家政服務(wù)員三級考試題及參考答案一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.培訓(xùn)初級家政服務(wù)員衣物洗滌與擺放的設(shè)備需要_。A、料理用具B、洗衣機、晾衣架C、模擬居室D、清潔劑、消毒劑正確答案：B答案解析：衣物洗滌需要洗衣機，衣物擺放需要晾衣架，所以培訓(xùn)初級家政服務(wù)員衣物洗滌與擺放的設(shè)備需要洗衣機、晾衣架。選項A料理用具主要用于食物處理等；選項C模擬居室主要用于家居環(huán)境等培訓(xùn)；選項D清潔劑、消毒劑不是設(shè)備。2.下面幾項中，屬于中級家政服務(wù)員選修課程內(nèi)容的是。A、洗滌衣物B、照料嬰幼兒C、制作家庭餐D、家居清潔正確答案：B3.使用最需要耐心，因為需要一個晚上的時間才能完成。A、虹吸式咖啡器B、紙過濾式咖啡器C、水滴落式咖啡壺D、蒸汽加壓式咖啡器正確答案：C4.歲以下的嬰幼兒要能背出自己的名字、電話號碼、地址及父母的名字和工作單位。A、1B、4C、3D、2正確答案：B答案解析：通常來說，4歲以下嬰幼兒很難達到能背出自己的名字、電話號碼、地址及父母的名字和工作單位這樣較為復(fù)雜的要求。4歲以上的孩子在認(rèn)知和語言發(fā)展上會有進一步提升，相對更有可能具備這樣的能力。5.從新生兒出生后20天起便可以在嬰幼兒吃奶前，每天次讓他在床上趴一會兒。A、1B、2C、3D、4正確答案：A答案解析：從新生兒出生后20天起便可以在嬰幼兒吃奶前，每天1次讓他在床上趴一會兒，這樣有助于促進孩子頸部、肩部肌肉發(fā)育等。趴一會兒的時間不宜過長，1次能起到鍛煉效果又相對安全，隨著孩子成長可逐漸增加次數(shù)和時長等。6.當(dāng)按下鍵重新開始一段時，光標(biāo)會跨過段間距到下一段的位置。A、ShiftB、CtrlC、空格D、Enter正確答案：D7.家政服務(wù)員在輔導(dǎo)學(xué)齡兒童功課時，如果遇到學(xué)齡兒童不會的問題，應(yīng)該。A、不予理睬B、呵斥怒罵C、可以替學(xué)齡兒童寫作業(yè)D、啟發(fā)學(xué)齡兒童去思考正確答案：D答案解析：家政服務(wù)員在輔導(dǎo)學(xué)齡兒童功課時，遇到問題應(yīng)啟發(fā)兒童思考，培養(yǎng)其獨立解決問題的能力。替兒童寫作業(yè)不利于兒童成長，呵斥怒罵會傷害兒童心理，不予理睬則未履行輔導(dǎo)職責(zé)。8.從技術(shù)角度而言，計算機系統(tǒng)安全包括計算機安全、網(wǎng)絡(luò)安全和。A、病毒防護B、門戶安全C、信息安全D、數(shù)據(jù)庫安全正確答案：C答案解析：計算機系統(tǒng)安全從技術(shù)角度包括計算機安全、網(wǎng)絡(luò)安全和信息安全。計算機安全涵蓋硬件、軟件等方面的安全；網(wǎng)絡(luò)安全關(guān)注網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的安全防護；信息安全強調(diào)對信息的保密性、完整性和可用性的保護，它們共同構(gòu)成計算機系統(tǒng)安全的重要組成部分。而門戶安全、數(shù)據(jù)庫安全、病毒防護都只是信息安全或計算機系統(tǒng)安全范疇內(nèi)的部分內(nèi)容，不如信息安全全面準(zhǔn)確地概括這一整體概念。9.自動保存的時間間隔一定要選取適當(dāng)，一般來說，設(shè)定在分鐘較為合適。A、5~10B、10~30C、30~60D60~120正確答案：B答案解析：自動保存時間間隔不宜過短，否則頻繁保存可能影響系統(tǒng)性能；也不宜過長，以免數(shù)據(jù)丟失時丟失過多未保存內(nèi)容。