云南咖啡出口問題研究的理論基礎(chǔ)與文獻(xiàn)綜述目錄TOC\o"1-2"\h\u28472云南咖啡出口問題研究的理論基礎(chǔ)與文獻(xiàn)綜述 1125091.1相關(guān)概念界定 1264001.2理論基礎(chǔ) 2255841.3環(huán)境分析模型 369521.4國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 31850參考文獻(xiàn) 41.1相關(guān)概念界定1.1.1咖啡產(chǎn)業(yè)咖啡行業(yè),即依照傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織方法,從制造、加工、轉(zhuǎn)化、商品流通再到居民消費(fèi)各環(huán)節(jié)所構(gòu)成的行業(yè)鏈組成。在本篇相關(guān)研究中,“咖啡產(chǎn)業(yè)”即涉及傳統(tǒng)咖啡種植業(yè)、制造加工、流通領(lǐng)域營銷,以及國外資源環(huán)境和有關(guān)技術(shù)支持行業(yè)的綜合集成。1.1.2全球咖啡貿(mào)易以2021年為例，歐洲、美洲、巴西、日本和菲律賓將分別處于世界咖啡生產(chǎn)量的前五名,所占比先后是百分之二十八點(diǎn)二五、百分之十六點(diǎn)零九、百分之十四點(diǎn)一六、百分之五點(diǎn)零六和百分之三點(diǎn)八零,其后分別為英國、印尼、我國、云南和美洲等。圖2-1國際前五名咖啡消費(fèi)能力占比歐洲、美洲、日本等居民消費(fèi)能力較強(qiáng)、農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度較高的國家和地區(qū),是全球咖啡消費(fèi)的重點(diǎn)市場；同時(shí),包括巴西、印尼、菲律賓以及我國等世界各地咖啡的重要產(chǎn)區(qū)國家,對咖啡需求量也很大。和全球其他地區(qū)大部分咖啡消費(fèi)者國家一樣,我國對咖啡消費(fèi)也存在著很大的潛力。1.2理論基礎(chǔ)1.1.1比較優(yōu)勢理論大衛(wèi).李嘉圖(1917)年曾在《政治經(jīng)濟(jì)學(xué)及賦稅原理》一書一書中闡述過競爭優(yōu)勢理論,并指出在各個(gè)發(fā)達(dá)國家之間具有一定的相對比較差別,而這些區(qū)別的產(chǎn)生也就促進(jìn)了貿(mào)易與全球經(jīng)濟(jì)分工現(xiàn)象的形成,而且一種國家在貿(mào)易中的相對比較優(yōu)勢地位決定于其競爭優(yōu)勢,而并非一定競爭優(yōu)勢。一種國家在貿(mào)易中必須制造和產(chǎn)出其"競爭優(yōu)勢"商品,大量進(jìn)口其相應(yīng)"競爭優(yōu)劣"商品,充分發(fā)揮自身的競爭優(yōu)勢可以在貿(mào)易中獲得更多利益,從而通過競爭優(yōu)勢劃分貿(mào)易分工格局,這既能夠提升社會產(chǎn)出的效益,又能夠節(jié)省社會資源。本章將利用比較優(yōu)勢理論,對我國的咖啡產(chǎn)品出口美國提供了優(yōu)化思考。1.1.2競爭優(yōu)勢理論競爭優(yōu)勢是指競爭對手所具備的某方面的特性,邁克爾波特理論指出在給定市場結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品競爭條件的情形下,公司、產(chǎn)業(yè)和國家采取了一系列的競爭戰(zhàn)略,如降低成本和產(chǎn)品差別化等,從而建立"產(chǎn)品差異性競爭優(yōu)勢"。在系統(tǒng)分析我國競爭優(yōu)勢的主要影響因素時(shí),波特的我國競爭優(yōu)勢理論以產(chǎn)業(yè)為基點(diǎn),從宏觀的政府要求和微觀的生產(chǎn)、供求等因素,展開了綜合分析。1.1.3價(jià)值鏈理論邁克爾波特于一九八五年在其作品《競爭力》中明確提出了價(jià)值鏈環(huán)節(jié)的概念。公司產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值的全部流程,也是由一系列的基本價(jià)值鏈環(huán)節(jié)所構(gòu)成的。而公司的營銷活動主要活動則包括內(nèi)部管理、產(chǎn)品管理、外部管理、市場、營銷和服務(wù)等；輔助類活動,主要包括了生產(chǎn)管理、技術(shù)開發(fā)、人資管理和基本建設(shè)投資等。