涼山牛育肥牛飼養技術規程涼山彝族自治州市場監督管理局發布I 2規范性引用文件 13術語和定義 4圈舍建設 25育肥牛的選擇 36飼養技術 47衛生防疫 58病死牛處理 69廢棄物處理 7 附錄A(規范性附錄)附錄A牛舍平面圖 為提高涼山牛產肉性能，提升涼山牛育肥期飼養質量及管理水平，進一步降低養殖成本，增加農牧民經濟效益，保障涼山黃牛肉品質，特制訂本標準。本標準按照GB/T1.1的規定起草。本標準由涼山彝族自治州農業農村局歸口。本標準由涼山彝族自治州農業科學研究院提出并負責解釋。本標準起草單位：涼山彝族自治州農業科學研究院、涼山彝族自治州農業農村局、昭覺縣農業農村局、越西縣農業農村局。本規程主要起草人：孫艷、陳魯喜、張濤、周國燕、林代俊、安拉扎、周瀟、何子拉、王同軍、朱遠祥、林輝儒、蘇文琳、邱拉古、吉米有爾、毛比超。本標準中涼山牛指1995年全國畜禽品種補充調查時命名的涼山黃牛。1件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量無公害食品畜禽飲用水水質涼山牛是涼山地區的主要牛種，屬小型役(肉)用型黃牛地方品種。該品種具有耐粗飼、耐寒、耐2游景點，其中應距離交通干線、居民區和其它畜牧場不少于500米，距離屠宰場易市場、垃圾處理區、風景旅游區等區域不少于1000米。圈舍最好建在地勢平坦干燥、背風向陽、排育肥牛每頭所需面積為2.0~5.0平方米。半封閉或封閉式牛舍，墻面開窗，采用磚混結構，地面采用雙坡式屋頂，雙坡式牛舍脊高3.0～4.5米，前后檐高2.7～3.5米。4.3.2門窗3門高2.1~2.5米，寬2.0~2.5米，門一般設成雙開門，封閉式的窗應大一些，高1.5米，寬1.5米，窗臺高距地面1.5米。4.3.3牛床牛床長1.8～2.0米，寬1.0米，牛床坡度為1.5%。4.3.4飼槽群飼通槽，固定式水泥槽，上寬0.6米，底寬0.25米，呈弧形，槽內緣高0.25米(靠牛床一側),外緣高0.6米。飼槽底部高于牛床0.15米。4.3.5通道雙列牛舍，總寬為10.08米，中間通道寬3.1米，通道寬度以送料車能通過為原則。單列牛舍通道以2.1米為宜。4.3.6糞尿溝糞尿溝寬0.2~0.3米，深0.15~0.3米，傾斜度1:50~1:100。庫房設在上風向地段，與周圍房舍保持50米距離，單獨5.1用于育肥牛年齡應在12～18月齡，周歲體重應不低于100kg。5.4育肥牛評定分為五個等級。5.4.2一級，全身肌肉較發達，肋骨開張，但是背椎、腰椎充實，但外突不明顯。4架子牛的育肥根據起始月齡和體重大小，需要90~200天。包括育肥前期、育肥中期和育肥后期3個階段。采用栓系飼養模式，其飼養密度最高可達95%。禁止使用變質霉變、污染飼料。飼養期間自由飲水，飼料和飼料添加劑必須符合GB13078、NY5032的要求。育肥出欄體重達280k時間為14～20天。讓架子牛適應育肥的環境條件，并在此階段驅除體內外寄生蟲，驅蟲后連續飼喂2-3d健胃散進行健胃，間隔7d以上必要時可進行相關疫苗免疫注射。讓牛自由采食粗飼料，每天每頭牛補飼精料0.5~1.0kg,與粗飼料拌勻后飼喂，精料應由少到多，最后增加到2kg。時間為45~120天。