ICS65.020.30CCSB4312天津市地方標準DB12/T458—2023代替DB12/T458-2012規模奶牛場生產管理規范Demonstrationdairyfarmproductionmanagementstandard天津市市場監督管理委員會發布DB12/T458—2023前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件代替DB12/T458-2012《示范奶牛場生產管理規范》，與DB12/T458-2012相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：a)b)c)d)e)f)修訂了本管理規范名稱；修訂了“1范圍”中的規定和適用范圍；增加了“2規范性引用文件”的引用文件；修訂了“4奶牛場建設與布局”中選址要求（見4.1、2012版3.1）；修訂了“5投入品管理”中獸藥管理內容（見5.2、2012版6.2）；修訂了“6牛群管理”中飼養工藝、繁殖管理、飼喂管理的內容（見6.1、6.2.1、6.3和6.4，2012版4.1、4.2.1、4.3和4.4）；g)h)增加了“6牛群管理”中育種管理內容（見6.5）；修訂了“7全混合日糧配制”中配制要求相關內容、增加了混合要求（見7.1、7.3，2012版5.1）；i)修訂了“8生鮮乳質量安全控制”中擠奶管理、冷卻溫度和生乳質量要求（見8.1、8.2.1、8.2.4和2012版7.1、7.2.1、7.2.4）；j)k)刪除了“疫病防控”中檢疫章節內容（見2012版9.3）；修訂了“疫病防控”中免疫相關內容（見10.2.2、2012版9.2.2）。本文件主要起草人：王鴻英、郭爽、張盛南、王永穎、王海敏、李懷安、于化福、孫守強、王煦、本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為：——2012年首次發布；——本次為第一次修訂。IDB12/T458—2023規模奶牛場生產管理規范1范圍本文件規定了規模奶牛場的建設與布局、投入品管理、牛群管理、全混合日糧配制、生鮮乳質量安全控制、人員管理、疫病防控、環境控制、生產記錄。本文件適用于年存欄300頭奶牛以上規?；膛?。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4143GB7959GB8978GB14554GB16548GB16568GB18596牛冷凍精液標準糞便無害化衛生標準污水綜合排放標準惡臭污染物排放標準病害動物和病害動物產品生物安全處理規程奶牛場衛生規范畜禽養殖業污染物排放標準GB13078NY/T34飼料衛生標準奶牛飼養標準3本文件沒有需要界定的術語和定義。4新建、擴建奶牛場應符合相關法律法規的規定。場址選擇和環境設計應符合GB16568的規定。奶牛場的生活管理區應位于場區全年主導風向的上風處或側風處，地勢高于其他各區域。并在輔助生產區主要布置供水、供電、供熱、設備維修、物資倉庫、飼料貯存及TMR（全混合日糧）1DB12/T458—2023制作等設施。4.2.4生產區與其他區之間應用圍墻或相當于圍墻功能設施嚴格分開，在生產區入口處設置第二次人員更衣消毒室和車輛消毒設施。生產區布置成母牛舍、后備牛舍、犢牛舍、擠奶廳及附屬設施。奶牛場生產區應設兩條通道即凈物通道和污物通道。4.2.5隔離區主要布置隔離舍和牛場廢棄物的處理設施，該區應位于場區全年主導風向的下風處和場區地勢最低處。隔離區與生產區有專用道路相通，與場外有專用大門相通。4.2.6糞污處理區主要布置牛場糞污等廢棄物的處理設施，該區應位于場區全年主導風向的下風處和場區地勢最低處。4.2.74.2.8各類建筑物布局要遵守衛生防疫及防火要求，隔離區和糞污處理區距最近牛舍不下于50m。飼喂通道要與飼料攪拌設備相匹配，清糞通道要與清糞機械相匹配，擠奶廳擠奶能力及貯奶設施要與泌乳?？倲迪嗥ヅ洹ＥＩ峁δ芘c奶牛生理階段和頭數相匹配。5投入品管理5.1飼料及飼料添加劑管理5.1.1定。各種飼料和飼料添加劑的使用應符合《中華人民共和國飼料和飼料添加劑管理條例》的有關規在飼料和奶牛飲用水中不應添加《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》中所列的在奶牛飼料中不應添加和使用除乳以外的動物源性飼料。5.1.2藥物。5.1.3獸藥應按產品說明書在有效使用期內使用,存放、領取、使用環節要做好記錄，并按規定執行休6犢牛（出生～6月齡）、育成牛（7月齡～17月齡）、青年牛（18月齡～分娩前）。