10-30分鐘的時間間隔能在保證一定及時性的同時，減少不必要的頻繁保存操作，較為合適。10.__就是指在花盆里進行插花的一種形式。A、瓶插B、盆插C、花籃D、花束正確答案：B答案解析：盆插是指在花盆里進行插花的一種形式，瓶插是將花材插于瓶中，花籃是用竹、藤、柳等編制成籃子形狀用于插花，花束是將花材綁扎成束，所以答案選B。11.從外觀上看大料，優(yōu)質(zhì)的是。A、大小不勻的B、不太飽滿C、朵大飽滿，八角完整不碎的D、碎粒的正確答案：C答案解析：優(yōu)質(zhì)的大料應(yīng)該朵大飽滿，八角完整不碎，這樣的大料在品質(zhì)等方面往往更有保障。而大小不勻、不太飽滿、碎粒的都不符合優(yōu)質(zhì)大料的外觀特征。12.是利用蒸汽壓力在瞬間抽出咖啡液，可以在濃苦味的蒸汽加壓咖啡基礎(chǔ)上不斷變換花樣。A、虹吸式咖啡器B、紙過濾式咖啡器C、咖啡滲濾壺D、蒸加式咖啡器正確答案：D答案解析：蒸加式咖啡器利用蒸汽壓力在瞬間抽出咖啡液，能在濃苦味的蒸汽加壓咖啡基礎(chǔ)上不斷變換花樣。虹吸式咖啡器是通過加熱下壺產(chǎn)生蒸汽，使上壺咖啡液被吸上來，并非利用蒸汽壓力瞬間抽出咖啡液；紙過濾式咖啡器主要是通過濾紙過濾咖啡粉來制作咖啡；咖啡滲濾壺是通過熱水下滲再上升來沖泡咖啡，均不符合題意。13.正式社交場合，有人介紹不認(rèn)識的人給你，你要說_。A、Howareyou?B、Nicetomeetyou,too.C、Howdoyoudo?D、Howfarisitfromhere?正確答案：C14.在培訓(xùn)初級家政服務(wù)員時，要以為基礎(chǔ)。A、技能實際操作演練B、老師實際操作C、情景模擬教學(xué)法D、理論教學(xué)正確答案：D15.一般呈橙黃色或棕色，油沫發(fā)黃，為小碎花泡，無味。A、棉籽油B、生菜子油C、葵花籽油D、香油正確答案：A答案解析：棉籽油一般呈橙黃色或棕色，油沫發(fā)黃，為小碎花泡，無味。而葵花籽油澄清透明，呈淡黃色；生菜子油色澤金黃或棕黃；香油具有濃郁的香味。16.一天之中大腦功能最好的時候是左右，這是一天中學(xué)習(xí)的黃金時間。A、上午7點到8點B、上午8點到9點C、上午9點到10點D、上午10點到11點正確答案：D答案解析：一般來說，上午10點到11點左右大腦功能處于較好狀態(tài)，是一天中學(xué)習(xí)的黃金時間之一。在這個時間段，大腦經(jīng)過適當(dāng)休息后，思維較為清晰，注意力相對集中，能夠更好地接收和處理信息，所以適合進行高效學(xué)習(xí)等活動。17.職業(yè)評估報告的內(nèi)容中不包括_。A、求職者的思想素質(zhì)B、求職者的身體與生理素質(zhì)C、求職者的家庭出身D、求職者的心理素質(zhì)正確答案：C答案解析：職業(yè)評估報告主要關(guān)注求職者與職業(yè)相關(guān)的素質(zhì)，如身體與生理素質(zhì)、思想素質(zhì)、心理素質(zhì)等，家庭出身與職業(yè)評估并無直接關(guān)聯(lián)，不屬于職業(yè)評估報告的內(nèi)容。18.3歲以前嬰幼兒在認(rèn)識事物過程中，始終起著主導(dǎo)作用。A、嗅覺B、味覺C、聽覺D、觸覺正確答案：A19.6~7歲的學(xué)齡兒童身體發(fā)育速度較3歲前有所減慢，身高每年約增長厘米。A、7~10B、1~3C、4~7D、3~4正確答案：B20.進行從業(yè)指導(dǎo)的目的，在于對求職者提供相應(yīng)的職業(yè)崗位_標(biāo)準(zhǔn)。