《食品平安法》學(xué)問競賽題目答案

一，推斷題（共20題，每題1分）

1,食品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后

方可出廠或者銷售。（J）

2,進(jìn)口的有包裝的食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽，中文說明書。（V）

3,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗

記錄制度。（J）

4,食品經(jīng)營者選購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

（V）

5,設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照《食品平安法》的規(guī)定取

得食品生產(chǎn)許可證后，辦理工商營業(yè)執(zhí)照。（J）

6,社會團(tuán)體或者其他組織，個人在虛假廣告中向消費(fèi)者舉薦食品，使消費(fèi)者

的合法權(quán)益受到損害的，及食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。（J）

7,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

（V）

8,回收食品只要能保證微生物合格和各項指標(biāo)合格可以作為食品原料進(jìn)行生

產(chǎn)。（義）

9,廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假，夸大的內(nèi)容，可以涉及疾病預(yù)

防，治療功能。（X）

10,生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是中

藥材的物質(zhì)。（J）

11,食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色，香，味以及為防腐，保鮮和加工

工藝的須要而加入食品中的人工合成或者自然物質(zhì)。（J）

12,保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（J）

13,沒有食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)。（J）

14,食品微生物檢測中所說的無菌，是指沒有活的微生物存在。（V）

15,集中交易市場的開辦者，柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，

在本市場發(fā)牛食品平安事故的，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)相應(yīng)責(zé)仟。（X）

16,從事食品生產(chǎn)，食品流通，餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)許可，食品流

通許可，餐飲服務(wù)許可。（V）

17,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（V）

18,大多數(shù)病原菌生長的最相宜溫度為37℃o（V）

19,進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)檢驗合格。海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機(jī)

構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。（V）

20,食品生產(chǎn)者發(fā)覺其生產(chǎn)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，除了應(yīng)當(dāng)立刻停

止生產(chǎn)外，還應(yīng)召回已經(jīng)上市銷售的食品。（J）

二，單項選擇題（共20題，每題1分）

1.食品進(jìn)貨查驗記錄，出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（B）年。

A,一年B,二年C,三年D,四年

2.《食品平安法》規(guī)定，制定，修訂食品平安標(biāo)準(zhǔn)和對食品平安實施監(jiān)督管理

的科學(xué)依據(jù)是（B）。

A,食品平安調(diào)研報告B,食品平安風(fēng)險評估結(jié)果

C,食品平安風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果D,食品平安國際標(biāo)準(zhǔn)

3.《食品平安法》規(guī)定，食品檢驗實行（D）負(fù)責(zé)制。

A,食品檢驗機(jī)構(gòu)B,檢驗人

C,質(zhì)量監(jiān)督部門D,食品檢驗機(jī)構(gòu)及檢驗人

4.沒有食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)的，（C）制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

A,可以B,不行以C,應(yīng)當(dāng)D,視狀況而定

5,發(fā)生食品平安事故的單位應(yīng)自事故發(fā)生之時起（A）內(nèi)向所在地縣級人民政

府衛(wèi)生行政部門報告。

A,2小時B,6小時C,12小時D,24小時

6,國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（A）o

A,生產(chǎn)許可B,流通許可C,餐飲服務(wù)許可D,衛(wèi)生許可

7,《中華人民共和國食品平安法》，《中華人民共和國食品平安法實施條例》

分別自（A）起施行。

A,2009年6月1B2009年7月20日

B,2009年6月1口2009年8月1日

C,2009年7月1B2009年7月20日

D,2009年7月1日2009年9月1日

8,進(jìn)口的食品,食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（B）。

A,出口國食品平安標(biāo)準(zhǔn)B,我國食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)

C,國際食品平安標(biāo)準(zhǔn)D,合同約定的食品平安標(biāo)準(zhǔn)

9,被吊銷食品生產(chǎn)許可證的單位，其干脆負(fù)責(zé)的主管人員自懲處確定作出之日

起（D）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

A,2B,3C,4D,5

10,生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生

產(chǎn)者要求支付價款（C）倍的賠償金。

A,2B,5C,10I),20

11,國務(wù)院（C）部門擔(dān)當(dāng)食品平安綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品平安風(fēng)險評估，食

品平安標(biāo)準(zhǔn)制定，食品平安信息公布，食品檢驗機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗

規(guī)范的制定，組織查處食品平安重大事故。

A,商務(wù)B,工商行政C,衛(wèi)生行政D,質(zhì)量監(jiān)督

12,出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植，養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向國家(A)部門備

案C

A,出入境檢驗檢疫B,工業(yè)和信息化C,工商行政D,衛(wèi)生行政

13,《食品平安法》規(guī)定的食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)督管理部門為(A)o

A,質(zhì)量監(jiān)督部門B,工商行政管理部門

C,食品藥品監(jiān)督管理部門D,衛(wèi)生行政部門

14,違法《食品平安法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動或未經(jīng)許可生

產(chǎn)食品添加劑，貨值金領(lǐng)不足一萬元的，可并處(B)罰款。

A,500元以上2000元以下B,2000元以上50000元以下

C,2000元以上10000元以下D,50000元以上

15,食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假，夸大的內(nèi)容，不得涉及(D)o

A,保健功能B,口感內(nèi)容C,包裝內(nèi)容I),疾病預(yù)防，治療功能

16,(A)是保證食品平安的第一責(zé)任人。

A,食品生產(chǎn)者B,各級政府C,監(jiān)管部門D,食品銷售者

17,《食品平安法》規(guī)定，食品平安監(jiān)管部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)(B)。

A,免費(fèi)索要樣品B,購買抽取的樣品

C,隨意抽取D,僅收取檢驗費(fèi)

18,食品檢測中作為食品被糞便污染的指標(biāo)是(B)。

A,細(xì)菌總數(shù)B,大腸菌群C,枯草桿菌D,酵母的

19,違反食品平安法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任和，其財產(chǎn)不足以同時支付

時，先擔(dān)當(dāng)(B)o

A,繳納罰款，罰金B(yǎng),民事賠償責(zé)任

C,隨其意愿D,按金額大小確定

20,試驗時，不當(dāng)心將濃硫酸灑在皮膚上，應(yīng)當(dāng)立刻實行如下措施（C）。

A,立即用水沖洗B,去醫(yī)院

C,用干凈布或衛(wèi)牛紙將硫酸粘下后，再快速用大量涼水沖D,其它

三，多項選擇題（共30題，每題2分）

1,《食品平安法》中的“食品”是指（ABC）。

A,供人食用或者飲用的成品B,供人食用或者飲用的原料

C,依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品D,包括以治療為目的的物品

2,以下選項中禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有（ABCI））o

A,被包裝材料，容器，運(yùn)輸工具等污染的食品

B,無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

C,病死，毒死或者死因不明的禽，畜，獸，水產(chǎn)動物肉類及其制品

D,用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能

危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品

3,食品生產(chǎn)者選購相關(guān)產(chǎn)品時的留意事項有（ABC）o

A,應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件

B,對無法供應(yīng)合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗

C,不得選購或者運(yùn)用不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品相關(guān)產(chǎn)品

D,只要能符合本單位要求的均可以

4,食品平安標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括（ABCD）o

A,食品添加劑的品種，運(yùn)用范圍，用量

B,對及食品平安，養(yǎng)分有關(guān)的標(biāo)簽，標(biāo)識，說明書的要求

C,食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求

D,及食品平安有關(guān)的質(zhì)量要求

5,預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項（ABCD）o

A,名稱，規(guī)格，凈含量，生產(chǎn)日期B,成分或者配料表

C,牛產(chǎn)者的名稱，地加，聯(lián)系方式D,保質(zhì)期：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號

6,生產(chǎn)下列哪些產(chǎn)品，必需遵守，《食品平安法》的規(guī)定。（ABCD）

A,食品B,食品添加劑

C,食品包裝材料，容器D,用于食品的洗滌劑，消毒劑

7,食品平安風(fēng)險評估內(nèi)容包括（ABCD）等。

A,危害識別B,危害特征描述C,暴露評估D,風(fēng)險特征描述

8,國家建立食品平安風(fēng)險監(jiān)測制度，對（ABD）進(jìn)行監(jiān)測。

A,食源性疾病B,食品污染C,病毒D,食品中的有害因素

9,《食品平安法實施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對（BC）負(fù)責(zé)，擔(dān)當(dāng)社會

責(zé)任。

A,企業(yè)B,其生產(chǎn)經(jīng)營的食品平安C,社會和公眾D,股東

10,不平安食品召回制度包括（AD）o

A,企業(yè)主動召回B,企業(yè)被動召回

C,消費(fèi)者主動退回D,政府責(zé)令召回

11,從事下列（ABCD）活動，應(yīng)遵守《食品平安法》。

A,食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)

