PAGE6《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)修訂說(shuō)明《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB36/T657-2012）是由江西省宜春市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2011年提出，由明月山石蛙股份有限公司和江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所共同制定的江西省推薦性標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)于2013年1月1日正式實(shí)施。截止到現(xiàn)在（2022年9月11日），該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實(shí)施超過(guò)了5年。根據(jù)《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》《江西省標(biāo)準(zhǔn)化條例》《地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的要求，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年對(duì)江西省地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了集中復(fù)審。2022年5月18日江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于江西省地方標(biāo)準(zhǔn)集中復(fù)審結(jié)論的通知（贛市監(jiān)標(biāo)[2022]5號(hào)），結(jié)論中要求《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB36/T657-2012）進(jìn)行修訂。因此，江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所組織了人員對(duì)《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB36/T657-2012）進(jìn)行了修訂，現(xiàn)將修訂的相關(guān)情況進(jìn)行說(shuō)明。（一）工作概況1.任務(wù)的來(lái)源2021年，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》《江西省標(biāo)準(zhǔn)化條例》《地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審的有關(guān)規(guī)定啟動(dòng)了2021年江西省地方標(biāo)準(zhǔn)集中復(fù)審工作。并于2022年5月18日印發(fā)了江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于公布江西省地方標(biāo)準(zhǔn)集中復(fù)審結(jié)論的通知（贛市監(jiān)標(biāo)｛2022｝5號(hào)），通知中明確了《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB36/T657-2012）需要進(jìn)行修訂。所以，《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》的修訂工作隨后由江西省科技支撐計(jì)劃《棘胸蛙種質(zhì)資源挖掘及綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)集成研究與示范》（S2019ZPYFB0826）項(xiàng)目資助經(jīng)費(fèi)，江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所、江西省水生生物保護(hù)救護(hù)中心聯(lián)合進(jìn)行修訂。2.起草單位、協(xié)作單位起草單位為江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所,協(xié)作單位為江西省水生生物保護(hù)救護(hù)中心。3.主要起草人張燕萍、章海鑫、戴銀根、吳子君、余智杰、付輝云、陳文靜、王生、傅義龍、萬(wàn)錦濤。（二）修訂標(biāo)準(zhǔn)的意義棘胸蛙(PaaspinosaDavid)，地方名為石雞、石蛤蟆、坑蛙、巖蛙等，被稱為中國(guó)的“四大山珍”之一，又有“蛙中皇后”之稱。是我國(guó)特產(chǎn)的大型野生蛙類，主要分布在我國(guó)南方山區(qū)。我省20世紀(jì)80年代開(kāi)始就開(kāi)展了棘胸蛙的小規(guī)模的試驗(yàn)養(yǎng)殖。