A、身體B、學(xué)識C、技能D、從業(yè)正確答案：D答案解析：進行從業(yè)指導(dǎo)的目的是為求職者提供職業(yè)崗位的從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，幫助其了解在該崗位上工作所需遵循的規(guī)范和要求等，身體、學(xué)識、技能方面都只是從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的一部分內(nèi)容，整體的從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋更廣泛的方面，所以選[D]。21.斟酒的順序一般是。A、先從主賓開始，然后按順時針方向逐個斟酒，最后斟主位B、先從主位開始，然后按順時針方向逐個斟酒，最后斟主賓C、先從主賓開始，然后再斟主位，最后斟主位左邊的主賓D、先從主賓開始，然后按逆時針方向逐個斟酒，最后斟主位正確答案：D22.嬰幼兒洗澡時，保持水溫約_℃。A、38B、35C、42D、40正確答案：A23.要想培養(yǎng)嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣，要從嬰幼兒個月開始。A、2~3B、4~5C、3~4D、5~6正確答案：C24.下載文件時，如果選擇“”，瀏覽器會像處理普通鏈接一樣試著直接在瀏覽器中打開它。A、在當(dāng)前位置打開B、關(guān)閉C、保存D、取消正確答案：A答案解析：在下載文件時，如果選擇“在當(dāng)前位置打開”，瀏覽器會像處理普通鏈接一樣試著直接在瀏覽器中打開它，而不是進行保存等其他操作。關(guān)閉是關(guān)閉當(dāng)前頁面或窗口等與打開文件無關(guān)；保存是將文件保存到本地指定位置；取消是放棄當(dāng)前下載操作。所以應(yīng)該選A。瀏覽器的不同下載選項對應(yīng)不同的文件處理方式，“在當(dāng)前位置打開”就是其中一種特殊的處理方式，與直接打開普通鏈接類似，會嘗試在瀏覽器環(huán)境中打開文件，而不是保存到本地。25.__時期是開始建立同伴團體時期。A、嬰兒B、學(xué)齡兒童C、初中D、小學(xué)正確答案：B26.下面哪個內(nèi)容是中級家政服務(wù)員應(yīng)該掌握的。A、煮制咖啡B、八大菜系的常識C、宰殺禽類和魚類D、制作西餐正確答案：C27.bookshop的意思是。A、郵局B、火車站C、汽車站D、書店正確答案：D答案解析：bookshop常見釋義為“書店”。選項A“郵局”是postoffice；選項B“火車站”是railwaystation；選項C“汽車站”是busstation。所以bookshop意思是書店，答案選D。28.計算機提供了多種方法來退出Word，下面的方法中不正確的是。A、按Alt+F4快捷鍵B、單擊Word窗口左上角的關(guān)閉按鈕C、選擇“文件”→“退出”命令D、雙擊Word窗口標(biāo)題欄左上角的Word圖標(biāo)，從彈出的窗口控制菜單中選擇“關(guān)閉”命令正確答案：D29.浙菜的代表性菜肴是。A、鴨包魚翅B、鹽水鴨C、西湖醋魚、生爆蟮片D、佛跳墻正確答案：C答案解析：浙菜的代表性菜肴有西湖醋魚、生爆蟮片等。鴨包魚翅是徽菜的代表菜之一；佛跳墻是閩菜的經(jīng)典菜品；鹽水鴨是南京的特色美食，屬于蘇菜。30.下面在購買蔬菜的做法中，錯誤的是_。