2021-10-15發布2021-10-15實施I前言 12規范性引用文件 13術語和定義 14豬苓規范化生產流程 25豬苓規范化生產技術要求 4 45.2蜜環菌 45.3蜜環菌菌枝 65.4蜜環菌菌材 65.5豬苓種苓 7 75.7有害生物防治 9 95.9產地初加工 95.10包裝、放行和儲運 9附錄A(規范性)禁限用農藥名單 參考文獻 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定請注意本文件中的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由中國醫學科學院藥用植物研究所提出。本文件由中華中醫藥學會歸口。本文件起草單位：中國醫學科學院藥用植物研究所、中國科學院微生物研究所、中國醫學科學院藥用植物研究所云南分所、重慶市藥物種植研究所。本文件主要起草人：郭順星、李兵、張集慧、王云強、魏建和、王文全、王秋玲、楊小玉、辛元堯、王苗苗。1本文件確立了豬苓的規范化生產流程，規定了豬苓的生產基地選址、蜜環菌、蜜環菌菌枝、蜜環下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)GB/T3543.2農作物種子檢驗規程扦樣GB3095環境空氣質量標準GB15168—2018土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準(試行)LY/T1276割灌機聲功率級的測定LY/T1678森林食品產地環境通用要求T/CACM1374.1—2021中藥材規范化生產技術規程通則植物藥材中國大型菌物資源圖鑒(2016版)中原農民出版社中國藥用真菌圖志(2013版)東北林業大學出版社按照《中藥材生產質量管理規范》(簡稱中藥材GAP)的要求，實施藥材生產，保證中藥材優質安2種植或野生撫育、采收與產地初加工以及包裝、放行與儲運等，所做的技術規定和要求，是實施中藥以蜜環菌侵染的殼斗科木椴作為營養源進行的豬苓栽培。菌材伴栽中的“菌材”為廣義菌材，包括生產菌種直接作為菌材(5.2.5)、菌枝為菌材(5.3)和椴木培養的菌材(5.4)等三種形式。狹義的菌材特指5.4中的蜜環菌菌材。半野生栽培是將菌材、豬苓種苓伴栽于適宜于蜜環菌生長的灌木旁，蜜環菌與灌木須根建立共生關系，并從中吸取營養成分，供自身和豬苓菌核的生長發育，以實現降成本而增加產量的豬苓栽培方法。3東北、華北、西南、西北等地域均可栽培；海拔900m~1600m的山區，坡度20°~50°;沙壤土，富含腐殖質；土壤溫度不低于8℃;含水量50%~60%、pH值在5.0～6.7;附近有殼斗科或樺木科樹林蜜環菌菌種生長速度快，菌索分枝多，外殼厚皮層薄，菌索粗壯、內部充滿菌絲。繼代培養不宜超過4代，及時復壯3:1,水適量；121℃滅菌3h,超凈工作臺接種蜜環菌。20℃~25℃培養50天～60天，菌索長滿培養瓶，并侵入枝條木質部，液體變為蜜黃色膠青岡樹或樺樹枝條，直徑1.2cm,長6cm~10cm。3月～8月，坑穴多層培養：60cm×60cm×30cm坑，從下往上依次擺放1cm厚樹葉、樹枝、生產菌種、樹枝、薄沙土，重復6層~8層，蓋6cm~8cm厚沙土及樹葉，培養40天~60天菌材栽培用木椴直徑5cm~10cm、長40cm～50cm;半野生栽培用木椴直徑4.4cm～6cm、長15cm～25cm,砍魚鱗口。坑穴多層培養：樹葉、樹棒菌枝、沙土的順序重復疊加4層~5層，蓋土6cm~10cm,樹葉適量菌材伴栽：坑穴或貫通溝，每穴3根~5根菌材或3根菌材2根木棒或3~5根木棒加1瓶~2瓶生產菌種或當量菌枝，0.25kg~0.5kg豬苓種苓，樹葉、腐殖質和沙土厚度約3cm~5cm半野生栽培：海拔1000m~1600m的山區，次生的小灌木薪炭林且有密集交錯的粗細樹根。