B,食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營

C,食品生產(chǎn)經(jīng)營者運(yùn)用食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品

D,對食品，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的平安管理

12,國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，包括（ABI））

A,食品生產(chǎn)許可B,食品流通許可

C,食品衛(wèi)生許可I）,餐飲服務(wù)許可

13,預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，

其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品平安法》第42條第1款規(guī)定的內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A

C）o

A,主要養(yǎng)分成分B,運(yùn)用效果C,主要養(yǎng)分成分的含量D,治療功能

14,食品生產(chǎn)者發(fā)覺其生產(chǎn)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)做到（ABCI））。

A,立刻停止生產(chǎn)B,召回已經(jīng)上市銷售的食品

C,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者D,記錄召回和通知狀況

15,食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)照實記錄（ABC）

A,產(chǎn)品名稱B,產(chǎn)品規(guī)格C,產(chǎn)品數(shù)量D,生產(chǎn)日期

16,有下列哪些情形的，由有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，賜予

警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),

直至吊銷許可證。（ABCD）

A,未對選購的食品原料和生產(chǎn)的食品，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行

檢驗

B,未建立并遵守查驗記錄制度，出廠檢驗記錄制度

C,制定食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照木法規(guī)定備案

D,進(jìn)貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件

17,國家建立食品平安信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部

門統(tǒng)一公布（ABCD）

A,國家食品平安總體狀況B,食品平安風(fēng)險評估信息

C,食品平安風(fēng)險警示信息D,重大食品平安事故及其處理信息

18,縣級以上地方人民政府的食品平安監(jiān)管職責(zé)為（ABCD）o

A,統(tǒng)一負(fù)責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)，組織，協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品平安監(jiān)督管理工作

B,建立健全食品平平安程監(jiān)督管理的工作機(jī)制

C,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，指揮食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)對工作

D,完善，落實食品平安監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品平安監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議,

考核

19,食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，有｛ACI））。

A,食品平安專業(yè)技術(shù)人員B,材料保管人員

C,保證食品平安的規(guī)章制度D,管理人員

20,食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有［ABD）。

A,虛假，夸大的內(nèi)容B,涉及疾病預(yù)防的內(nèi)容

C,符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容D,涉及治療功能的內(nèi)容

21,食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列哪些要求（ABCD）

A,具有及生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工，

包裝，貯存等場所，保持該場所環(huán)境整齊，并及有毒，有害場所以及其他污染

源保持規(guī)定的距離；

B,有食品平安專業(yè)技術(shù)人員，管理人員和保證食品平安的規(guī)章制度；

C,干脆入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者運(yùn)用無毒，清潔的包裝材料，餐具；

D,用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

22,《食品平安法》規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)同時滿足（BC）的條件，方可列入

允許運(yùn)用的范圍。

A,成本較低B,經(jīng)過風(fēng)險評估證明平安牢靠

C,在技術(shù)上確有必要I),經(jīng)檢測證明無毒無害

23,食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，照實記錄下列(ABCD)

內(nèi)容。

A,食品的名稱B,生產(chǎn)批號C,保質(zhì)期D,供貨者名稱及聯(lián)系方式

24,對因(ABD)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品牛產(chǎn)者在實行補(bǔ)

救措施且能保證食品平安的狀況下可以接著銷售；銷售時應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救

措施。

A,標(biāo)簽B,說明書C,質(zhì)量問題D,標(biāo)識

25,患有下列哪些疾病的人員不得從事接觸干脆入口食品的工作。(ABC)

A,痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病B,活動性肺結(jié)核

C,化膿性或滲出性皮膚病D,腰腿難過

26,食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依據(jù)保證食品平安的要求貯存食品，剛好清理(AB)的食

品。

A,變質(zhì)B,超過保質(zhì)期C,掉地D,舊包裝

27,聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生危害，說明書應(yīng)當(dāng)載明(AB

CD)o

A,相宜人群B,不相宜人群C,功效成分D,標(biāo)記性成分及其含量

28,縣級以上質(zhì)量監(jiān)督，工商行政管理，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食

品生產(chǎn)經(jīng)營者食品平安信用檔案，記錄的內(nèi)容包括(ABCD)等狀況。

A,許可頒發(fā)B,日常監(jiān)督檢查結(jié)果

C,參加培訓(xùn)D,違法行為查處

29,食品生產(chǎn)企業(yè)沒有以下(ABCI))記錄的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，給

