飯店員工制度管理制度?一、總則（一）目的為了加強(qiáng)飯店管理，規(guī)范員工行為，提高服務(wù)質(zhì)量，保障飯店的正常運(yùn)營(yíng)，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于飯店全體員工，包括正式員工、試用期員工、兼職員工等。（三）基本原則1.遵守國(guó)家法律法規(guī)：?jiǎn)T工必須遵守國(guó)家各項(xiàng)法律法規(guī)，依法履行自身義務(wù)。2.顧客至上：始終將顧客需求放在首位，提供優(yōu)質(zhì)、高效、熱情的服務(wù)。3.團(tuán)隊(duì)合作：倡導(dǎo)員工之間相互協(xié)作、相互支持，共同完成飯店各項(xiàng)工作任務(wù)。4.公平公正：在管理和考核過(guò)程中，堅(jiān)持公平、公正的原則，確保員工的權(quán)益得到保障。二、員工行為規(guī)范（一）職業(yè)道德1.誠(chéng)實(shí)守信：對(duì)顧客、同事和飯店保持誠(chéng)實(shí)，不得欺詐、隱瞞或提供虛假信息。2.敬業(yè)愛(ài)崗：熱愛(ài)本職工作，勤奮努力，盡職盡責(zé)，不斷提高工作質(zhì)量和效率。3.廉潔奉公：不得利用職務(wù)之便謀取私利，不得接受供應(yīng)商或客戶的賄賂、回扣等不正當(dāng)利益。4.保守機(jī)密：嚴(yán)格保守飯店的商業(yè)機(jī)密、顧客信息和內(nèi)部管理信息，不得泄露給無(wú)關(guān)人員。（二）儀容儀表1.著裝規(guī)范工作時(shí)間必須穿著統(tǒng)一的工作服，保持整潔、干凈、無(wú)破損。工作服應(yīng)穿著得體，不得隨意更改款式或穿著不符合規(guī)定的服裝。按要求佩戴工牌，工牌應(yīng)佩戴在胸前顯眼位置。2.個(gè)人衛(wèi)生保持頭發(fā)清潔整齊，男士不得留長(zhǎng)發(fā)、胡須，女士應(yīng)梳理整齊，不得披頭散發(fā)。保持面部清潔，不得化濃妝，保持口氣清新。勤洗手，保持手部清潔，不得留長(zhǎng)指甲，不得涂抹鮮艷指甲油。注意個(gè)人身體衛(wèi)生，不得有異味。（三）言行舉止1.語(yǔ)言文明使用禮貌用語(yǔ)，如"您好"、"請(qǐng)"、"謝謝"、"對(duì)不起"、"再見(jiàn)"等。說(shuō)話語(yǔ)氣親切、溫和，不得使用粗俗、生硬或侮辱性語(yǔ)言。與顧客溝通時(shí)，應(yīng)耐心傾聽(tīng)，表達(dá)清晰，不得不耐煩或打斷顧客說(shuō)話。2.行為舉止站立姿勢(shì)端正，挺胸收腹，雙手自然下垂或放在身前。行走時(shí)步伐輕盈、穩(wěn)健，不得奔跑、跳躍或大聲喧嘩。不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、吃東西、嚼口香糖或做其他與工作無(wú)關(guān)的事情。對(duì)待顧客要熱情主動(dòng)，微笑服務(wù)，主動(dòng)打招呼，積極為顧客解決問(wèn)題。不得在顧客面前爭(zhēng)吵、打鬧或發(fā)生沖突，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，妥善處理。三、考勤制度（一）工作時(shí)間飯店實(shí)行[具體工作時(shí)間]工作制，員工應(yīng)按時(shí)上下班，不得遲到、早退。（二）考勤打卡1.員工應(yīng)通過(guò)飯店規(guī)定的考勤打卡設(shè)備進(jìn)行打卡，記錄上下班時(shí)間。2.打卡時(shí)間以考勤系統(tǒng)記錄為準(zhǔn)，不得代打卡或偽造打卡記錄。3.如因特殊原因無(wú)法打卡，應(yīng)提前向部門(mén)主管請(qǐng)假，并填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)單，經(jīng)批準(zhǔn)后交人力資源部備案。（三）遲到、早退處理1.遲到或早退在[X]分鐘以內(nèi)的，每次扣除當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金[X]元。2.遲到或早退超過(guò)[X]分鐘但在[X]小時(shí)以內(nèi)的，按曠工半天處理，扣除當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金[X]元，并扣除當(dāng)日工資的[X]%。3.遲到或早退超過(guò)[X]小時(shí)的，按曠工一天處理，扣除當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金[X]元，并扣除當(dāng)日工資的[X]%。（四）曠工處理1.曠工半天的，扣除當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金[X]元，并扣除當(dāng)日工資的[X]%。2.曠工一天的，扣除當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金[X]元，并扣除當(dāng)日工資的[X]%，同時(shí)給予警告處分。3.連續(xù)曠工超過(guò)三天或累計(jì)曠工超過(guò)五天的，視為自動(dòng)離職，飯店將與其解除勞動(dòng)合同，不予支付任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。（五）請(qǐng)假制度1.請(qǐng)假類(lèi)型病假：?jiǎn)T工因病需要請(qǐng)假的，應(yīng)提供醫(yī)院出具的病假證明。