食堂宿舍保潔管理制度?總則1.目的為了加強公司食堂、宿舍區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理，為員工提供一個整潔、舒適、衛(wèi)生的工作和生活環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內所有食堂、宿舍區(qū)域，包括餐廳、廚房、員工宿舍房間及公共區(qū)域等。3.管理原則保潔工作應遵循"預防為主、清潔及時、責任到人"的原則，確保食堂和宿舍區(qū)域始終保持良好的衛(wèi)生狀況。保潔人員職責1.食堂保潔職責餐廳衛(wèi)生維護：每日在開餐前完成餐廳桌椅、地面的清潔，保證無污漬、水漬、灰塵；清理餐桌垃圾，擦拭桌面，擺放整齊餐具。用餐結束后及時清理桌面殘留食物，清潔地面，傾倒垃圾桶內垃圾，更換垃圾袋。廚房清潔：負責廚房操作臺面、爐灶、抽油煙機、洗碗池等設備的日常清潔，保持廚房無油污、無異味；定期清理廚房墻壁、天花板，確保無油漬、無蜘蛛網(wǎng)；每日對廚房垃圾桶進行清理和更換垃圾袋。餐具清洗消毒：按照規(guī)定流程清洗、消毒餐具，確保餐具干凈、無菌；定期對餐具消毒設備進行清潔和維護，保證消毒效果。食品衛(wèi)生協(xié)助：協(xié)助食堂工作人員做好食品衛(wèi)生相關工作，如監(jiān)督食材儲存環(huán)境、防止交叉污染等；發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題及時報告。2.宿舍保潔職責公共區(qū)域衛(wèi)生：每天清掃宿舍走廊、樓梯、電梯間等公共區(qū)域，保持地面干凈、扶手無灰塵；定期擦拭公共區(qū)域的門窗玻璃，保持明亮；清理公共區(qū)域的垃圾桶，更換垃圾袋。宿舍房間衛(wèi)生檢查：定期對員工宿舍房間進行衛(wèi)生檢查，督促員工保持房間整潔；對違規(guī)情況進行記錄并上報。衛(wèi)生間清潔：每日清潔宿舍衛(wèi)生間，包括馬桶、洗手臺、淋浴間等，保持無異味、無污漬；定期清理衛(wèi)生間下水道，防止堵塞；及時補充衛(wèi)生間衛(wèi)生紙、洗手液等用品。特殊情況處理：如宿舍內發(fā)生漏水、損壞等情況，及時報告并協(xié)助相關部門進行處理。保潔工作流程與標準1.食堂保潔工作流程與標準早餐前地面清潔：先用掃帚清掃餐廳地面垃圾，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干，確保地面無腳印、無污漬。餐桌清潔：清理餐桌上的剩余食物和雜物，用濕布擦拭桌面，再用消毒水消毒，最后擺放整齊餐具。廚房清潔：擦拭操作臺面、爐灶，清理抽油煙機濾網(wǎng)，清洗洗碗池，保證廚房設備干凈整潔。早餐后至午餐前及時清理餐桌垃圾，每隔一段時間對餐廳地面進行巡查，發(fā)現(xiàn)污漬及時清理。對廚房進行全面清潔，包括墻壁、天花板的油漬清理，垃圾桶更換垃圾袋。午餐后至晚餐前重復早餐后至午餐前的保潔工作流程，加強清潔力度，確保餐廳和廚房始終保持衛(wèi)生。晚餐后徹底清理餐廳和廚房，包括地面、餐桌、餐具、廚房設備等；傾倒所有垃圾桶內垃圾，更換垃圾袋；關閉食堂門窗、水電設備。餐具清洗消毒流程收集餐具：將用過的餐具分類收集到洗碗池。初步?jīng)_洗：用流動水沖洗餐具，去除食物殘渣。浸泡消毒：將餐具浸泡在消毒水中1530分鐘。清洗：用專用洗碗布清洗餐具，確保無殘留食物和污漬。沖洗：用流動水將消毒后的餐具沖洗干凈。烘干或晾干：將餐具放入消毒柜烘干或自然晾干。食堂保潔標準餐廳地面干凈、無污漬、無水漬、無垃圾，光亮整潔；餐桌擺放整齊，桌面干凈無雜物，餐具擺放規(guī)范。廚房操作臺面、爐灶、抽油煙機、洗碗池等設備無油污、無食物殘渣，墻壁、天花板無油漬、無蜘蛛網(wǎng)；垃圾桶加蓋，垃圾不外露。餐具消毒符合衛(wèi)生標準，無殘留食物、無污漬，擺放整齊。2.宿舍保潔工作流程與標準公共區(qū)域每日保潔流程早上：清掃走廊、樓梯地面，擦拭扶手，清理垃圾桶并更換垃圾袋；擦拭電梯按鈕及轎廂內壁。下午：再次巡查公共區(qū)域，清理地面垃圾和污漬，補充衛(wèi)生紙等用品。宿舍房間衛(wèi)生檢查流程每周[X]次定期檢查：按照宿舍衛(wèi)生檢查表的項目，對每個房間進行全面檢查，包括床鋪整理、物品擺放、地面清潔、門窗玻璃等。不定期抽查：根據(jù)實際情況，對部分宿舍進行不定期抽查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。衛(wèi)生間每日保潔流程早上：清潔馬桶，包括內外表面、馬桶蓋、沖水按鈕等；擦拭洗手臺，清理臺面雜物；清潔淋浴間，去除水漬和污垢；清理地面，保持干燥無積水。下午：再次檢查衛(wèi)生間，補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品，清理垃圾桶。宿舍保潔標準公共區(qū)域地面干凈，無垃圾、無污漬、無積水；扶手無灰塵，電梯轎廂干凈明亮；垃圾桶及時清理，無異味。宿舍房間內床鋪平整，物品擺放整齊；地面清潔，無腳印、無污漬；門窗玻璃干凈，通風良好，無異味。