站名：站名：年級專業(yè)：姓名：學號：凡年級專業(yè)、姓名、學號錯寫、漏寫或字跡不清者，成績按零分記。…………密………………封………………線…………第1頁，共1頁沈陽航空航天大學北方科技學院《食品微生物檢驗實訓》

2023-2024學年第二學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共25個小題，每小題1分，共25分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、人類遺傳病給家庭和社會帶來了沉重的負擔，以下關(guān)于人類遺傳病的敘述，錯誤的是（）A.人類遺傳病通常是指由于遺傳物質(zhì)改變而引起的疾病，主要分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病三大類B.單基因遺傳病是由一對等位基因控制的遺傳病，如白化病、紅綠色盲等；多基因遺傳病是由多對等位基因控制的遺傳病，如原發(fā)性高血壓、青少年型糖尿病等C.染色體異常遺傳病可以分為染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳病和染色體數(shù)目異常遺傳病，如貓叫綜合征是染色體結(jié)構(gòu)異常導致的，21三體綜合征是染色體數(shù)目異常導致的D.人類遺傳病都是先天性疾病，出生時就已經(jīng)表現(xiàn)出來，而且無法治愈2、在動物生理學中，循環(huán)系統(tǒng)對于物質(zhì)運輸和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定至關(guān)重要。當動物進行劇烈運動時，其心血管系統(tǒng)會發(fā)生一系列適應(yīng)性變化。以下哪種變化是常見的？（）A.心跳加快，心輸出量增加，以滿足肌肉對氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的需求B.血管收縮，減少血液供應(yīng)到肌肉，以保存能量C.血壓下降，以減少心臟的負擔D.血液流速減慢，以防止過度消耗能量3、在生物進化的學習中，當思考物種形成的機制時，以下哪種因素通常被認為是導致新物種產(chǎn)生的重要驅(qū)動力？（）A.地理隔離B.基因突變C.自然選擇D.基因重組4、在動物行為學中，關(guān)于動物的先天性行為和學習行為，以下描述不準確的是？（）A.先天性行為是動物生來就有的，由遺傳物質(zhì)決定的行為，如蜜蜂的采蜜、鳥類的遷徙等B.學習行為是動物在成長過程中，通過生活經(jīng)驗和學習逐漸建立起來的行為，如小狗算算術(shù)、鸚鵡學舌等C.先天性行為是動物生存和繁衍的基礎(chǔ)，學習行為則使動物能夠更好地適應(yīng)復雜多變的環(huán)境D.學習行為一旦形成就不會改變，并且會取代先天性行為，成為動物行為的主要方式5、在生物的呼吸作用過程中，關(guān)于有氧呼吸和無氧呼吸的產(chǎn)能效率和適用生物類型的比較，哪一項是準確的？（）A.有氧呼吸產(chǎn)能效率高，大多數(shù)動植物和微生物在有氧條件下進行有氧呼吸；無氧呼吸產(chǎn)能效率低，一些微生物和部分特殊的動植物組織在缺氧條件下進行無氧呼吸B.無氧呼吸比有氧呼吸更節(jié)能，是生物在長期進化中形成的主要呼吸方式C.所有生物都既能進行有氧呼吸又能進行無氧呼吸D.有氧呼吸和無氧呼吸的產(chǎn)能效率相同，只是產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物不同6、在生物進化的歷程中，物種的形成是一個重要的事件。當一個種群由于地理隔離而逐漸分化時，以下哪種因素最有可能促進新物種的形成？（）A.不同的自然選擇壓力、遺傳漂變和基因交流的限制B.種群之間保持頻繁的基因交流，共享遺傳變異C.環(huán)境條件保持完全一致，沒有差異D.隨機的基因突變，不考慮其對適應(yīng)性的影響7、遺傳信息的傳遞和表達是生命延續(xù)的關(guān)鍵。對于基因的表達過程，以下描述錯誤的是（）A.在轉(zhuǎn)錄過程中，以DNA的一條鏈為模板合成RNA，包括mRNA、tRNA和rRNA等B.mRNA從細胞核進入細胞質(zhì)后，與核糖體結(jié)合，指導蛋白質(zhì)的合成C.翻譯過程中，tRNA攜帶特定的氨基酸，通過其反密碼子與mRNA上的密碼子互補配對D.基因的表達過程是精確而穩(wěn)定的，不受環(huán)境因素的影響8、細胞的結(jié)構(gòu)和功能密切相關(guān)。