飯館生活垃圾管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)飯館生活垃圾管理，規(guī)范垃圾處理行為，保障飯館環(huán)境整潔衛(wèi)生，維護(hù)消費(fèi)者和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本飯館內(nèi)產(chǎn)生的所有生活垃圾的管理，包括廚房垃圾、餐廳垃圾、辦公區(qū)域垃圾等。3.管理原則遵循減量化、資源化、無(wú)害化的原則，盡可能減少垃圾產(chǎn)生量，對(duì)可回收垃圾進(jìn)行回收利用，對(duì)有害垃圾進(jìn)行單獨(dú)收集和妥善處理，確保垃圾處理符合環(huán)保要求。二、垃圾的分類1.可回收物包括廢紙、塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐、金屬制品、織物等適宜回收和資源利用的垃圾。2.有害垃圾廢電池（鎘鎳電池、氧化汞電池、鉛蓄電池等）、廢熒光燈管（日光燈管、節(jié)能燈等）、廢溫度計(jì)、廢血壓計(jì)、廢藥品及其包裝物、廢油漆、溶劑及其包裝物、廢殺蟲(chóng)劑、消毒劑及其包裝物、廢膠片及廢相紙等對(duì)人體健康或者自然環(huán)境造成直接或者潛在危害的生活廢棄物。3.廚余垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、果皮、蛋殼、茶渣、肉碎骨、過(guò)期食品等食品類廢物。4.其他垃圾除上述幾類垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙、紙巾等難以回收的廢棄物及塵土、食品袋（盒）。三、垃圾的收集1.收集容器根據(jù)垃圾的分類，配備相應(yīng)的收集容器。可回收物容器應(yīng)采用藍(lán)色標(biāo)識(shí)，有害垃圾容器應(yīng)采用紅色標(biāo)識(shí)，廚余垃圾容器應(yīng)采用綠色標(biāo)識(shí)，其他垃圾容器應(yīng)采用灰色標(biāo)識(shí)。2.收集時(shí)間（1）可回收物、其他垃圾每天定時(shí)收集，確保垃圾不堆積。（2）廚余垃圾每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后及時(shí)收集，避免長(zhǎng)時(shí)間存放產(chǎn)生異味。（3）有害垃圾定期收集，收集周期根據(jù)實(shí)際情況確定，但不得超過(guò)一個(gè)月。3.收集要求（1）垃圾收集人員應(yīng)佩戴手套和口罩，避免直接接觸垃圾。（2）收集過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，防止垃圾散落。（3）不同類型的垃圾應(yīng)分別收集，不得混合收集。（4）收集后的垃圾應(yīng)及時(shí)運(yùn)至指定的垃圾存放點(diǎn)，不得在飯館內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間停留。四、垃圾的存放1.存放點(diǎn)設(shè)置在飯館內(nèi)設(shè)置專門(mén)的垃圾存放點(diǎn)，存放點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離食品加工區(qū)、就餐區(qū)等人員密集區(qū)域，并保持通風(fēng)良好。2.存放要求（1）垃圾存放點(diǎn)應(yīng)地面硬化，有防雨、防曬、防滲漏措施。（2）不同類型的垃圾應(yīng)分類存放，不得混合存放。（3）存放點(diǎn)應(yīng)定期清理，保持整潔衛(wèi)生，防止蚊蠅滋生。3.暫存期限垃圾在存放點(diǎn)的暫存期限不得超過(guò)規(guī)定時(shí)間，可回收物應(yīng)及時(shí)清運(yùn)出售，廚余垃圾、其他垃圾應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)至垃圾處理場(chǎng)，有害垃圾應(yīng)及時(shí)交由有資質(zhì)的處理單位處理。五、垃圾的運(yùn)輸1.運(yùn)輸單位選擇選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的垃圾運(yùn)輸單位負(fù)責(zé)飯館垃圾的運(yùn)輸工作。2.運(yùn)輸要求（1）運(yùn)輸車輛應(yīng)密閉，防止垃圾泄漏和飛揚(yáng)。（2）運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)遵守交通規(guī)則，確保運(yùn)輸安全。（3）運(yùn)輸車輛應(yīng)定期清洗消毒，保持車輛清潔衛(wèi)生。3.運(yùn)輸記錄建立垃圾運(yùn)輸記錄臺(tái)賬，記錄運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸車輛車牌號(hào)、運(yùn)輸垃圾種類及數(shù)量等信息，以備查閱。六、垃圾的處理1.可回收物處理可回收物應(yīng)定期交由有資質(zhì)的回收企業(yè)進(jìn)行回收利用，回收企業(yè)應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并提供回收憑證。2.有害垃圾處理有害垃圾應(yīng)及時(shí)交由有資質(zhì)的危險(xiǎn)廢物處理單位進(jìn)行處理，飯館應(yīng)與處理單位簽訂委托處理協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。處理單位應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并提供處理證明。3.廚余垃圾處理廚余垃圾可采用以下方式進(jìn)行處理：（1）委托專業(yè)的廚余垃圾處理企業(yè)進(jìn)行處理，處理企業(yè)應(yīng)采用符合環(huán)保要求的處理工藝，確保處理后的產(chǎn)物符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（2）采用堆肥等方式進(jìn)行就地處理，但應(yīng)確保處理過(guò)程符合環(huán)保要求，不得對(duì)周邊環(huán)境造成污染。4.其他垃圾處理其他垃圾應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)至垃圾處理場(chǎng)進(jìn)行填埋、焚燒等處理，垃圾處理場(chǎng)應(yīng)符合環(huán)保要求，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理。七、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督飯館應(yīng)建立健全內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，定期對(duì)垃圾管理情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。（1）檢查內(nèi)容包括垃圾收集、存放、運(yùn)輸、處理等環(huán)節(jié)是否符合本制度要求。（2）檢查頻率每周不少于一次，重大活動(dòng)期間應(yīng)增加檢查次數(shù)。（3）檢查人員應(yīng)對(duì)檢查情況進(jìn)行記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改要求和整改期限。2.外部監(jiān)督積極配合環(huán)保、城管等相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供垃圾管理情況資料，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改。八、責(zé)任追究1.對(duì)于違反本制度規(guī)定，未按照要求分類收集、存放、運(yùn)輸、處理垃圾的責(zé)任人，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款等處罰。2.因垃圾管理不善導(dǎo)致環(huán)境污染、食品安全事故等嚴(yán)重后果的，依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。九、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)定期組織員工參加垃圾管理知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的環(huán)保意識(shí)和垃圾分類處理能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括垃圾的分類標(biāo)準(zhǔn)、收集要求、存放規(guī)定、運(yùn)輸注意事項(xiàng)、處理方法等。2.宣傳通過(guò)張貼宣傳海報(bào)、發(fā)放宣傳手冊(cè)、在飯館內(nèi)播