衛(wèi)生間馬桶清潔無污漬、無異味，洗手臺干凈無水漬，淋浴間無積水、無污垢，地面干燥，衛(wèi)生紙、洗手液等用品充足。衛(wèi)生檢查與考核1.檢查人員成立由行政部門、員工代表組成的衛(wèi)生檢查小組，負責對食堂和宿舍保潔工作進行定期檢查和不定期抽查。2.檢查頻率食堂：每日進行自查，衛(wèi)生檢查小組每周至少進行[X]次全面檢查。宿舍：保潔人員每日對公共區(qū)域和宿舍房間進行巡查，衛(wèi)生檢查小組每周進行[X]次定期檢查，不定期抽查若干次。3.檢查內容食堂檢查內容：餐廳衛(wèi)生狀況、廚房清潔程度、餐具清洗消毒情況、食品衛(wèi)生相關情況等。宿舍檢查內容：公共區(qū)域衛(wèi)生、宿舍房間衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等。4.考核標準衛(wèi)生狀況良好，符合保潔標準，得[X]分。存在輕微衛(wèi)生問題，如地面有少量污漬、桌面有輕微灰塵等，扣[X]分。出現(xiàn)較嚴重衛(wèi)生問題，如廚房有明顯油污、宿舍有異味等，扣[X][X]分。多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且未及時整改，或在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)嚴重違反衛(wèi)生規(guī)定的情況，給予警告處分，并處以[X]元以上罰款。5.考核結果應用考核結果與保潔人員績效掛鉤，作為績效獎金發(fā)放、崗位晉升、辭退等的重要依據(jù)。對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員進行表彰和獎勵，對不達標的保潔人員進行批評教育和培訓，如仍不改進，予以辭退。清潔用品與設備管理1.清潔用品采購根據(jù)食堂和宿舍保潔工作的實際需求，定期采購清潔用品，如清潔劑、消毒劑、垃圾袋、衛(wèi)生紙、洗手液等。采購清潔用品時，應選擇質量合格、環(huán)保安全的產品，確保符合衛(wèi)生標準和使用要求。2.清潔用品儲存設立專門的清潔用品儲存?zhèn)}庫或儲物間，保持通風良好、干燥整潔。清潔用品應分類存放，標識清晰，避免混淆；易燃、易爆、有毒等危險化學品應單獨存放，并嚴格按照相關規(guī)定進行管理。定期盤點清潔用品庫存，及時補充短缺物品，避免因清潔用品不足影響保潔工作正常開展。3.清潔設備管理配備齊全的清潔設備，如掃地機、拖地機、吸塵器、消毒柜、高壓水槍等，并定期進行維護和保養(yǎng)。建立清潔設備檔案，記錄設備的型號、購買時間、維修記錄等信息。保潔人員應熟悉清潔設備的操作方法，正確使用設備，避免因操作不當造成設備損壞。如發(fā)現(xiàn)設備故障，應及時報告并聯(lián)系專業(yè)維修人員進行維修。安全管理1.保潔人員安全培訓定期組織保潔人員進行安全培訓，包括清潔用品使用安全、清潔設備操作安全、水電安全等方面的知識培訓。培訓內容應結合實際案例，讓保潔人員了解安全事故的危害和預防措施，提高安全意識。培訓結束后，對保潔人員進行考核，確保其掌握相關安全知識和技能。2.清潔用品安全使用保潔人員在使用清潔用品時，應佩戴好防護用品，如手套、口罩等，避免直接接觸清潔劑、消毒劑等化學品。嚴格按照清潔用品的使用說明進行操作，不得隨意混合使用不同的清潔用品，以免發(fā)生化學反應產生危險。清潔用品應存放在兒童和無關人員接觸不到的地方，防止誤食或誤用。3.清潔設備安全操作保潔人員在操作清潔設備前，應檢查設備是否正常，電源線是否完好無損；操作過程中應嚴格按照操作規(guī)程進行，不得違規(guī)操作。使用電器設備時，要注意防止觸電事故，不得用濕手觸摸電器開關和設備；如發(fā)現(xiàn)設備漏電等異常情況，應立即停止使用，并報告相關部門進行維修。清潔設備使用完畢后，應及時關閉電源，清理干凈設備表面的污垢和水漬，妥善存放。4.其他安全事項在食堂和宿舍區(qū)域進行清潔工作時，要注意避免影響員工正常就餐和休息，不得在員工用餐或休息時間進行大聲喧嘩、使用大功率清潔設備等行為。保潔人員在清理垃圾桶、下水道等容易滋生細菌和異味的地方時，要注意做好自身防護，防止感染疾病。如遇火災、地震等緊急情況，保潔人員應按照公司應急預案的要求，及時協(xié)助疏散人員，并采取相應的應急措施。員工行為規(guī)范1.遵守工作紀律保潔人員應嚴格遵守公司的考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請假，應提前按照規(guī)定辦理請假手續(xù)。工作期間應堅守崗位，不得擅自離崗、串崗，不得在工作時間內做與工作無關的事情，如玩手機、聊天等。2.禮貌待人保潔人員在工作過程中要注意禮貌用語，尊重員工，不得與員工發(fā)生爭吵或沖突。如因工作需要與員工溝通，應態(tài)度和藹、語氣委婉，耐心解答員工的問題和需求。3.愛護公共財物保潔人員要愛護食堂和宿舍區(qū)域的公共財物，如桌椅、門窗、清潔設備等，不得故意損壞。發(fā)現(xiàn)公共財物