及警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)停

業(yè)，直至吊銷許可證。

A,原材料選購驗證記錄B,投料記錄

C,食品生產(chǎn)過程記錄I),產(chǎn)品出廠檢驗記錄

30,食品添加劑應(yīng)當(dāng)有(ABCD)o

A,標(biāo)簽B,說明書C,包裝D,“食品添加劑”字樣

食物相克表大全

1,豬肉及豆類相克：形成腹脹，氣壅，氣滯。

2,豬肉及菊花相克：同食嚴(yán)峻會導(dǎo)致死亡。

3,豬肉及羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。

4,豬肉及田螺相克：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。

5,豬肉及茶相克：同食易產(chǎn)生便秘；

6,豬肉及百合相克：同食會引起中毒。

7,肉及楊梅子相克：同食嚴(yán)峻會死亡。

8,豬肝及富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素冷靜。

9,豬肝及番茄，辣椒相克：豬肝中含有的銅，鐵能使維生素C氧化為脫氫抗

壞血酸而失去原來的功能。

10,豬肝及菜花相克：降低人體對兩物中養(yǎng)分元素的吸取。

11,豬肝及養(yǎng)麥相克：同食會影響消化。

12,豬肝及雀肉相克：同食會消化不良，還會引起中毒。

13,豬肝及豆芽相克：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其養(yǎng)分

價值。

14,豬血及何首烏相克：會引起身體不適。

15,羊肉及栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還

會引起嘔吐。

16,牛肉及橄欖相克：同食會引起身體不適。

17,牛肝及富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅，鐵能使維生素C氧化

為脫氧抗壞血酸而失去原來的功能。

18,牛肝及魚占魚相克：可產(chǎn)牛不良的牛化反應(yīng)，有害干人體。

19,牛肝及鰻相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)。

20,羊肉及豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。

21,羊肉及乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

22,羊肉及醋相克：醋宜及寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

23,羊肉及竹筍相克：同食會引起中毒。

24,羊肉及半夏相克：同食影響?zhàn)B分成份吸取。

25,羊肝及紅豆相克：同食會引起中毒。

26,羊肝及竹筍相克：同食會引起中毒。

27,豬肉及鴨梨相克：傷腎臟。

28,鵝肉及雞蛋相克：同食傷元?dú)狻?/p>

29,鵝肉及柿子相克：同食嚴(yán)峻會導(dǎo)致死亡。

30,雞肉及鯉魚相克：性味不反但功能相乘。

31,雞肉及芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。

32,雞肉及大蒜相克。

33,雞肉及菊花相克：同食會中毒。

34,雞肉及糯米相克：同食會引起身體不適。

35,雞肉及狗腎相克：會引起痢疾。

36,雞肉及芝麻相克：同食嚴(yán)峻會導(dǎo)致死亡。

37,雞蛋及豆?jié){相克：降低人體對蛋白質(zhì)的吸取率。

38,雞蛋及地瓜相克：同食會腹痛。

39,雞蛋及消炎片相克：同食會中毒。

40,鹿肉及魚蝦相克：癌癥患者不宜同食。

41,兔肉及橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉°

42,兔肉及芥末相克：性味相反不宜同食。

43,兔肉及雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。

44,兔肉及姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。

45,兔肉及小白菜相克：簡潔引起腹瀉和嘔吐。

46,狗肉及鯉魚相克：二者生化反應(yīng)極為困難，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。

47,狗肉及茶相克：產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動吸

取，不利于健康。

48,狗肉及大蒜相克：同食助火，簡潔損人。

49,狗肉及姜相克：同食會腹痛。

50,狗肉及朱砂及鯉魚相克：同食會上火。

51,狗肉及狗腎相克：會引起痢疾。

52,狗肉及綠豆相克：同食會脹破肚皮。

53,狗血及泥瞰相克：陰虛火盛者忌食。

54,鴨肉及鱉相克：久食令人陽虛，水腫腹瀉。

55,馬肉及木耳相克：同食易得霍亂。

56,驢肉及金針蘑相克：同食會引起難過，嚴(yán)峻會致命。

57,鯉魚及咸菜相克：可引起消化道癌腫。

58,鯉魚及赤小豆相克。

59,鯉魚及豬肝相克：同食會影響消化。

60,鯉魚及甘草相克：同食會中毒。

61,鯉魚及南瓜相克：同食會中毒。

62,鯽魚及豬肉相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。

63,鯽魚及冬瓜相克：同食會使身體脫水.

