提供客艙餐食規范服務王璐課件_第1頁
提供客艙餐食規范服務王璐課件_第2頁
提供客艙餐食規范服務王璐課件_第3頁
提供客艙餐食規范服務王璐課件_第4頁
提供客艙餐食規范服務王璐課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

職業教育空中乘務專業國家教學資源庫3.3

提供客艙餐食規范服務

主講人：王璐職業教育空中乘務專業教學資源庫提供客艙餐食規范服務餐飲服務操作規范餐飲服務要求職業教育空中乘務專業國家教學資源庫餐飲服務要求職業教育空中乘務專業教學資源庫

提供飲品的禮儀服務要求1.主動詢問乘客；2.側身45°面向乘客，身體略向前傾，面帶微笑，目光注視乘客；3.主動為乘客介紹飲品種類。職業教育空中乘務專業教學資源庫

傾倒飲料禮儀規范要求1.手拿紙巾或毛巾，拿住杯子下部1/3處，杯子傾斜45°。2.倒飲料至杯子容量的70%，旅客為兒童時，倒至杯子容量的50%；3.倒冷飲前，詢問乘客是否需要加冰；4.倒葡萄酒時，應將酒杯放置在桌面上，紅葡萄酒倒1/3杯，白葡萄酒倒2/3。職業教育空中乘務專業教學資源庫

回收飲料杯的規范要求1.回收飲品杯，面向乘客，身體略前傾，微笑注視乘客，主動詢問；2.一般按照從前到后，從里倒外，先女后男的順序回收；3.在餐車或托盤上摞放杯子時一般不超過5個；4.用隨身攜帶的小毛巾及時幫乘客擦拭小桌板。職業教育空中乘務專業教學資源庫

遞接餐飲服務用品注意事項1.面向旅客，用左手遞送左側旅客，右手遞送右側旅客，雙臂不可交叉；2.遵循從前至后，先里后外，先左后右，先女士后男士，兒童老年旅客優先的原則遞送；3.遞給旅客時應有必要說明；4.睡眠旅客，記住座位號，貼放便簽，告知醒后可以按響呼喚鈴；5.送飲料完畢，須再次

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論