上述的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)之間彼此互補(bǔ)與聯(lián)系,從而形成了動態(tài)化的價(jià)值創(chuàng)造流程,即所謂的基本價(jià)值鏈環(huán)節(jié)。公司在為經(jīng)營活動提供經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí),必須承受所耗費(fèi)的生產(chǎn)成本。而企業(yè)對于收益最大化的要求正是削減生產(chǎn)成本花費(fèi)較高昂的經(jīng)營活動,以提高創(chuàng)造更多增值收益的經(jīng)濟(jì)活動,從而構(gòu)成了獨(dú)特的競爭點(diǎn)。本文從價(jià)值鏈角度對云南咖啡出口美國的競爭力進(jìn)行分析。1.3環(huán)境分析模型PEST模型分析是指對宏觀分析經(jīng)濟(jì)環(huán)境，P是政治，E是國民經(jīng)濟(jì)，s是社會，t是技術(shù)。在研究企業(yè)集團(tuán)所處的社會環(huán)境時(shí)，通常會使用這四個(gè)因素來研究企業(yè)集團(tuán)所面臨的情況。進(jìn)行PEST分析需要對相關(guān)研究有廣泛和充分的了解，并對被分析的公司有深入的了解，否則,此種分析很難進(jìn)行下去。SWOT分析,即根據(jù)內(nèi)部競爭環(huán)境和外競爭條件下的狀態(tài)進(jìn)行分析,即把和研究有關(guān)的所有重要內(nèi)在優(yōu)點(diǎn)、劣點(diǎn)以及外界的機(jī)會與危險(xiǎn)因素等,經(jīng)過研究后羅列起來,并按照矩陣形式排序,然后運(yùn)用分析的思想,將各種因素互相搭配起來加以分析,由此得到一些具體的研究結(jié)果,其結(jié)論也往往具有相應(yīng)的決策性。利用這些方式,能夠?qū)δ繕?biāo)所在的情況作出全方位、體系、精確的調(diào)查,以便針對調(diào)查結(jié)果提出具體的發(fā)展策略、規(guī)劃和措施等。1.4國內(nèi)外研究現(xiàn)狀目前，云南咖啡出口相關(guān)主題的國內(nèi)外研究文獻(xiàn)主要聚焦于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國際競爭力、產(chǎn)銷貿(mào)易等方面研究。在云南咖啡出口貿(mào)易影響因素方面，李陽(2018）利用引力貿(mào)易潛力分析對云南咖啡出口貿(mào)易的特點(diǎn)及存在的主要問題進(jìn)行了研究，得出云南咖啡出口貿(mào)易優(yōu)勢與劣勢并存。云南優(yōu)越的氣候條件事宜咖啡種植，地理位置臨近快速發(fā)展的新興市場，有利于市場開拓，政府政策好也促進(jìn)咖啡出口貿(mào)易。此外，咖啡供應(yīng)不穩(wěn)定；出口貿(mào)易利潤空間低；與國際市場對接難；咖啡出口貿(mào)易面臨的主要障礙是綠色貿(mào)易壁壘。提議優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和競爭力；加強(qiáng)市場推廣提高知名度；拓寬渠道深化合作內(nèi)容；尋求新的貿(mào)易增長點(diǎn)等對策建議。[1]對于云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有以下觀點(diǎn)：劉藝卓等人(2017)在研究自由貿(mào)易區(qū)對中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響過程中指出，云南省咖啡目前已成為云南繼水果、蔬菜和煙草外，位居第四位的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，長期以凈出口為主，處于貿(mào)易順差地位，但中國咖啡進(jìn)口量逐年增加，會沖擊云南咖啡產(chǎn)業(yè)。且我國咖啡進(jìn)出口以生豆為主，代替性強(qiáng)，具有潛在的貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。作者同時(shí)提出了相關(guān)建議，我國需要快速從粗加工向有品牌咖啡成品的轉(zhuǎn)型，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)成熟度，以減少貿(mào)易代替性。