犢牛出生2h內飼喂第一次初乳，4d后開始訓練采食開食料，至60天左右，犢牛顆粒料采食量1.5kg/d以上、生長良好的犢?？梢詳嗄獭某錾翑嗄痰娜赵鲋夭坏陀?50g/d。3月齡至6月齡飼喂顆粒料和優質干草，按營養標準投放日糧。7月齡～17月齡分群飼養，按營養標準投放TMR（全混合日糧）日糧。2DB12/T458—20236.1.4青年牛飼養工藝18月齡～分娩前25天分群飼養，按營養標準投放TMR（全混合日糧）日糧。分娩前25天的青年牛進入圍產圈飼養。6.2成母牛管理6.2.1分類新產牛期（圍產后期：分娩～產后21天）、泌乳前期（產后22天～100天）、泌乳中期（產后101天～200天）、泌乳后期（產后201天～產前60天））、干乳前期（產前60天～產前22天）和干乳后期（圍產前期：產前21天～分娩）。6.2.2成母牛飼養工藝宜采用散欄式飼養工藝，按泌乳階段、產量、體況進行分群飼養。頭胎牛與經產牛分群飼養。滿足奶牛自由采食、飲水、休息的要求。在成母牛飼養中，提高舒適度，減少各類應激。6.2.3奶牛生產性能測定奶牛場應參加奶牛生產性能測定，對測定的數據用于科學指導生產決策和種公牛后裔評估。6.3繁殖管理6.3.1應記錄母牛的發情、配種、妊娠、產犢、流產等情況。6.3.213月齡起體重達380kg、體高達128cm即可配種。成母牛在分娩后21天進行子宮檢查和治療，在分娩后60天參加配種。冷凍精液應符合GB4143牛冷凍精液標準的規定。配種后30天～60天進行初檢，180天～21073DB12/T458—20237.1.17.1.27.1.3各種飼料原料衛生質量應符合GB13078要求。各牛群每天營養需要按NY/T34的要求配制。全混合日糧中精料比例（以干物質為基礎）應小于65%，水分要求為泌乳牛45%～55%，育成牛50%～60%。7.1.4建立飼料倉庫管理制度，飼料使用應實行“先進先出”。7.2原料投放順序7.2.17.2.2臥式TMR攪拌車的原料投放順序為:精料、干草、青貯、糟渣類、水。立式TMR攪拌車的原料投放順序為:干草、精料、青貯、糟渣類、水。7.3混合要求7.3.17.3.2按原料投放順序，邊加料邊混合。以最后一種飼料加入后再繼續攪拌3min～8min，具體攪拌混合時間視不同性能攪拌設備而定，總的混合時間控制在15min～30min。8生鮮乳質量安全控制8.1擠奶管理應按DB12/T1049-2021的規定執行。生鮮乳冷卻、貯存、運輸8.2擠出的生鮮乳在2h內冷卻至2℃～4℃。生鮮乳運至加工廠前，應貯存在直冷罐中，并定時攪拌，奶溫不超過4℃，貯存時間不超過48h。用專用的奶罐車將生鮮乳運到加工廠。出場前生鮮乳溫度不超過4℃，按乳品加工企業相關要求檢測，合格后裝車。運輸奶罐車罐口、閥門均設置鉛封，鉛封號應有記錄。運輸過程中應隨車攜帶生鮮乳運輸準運證和生鮮乳交接單。卸奶后及時清洗奶罐。生鮮乳質量應符合GB19301要求。9奶牛場員工應無結核病、布氏桿菌病及其他傳染病，并持有健康合格證。員工每年應進行一次健奶廳場員工應接受食品安全、乳品質量安全法律、法規培訓，培訓合格后方可上崗。擠奶廳員工4DB12/T458—202310疫病防控防疫10.110.1.110.1.210.1.3奶牛場所有出入口應設立消毒池，門口應配備高壓消毒槍，對進場車輛進行消毒。應建立出入登記制度，非生產人員不應進入生產區。生產區與生活區間設立隔離帶,并設立消毒間、消毒間應清潔、無塵埃，具有紫外線燈及衣物消毒設施。員工進入生產區，應穿戴工作服穿過消毒間，洗手消毒方可入場。10.1.410.1.510.1.610.1.710.1.8措施。10.1.9奶牛場設專門供糞車、運牛車輛等污染車輛通行的道路。奶牛場不應飼養其他畜種和偶蹄動物。死亡牛應做無害化處理，尸體接觸過的器具及其所處的環境做好清潔消毒工作。運牛車輛經過嚴格消毒后方可進入指定區域裝牛。奶牛發生疑似傳染病或附近奶牛場出現傳染病時，按照天津市重大動物疫病控制應急預案采取不應在疫區購置草料及生物制品。10.2免疫10.2.1免疫要求10.2.1.110.2.1.2疫苗應按規定保存，注射時如遇瓶蓋松動、破裂、瓶內有異物或凝塊應棄用。注射所用的針頭、針管等器具應事先進行消毒。注射部位經剪毛消毒后注射疫苗，嚴禁“飛針”方式注射，注射時針頭逐頭更換，不應用一個針頭注射兩頭牛。注射劑量應按照疫苗說明進行。注射疫苗時，應備足腎上腺素等抗過敏藥；凡患病、瘦弱及臨產牛（產前10～15天）暫緩疫苗包裝容器使用后應焚燒或深埋。