隨著棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步，江西棘胸蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展，年產(chǎn)量多年維持在0.8萬(wàn)噸以上。但，隨著近年來(lái)棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，特別是棘胸蛙養(yǎng)殖模式由最初的生態(tài)圈到本世紀(jì)初的全人工養(yǎng)殖（水泥池養(yǎng)殖）發(fā)展到目前流行的生態(tài)養(yǎng)殖模式，所以現(xiàn)行的《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB36/T657-2012）對(duì)于指導(dǎo)現(xiàn)在的棘胸蛙養(yǎng)殖，顯得有點(diǎn)過(guò)時(shí)，不能滿足于現(xiàn)代棘胸蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。推進(jìn)棘胸蛙生態(tài)健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高棘胸蛙養(yǎng)殖產(chǎn)量和品質(zhì)更需要與時(shí)俱進(jìn)的規(guī)劃化的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)和護(hù)航。同時(shí)修訂《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB36/T657-2012）是對(duì)我省農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)業(yè)生態(tài)健康發(fā)展和規(guī)范化生產(chǎn)的重要組成部分。（三）主要修訂過(guò)程自收到江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于公布江西省地方標(biāo)準(zhǔn)集中復(fù)審結(jié)論的通知（贛市監(jiān)標(biāo)｛2022｝5號(hào)）后，宜春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局立馬聯(lián)系了《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB36/T657-2012）原起草單位和起草人，要求修訂《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB36/T657-2012）。之后原起草單位和起草人委托江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所組織人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所根據(jù)原主要起草人的意愿，組織了隊(duì)伍對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。主要修訂過(guò)程包括實(shí)地考察江西地區(qū)主要棘胸蛙生產(chǎn)基地，調(diào)研棘胸蛙養(yǎng)殖現(xiàn)狀和技術(shù)發(fā)展水平，收集棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)相關(guān)歷史資料和國(guó)內(nèi)外棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展資料后。在江西省科技支撐計(jì)劃《棘胸蛙種質(zhì)資源挖掘及綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)集成研究與示范》（S2019ZPYFB0826）項(xiàng)目資助下，開(kāi)展了相關(guān)的技術(shù)試驗(yàn)論證，并根據(jù)江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所長(zhǎng)期棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)研究成果積累，于2022年10月形成了《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB36/T657-2012）修訂稿初稿。《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》修訂稿初稿形成后在各試驗(yàn)示范基地廣泛地征求意見(jiàn)和建議，并咨詢了有關(guān)專家和省內(nèi)外同行，經(jīng)多次修改和不斷完善本標(biāo)準(zhǔn)，最終形成了送審稿。