以下關(guān)于細胞結(jié)構(gòu)的描述，哪一項是不準確的？（）A.細胞膜具有選擇透過性，能夠控制物質(zhì)進出細胞，同時還參與細胞間的信息交流B.細胞質(zhì)基質(zhì)是細胞進行新陳代謝的主要場所，含有多種細胞器，如線粒體、葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等C.線粒體是有氧呼吸的主要場所，葉綠體是光合作用的場所，它們都具有雙層膜結(jié)構(gòu)，且含有DNA和核糖體D.細胞核是細胞的控制中心，控制著細胞的代謝和遺傳，細胞核中的染色質(zhì)和染色體是同一種物質(zhì)在不同時期的兩種存在形式9、在遺傳學的研究中，當探討遺傳疾病的發(fā)生機制時，以下哪種遺傳方式通常導致疾病在家族中的連續(xù)傳遞？（）A.常染色體顯性遺傳B.常染色體隱性遺傳C.性染色體顯性遺傳D.性染色體隱性遺傳10、在生物化學的實驗里，當分離和純化生物大分子如蛋白質(zhì)時，以下哪種方法基于分子大小的差異進行分離？（）A.離子交換層析B.凝膠過濾層析C.親和層析D.疏水相互作用層析11、在細胞分裂的過程中，對于有絲分裂和減數(shù)分裂的差異和意義，以下哪種解釋是恰當?shù)模浚ǎ〢.有絲分裂和減數(shù)分裂過程相似，沒有明顯區(qū)別，且對生物的遺傳和變異沒有重要意義B.有絲分裂是體細胞增殖的方式，染色體復制一次，細胞分裂一次，保持了遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性和親子代細胞遺傳信息的一致性；減數(shù)分裂是產(chǎn)生生殖細胞的方式，染色體復制一次，細胞連續(xù)分裂兩次，產(chǎn)生的配子染色體數(shù)目減半，增加了遺傳變異的機會，對于生物的進化和物種的延續(xù)具有重要意義C.減數(shù)分裂過程中不會發(fā)生染色體的交叉互換和基因重組D.有絲分裂和減數(shù)分裂都能導致染色體數(shù)目減半12、對于生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝，以下關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)代謝相互關(guān)系的描述，哪一項是準確的？（）A.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在代謝過程中相互獨立，互不影響B(tài).糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪和蛋白質(zhì)，脂肪和蛋白質(zhì)也能輕易地轉(zhuǎn)化為糖類C.在一定條件下，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)之間可以相互轉(zhuǎn)化。糖類可以通過一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)化為脂肪和非必需氨基酸；脂肪分解產(chǎn)生的甘油和脂肪酸可以經(jīng)過轉(zhuǎn)化生成糖類；蛋白質(zhì)經(jīng)過脫氨基作用生成的不含氮部分可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷惡椭綝.生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝是單向的，糖類只能被消耗，不能由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來13、在分子生物學的研究中，基因工程技術(shù)為人類帶來了許多可能性。當利用基因工程技術(shù)改造一種生物時，以下哪種考慮是至關(guān)重要的？（）A.評估對生態(tài)環(huán)境和人類健康的潛在影響，遵循倫理和法律規(guī)范B.只關(guān)注技術(shù)的可行性，不考慮其他因素C.不進行任何風險評估，隨意進行基因改造D.只考慮短期的經(jīng)濟效益，忽略長期影響14、在細胞分化的過程中，以下關(guān)于細胞命運決定和基因表達調(diào)控的描述，哪一項是正確的？（）A.細胞分化是細胞從全能性或多能性狀態(tài)向特定功能細胞轉(zhuǎn)變的過程。在這個過程中，細胞命運逐漸被決定，這涉及到特定基因的選擇性表達和調(diào)控。