坑穴深約13cm~15cm,見樹根為好；每穴放適量菌枝栽后3年~5年采挖，春、秋兩季均可清洗去除雜質，鋪開、自然晾曬干燥或低于60℃的鼓風干燥防止異物混入、污染、雨雪淋濕等4a)地塊應綜合考慮生態環境、海拔、坡度、提供有機質的植物、土壤、溫度、濕度、光照等因b)栽培基地應選擇生態環境良好，不受污染源影響或污染源限量控制在允許范圍內，并具有可c)海拔900m~1600m的半陰半陽的二陽坡或海拔1700m~3500m的偏陽坡范圍內的山區均可，d)適宜選擇半陰半陽的二陽坡地，坡度在20°~50°之間；g)土壤溫度8℃~9℃(距地面5cm)時，新苓生長開始；當地溫達到12℃以上時，菌核生長旺盛，若溫度繼續上升，生長也隨之加快；秋末冬初低溫低于8℃,則生長基本停止，豬h)相對水含量在50%～60%、pH值在5.0～6.7之間則適合豬苓生長。按照GAP要求，基地的大氣質量應符合GB3095的規定、土壤質量應符合GB15618的規定、水質應符合GB5084的規定，環境通用要求應符合LY/T1678的規定，生長期間應持續符合標準的要求。菌圖志》收載的形態特征一致。如使用農家品種或選育品種應經過鑒定，其品質應符合5.2.2的要求。合格的蜜環菌菌種應具備以下特性：蜜環菌菌絲、菌索生長速度快；菌索分枝多，生長勢強；菌生產中采用斜面菌種膠塞低溫保藏法，即在無菌條件下，以馬鈴薯瓊脂糖培養基(potato5dextroseagar,PDA)斜面試管(棉塞)培養蜜環菌菌種，再將棉塞換成滅菌的膠塞，用蠟封口，置4℃冰箱中保藏，一般不超過6年～8年。無條件的地方可以采用“發棒”的方式保藏，即5.4的菌材培養方式，可將蜜環菌菌種延續1年～2年。繼代應控制在4代內。最優的復壯方法強、生長快、發酵培養得率高的菌株以更換退化的菌株。復壯的菌種應符合5.2.1和5.2.2的要求。選殼斗科的青崗樹或樺科的樺樹的枝條，直徑1cm～1.5cm,切成長2cm~3cm小節，枝條水洗至無雜質，裝瓶，加凈水至稍過枝條，121℃滅菌3h;冷卻至室溫后，無菌條件下接入蜜環菌種(應符合5.2.2的要求)。25℃室溫、避光培養。生產菌種無污染；蜜環菌菌索已從瓶口生長至瓶底，菌索粗壯、分枝多.1每批生產菌種應掛有標簽，標明品種、生產單位、菌齡、等級.2單層直立放置在塑料麻袋或紙箱中，包裝(袋)箱應該結實牢固并設有透氣孔，最小規格包裝及外包裝應符合GB20287—2006的相關規定。6若檢驗結果符合的要求，則判該批生產菌種為合格。若檢驗結果不符合的要求，每年的3月～8月為最佳的蜜環菌菌枝培養和生長時期。北方4月～6月初適宜培養菌枝，南方培養菌枝的時間可提早至3月初進行。青岡樹或樺樹枝條，直徑1.2cm,長度6cm~10cm。3月～×30cm坑，從下往上依次擺放1cm厚濕樹葉、樹枝、蜜環菌種、樹枝、薄沙土，重復6層~8層，頂部蓋6cm~8cm厚沙土及樹葉，培養至枝條全部被蜜環菌侵染。優良菌枝的標準：無雜菌污染；菌枝表面附著有蜜環菌索，剝去樹皮也應有栽培用菌材的木椴：木椴直徑5cm~10cm、長度40cm~50cm;半野生栽培用，木椴直徑4.4cm~場地應靠近樹木資源豐富和適宜半野生栽培豬苓的溝槽地，坡度<30°。高海拔山區應選擇種過莊稼的熟地和撂荒地均不宜選用。7坑穴多層培養：按樹葉、樹棒、蜜環菌菌枝、沙土的順序重復疊加4層~5層，頂部蓋土6cm~豬苓栽培用種苓以3年~4年生的黑苓較適宜。種苓應無啃食、無腐爛、無蛀蟲。種苓來源可以為菌材伴栽豬苓場地應符合5.1.1、5.1.2和5.1.3對地域、地塊和環境檢測的要求。.1基質應符合5.1.2的相應要求。以樹葉為基質，可用作豬苓栽培穴的填充物和覆蓋物，使.2木椴應符合5.4.1的相應要求。木椴直徑5cm~10cm、長度40cm~50cm;半野生栽培豬苓栽培宜在春季或秋季進行。北方4月～6月，南方開春后即可。氣溫和濕度過高，容易滋生a)模式一：挖35cm深、見方40cm~50cm左右的穴，墊3cm~5cm厚的濕樹葉，放入3根~5根較粗蜜環菌材，相距2cm~3cm。放豬苓菌核0.25kg~0.5kg,撒一層薄薄的沙壤土。再放一層3cm~5cm厚的濕樹葉。蓋上一層沙壤土，厚度約5cm~8cm,壓實。最后，穴平行間隔及頂端間隔各2cm~3cm,其余同上；b)模式二：挖35cm深、見方40cm~50cm左右的穴，墊3cm~5cm厚的濕樹葉，放入3根木鍛、間隔擺放2根蜜環菌菌材，棒相距2cm~3cm。放豬苓菌核0.25kg~0.5kg,撒一層薄薄的沙壤土。再放一層3cm~5cm厚的濕樹葉。