（四）修訂的原則和依據(jù)修訂后的《棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》是以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綠色水產(chǎn)品為主要目標(biāo)，根據(jù)棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)要素進(jìn)行修訂。主要修訂的內(nèi)容和和相關(guān)參數(shù)來(lái)源于江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所承擔(dān)的江西省科技支撐計(jì)劃《棘胸蛙種質(zhì)資源挖掘及綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)集成研究與示范》、《外源因子對(duì)棘胸蛙生長(zhǎng)的影響研究及在標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用》和《石蛙生態(tài)養(yǎng)殖高效利用技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化協(xié)同創(chuàng)新體組建》所開(kāi)展的棘胸蛙市場(chǎng)養(yǎng)殖調(diào)研、養(yǎng)殖試驗(yàn)、示范，并查閱和參考了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。主要參考的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有：DB36/T656-2018

棘胸蛙；GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量；NY/T755綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則；SC/T0004水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范；SC/T1008淡水魚(yú)苗種池塘常規(guī)培育技術(shù)規(guī)范；SC/T9101淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求；DB43/T9101畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案規(guī)范記錄。（五）主要修訂條款說(shuō)明（1）新修訂規(guī)程將將棘胸蛙生長(zhǎng)過(guò)程中的蝌蚪、變態(tài)、幼蛙、成蛙、親蛙和商品蛙進(jìn)行了定義。其中蝌蚪定義為棘胸蛙受精卵孵化的只能在水中生活、用鰓呼吸的幼體；變態(tài)定義為棘胸蛙蝌蚪長(zhǎng)出前肢和后肢，掉尾，鰓呼吸變成肺呼吸，能夠適應(yīng)陸地生活的過(guò)程；幼蛙定義為蝌蚪變態(tài)后至體重50g的蛙；成蛙定義為體重大于50g的蛙長(zhǎng)成商品蛙的整個(gè)過(guò)程的棘胸蛙；商品蛙定義為體重>100g的成蛙。（2）新修訂規(guī)程將DB36/T657-2012中規(guī)定的親蛙池改成了親蛙養(yǎng)殖棚，具有親蛙培育和產(chǎn)卵功能。親蛙養(yǎng)殖棚由親蛙養(yǎng)殖池和產(chǎn)卵槽組成，要求保持通風(fēng)、涼爽。親蛙養(yǎng)殖棚四周使用磚砌墻、網(wǎng)片等材料圍成高度1.4m左右的圍柵（防逃），上方加蓋遮陰大棚，保持大棚內(nèi)光照強(qiáng)度為5000-8000lux。其中親蛙養(yǎng)殖池以長(zhǎng)方形為主。一般長(zhǎng)20-30m，深20-30cm，寬1-1.5m，以水泥抹面為宜。池兩邊為斜坡，高度15-20cm，斜坡的水平底面寬25-30cm，且與地表水平面成18-20°的角度。斜坡放置與斜坡高度一致的可移動(dòng)鋤頭形遮板或石棉瓦板，便于親蛙躲藏和喂食。養(yǎng)殖池最高處安裝進(jìn)水管，最低處設(shè)排水孔，進(jìn)、排水管要設(shè)在對(duì)角位置，進(jìn)、排水管均要用網(wǎng)片扎好，既防逃，又防敵害生物進(jìn)入。產(chǎn)卵槽分布在親蛙養(yǎng)殖池兩側(cè)，長(zhǎng)度與親蛙養(yǎng)殖池一致，截面為長(zhǎng)方形的水渠。深度10-12cm，寬60-65cm。產(chǎn)卵槽與親蛙培育池間隔50-60cm，間隔區(qū)可以種植小型灌木叢。產(chǎn)卵槽最高處安裝進(jìn)水管，最低處設(shè)排水孔，進(jìn)、排水管要設(shè)在對(duì)角位置，進(jìn)、排水管均要用網(wǎng)片扎好，既防逃，又防敵害生物進(jìn)入。（3）新修訂規(guī)程將DB36/T657-2012中規(guī)定的蝌蚪孵化（孵化池）、養(yǎng)殖（幼蛙養(yǎng)殖池）、成蛙養(yǎng)殖（成蛙養(yǎng)殖池）等設(shè)施整合成一套養(yǎng)殖系統(tǒng)，即成蛙養(yǎng)殖棚。成蛙養(yǎng)殖棚由硬化地面、養(yǎng)殖水溝和生態(tài)帶組成，棘胸蛙蝌蚪孵化、培育和變態(tài)，幼蛙和商品蛙的養(yǎng)殖均可以在成蛙養(yǎng)殖棚中進(jìn)行。