A、選購葉類蔬菜時，要求菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊B、選購果類蔬菜時，不要買果實發(fā)糠或發(fā)蔫的C、不要購買發(fā)芽的土豆D、通常情況下，顏色越淺的蔬菜營養(yǎng)價值越高正確答案：D答案解析：通常情況下，顏色深的蔬菜營養(yǎng)價值更高，如綠色的菠菜、西蘭花，橙色的胡蘿卜等，它們富含更多的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)成分。而選項A選購葉類蔬菜時要求菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊是合理的；選項B選購果類蔬菜時不買果實發(fā)糠或發(fā)蔫的也是正確的做法；選項C不要購買發(fā)芽的土豆，因為發(fā)芽土豆會產(chǎn)生龍葵素，對人體有害。31.使用Word提供的“恢復(fù)”功能時，快捷鍵是。A、Ctrl+XB、Ctrl+YC、Ctrl+VD、Ctrl+Z正確答案：B32.中餐家宴一般_。A、設(shè)餐后紅酒B、設(shè)餐后白酒C、不設(shè)餐后酒D、設(shè)餐后葡萄酒正確答案：C答案解析：中餐家宴一般不設(shè)餐后酒，與西餐不同，西餐通常會設(shè)有餐后酒。33.嬰幼兒到_歲時，邏輯記憶才開始迅速發(fā)展起來。A、7~8B、5~6C、3~4D、1~2正確答案：B答案解析：邏輯記憶是對以概念、公式、規(guī)律等邏輯思維過程為內(nèi)容的記憶。嬰幼兒在5～6歲左右，邏輯記憶才開始迅速發(fā)展起來。在這之前，他們更多地依靠形象記憶等方式。所以答案選[B]。34._呈淺紅色，肉質(zhì)堅韌而細，彈性足。A、山羊肉B、綿羊肉C、小羊肉D、老羊肉正確答案：C35.咖啡一般適宜生長在全年平均氣溫為且沒有霜凍的熱帶、亞熱帶地區(qū)。A、15℃B、10℃C、30℃D、20℃正確答案：D答案解析：咖啡一般適宜生長在全年平均氣溫大于20℃且沒有霜凍的熱帶、亞熱帶地區(qū)。適宜的溫度條件對咖啡的生長發(fā)育至關(guān)重要，能保證咖啡樹的正常生理活動和果實品質(zhì)。10℃相對較低，可能會影響咖啡生長；15℃對于咖啡生長來說也不夠理想；30℃及以上溫度過高，也不利于咖啡品質(zhì)形成，一般20℃左右較為適宜。36.電子郵件中的Subject的意思是_。A、用戶給收件人發(fā)出郵件的同時把該郵件抄送給另外的人B、郵件的接收者C、郵件的發(fā)送人D、這封郵件的標(biāo)題正確答案：D答案解析：Subject的意思是郵件的主題，也就是這封郵件的標(biāo)題。選項A描述的是抄送功能；選項B是收件人；選項C是郵件發(fā)送人。37.培訓(xùn)初級家政服務(wù)員家居清潔的設(shè)備不需要。A、吸塵器、笤帚B、料理用具C、模擬居室D、清潔劑、消毒劑正確答案：B答案解析：培訓(xùn)初級家政服務(wù)員家居清潔時，料理用具主要用于烹飪方面，不屬于家居清潔設(shè)備。而吸塵器、笤帚是常見的清潔工具；模擬居室可用于實踐操作培訓(xùn)；清潔劑、消毒劑是清潔過程中常用的輔助物品。所以不需要的是料理用具。38.要根據(jù)季節(jié)變化特點制定家宴菜單，下面有關(guān)菜單季節(jié)性的相關(guān)說法錯誤的是A、菜肴口味、色彩、盛器等要適合季節(jié)B、選料講究季節(jié)C、夏季要清淡爽脆，色彩淡雅D、冬季口味要淡，色澤要淺正確答案：D答案解析：冬季氣候寒冷，人們需要更多的熱量來抵御寒冷，所以冬季家宴的口味通常會偏重一些，以增加食欲，色澤也會相對濃郁、溫暖，而不是口味淡、色澤淺。選項A、B、C關(guān)于菜單季節(jié)性的說法都是正確的。39.嬰幼兒刷牙的正確方法是使用兩排毛的保健牙刷，。A、左右方向刷B、上下方向刷C、里外方向刷D、任意方向刷正確答案：B40.