綠色食品（魔芋）綠色防控技術指南郝海紅1陳潔1吳金平2趙青華3羅童宇1周先竹4彭立軍2陳登松2楊遠通4鄒波5劉全科6李子一1（1.華中農業大學；2.湖北省農業科學院；3.湖北省恩施州農業科學院；4.湖北省綠色食品管理辦公室；5.湖北省宣恩縣植物保護站；6.湖北省植物保護總站）生產情況魔芋，俗名蛇頭草、蒟蒻、鬼蠟燭，是目前發現唯一能規模化提取葡甘聚糖（KGM）的天南星科魔芋屬多年生草本植物。KGM是天然水溶性高分子多糖，是優質的膳食纖維，被譽為腸道“清道夫”，能顯著改善腸道微生物和預防“高血糖、高血脂、高血壓”等多種因營養過剩導致的慢性病。魔芋全國種植面積200多萬畝，主要分布在鄂西山區、秦巴山區、云貴高原等地。現階段規模化生產后，其病蟲害問題成為制約其產業發展的重要因素。魔芋主要病蟲害示例見附錄A。為保障魔芋綠色生產及其產品質量，制定病蟲害綠色防控技術指南如下。主要病蟲害主要病害主要細菌性病害軟腐病、細菌性葉枯病等。主要真菌性病害白絹病、根腐病、灰霉病、干腐病、炭疽病等。主要蟲害斜紋夜蛾、豆天蛾、甘薯天蛾、蠐螬等。主要草害竹節草、繁縷、辣蓼等。防治原則按照“預防為主、綜合防治”的植保方針，在做好種子檢疫和病蟲害田間監測的基礎上，針對魔芋不同生育期主要病蟲害發生特點，優先采用農業措施、物理防治、生物防治，輔之以科學合理的化學防治的綠色防控技術，實現魔芋病蟲害綠色防控和優質安全生產。農業防治種芋選擇根據種植地病蟲害種類和發生特點，因地制宜，選擇適合當地的高產、優質、抗病蟲害品種。選擇種芋時，應挑選無腐爛、無病斑，表面無明顯疤痕，形態正常、無畸形、大小相對一致的種芋。葉柄痕較小，不超過球莖直徑的二分之一，芽窩淺、芽口平為好。種芋處理選好種芋后，應先經太陽暴曬1~2天，再選用0.5%~1%硫酸銅溶液浸種5分鐘或20%生石灰乳浸泡20分鐘，晾干。或采用種芋包衣技術，將生石灰、草木灰、硫磺三種物質以1:1:1的比例混勻后對種芋包衣；水的添加量以能使生石灰、草木灰、硫磺等充分混合并均勻包裹在魔芋種芋表面為宜。田園管理清潔田園種植前徹底清除病殘體和雜草，切斷病害初染源，消滅越冬蟲蛹寄主。整地施肥前茬作物進行田園清理后，冬前深翻晾曬，一般深翻30~40厘米充分暴曬，并將土中越冬蛹暴露于地表或淺土層，拾蛹滅害。春播深耕、耙細后開溝理廂，廂面寬度視魔芋大小而定，一般為1.0~1.5米。主溝深50厘米以上，支溝深40厘米以上。開溝理廂后控制種植地內的土壤含水率在40%~60%。遵循《NY/T394綠色食品肥料使用準則》中肥料使用原則。以基肥為主，追肥為輔。基肥一般要求占總施肥量的70%~80%。基肥應以緩效的有機肥為主，適當搭配速效肥。播種頂芽傾斜，與地面垂直傾斜約45°左右，做到種芋與肥料隔離，播種后覆土5~10厘米。合理密植魔芋種植密度與種芋大小密切相關，種芋越大，栽植距離越大。在實際操作過程中，魔芋播種密度一般以種芋球莖橫徑的4倍為株距、6倍為行距，以根狀莖橫徑的7倍為株距、14倍為行距。根據種芋大小確定播種規格和播種量，株行距如下表所示。芋種芋種重/克株距/厘米行距/厘米播種量千克/畝<508~1650200~250球莖50~10016~3060250~300>10030~6060300~900根狀莖2~2015~2030~5080~100遮蔭栽培光照較強，可使用遮陽網遮蔭或間套作栽培。采用間套作栽培方式為魔芋提供遮蔭環境，包括大田間套作栽培和林下栽培。大田間套作栽培：魔芋和玉米、向日葵等高桿作物套作；林下栽培：魔芋與經濟林、果樹等進行林下套種。輪作栽培應實行3年以上輪作，其輪作植物以玉米、小麥等禾本科植物為宜。避免與軟腐病、白絹病等病害相同的寄主植物輪作，如茄科、十字花科等。有條件的地區可實行水旱輪作。物理防治燈光誘殺根據種植地情況或產品說明，使用頻振式殺蟲燈或黑光燈誘殺斜紋夜蛾、豆天蛾等成蟲，每50畝設置一盞。防蟲網捕殺選擇40~60目防蟲網防治斜紋夜蛾等害蟲成蟲。人工捕殺害蟲蟲害發生初期，也可人工滅卵或捕殺害蟲。防草除草播種后，根據種植地條件選用干稻草、麥秸、樹枝或無繁殖力的干草等疏松材料進行株行間鋪蓋防草保溫，以8~10厘米為宜，不宜鋪蓋太緊太厚太嚴實。也可使用黑色生物降解地膜覆蓋防草，先播種后覆膜，出苗時地膜已基本降解，可自行出苗。若出苗前地膜影響出苗，需人工破膜放苗。魔芋出苗后至封行前，可進行人工除草。除草時，注意防止魔芋植株及根系受到損害。生物防治性誘劑誘殺在斜紋夜蛾發生期，每畝放置1個斜紋夜蛾性誘裝置，每15天更換一次濾芯，高度宜高出植株20~30厘米。保護和利用天敵積極利用自然天敵（蜘蛛、鳥類等），人工釋放寄生蜂防治斜紋夜蛾等害蟲。化學防治根據病蟲害發生情況，合理選用低風險、環境友好型農藥。農藥應謹慎使用，避免過量施用化學農藥導致的抗性和殘留問題，以確保魔芋產業的可持續發展。根據現行《農林牧漁業統計報表制度》要求，魔芋納入經濟作物，統計在蔬菜根莖類中。可選用在蔬菜大類上進行登記的農藥防治有害生物，如代森鋅、甲基硫菌靈、殺蟲雙、辛硫磷，見附錄B。

附錄魔芋重要病蟲害為害狀及可選用的化學藥劑使用注意事項附錄A魔芋病蟲害及在西瓜上的部分為害癥狀見圖1-圖14。圖1魔芋軟腐病球莖發病（左）和葉柄發病（右）圖2魔芋細菌性葉枯病圖3魔芋白絹病球莖感染（左）和葉柄感染（右）圖4魔芋根腐病癥狀圖5魔芋灰霉病癥狀圖6魔芋干腐病傷口感染（左）和球莖感病（右）圖7魔芋炭疽病圖8斜紋夜蛾幼蟲圖9豆天蛾幼蟲圖10甘薯天蛾成蟲圖11蠐螬圖12竹節草圖13繁縷圖14辣蓼附錄B可選擇用于防治魔芋病蟲害的部分藥劑、使用劑量及安全間隔期等見表1。防治對象防治時間藥劑農藥用量施用方法安全間隔期天數多種病害發病初期80%代森鋅可濕性粉劑80-100克/畝噴霧21多種病害發病初期36%甲基硫菌靈懸浮劑400-1000倍液噴霧14