轉(zhuǎn)錄因子、表觀遺傳修飾等因素共同作用，開啟或關(guān)閉相關(guān)基因，使細胞形成不同的形態(tài)和功能，構(gòu)建復雜的組織和器官B.細胞分化是隨機的，不受基因調(diào)控的影響C.一旦細胞開始分化，就無法逆轉(zhuǎn)回到未分化狀態(tài)D.細胞分化過程中，所有基因都停止表達，只有特定的少數(shù)基因被激活15、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。以下關(guān)于蛋白質(zhì)的描述，哪一項是不正確的？（）A.蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種B.氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈，肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)C.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，其功能也具有多樣性，如催化、運輸、免疫、調(diào)節(jié)等D.高溫、強酸、強堿等條件會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，但不會影響其氨基酸序列，因此蛋白質(zhì)的功能不會喪失16、關(guān)于生物的生態(tài)位概念，以下對于生態(tài)位的含義、形成原因和作用的描述，哪一項是恰當?shù)模浚ǎ〢.生態(tài)位是指一個物種在群落中的地位和作用，包括其所處的空間位置、利用資源的方式以及與其他物種的關(guān)系。生態(tài)位的形成是物種長期適應(yīng)環(huán)境和競爭的結(jié)果，它決定了物種在群落中的分布和數(shù)量，影響著群落的結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性B.生態(tài)位是固定不變的，一旦形成就不會改變C.生態(tài)位只與生物的生活空間有關(guān)，與其他因素無關(guān)D.生態(tài)位對生物的生存和群落的發(fā)展沒有重要意義17、種群是生物進化和繁殖的基本單位。以下關(guān)于種群特征的描述，哪一項是不正確的？（）A.種群的數(shù)量特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例B.種群密度是種群最基本的數(shù)量特征，調(diào)查種群密度常用的方法有樣方法和標志重捕法C.年齡組成可以預(yù)測種群數(shù)量的變化趨勢，性別比例會影響種群的出生率D.種群的空間特征包括均勻分布、隨機分布和集群分布，種群的空間特征是固定不變的18、種群是生物進化的基本單位，其特征和數(shù)量變化規(guī)律對于研究生物的進化和生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定具有重要意義。在一個池塘中，魚的種群數(shù)量會隨著時間和環(huán)境的變化而發(fā)生改變。以下關(guān)于種群的敘述，不正確的是：（）A.種群的特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例等B.調(diào)查種群密度常用的方法有樣方法和標志重捕法，樣方法適用于調(diào)查植物和活動能力弱、活動范圍小的動物，標志重捕法適用于調(diào)查活動能力強、活動范圍大的動物C.種群數(shù)量的增長曲線包括“J”型曲線和“S”型曲線，“J”型曲線是在理想條件下形成的，“S”型曲線是在自然條件下形成的D.當種群數(shù)量達到環(huán)境容納量（K值）時，種群的增長率為零，種群數(shù)量不再發(fā)生變化19、減數(shù)分裂是有性生殖生物產(chǎn)生生殖細胞的重要方式，以下關(guān)于減數(shù)分裂的描述，錯誤的是（）A.減數(shù)分裂過程中，染色體只復制一次，而細胞連續(xù)分裂兩次，導致生殖細胞中的染色體數(shù)目減半B.減數(shù)第一次分裂前期，同源染色體兩兩配對形成四分體，此時同源染色體的非姐妹染色單體之間可能發(fā)生交叉互換C.減數(shù)第一次分裂后期，同源染色體分離，非同源染色體自由組合，分別移向細胞的兩極D.減數(shù)第二次分裂過程與有絲分裂相似，每個子細胞中的染色體數(shù)目與體細胞相同20、在細胞呼吸過程中，能量的轉(zhuǎn)化和利用至關(guān)重要。