保存網(wǎng)頁圖片的方法是，在網(wǎng)頁中要保存的圖片上，單擊“圖片另存為”命令。A、雙擊鼠標(biāo)左鍵B、單擊鼠標(biāo)右鍵復(fù)C、單擊鼠標(biāo)左鍵D、雙擊鼠標(biāo)右鍵正確答案：B41.新生兒在練習(xí)抬頭動作時，開始一般只趴分鐘即可。A、5~6B、3~4C、1~2D、7~8正確答案：C42.初級家政服務(wù)員在學(xué)習(xí)家居清潔的內(nèi)容時不需要掌握的內(nèi)容是。A、消毒劑的使用方法B、插花的常識C、家具擦拭、清潔常識D、能清潔廚房、衛(wèi)生間及其附屬設(shè)施正確答案：B答案解析：初級家政服務(wù)員學(xué)習(xí)家居清潔主要圍繞清潔工具使用、各類物品及區(qū)域清潔等方面。消毒劑使用方法、家具擦拭清潔常識、清潔廚房衛(wèi)生間及其附屬設(shè)施都屬于家居清潔范疇。而插花常識不屬于家居清潔內(nèi)容，所以不需要掌握。43.一般在藥品說明書上的threetimesaday的意思是。A、口服B、一天三次C、一次兩片D、飯后服用正確答案：B答案解析：“threetimesaday”常見釋義為“一天三次”，所以該短語意思是一天三次，答案選B。選項A“口服”常見表達如“orally”等；選項C“一次兩片”常見表達如“twotabletsatatime”等；選項D“飯后服用”常見表達如“aftermeals”等。44.新鮮的全脂牛奶的特征中，不包括。A、呈乳白色或稍帶微黃的均勻膠態(tài)流體B、無凝塊，無雜質(zhì)C、有沉淀D、具有消毒牛奶固有的香味，無異味正確答案：C答案解析：新鮮的全脂牛奶應(yīng)是均勻的膠態(tài)流體，呈乳白色或稍帶微黃，無凝塊、無雜質(zhì)，具有消毒牛奶固有的香味且無異味，不應(yīng)有沉淀。45.是在杯中注很熱的深煎咖啡，然后在表面放一片檸檬。A、摩加薄荷咖啡B、俄式咖啡C、那不勒斯風(fēng)味咖啡D、法利賽正確答案：C46.曝光模式旋鈕中的模式不包括_。A、光圈優(yōu)先模式B、電影片斷拍攝模式C、自動模式D、最佳場景模式正確答案：B答案解析：曝光模式旋鈕中的模式通常包括自動模式、光圈優(yōu)先模式、快門優(yōu)先模式、手動模式等，最佳場景模式也較為常見，而電影片斷拍攝模式一般不是曝光模式旋鈕中的常規(guī)模式選項。47.下面在購買蔬菜的做法中，錯誤的是。A、選購葉類蔬菜時，菜葉要鮮嫩、肥壯，棵莖整齊B、選購果類蔬菜時，不要買發(fā)糠或發(fā)蔫的果實C、要買自然成熟的果類蔬菜D、土豆發(fā)芽也沒有關(guān)系，可以購買正確答案：D答案解析：土豆發(fā)芽會產(chǎn)生龍葵素，食用后可能對人體造成危害，所以發(fā)芽的土豆不可以購買，選項D做法錯誤。而選項A選購葉類蔬菜時菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊是正確的挑選標(biāo)準(zhǔn)；選項B選購果類蔬菜時不買發(fā)糠或發(fā)蔫的果實也是合理的；選項C要買自然成熟的果類蔬菜同樣正確。48.健腦食物有_。A、胡蘿卜、菠菜B、卷心菜、大豆C、維生素CD、肝、山藥正確答案：A二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.走邊拍的方式是最好的記錄畫面的方式。A、正確B、錯誤正確答案：B2.優(yōu)良品種的咖啡樹均生長在海拔300~500米的山坡上。A、正確B、錯誤正確答案：B3.木耳的品種中，以野生粗木耳為最好。A、正確B、錯誤正確答案：B4.銀耳共分五級，食用則五級即可。A、正確B、錯誤正確答案：B5.當(dāng)“改寫”轉(zhuǎn)變成淺灰色時，表明當(dāng)前處于改寫狀態(tài)。