大棚四周為1.2m的夾芯板，上方為支架大棚，大棚使用石棉瓦或遮陰網(wǎng)覆蓋。根據(jù)不同養(yǎng)殖階段調(diào)整光照強(qiáng)度，蝌蚪孵化保持光照強(qiáng)度3000-4500lux，蝌蚪養(yǎng)殖8000lux左右，蝌蚪變態(tài)2000-3500lux，成蛙養(yǎng)殖保持5000-8000lux。其中硬化地面一邊緊靠夾芯板，另一邊接養(yǎng)殖水溝，硬化地面寬為1.5-2m，長(zhǎng)50-70m。硬化地面上可以規(guī)劃防治餌料臺(tái)，為喂食場(chǎng)所。養(yǎng)殖水溝和硬化地面并列排列組成。養(yǎng)殖水溝寬1.5-3m，長(zhǎng)50-70m，向下凹成弧形，向下凹的斜邊弧度8-12°，深度40-55cm，最深處1m以上；溝兩端至底部中點(diǎn)位置有一定坡度，坡度4-6°，最低處可保持1m以上水位，并在此安裝排水管；養(yǎng)殖水溝上方加設(shè)噴水管噴水。養(yǎng)殖溝兩邊在蝌蚪變態(tài)期需要放置部分鵝卵石。養(yǎng)殖水溝間為生態(tài)帶，生態(tài)帶可以種植水草和灌木等。（4）新修訂規(guī)程將原規(guī)程中蝌蚪培育過(guò)程中的飼養(yǎng)管理分成了三個(gè)階段的，并針對(duì)每個(gè)階段給出了具體投喂管理技術(shù)。其中蝌蚪出膜后5-7天后開(kāi)始投喂熟蛋黃（前期主要吃卵泡，保持長(zhǎng)流水），在孵化框中培育10d以上，體長(zhǎng)在2.35±0.04cm左右下池,放養(yǎng)密度為150-200尾/m2。養(yǎng)殖溝水位保持在30-40cm，pH在6.5-8之間。適時(shí)加水保持水溫23℃左右。光照強(qiáng)度維持8000lux左右，光照強(qiáng)度超值要采取遮陰措施。投喂管理分為三個(gè)階段：棘胸蛙蝌蚪生長(zhǎng)前期（出膜后10-20天），投喂人工餌料，飼料以易消化的蛋白質(zhì)食物為主，如紅蟲(chóng)、蛋黃、蒸蛋、煮熟的魚(yú)肉等動(dòng)物性餌料。餌料投放時(shí)間白天或晚上均可，每天定時(shí)投喂2次，早晚各一次，投飼量為每500尾投喂10-20g。蝌蚪生長(zhǎng)中期(20-55天)，可以增加投喂植物性飼料，如熟蕃茄，南瓜等，此后每隔5天投喂一次韭菜，直至長(zhǎng)出前肢。每天投喂2次，每500尾蝌蚪投喂20-30g。變態(tài)期（65天后），投喂一些高鈣高蛋白的食物，如魚(yú)肉、螺螄等，日投喂量約為蝌蚪體重的3-5%。蝌蚪長(zhǎng)出前肢后，停止喂食。定時(shí)清除水體中殘餌與糞便。（5）新修訂規(guī)程刪除了原規(guī)程中關(guān)于人工繁殖的技術(shù)內(nèi)容。因?yàn)楸疽?guī)程制定和修訂的初衷就是規(guī)定棘胸蛙的養(yǎng)殖技術(shù)，而繁殖屬于棘胸蛙的繁育技術(shù)，所以修訂過(guò)程中就將原規(guī)程中關(guān)于棘胸蛙人工繁殖的技術(shù)內(nèi)容刪除了。（6）新修訂規(guī)程添加了蝌蚪變態(tài)管理技術(shù)。同時(shí)，在研究棘胸蛙養(yǎng)殖技術(shù)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)對(duì)棘胸蛙養(yǎng)殖至關(guān)重要的蝌蚪變態(tài)管理技術(shù)在原規(guī)程中沒(méi)有進(jìn)行規(guī)定。因此規(guī)程修訂組根據(jù)近年來(lái)蝌蚪變態(tài)管理技術(shù)的最新研究成果和實(shí)際養(yǎng)殖經(jīng)念添加了蝌蚪變態(tài)管理技術(shù)，主要內(nèi)容是：春季孵化蝌蚪變態(tài)期光照強(qiáng)度降低至3000lux左右，保持流水，水溫保持23-25℃。在養(yǎng)殖溝兩側(cè)放置部分鵝卵石，并保持養(yǎng)殖溝和硬化地面濕潤(rùn)。秋季孵化的蝌蚪，光照強(qiáng)度保持2000-3000lux，水溫控制在18℃以下，減少動(dòng)物性食物攝入，增投植物性食物等方法延長(zhǎng)蝌蚪生長(zhǎng)期，不使其當(dāng)年變態(tài)，以蝌蚪越冬。（7）新修訂規(guī)程添加了蝌蚪和成蛙的越冬管理技術(shù)。其中蝌蚪越冬管理水溫下降時(shí)，逐漸加深水位至1m左右。降低流水速度，但保證有水流動(dòng)。使用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋蝌蚪池，并減少驚動(dòng)。成蛙越冬管理：水溫降至8℃，棘胸蛙進(jìn)入冬眠期，此時(shí)棘胸蛙不再攝食。越冬期間以少驚動(dòng)為要，除必要的巡查，不要進(jìn)行其它作業(yè)。水深保持最深水位。如水面結(jié)冰則應(yīng)敲碎冰面，使得水體有氧氣交換。當(dāng)冬季氣溫升高時(shí)要適當(dāng)加大水流量，以免水溫也隨著氣溫大幅上升。（8）新修訂規(guī)程中添加了棘胸蛙各養(yǎng)殖階段需要的光照強(qiáng)度要求，親蛙培育（5000-8000lux）、蝌蚪孵化（300