關(guān)于細胞呼吸，以下說法不正確的是（）A.有氧呼吸分為三個階段，分別在細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜上進行，每個階段都有能量產(chǎn)生B.無氧呼吸在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行，對于一些生物來說，這是一種在缺氧條件下獲取能量的應(yīng)急方式C.有氧呼吸產(chǎn)生的能量遠遠多于無氧呼吸，因為有氧呼吸能將有機物徹底氧化分解D.細胞呼吸產(chǎn)生的能量全部以熱能的形式散失，不能用于細胞的其他生命活動21、在生物多樣性的保護中，了解物種的瀕危機制是制定有效保護策略的基礎(chǔ)。當一個物種的棲息地遭到嚴重破壞時，以下哪種情況最有可能導致該物種瀕危？（）A.物種的生存空間縮小，食物資源減少，繁殖成功率下降B.物種會迅速適應(yīng)新的環(huán)境，不會受到棲息地破壞的影響C.物種會遷移到其他地方，不會面臨瀕危的風險D.棲息地的破壞只會影響物種的個體數(shù)量，不會影響其生存能力22、生物膜系統(tǒng)在細胞的生命活動中起著重要的作用。以下關(guān)于生物膜系統(tǒng)的描述，哪一項是不準確的？（）A.生物膜系統(tǒng)由細胞膜、細胞器膜和核膜等構(gòu)成，它們在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系B.生物膜的基本支架是磷脂雙分子層，蛋白質(zhì)分子鑲嵌、貫穿或覆蓋在磷脂雙分子層中C.生物膜具有選擇透過性，能夠控制物質(zhì)進出細胞，同時還能夠進行細胞間的信息交流D.生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)都是固定不變的，不會隨著細胞的生命活動而發(fā)生變化23、在生物化學的領(lǐng)域內(nèi)，當研究酶的催化機制時，以下哪種因素對于酶的活性和催化效率影響最為顯著？（）A.溫度B.pH值C.底物濃度D.酶的濃度24、對于生物的免疫系統(tǒng)疾病，在探討自身免疫病、免疫缺陷病和過敏反應(yīng)的發(fā)病機制和治療方法時，以下哪一項說明是最全面的？（）A.自身免疫病是由于免疫系統(tǒng)錯誤地攻擊自身組織和器官引起的，如類風濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等；免疫缺陷病是免疫系統(tǒng)功能低下或缺失導致的，如艾滋病；過敏反應(yīng)則是免疫系統(tǒng)對過敏原過度反應(yīng)引起的。治療方法包括免疫抑制治療、免疫增強治療和避免接觸過敏原等B.免疫系統(tǒng)疾病都是由于遺傳因素導致的，無法通過治療來改善癥狀，只能采取預(yù)防措施C.自身免疫病和過敏反應(yīng)是免疫系統(tǒng)過度活躍引起的，免疫缺陷病是免疫系統(tǒng)功能不足引起的，治療方法都以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能為主D.免疫系統(tǒng)疾病的發(fā)病機制非常復雜，目前的醫(yī)學水平還無法完全理解，因此也沒有有效的治療方法25、在植物的激素調(diào)節(jié)方面，對于生長素的作用和運輸特點，以下哪種解釋是合理的？（）A.生長素對植物的生長只有促進作用，沒有抑制作用B.生長素在植物體內(nèi)既能促進生長，也能抑制生長，這取決于生長素的濃度和植物細胞的敏感性。生長素在植物體內(nèi)的運輸具有極性運輸和橫向運輸?shù)奶攸c，極性運輸是從形態(tài)學上端運輸?shù)叫螒B(tài)學下端，橫向運輸受單側(cè)光、重力等外界因素的影響C.生長素的運輸方向是隨機的，不受任何因素的控制D.生長素在植物體內(nèi)的分布是均勻的，不存在濃度差異二、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）分析生物進化中的物種滅絕的生態(tài)和進化意義，以及如何從滅絕事件中吸取教訓。2、（本題5分）論述生物進化中的間斷平衡理論的主要觀點和證據(jù)，并與漸變論進行比較。3、（本題5分）種群是生物進化的基本單位，請說明種群的特征，并分析種群數(shù)量動態(tài)變化的影響因素及研究方法。4、（本題5分）詳細探討植物的激素調(diào)節(jié)機制，包括生長素、赤霉素、細胞分裂素等激素的作用和相互關(guān)系，以及它們?nèi)绾握{(diào)控植物的生長發(fā)育