A、正確B、錯誤正確答案：B6.中級家政服務(wù)員應(yīng)該了解老年人營養(yǎng)需要常識和老年人膳食調(diào)配常識。A、正確B、錯誤正確答案：A7.高級家政服務(wù)員要在充分了解求職者職業(yè)素質(zhì)和意愿的基礎(chǔ)上給予求職者對策建議。A、正確B、錯誤正確答案：A8.通心粉素菜湯、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、焗餛飩、比薩餅等是較著名意式菜。A、正確B、錯誤正確答案：A9.如嬰幼兒用詞、用句、發(fā)音有誤或表達不流暢，可以訓(xùn)斥和譏諷嬰幼兒。A、正確B、錯誤正確答案：B10.在宴會上，酒杯放在餐盤上方，飲料杯放在右上方。A、正確B、錯誤正確答案：B11.魚即將死亡的征兆是呼吸均勻，對外界刺激敏感，魚體表面黏液清潔透明。A、正確B、錯誤正確答案：B12.嬰幼兒一般應(yīng)先訓(xùn)練爬，然后再學(xué)坐。A、正確B、錯誤正確答案：B13.中級家政服務(wù)員需要進行禮儀常識的培訓(xùn)，課時數(shù)為6課時。A、正確B、錯誤正確答案：B14.家政服務(wù)員在平時應(yīng)注意讓嬰幼兒學(xué)會統(tǒng)籌安排時間，按計劃一項一項完成。A、正確B、錯誤正確答案：A15.最好到超市、大菜市場或大型農(nóng)貿(mào)市場選購肉類食物。A、正確B、錯誤正確答案：A16.吃硬面包時，應(yīng)該像用鋸子似的割面包。A、正確B、錯誤正確答案：B17.閩菜的特點是色調(diào)美觀、滋味清鮮。A、正確B、錯誤正確答案：A18.家庭宴會開始前，主人應(yīng)在門口迎接賓客，但家政服務(wù)員可以忙自己的事情，不用理睬。A、正確B、錯誤正確答案：B19.右腦的潛能如不加以開發(fā)訓(xùn)練，會在成長的過程中逐漸喪失。A、正確B、錯誤正確答案：A20.目前，大多數(shù)數(shù)碼相機的快門都有焦距鎖定功能。A、正確B、錯誤正確答案：A21.餐桌上距離自己較遠的食品不要站起來伸手去取，更不要越過別人的頭去取食物。A、正確B、錯誤正確答案：A22.網(wǎng)絡(luò)域名一般由單位名、單位所屬機構(gòu)或地域名、最高域名三部分組成。A、正確B、錯誤正確答案：A23.返璞歸真風(fēng)格的居室，家具上可大量運用紡織面料包裹并采用花樣繁多的裝飾。A、正確B、錯誤正確答案：B24.山西老陳醋是以糯米為主料精致而成，色澤深褐，具有香、酸、醇、濃的特點。A、正確B、錯誤正確答案：B25.普通芝麻油是以炒熟的芝麻為原料，經(jīng)磨糊、振蕩、出油等工序制成。A、正確B、錯誤正確答案：B26.能夠為老年人或病人測量血壓是中級家政服務(wù)員應(yīng)該具備的基本能力。A、正確B、錯誤正確答案：A27.咖啡一次喝不完，可以二次加熱飲用。A、正確B、錯誤正確答案：B28.果類蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，屬于營養(yǎng)價值最高、品種最多的蔬菜。A、正確B、錯誤正確答案：B29.最好把文件存為TXT或JPG格式，因為這兩種文件格式都能避免宏病毒的攻擊。A、正確B、錯誤正確答案：B30.嬰幼兒最早發(fā)展的是頭和軀干的動作，然后是雙臂和腿部的規(guī)律動作。A、正確B、錯誤正確答案：A31.中級家政服務(wù)員在學(xué)習(xí)制作家庭餐時，建議總課時為22課時。A、正確B、錯誤正確答案：B32.姜具有去腥去膻的功能，是做魚、燉肉的必須品。A、正確B、錯誤正確答案：A33.上菜時，凡有配料的菜應(yīng)先上主菜，再上配