這時育肥牛的干物質采食量應達到體重的2.2%~2.5%,飼糧蛋白質水平為11%~12%,精粗飼料的比例為2:8,如配有甘蔗渣、桑條、皇竹草、象草、干草、青貯玉米、秸稈、白酒糟、啤酒糟等粗料，可適當減少精料的飼喂。粗料應粉碎處理，精料具體配方建議見表1,日喂2~3kg豆粕小蘇打12時間為30~60天。精粗飼料的比例為3:7,飼糧蛋白質水平為10%。此階段采取自由采食方式。日糧配方建議見表2,日喂3～5kg。豆粕小蘇打1257衛生防疫7.1衛生消毒7.1.1每周對圈舍、飼喂用具、料槽、牛床等進行消毒1-2次，減少傳染病的發生。消毒劑選擇應符合NY/T5030無公害農產品獸藥使用準則的標準。7.1.2飼養人員進入場應穿防護衣(工作服)、消毒并定期體檢。7.2疫病防治與監測7.2.1根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，定期進行結核病、口蹄疫、布魯氏桿7.2.2用高效、低毒、無殘留的驅蟲藥進行體內外寄生蟲病防治，并進行檢測。7.2.3日常觀察牛只是否健康，從三個方面進行判斷。一是查看牛的采食量是否正常，生病牛采食量通常會不同程度降低；二是查看牛的體溫、呼吸是否正常，生病牛體溫一般升高，呼吸會比較急促；三是查看牛的糞便是否正常。7.3疾病防制7.3.1傳染病防控以口腔粘膜、蹄部及乳房皮膚發生水泡和潰爛為特征的一種急性熱性高度接觸性傳染病，我國列為一類動物傳染病。每年至少春秋兩季對健康牛注射口蹄疫疫苗，免疫期4~6個月。加強飼養管理，飼喂優質飼草、飼料和安全飲水，提高牛的抵抗力。及時清除舍內外糞污、雜物，并定期對牛舍及場地等用2-5%燒堿水或氯制劑等進行消毒。發現口蹄疫病例，逐級上報，并采取隔離、封鎖、撲殺、焚燒(深埋)、消毒等處置措施。7.3.1.2牛結節性皮膚病又叫疙瘩皮膚病或塊狀皮膚病，以患牛發熱，皮膚、黏膜、器官表面廣泛性結節，淋巴結腫大，皮膚水腫為特征的傳染病。特別注意的是存在感染牛不顯示任何臨床癥狀的現象。目前，該病無有效的治療措施。要做到嚴禁從牛結節性皮膚病疫情流行的地區引進牛只，對新引進的牛只應在隔離區檢疫觀察28天。必要時，報批后可采用國家批準的山羊痘疫苗(按照山羊的5倍劑量),對全部牛只進行緊急免疫。7.3.1.3牛出血性敗血癥以高熱、肺炎、急性胃腸炎以及內臟器官廣泛性出血為特征。平時加強飼養管理，避免擁擠和受寒，67.3.2.1牛前胃馳緩強運動，以增強體質。及時隔離治療急性前胃弛緩牛，采取對因治療物的運轉和排出),加強護理，增強前胃機能，防止脫水，3~5天即可康復。間輪牧。對病牛要及時采取穿刺放氣，并口服魚石脂50克+75%的酒精200毫升；對放牧在光葉紫花苕、7.3.3外寄生蟲病7.3.3.2牛蜱蟲病8.1對病情較輕、可以治療的牛應隔離飼養進行治療，所用藥物應符合NY/T5030的要求。8.2傳染病致死及因其它病撲殺的尸體應按GB16548的要求進行處理。79廢棄物處理9.1按減量化、無害化、資源化、生態化和成本低廉化的原則，實施清潔生產、種養結合，實現生態良性循環。9.2糞、尿進行無害化處理，要防止對周圍環境造成污染，如要排放應達到GB18596規定的要求。9.3廢棄物(包括疫苗、藥品和器械等)處置程序應符合GB18596《畜禽養殖業污染物排放標準》的要求。根據《中華人民共和國畜牧法》的有關規定，做好資料記錄，內容包括藥物使用記錄、免疫記錄、診療記錄、無害化處理記錄等。附錄