022年12月開始起草，2023年1月形成初稿，預計2023年7月形成專家修改稿，2023年10月形成送審稿。（二）雜交構樹袋裝微貯飼料生產技術規程技術的確立為了做好本標準的起草工作，編寫小組在省內雜交構樹微貯生產的企業、合作社和生產大戶等20多個業主和技術人員進行實地調研，為雜交構樹微貯生產等各環節的生產技術要求和技術指標的確立提供了詳實的資料。編制小組通過反復的認真討論，確定了本規程編寫提綱、規程內容、技術要求和指標。明確了標準的適用范圍、規范性引用文件、術語和定義，確立了雜交構樹微貯生產的原料準備、微貯添加劑準備、加工制作、貯后管理、質量評定、飼喂和功效等環節的技術要求。（三）主要依據和部分條款說明本標準內容共分9個部分，包括：標準適用范圍、規范性引用文件、術語與定義、原料準備、微貯添加劑準備、加工制作、貯后管理、質量評定、飼喂和功效。1、范圍本章中在適用性和實用性原則下，根據地方氣候條件和技術特點，規定了本標準的適用范圍。2、規范性引用文件本章中在安全性和環保原則下，引用了相關13個標準和2個條例，引用的標準和條例基本覆蓋了與生產過程中相關技術要求。3、術語和定義本章中規定了適用于本文件的術語和定義，保證了標準結構和形式的準確性。4、原料準備本章對雜交構樹袋裝微貯飼料生產的原料收割與粉碎和水分控制進行了規范，力求各個環節的技術要求做到科學性、規范性、實用性和可操作性。5、微貯添加劑準備本章對雜交構樹袋裝微貯飼料生產中的微貯添加劑選擇、添加劑用量、添加方法和添加注意事項做了明確要求和規范，確保本部分各個環節技術要求的科學性、規范性和可操作性。6、加工制作本章對雜交構樹袋裝微貯飼料生產的原料稱重、混合配料、裝袋和密封做了明確要求和規范，確保本部分各個環節技術要求的科學性、規范性、實用性和可操作性。7、貯后管理本章對雜交構樹袋裝微貯飼料生產的存放場地和發酵溫度進行了規范，確保本部分各個環節的技術要求做到科學性和規范性。8、質量評定本章對雜交構樹袋裝微貯飼料生產的的感官評定和理化指標進行了詳細說明和規范，確保本部分各個環節的技術要求做到科學性、規范性、實用性和可操作性。9、飼喂和功效本章對雜交構樹袋裝微貯飼料生產的飼喂和功效進行了詳細說明和規范，確保本部分各個環節的技術要求做到科學性、規范性和準確性。三、標準的編制原則本標準規定的各項技術要求來自大量的試驗論證和生產實踐，在標準的技術內容上力求完整統一，確保標準內容覆蓋整個構樹產業及雜交構樹袋裝微貯飼料生產流程，力求標準內容簡單明了、適用、實用，同時，標準內容和技術要求嚴格遵守我國法律法規及相關規章制度的要求，注意與相關法律、法規、文件等相互銜接與協調，避免發生沖突，體現了標準