64,鯽魚及豬肝相克：同食具有刺激作用。

65,鯽魚及蜂蜜相克：同食會中毒。

66,鰭魚及狗肉相克：二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng)，不利于常人。

67,鰻魚及牛肝相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。

68,黃魚及養(yǎng)麥面相克：同食會影響消化。

69,蝦及富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒。

70,蝦皮及紅棗相克：同食會中毒。

71,蝦皮及黃豆相克：同食會影響消化。

72,螃蟹及梨相克：二者同食，傷人腸胃。

73,螃蟹及茄子相克：二者同食，傷人腸胃。

74,螃蟹及花生仁相克：易導(dǎo)致腹瀉。

75,螃蟹及冷食相克：必導(dǎo)致腹瀉。

76,螃蟹及泥瞰相克：功能正好相反，不宜同吃。

77,螃蟹及石榴相克：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛，惡心，嘔吐等癥狀。

78,螃蟹及香瓜相克：易導(dǎo)致腹瀉。

79,螃蟹及地瓜相克：簡潔在體內(nèi)凝成柿石。

80,螃蟹及南瓜相克：同食會引起中毒。

81,螃蟹及芹菜相克：同食會引起蛋白質(zhì)的吸取。

82,海蟹及大棗相克：同食簡潔患寒熱病。

83,毛蟹及泥鰥相克：同食會引起中毒。

84,毛蟹及冰相克：同食會引起中毒。

85,海味食物及含糅酸食物相克：海味食物中的鈣質(zhì)及糅酸結(jié)合成一種新的不

易消化的鞅酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛，嘔葉.，惡心或腹

瀉等癥狀。含糅酸較多的水果有柿子，葡萄，石榴，山楂，青果等。

86,海帶及豬血相克：同食會便秘。

87,蛤及芹菜相克：同食會引起腹瀉。

88,海魚及南瓜相克：同食會中毒。

89,鱉肉及尼菜相克：同食難以消化。

90,贅肉及鴨蛋相克：二物皆屬涼性，不宜同食。

91,鱉肉及雞蛋相克。

92,鱉肉及鴨肉相克：同食會便秘。

93,田螺及香瓜相克：有損腸胃。

94,田螺及木耳相克：不利于消化。

95,田螺及冰制品相克：導(dǎo)致消化不良或腹瀉。

96,田螺及牛肉相克：不易消化，會引起腹脹。

97,田螺及蠶豆相克：同食會腸絞痛。

98,田螺及蛤相克：同食會中毒。

99,田螺及面相克：同食會引起腹痛，嘔吐。

100,田螺及玉米相克：同食簡潔中毒。

101,魚肉及西紅柿相克：食物中的維生素C會對魚肉中養(yǎng)分成分的吸取產(chǎn)生抑

制作用。

102,生魚及牛奶相克：同食會引起中毒。

103,甲魚及黃皤及蟹相克：孕婦吃了會影響胎兒健康。

104,墨魚及茄子相克：同食簡潔引起霍亂。

105,蜂魚及牛肉相克：同食會引起中毒。

106,芹菜及黃瓜相克：芹菜中的維牛素C將會被分解破壞，降低養(yǎng)分價值0

107,芹菜及蛆，蛤，毛蛆，蟹相克：芹菜會將蜘，蛤，毛蛆，蟹中所含

的維生素B1全部破壞。

108,芹菜及甲魚相克：同食會中毒。

109,芹菜及菊花相克：同食會引起嘔吐。

110,芹菜及雞肉相克：同食會傷元?dú)狻?/p>

111,黃瓜及柑橘相克：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

112,黃瓜及辣椒相克：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

113,黃瓜及花菜相克：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

114,黃瓜及菠菜相克：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

115,蔥及狗肉相克：共增火熱。

116,蔥及棗相克：辛熱助火。

117,蔥及豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸取困難，導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的

缺乏。

118,大蒜及蜂蜜相克：性質(zhì)相反。

119,大蒜及大蔥相克：同食會傷胃。

120,蒜及何首烏相克：同食會引起腹瀉。

121,胡蘿卜及白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆

盡。

122,蘿卜及橘子相克：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

123,蘿卜及何首烏相克：性寒滑。

124,蘿卜及木耳相克：同食會得皮炎。

125,茄子及毛蟹相克：同食會中毒。

126,辣椒及胡蘿卜相克：辣椒中的維牛素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞.