事假：?jiǎn)T工因個(gè)人原因需要請(qǐng)假的，應(yīng)提前向部門(mén)主管申請(qǐng)。年假：符合條件的員工可享受帶薪年假，年假天數(shù)根據(jù)員工在飯店的工作年限確定。婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等：按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。2.請(qǐng)假流程員工請(qǐng)假應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)單，注明請(qǐng)假類(lèi)型、請(qǐng)假天數(shù)、請(qǐng)假起止日期等信息，并提交給部門(mén)主管審批。部門(mén)主管應(yīng)根據(jù)工作情況進(jìn)行審批，如同意請(qǐng)假，應(yīng)在請(qǐng)假申請(qǐng)單上簽字確認(rèn)，并報(bào)人力資源部備案。員工請(qǐng)假獲批后，應(yīng)將請(qǐng)假申請(qǐng)單交至考勤員處，以便進(jìn)行考勤記錄。3.請(qǐng)假審批權(quán)限員工請(qǐng)假[X]天以內(nèi)的，由部門(mén)主管審批。員工請(qǐng)假[X]天以上[X]天以內(nèi)的，由部門(mén)經(jīng)理審批。員工請(qǐng)假[X]天以上的，由飯店總經(jīng)理審批。四、薪酬福利制度（一）薪酬結(jié)構(gòu)飯店員工薪酬由基本工資、績(jī)效工資、獎(jiǎng)金等部分組成。1.基本工資：根據(jù)員工的崗位、職級(jí)和工作年限確定，是員工薪酬的基本保障。2.績(jī)效工資：與員工的工作績(jī)效掛鉤，根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果發(fā)放，體現(xiàn)員工的工作表現(xiàn)和貢獻(xiàn)。3.獎(jiǎng)金：包括月度獎(jiǎng)金、季度獎(jiǎng)金、年度獎(jiǎng)金等，根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和員工個(gè)人表現(xiàn)發(fā)放。（二）薪酬發(fā)放1.飯店每月[具體發(fā)薪日期]發(fā)放員工工資，如遇節(jié)假日則提前或順延。2.員工工資通過(guò)銀行代發(fā)的方式發(fā)放到員工個(gè)人工資賬戶。3.員工如有對(duì)工資發(fā)放有疑問(wèn)或異議，應(yīng)在工資發(fā)放后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向人力資源部提出書(shū)面申請(qǐng)，人力資源部將進(jìn)行核實(shí)并給予答復(fù)。（三）福利政策1.社會(huì)保險(xiǎn)：飯店按照國(guó)家法律法規(guī)為員工繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和生育保險(xiǎn)。2.住房公積金：飯店按照國(guó)家規(guī)定為員工繳納住房公積金。3.帶薪年假：符合條件的員工可享受帶薪年假，年假天數(shù)根據(jù)員工在飯店的工作年限確定。4.其他福利：如節(jié)日福利、生日福利、員工培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)等。五、培訓(xùn)與發(fā)展制度（一）培訓(xùn)目標(biāo)1.提高員工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，滿足飯店經(jīng)營(yíng)管理的需要。2.增強(qiáng)員工的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作精神，促進(jìn)員工個(gè)人發(fā)展。3.培養(yǎng)員工的創(chuàng)新意識(shí)和適應(yīng)能力，推動(dòng)飯店持續(xù)發(fā)展。（二）培訓(xùn)類(lèi)型1.新員工入職培訓(xùn)：幫助新員工了解飯店基本情況、規(guī)章制度、企業(yè)文化等，使其盡快適應(yīng)工作環(huán)境。2.崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)員工的崗位需求，開(kāi)展針對(duì)性的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的工作能力。3.晉升培訓(xùn)：為晉升員工提供管理知識(shí)、領(lǐng)導(dǎo)技能等方面的培訓(xùn)，幫助其順利過(guò)渡到新的崗位。4.專(zhuān)題培訓(xùn)：根據(jù)飯店業(yè)務(wù)發(fā)展需要，開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)題培訓(xùn)，如市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶服務(wù)、食品安全等。（三）培訓(xùn)計(jì)劃1.人力資源部每年根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和員工發(fā)展需求，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。2.