[2]在云南咖啡國際競爭力方面，國內(nèi)外學(xué)者提出以下觀點(diǎn)：趙會杰，趙璟(2017)的研究認(rèn)為影響云南咖啡競爭力主要有兩個(gè)因素:首先，良好的自然生長條件的好處沒有得到利用，其次，種植實(shí)踐的特點(diǎn)是分散，主要由小農(nóng)戶。關(guān)于對云南咖啡出口發(fā)展趨勢研究盲目擴(kuò)大面積，過度使用化肥和農(nóng)藥，導(dǎo)致耕地嚴(yán)重侵蝕；其次，有機(jī)農(nóng)業(yè)市場認(rèn)知度低，不論是中國人還是外國人，對云南咖啡都并不了解。提出要充分利用好生態(tài)環(huán)境，種植優(yōu)勢，規(guī)模化種植，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈；其次提高咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量，加大品牌宣傳力度，提高綠色消費(fèi)意識等。[3]。徐幸（2015）在云南咖啡產(chǎn)業(yè)競爭力分析基于鉆石模型提到建立聯(lián)絡(luò)機(jī)制和產(chǎn)品開發(fā)的市場發(fā)展開辟新的“藍(lán)色的海洋”咖啡市場。其中包括建立咖啡新產(chǎn)品孵化基地，打好云南咖啡的差異化和專業(yè)化之牌。也可以利用云南旅游業(yè)的優(yōu)勢，建設(shè)具有云南特色的咖啡館和咖啡農(nóng)場，有助于樹立和傳播云南咖啡歷史和云南咖啡文化。對提升云南咖啡產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)和核心競爭力有一定的作用。[4]PubMed(2019)對咖啡種植和當(dāng)?shù)丨h(huán)境進(jìn)行研究他認(rèn)為咖啡種植對當(dāng)?shù)丨h(huán)墻破壞和生態(tài)系統(tǒng)破壞不大，但種植遮蔭樹種，這不但有利于維持農(nóng)民生計(jì)，支持景觀健康，并能夠幫助新興的云南咖啡農(nóng)生計(jì)，有利于云南咖啡農(nóng)業(yè)部門可持續(xù)發(fā)展。提高咖啡產(chǎn)量和質(zhì)量，可以更好地促使云南咖啡出口[5]。綜上所述，國內(nèi)外學(xué)者的研究主要集中于咖啡產(chǎn)業(yè)國際競爭力的理論、評價(jià)指標(biāo)體系建立等方面，總體來說，大部分研究聚焦云南咖啡出口具備的比較優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢分析，關(guān)于云南省咖啡出口美國等特定國家的研究相對較少，因此，借助于這些學(xué)者的研究基礎(chǔ)，本研究聚焦云南咖啡出口美國市場，分析云南咖啡對美國出口量少、價(jià)格低等現(xiàn)象背后存在的問題并探究原因，由此提出相應(yīng)的對策與建議，希望能對云南咖啡出口美國提供有效參考思路，讓云南咖啡進(jìn)一步打開美國市場。參考文獻(xiàn)[1]趙會杰.趙璟云南小粒咖啡綠色產(chǎn)業(yè)競爭力研究[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技2017(24):48-49.[2]李陽.基于引力模型的云南咖啡出口貿(mào)易潛力研究[D]對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué),2018.[3]楊艷.小粒咖啡研究文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)分析[J]安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2019,47(11):241-243.[4]羅藝.云南省咖啡企業(yè)發(fā)展之路--以江城山咖啡為例[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2019(27):11-12.[5]劉藝卓.焦點(diǎn)自由貿(mào)易區(qū)建設(shè)對中國云南咖啡產(chǎn)業(yè)的影響[J].世界農(nóng)業(yè),2017(03):181-184.[6]余文靜.借鑒創(chuàng)新與云南咖啡產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