127,辣椒及南瓜相克：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。

128,韭菜及牛肉相克：同食簡潔中毒。

129,韭菜及白酒相克：火上加油。

130,菠菜及豆腐相克：菠菜中的草酸及豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無

法吸取。

131,菠菜及黃瓜相克：維生素C會被破壞盡。

132,菠菜及乳酪相克：乳酪所含的化學(xué)成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸取。

133,菠菜及鰭魚相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。

134,花生及毛蟹相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。

135,花生及黃瓜相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。

136,葛苣及峰蜜相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。

137,竹筍及糖漿相克：同食會引起中毒。

138,南瓜及富含維生素C的食物相克：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。

139,南瓜及羊肉相克：兩補(bǔ)同時，令人腸胃氣壅。

140,南瓜及蝦相克：同食會引起痢疾。

141,西紅柿及白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短。

142,西紅柿及地瓜相克：同食會得結(jié)石病，嘔吐，腹痛，腹瀉。

143,西紅柿及胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。

144,西紅柿及豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗

壞血酸功能。

145,西紅柿及咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。

146,西紅柿及毛蟹相克：同食會引起腹瀉。

147,洋蔥及蜂蜜相克：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)峻會失明°

148,土豆及香蕉相克：同食面部會生斑。

149,土豆及西紅柿相克：同食會導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

150,毛豆及魚相克：同食會把維生素B1破壞盡。

151,黃豆及酸牛奶相克：黃豆所含的化學(xué)成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸

取。

152,黃豆及豬血相克：同食會消化不良。

153,紅豆及羊肚相克：同食會引起中毒。

154,梨及開水相克：吃梨喝開水，必致腹瀉。

155,醋及豬骨湯相克：影響人體對養(yǎng)分的吸取。

156,醋及青菜相克：使其養(yǎng)分價值大減。

157,醋及胡蘿卜相克：胡蘿卜素就會完全被破壞了。

158,先放鹽及菜相克：使炒出的菜無鮮嫩味，肉質(zhì)變硬。

159,早放姜及魚相克：應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加入生姜以發(fā)揮去腥漕香的效