各部門(mén)應(yīng)根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際情況，制定部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，并報(bào)人力資源部備案。3.培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)師資等信息。（四）培訓(xùn)實(shí)施1.人力資源部負(fù)責(zé)組織實(shí)施飯店級(jí)培訓(xùn)課程，各部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施本部門(mén)的培訓(xùn)課程。2.培訓(xùn)師資可以由飯店內(nèi)部員工擔(dān)任，也可以邀請(qǐng)外部專(zhuān)家或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行授課。3.培訓(xùn)過(guò)程中應(yīng)做好培訓(xùn)記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、參加人員等信息。（五）培訓(xùn)考核1.培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行考核，考核方式可以包括考試、實(shí)際操作、撰寫(xiě)培訓(xùn)總結(jié)等。2.考核結(jié)果應(yīng)與員工的績(jī)效評(píng)估、薪酬調(diào)整、晉升等掛鉤，激勵(lì)員工積極參加培訓(xùn)，提高培訓(xùn)效果。（六）職業(yè)發(fā)展規(guī)劃1.飯店為員工提供職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)，幫助員工明確職業(yè)發(fā)展方向。2.根據(jù)員工的個(gè)人能力、工作表現(xiàn)和職業(yè)興趣，為員工提供晉升機(jī)會(huì)和崗位輪換機(jī)會(huì)。3.鼓勵(lì)員工通過(guò)自學(xué)、參加培訓(xùn)等方式不斷提升自己的綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人職業(yè)目標(biāo)。六、績(jī)效考核制度（一）考核目的1.評(píng)估員工的工作表現(xiàn)和業(yè)績(jī)，為薪酬調(diào)整、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等提供依據(jù)。2.發(fā)現(xiàn)員工工作中的優(yōu)點(diǎn)和不足，為員工提供培訓(xùn)和發(fā)展建議，促進(jìn)員工個(gè)人成長(zhǎng)。3.激勵(lì)員工積極工作，提高工作效率和質(zhì)量，推動(dòng)飯店整體業(yè)績(jī)提升。（二）考核原則1.公平公正：考核過(guò)程和結(jié)果應(yīng)客觀、公正，不受主觀因素影響。2.全面考核：從工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度等多個(gè)方面對(duì)員工進(jìn)行全面考核。3.溝通反饋：考核過(guò)程中應(yīng)與員工進(jìn)行充分溝通，及時(shí)反饋考核結(jié)果，幫助員工改進(jìn)工作。（三）考核周期績(jī)效考核分為月度考核、季度考核和年度考核。1.月度考核：每月對(duì)員工上月工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核結(jié)果與月度績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤。2.季度考核：每季度對(duì)員工本季度工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為季度獎(jiǎng)金發(fā)放和員工晉升、調(diào)薪的參考依據(jù)。3.年度考核：每年對(duì)員工本年度工作表現(xiàn)進(jìn)行全面考核，考核結(jié)果作為年度獎(jiǎng)金發(fā)放、員工晉升、調(diào)薪、獎(jiǎng)勵(lì)等的重要依據(jù)。（四）考核內(nèi)容1.工作業(yè)績(jī)：主要考核員工完成工作任務(wù)的數(shù)量、質(zhì)量、效率等方面的情況。2.工作能力：包括專(zhuān)業(yè)技能、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、問(wèn)題解決能力等。3.工作態(tài)度：考核員工的工作積極性、責(zé)任心、敬業(yè)精神、服從意識(shí)等。（五）考核方法1.上級(jí)評(píng)價(jià)：由員工的直接上級(jí)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果占考核總成績(jī)的[X]%。2.同事評(píng)價(jià)：同事之間相互評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果占考核總成績(jī)的[X]%。3.自我評(píng)價(jià)：?jiǎn)T工對(duì)自己的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果占考核總成績(jī)的[X]%。4.顧客評(píng)價(jià)：對(duì)于與顧客直接接觸的崗位，增加顧客評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，評(píng)價(jià)結(jié)果占考核總成績(jī)的[X]%。