6月理化檢測模擬練習(xí)題（附答案）一、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.二乙氨基二硫代甲酸鈉光度法測定銅含量是在酸性條件下進(jìn)行的。而吡啶偶氮間苯二酚比色法測定銅含量則是在堿性溶液中進(jìn)行的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.為了釀造優(yōu)質(zhì)白酒應(yīng)該運(yùn)用淀粉含量高而其它物質(zhì)含量低的原料釀酒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.目前我國的標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.雙硫腙是測定鉛的專一試劑，測定時(shí)沒有其他金屬離子的干擾。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.二乙氨基二硫代甲酸鈉光度法測定銅含量是在酸性條件下進(jìn)行的,而吡啶偶氮間苯二酚比色法測定銅含量則是在堿性溶液中進(jìn)行的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.檢驗(yàn)報(bào)告單可以由進(jìn)修及代培人員填寫，但必須有指導(dǎo)人員或室負(fù)責(zé)人的同意和簽字，檢驗(yàn)結(jié)果才能生效。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.我國規(guī)定硝酸鈉和亞硝酸鈉只能用于肉類罐頭和肉類制品。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.斐林試劑宜用標(biāo)準(zhǔn)還原糖液加以標(biāo)定。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.原麥汁濃度的測定和酒精度的測定都可以采用密度瓶法，其操作步驟是一樣的，但計(jì)算方法不同。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.pH值越低，亞硝酸生成的越多，肉發(fā)色效果越好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.磷酸鹽有增強(qiáng)肉的保水性和粘結(jié)性作用，故能降低肉制品在加工過程中的損失。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.在中性點(diǎn)不直接接地的低壓供電系統(tǒng)中，將電氣設(shè)備不帶電的金屬外殼與大地做金屬連接，叫保護(hù)接地。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.鄰菲啰啉比色法測定鐵時(shí)，應(yīng)該先加鹽酸羥胺和乙酸鈉，后加鄰菲啰啉。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.索氏提取法適用于脂類含量高，結(jié)合態(tài)的脂類含量較少，能烘干磨細(xì)，不易吸濕結(jié)塊的樣品的測定。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.器皿不潔凈，濺失試液，讀數(shù)或記錄差錯(cuò)都可造成偶然誤差。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.由于儀器設(shè)備缺陷，操作者不按操作規(guī)程進(jìn)行操作，以及環(huán)境等的影響均可引起系統(tǒng)誤差。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.使用干燥箱時(shí)，試劑和玻璃儀器應(yīng)該分開烘干。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)法定代表人或其授權(quán)的主要領(lǐng)域批準(zhǔn)發(fā)布。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.酸式滴定管安裝時(shí)，凡士林應(yīng)分別涂在玻璃活塞的大頭和活塞槽小頭。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.蓋勃法測定牛乳脂肪含量時(shí)，所用的異戊醇無需鑒定便可直接使用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.高錳酸鉀滴定法測定鈣含量是在酸性溶液中進(jìn)行的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.準(zhǔn)確度表示分析結(jié)果與真實(shí)值接近的程度。它們之間的差別越大，則準(zhǔn)確度越高。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.在氣相色譜分析中通過保留值完全可以準(zhǔn)確地給被測物定性。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.薄層色譜法中，展開劑必須預(yù)先飽和，并且液面應(yīng)高過點(diǎn)樣處。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.當(dāng)量、摩爾、克、標(biāo)準(zhǔn)大氣壓等都是分析化學(xué)中常用的法定計(jì)量單位。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.天平室要經(jīng)常敞開通風(fēng)，以防室內(nèi)過于潮濕。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.平均偏差與標(biāo)準(zhǔn)偏差一樣都能準(zhǔn)確反映結(jié)果的精密程度。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B28.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施一定要和計(jì)量工作、質(zhì)量管理工作緊密結(jié)合起來。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.誤差是指測定值與真實(shí)值之間的差值，誤差相等時(shí)說明測定結(jié)果的準(zhǔn)確度相等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.測定牛乳乳糖含量的方法有熱滴定法和旋光法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.由于樣品中含有水分，所以提取脂肪的乙醚應(yīng)用水飽和。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.在汞的測定中，樣品消解可采用干灰化法或濕消解法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B33.SI為國際單位制的簡稱。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34.實(shí)驗(yàn)室鉀、鈉活潑金屬因劇烈反應(yīng)而引起的失火只能用砂土覆蓋滅火。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A35.實(shí)驗(yàn)室環(huán)境諸因素中對(duì)微量成分檢測和儀器影響最大的是灰塵。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.當(dāng)產(chǎn)品中的某項(xiàng)指標(biāo)達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)的要求時(shí)，需要制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B37.應(yīng)當(dāng)根據(jù)儀器設(shè)備的功率、所需電源電壓指標(biāo)來配置合適的插頭、插座、開關(guān)和保險(xiǎn)絲，并接好地線。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A38.在實(shí)驗(yàn)室中，皮膚濺上濃堿時(shí)，在用大量水沖洗后繼而用5%小蘇打溶液處