蓋上一層沙壤土，厚度約5cm~8cm,壓實。最后，穴頂蓋一層樹葉以保持水分。也可以挖成無隔的貫通溝，照上述木椴3根和蜜環菌菌材2根的擺放方法，平行的擺放于溝中，棒平行間隔及頂端間隔各2cm~3cm,其余T/CACM138c)模式三：挖35cm深、見方40cm~50cm左右的穴，墊3cm~5cm厚的濕樹葉，放入3根~5根木椴，相距2cm~3cm。每穴使用1瓶～2瓶生產菌種或相當量的蜜環菌菌枝，將菌枝擺放于木椴魚鱗口及頂端周圍。放豬苓菌核0.25kg~0.5kg,撒一層薄薄的沙壤土。再放一層3cm~5cm厚的濕樹葉。蓋上一層沙壤土，厚度約5cm~8cm,壓實。最后，穴頂蓋端間隔各2cm~3cm,其余同上。d)秋季和春季可重新覆蓋一層枯枝落葉，起到防旱、抗凍、提高土壤肥力應符合5.1.1、5.1.2和5.1.3的要求。最適宜于海拔1000m~1600m的山區。以小灌木次生林最適宜半野生栽種豬苓，其林地土壤中有密集交錯的粗細樹根，落葉也可以為蜜灌木樹叢旁挖約13cm~15cm深的小坑，以能見到直徑為4cm~5cm粗細的樹根及縱橫交錯的須根為準。坑底鋪一層潮濕的樹葉和樹枝，按坑的大小平放入2根~5根菌材，放入豬苓種苓0.2kg~b)栽培地的林木覆蓋度以50%～70%為宜，過低應加蓋遮陽濾網；此外，也應及時清除地面雜c)雨澇季節應加強基地的排水工作，土壤濕度低于30%則應及時澆水；9選用健壯、抗病性好、抗逆性強、適應性好的蜜環菌菌種和豬苓種苓。按照5.1的要求嚴格選擇栽培場地，若有病蟲害威脅可以噴灑適量的5%～20%濃度的澄清石灰水。5.8采收豬苓菌核每年春、秋兩季均可采挖。栽后第3年秋季檢查，若白苓或新苓萌發很少、豬苓散架，即可采挖或次年春季采收。菌材栽培的豬苓一般3年~5年收獲，半野生栽培可適當延長生長年限。挑選豬苓菌核中的老苓，及時清洗去除泥沙、石子、殘留木屑等，自然晾曬干燥或低于60℃的鼓包裝前應對每批藥材按照相應標準進行質量檢驗。符合要求的藥材，采用不影響質量的麻袋、紙箱、潔凈編織袋等包裝，不應采用包裝過肥料、農藥等的包裝袋包裝。包裝外貼或掛標簽、合格證，應制定符合企業實際情況的放行制度，有審核、批準、生產、檢驗等的相關記錄。不合格的藥材儲藏倉庫應在通風、干燥、避光，并具有防鼠、蟲、禽畜措施。地面應整潔、無縫隙。成品應存放在貨架上，與墻壁保持足夠距離，防止蟲蛀、霉變、腐爛等發生；建有定期檢查制度。不應運輸應防止發生混淆、污染、異物混入、包裝破損(規范性)禁限用農藥名單A.1禁止(停止)使用的農藥(46種)六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯殺螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟蟲胺、殺撲磷、百草枯、2,4-滴丁酯。A.2部分范圍禁止使用的農藥(20種)部分范圍禁止使用的農藥應注意藥食同源中藥材及來自其他作物的中藥材。部分范圍禁止使用的農藥見表A.1。表A.1部分范圍禁止使用的農藥通用名禁止使用范圍甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、水胺硫磷、氧樂用于防治衛生害蟲，禁止用于水生植物的病蟲害防治甲拌磷、甲基異柳磷、克百威禁止在甘蔗作物上使用內吸磷、硫環磷、氯唑磷禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥材上使用乙酰甲胺磷、丁硫克百威、樂果禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類和中草藥材上使用禁止在蔬菜上使用丁酰肼(比久)禁止在花生上使用禁止在茶葉上使用禁止在所有農作物上使用(玉米等部分旱田種子包衣除外)禁止在水稻上使用A.3有關說明本附錄的內容來自2019年中華人民共和國農業農村部發布的《禁限用農藥名錄》(/gzdt/201911/t201911296332604.htm[1]徐錦堂，郭順星.豬苓與蜜環菌的關系.真菌學報，1992,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