（六）考核結(jié)果應(yīng)用1.薪酬調(diào)整：根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)員工的薪酬進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。2.晉升獎(jiǎng)勵(lì)：考核優(yōu)秀的員工將獲得晉升機(jī)會(huì)或獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等。3.培訓(xùn)發(fā)展：針對(duì)考核中發(fā)現(xiàn)的員工不足之處，為其提供相應(yīng)的培訓(xùn)和發(fā)展建議。4.績(jī)效改進(jìn)計(jì)劃：對(duì)于考核結(jié)果不理想的員工，與其溝通制定績(jī)效改進(jìn)計(jì)劃，幫助其提升工作表現(xiàn)。七、員工獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)制度1.獎(jiǎng)勵(lì)類(lèi)型特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)：對(duì)為飯店做出重大貢獻(xiàn)，如為飯店帶來(lái)顯著經(jīng)濟(jì)效益、提出創(chuàng)新性建議并取得良好效果等的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。優(yōu)秀員工獎(jiǎng)：對(duì)工作表現(xiàn)優(yōu)秀，在工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度等方面表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行表彰。創(chuàng)新獎(jiǎng)：對(duì)在工作中提出創(chuàng)新想法或方法，提高工作效率、降低成本或提升服務(wù)質(zhì)量的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎(jiǎng)：對(duì)團(tuán)隊(duì)合作精神強(qiáng)，在團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目中表現(xiàn)出色的團(tuán)隊(duì)或個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。2.獎(jiǎng)勵(lì)方式頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品等。在飯店內(nèi)部進(jìn)行公開(kāi)表彰，宣傳優(yōu)秀事跡。提供晉升機(jī)會(huì)、培訓(xùn)機(jī)會(huì)等。（二）懲罰制度1.懲罰類(lèi)型警告：對(duì)違反飯店規(guī)章制度，情節(jié)較輕的員工給予警告處分。罰款：根據(jù)員工違規(guī)行為的嚴(yán)重程度，給予一定金額的罰款。降職降薪：對(duì)工作表現(xiàn)不佳、違反紀(jì)律或出現(xiàn)重大工作失誤的員工，給予降職降薪處理。解除勞動(dòng)合同：對(duì)嚴(yán)重違反飯店規(guī)章制度、給飯店造成重大損失或觸犯法律法規(guī)的員工，與其解除勞動(dòng)合同。2.懲罰程序人力資源部或相關(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)員工違規(guī)行為后，應(yīng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。向員工發(fā)出書(shū)面通知，告知其違規(guī)事實(shí)、擬處罰措施及申訴權(quán)利。員工如有異議，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出申訴，飯店將進(jìn)行復(fù)議。經(jīng)復(fù)議后，如維持原處罰決定，將正式執(zhí)行處罰措施。八、員工關(guān)懷與溝通制度（一）員工關(guān)懷1.健康關(guān)懷定期組織員工進(jìn)行健康體檢，關(guān)注員工身體健康。提供必要的勞動(dòng)保護(hù)用品，確保員工在工作中的安全和健康。2.生活關(guān)懷為員工提供舒適的工作環(huán)境，包括辦公設(shè)施、休息區(qū)域等。關(guān)注員工生活需求，如協(xié)助解決員工住宿、餐飲等方面的問(wèn)題。組織開(kāi)展各類(lèi)員工活動(dòng)，如生日會(huì)、節(jié)日慶祝活動(dòng)、文體比賽等，豐富員工的業(yè)余生活。（二）員工溝通1.溝通渠道定期會(huì)議：通過(guò)部門(mén)例會(huì)、飯店全體員工大會(huì)等形式，傳達(dá)飯店經(jīng)營(yíng)管理信息，聽(tīng)取員工意見(jiàn)和建議。意見(jiàn)箱：在飯店設(shè)置意見(jiàn)箱，員工可以隨時(shí)投遞對(duì)飯店管理、工作環(huán)境等方面的意見(jiàn)和建議。面對(duì)面溝通：鼓勵(lì)員工與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、人力資源部等進(jìn)行面對(duì)面溝通，及時(shí)解決工作和生活中遇到的問(wèn)題。在線溝通平臺(tái)：利用飯店內(nèi)部的在線溝通平臺(tái)，方便員工之間、員工與管理層之間的