免疫項目及接種要求依據《中華人民共和國動物防疫法》、《天津市動物防疫條例》、天津市動物疫病強制免疫計劃以及上級防疫管理部門要求進行。運動場經陽光暴曬或噴灑消毒液后方可鋪墊。運動場應定期消毒。消毒藥應用過氧乙酸和氫氧奶牛舍在屋頂墻壁四周設通風口、通風窗。牛舍宜1周消毒1次。產房用具每次用過后應清除污物并用消毒藥液浸泡消毒,產房每天清理消毒。每批犢牛轉出后，對犢牛島進行徹底消毒，保持干燥。道路、飼料間及辦公區和員工宿舍應每季度消毒1次。糞場每半月消毒1次。每季度進行1次全場的滅鼠工作。5DB12/T458—202311.1奶牛場環境要求11.1.111.1.211.1.311.1.411.1.5新建奶牛場應進行環境影響評價。牛場建設相應的污水和糞便處理設施。場內應綠化，綠化植物根據本地區氣候條件選擇，但不應選擇有毒、有刺、飛絮的植物。場區空氣質量應符合GB14554的規定。糞污處理后應符合GB7959的規定。處理后的污水應符合GB8978的規定。11.2無害化處理糞污處理11.2.111.2.1.1床墊料。11.2.1.2厭氧堆肥處理方式牛糞經自然堆積發酵后返還于農田，或經無害化處理后生產有機肥、牛固液分離和分級氧化塘處理方式采用“糞污經輸糞管道+氧化塘處理的水+固液分離+再生墊料制備+廢水深度處理及回沖牛舍糞污”的工藝。11.2.1.3固液分離和沼氣發電方式厭氧發酵，生產沼氣，沼氣可做燃料，也可發電做綠色能源，沼渣和沼液可做有機肥。11.2.1.4污染物的排放應符合GB18596的規定。11.2.2污水處理11.2.2.111.2.2.211.2.2.311.2.2.411.2.2.5生活區的污水不應流向生產區。各種污水經污水管道收集厭氧發酵后綜合利用。對病死或死因不明的牛只應做無害化處理，應符合GB16548的規定。牛群變動表，記錄泌乳牛、干奶牛、18月齡——轉群青年牛、7月齡——17月齡育成牛、0——6月齡母犢牛的月初頭數、本月增加數、本月減少數、月末頭數、平均頭數、總飼日數。牛場牛群變動表記錄格式見附錄A表A.1。奶牛場應具有牛群狀況統計表，記錄奶牛的品種、結構、數量、標識情況、來源和進出場日期等信息。個體奶牛應具備完整的系譜登記記錄。牛場牛群出入情況記錄格式見附錄A表A.2。飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、數量和進、出庫時間。牛場飼料、飼料添加劑購入記錄格式見附錄A表A.4，牛場飼料、飼料添加劑使用記錄格式見附錄A表A.5。牛場獸藥購入記錄格式見附錄A表A.6，牛場獸藥使用記錄格式見附錄A表A.7。6DB12/T458—2023檢疫時間、頭數、耳號、檢疫項目、操作人員。牛場檢疫記錄格式見附錄A表A.8。12.3.112.3.2表A.9。12.3.3A.10。免疫使用疫苗生產廠家、批號、免疫牛群、操作人員、免疫時間。牛場免疫記錄格式見附錄A消毒時間、地點、用藥品名、用藥量、用藥濃度、參加人員。牛場消毒記錄格式見附錄A表12.4發病、死亡和無害化處理記錄12.4.1奶牛發病頭數、發病原因、檢查與診斷結果、處方、用藥品名與用藥量、檢查與診斷的獸醫人員。牛場奶牛疾病發病治療記錄格式見附錄A表A.11。12.4.212.4.3奶牛死亡的原因、頭數、處理情況、操作人員。牛場奶牛死亡記錄格式見附錄A表A.12。無害化處理病死或其他死亡的奶牛處理情況、免疫過程中的廢棄物的處理情況、疫病檢疫與診斷以及治療過程中的廢棄物處理情況、操作人員。牛場廢棄物處理記錄格式見附錄A表A.13。12.5生鮮乳生產、檢測、銷售記錄12.5.1生鮮乳生產產奶牛耳號、擠奶時間、擠奶量、操作人員。牛場生鮮乳生產記錄格式見附錄A表A.14。12.5.212.5.312.5.4生鮮乳質量檢測檢測內容、時間、檢測人員。牛場生鮮乳乳質檢測記錄格式見附錄A表A.15。生鮮乳銷售銷售量、時間、銷售地、銷售人員。牛場生鮮乳銷售記錄格式見附錄A表A.16。生鮮乳生產、檢測、銷售記錄應保存兩年以上。12.6其他運輸時間、奶罐內溫度、路途、中途是否停車或發生緊急情況等、司機及跟車人員。牛場生鮮7DB12/T458—2023附錄A（規范性）牛場生產管理記錄表牛場生產管理記錄見表A.1～A.18。表A.1（）年（）月（）牛場牛群變動表月初頭數本月增加本月減少月末頭數平均頭數總飼日數牛群別出生轉調入購入小計淘汰出售死亡轉出調出小計入母?？傤^數泌乳牛干奶牛18-轉群青年牛7-17