能。

160,蜂蜜及開水相克：會變更蜂蜜甜蜜的味道，使其產(chǎn)生酸味。

161,蜂蜜及豆腐相克：易導(dǎo)致腹瀉。

162,蜂蜜及韭菜相克：易導(dǎo)致腹瀉。

163,紅糖及豆?jié){相克：不利于吸取。

164,紅糖及竹筍相克：形成賴氨酸糖基，對人體不利。

165,紅糖及牛奶相克：使牛奶的養(yǎng)分價值大大降低。

166,糖及食銅食物相克：食糖過多會阻礙人體對銅的吸取。

167,紅糖及皮蛋相克：同食會引起中毒。

168,糖精及蛋清相克：同吃會中毒，嚴(yán)峻會導(dǎo)致死亡°

169,糖精及甜酒相克：同吃會中毒。

170,紅糖及生雞蛋相克：同食會引起中毒。

171,味精及雞蛋相克：破壞雞蛋的自然鮮味。

172,茶及白糖相克：糖會抑制茶中清熱解毒的效果。

173,茶及雞蛋相克：影響人體對蛋白質(zhì)的吸取和利用。

174,茶及酒相克：酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增加，更加重心臟

負(fù)擔(dān)。

175,茶及羊肉相克：簡潔發(fā)生便秘。

176,茶及藥相克：影晌藥物吸取。

177,咖啡及香煙相克：簡潔導(dǎo)致胰腺癌。

178,咖啡及海藻及茶及黑木耳及紅酒相克：同食會降低人體對鈣的吸取。

179,豆?jié){及蜂蜜相克：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，

不能被人體吸取。

180,豆?jié){及雞蛋相克：阻礙蛋白質(zhì)的分解。

181,豆?jié){及藥物相克：藥物會破壞豆?jié){的養(yǎng)分成分或豆?jié){影響藥物的效果。

182,鮮湯及熱水相克：使湯的味道不鮮美。

183,開水及補(bǔ)品相克：破壞養(yǎng)分。

184,牛奶及米湯相克：導(dǎo)致維生素A大量損失。

185,牛奶及鈣粉相克：牛奶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸取。

186,牛奶及酸性飲料相克：凡酸性飲料，都會牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋

白質(zhì)凝合成塊，不利于消化吸取。

187,牛奶及橘子相克：引起胃炎或胃蠕動異樣。

188,牛奶及巧克力相克：牛奶中的鈣及巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成

頭發(fā)干枯，腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。

189,牛奶及藥物相克：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。

190,牛奶及菜花相克：菜花的含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸取。

191,牛奶及韭菜相克：影響鈣的吸取。

192,牛奶及果汁相克：降低牛奶的養(yǎng)分價值。

193,酸牛奶及香蕉相克：同食易產(chǎn)生致癌物。

194,牛奶及菠菜相克：同食會引起痢疾。

195,冷飲及熱茶相克：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害。

196,汽水及進(jìn)餐相克：對人體消化系統(tǒng)極為有害，使胃的消化功能越變越差。

197,酒及牛奶相克：導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的養(yǎng)分價值,

有害健康。

198,酒及咖啡相克：火上澆油，加重對大腦的損害，刺激血管擴(kuò)張，極大地增

加心血管負(fù)擔(dān)，甚至危及生命。

199,酒及糖類相克：導(dǎo)致血糖上升，影響糖的吸取，簡潔產(chǎn)生糖尿。

200,白酒及啤酒相克：導(dǎo)致胃痙攣，急性胃腸炎，十二指腸炎等癥，同時對

心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)峻。

201,白酒及牛肉相克：火上澆油，簡潔引起牙齒發(fā)炎。

202,白酒及胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。

203,白酒及核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)峻時會出鼻血。

204,燒泗及黍米相克：同食會引起心絞痛。

205,啤酒及腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。

206,啤酒及汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的。

207,啤酒及海味相克：同食會引發(fā)痛風(fēng)癥c

208,冰棒及西紅柿相克：同食會中毒。

209,蜂蜜及大米相克：同食會胃痛。

210,果汁及蝦相克：同食會腹瀉。

211,蜜及毛蟹相克：同食會引起中毒。

一，二氧化碳滅火器滅火原理和運(yùn)用方法.

二氧化碳滅火劑是一種具有一百多年歷史的滅火劑，價格低廉，獲得，制備簡

潔，其主要依*窒息作用和部分冷卻作用滅火。二氧化碳具有較高的密度，約為

空氣的1.5倍。在常壓下，液態(tài)的二氧化碳會立刻汽化，一般1kg的液態(tài)二氧化碳

可產(chǎn)生約0.5立方米的氣體。因而，滅火時，二氧化碳?xì)怏w可以解除空氣而包圍

在燃燒物體的表面或分布于較密閉的空間中，降低可燃物四周或防護(hù)空間內(nèi)的氧

濃度，產(chǎn)生窒息作用而滅火。另外，二氧化碳從儲存容器中噴出時，會由液體快

速汽化成氣體，而從四周吸引部分熱量，起到冷卻的作用。

二氧化碳火火器主要用于撲救寶貴設(shè)備，檔案資料，儀器儀表，600伏以h

電氣設(shè)備及油類的初起火災(zāi)。在運(yùn)用時.，應(yīng)首先將滅火器提到起火地點(diǎn)，放下滅

火器，拔出保險銷，一只手握住喇叭筒根部的手柄，另一只手緊握啟閉閥的壓把。

對沒有噴射軟管的二氧化碳滅火器，應(yīng)把喇叭筒往上扳70—90度。運(yùn)用時，不能

干脆用手抓住喇叭筒外壁或金屬連接管，防止手被凍傷。在運(yùn)用二氧化碳滅火器

時，在室外運(yùn)用的，應(yīng)選擇上風(fēng)方向噴射；在室內(nèi)窄小空間運(yùn)用的，滅火后操作

者應(yīng)快速離開，以防窒息。

二，干粉滅火器的滅火原理和運(yùn)用方法.

干粉滅火器內(nèi)充裝的是干粉滅火劑。干粉滅火劑是用于滅火的干燥且易于流淌的

微細(xì)粉末，由具有滅火效能的無機(jī)鹽和少量的添加劑經(jīng)干燥，粉碎，混合而成

微細(xì)固體粉末組成。它是一種在消防中得到廣泛應(yīng)用的滅火劑，且主要用于滅火

器中。