酒店配套項目(Mu)經(jīng)營方案第一頁，共三十八頁。目(Mu)錄第一章本案目的...................................第二章項目簡介...................................第三章項目定位...................................第四章項目經(jīng)營建設(shè)建議...........................一、酒店配(Pei)套有償服務(wù)設(shè)施.............二、酒店配套無償服務(wù)設(shè)施.............第五章項目經(jīng)營理念...............................第六章項目經(jīng)營分析...............................第七章組織結(jié)構(gòu)與職能.............................第八章項目前景展望...............................

第二頁，共三十八頁。第一章本案目(Mu)的

根據(jù)__地產(chǎn)公司對__旅游業(yè)及酒店市場的介紹，以及通過我們對__風(fēng)俗人情、地理文化的了解和調(diào)查。我們可以預(yù)見一座超前意識的管家式度假酒店即將成為__乃至全國度假酒店市場的新寵。我們通過對項目的理解，結(jié)合多年的從業(yè)基礎(chǔ)，汲取了目前國內(nèi)外部分知名酒店的管理經(jīng)驗，對____酒店的籌建、經(jīng)營和發(fā)展規(guī)劃做出了新的構(gòu)思和策劃。本案可作為酒店經(jīng)營管理的綱領(lǐng)性文件，主要包括項目的戰(zhàn)略(Lue)定位、基本建設(shè)建議、組織結(jié)構(gòu)、管理思路、營銷策略(Lue)、經(jīng)營預(yù)算分析以及前景分析。第三頁，共三十八頁。第(Di)二章項目簡介

__酒店坐落于__縣城南，縣迎賓南街，與縣城中心距離2.5公里，是__縣的“南門戶”。酒店西對茂密的小南山公園，北臨__草場，南接玉龍生態(tài)園。酒店由山西__集團__地產(chǎn)傾心打造，占地面積約61818㎡，建筑面積17800㎡。整個酒店采用園林設(shè)計理念，在設(shè)計中從全方位著眼考慮設(shè)計空間與自然空間的融合，不僅僅關(guān)注于平面的構(gòu)圖及功能分區(qū)，還注重于全方位的立體層次分布，平面構(gòu)成線條流暢，從容大度，空間分布錯落有致，變化豐富，再加上滿園的植物隨季節(jié)變換造成的景觀變遷，使整個景觀設(shè)計真(Zhen)正成為一個四維空間作品，無論春夏秋冬、無論平視鳥瞰，都能令人獲得愉悅的立體視覺效果。無論您是度假還是商務(wù)旅行，這里都將帶給您一份舒適愜意的全新體驗。

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酒店共設(shè)有各類客房60余套，簡約大氣的裝修風(fēng)格配以清新舒適的環(huán)境定將給您一種賓至如歸的感受。客房均配有多功能立體液晶電視、商務(wù)書桌、高速有線網(wǎng)絡(luò)及無限網(wǎng)絡(luò)覆蓋。浴室還配有熱帶雨林花灑，沐浴其中將洗去您的疲憊之感，然后舒適的睡床將帶您進入甜美的夢鄉(xiāng)。入住這里將會成為您的絕佳首選之地。酒店設(shè)有中餐廳、流水餐廳、時尚自助餐廳及多功能宴會廳等多方位餐飲服務(wù)設(shè)施，共計餐位360余個。酒店聘請各地知名菜系大廚，經(jīng)營晉、湘、川、粵及本地特色菜肴。大廚們?yōu)槟呐腼兊牡赖烂朗扯▽⒆屇奈独俑惺艿絹碜詴x菜、粵菜的細(xì)膩與可口(Kou)，川菜、湘菜的火辣與激情。品嘗晉湘川粵饕餮盛宴，歡聚__酒店。

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酒店另設(shè)有健身房(Fang)，各類健身器材應(yīng)有盡有。配套有瑜伽室、乒乓球室、桌球室等功能設(shè)施，方便您的休閑娛樂與健身。感受高端舒適優(yōu)質(zhì)生活，相聚__酒店。相信在我們?nèi)w員工的共同努力下，__酒店必將成為您商務(wù)旅行、休閑度假以及避暑的首選之地。第六頁，共三十八頁。第三章(Zhang)項目定位1、基本等位

⑴、檔次定位：管家式生態(tài)園林度假酒店。

⑵、功能定位：餐飲、客房、休閑、娛樂。2、理念定位

⑴、共同愿景：卓越服務(wù)精細(xì)管理

⑵、核心價值觀：誠信開放和諧務(wù)實

⑶、酒店精神：品味人文創(chuàng)造卓越⑷、衍生理念：以物業(yè)式管家服務(wù)保值促進增值，以旅游商務(wù)接待、大小團體會議及活動、康體休閑娛樂、餐飲購(Gou)物等創(chuàng)收，以體系建立與品牌構(gòu)建實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。第七頁，共三十八頁。第四章經(jīng)營項目建設(shè)(She)建議

一、酒店配套有償服務(wù)設(shè)施1、各類客房2、特色餐飲3、休閑購物4、美容美發(fā)5、SPA會館6、游泳健身7、多(Duo)功能會議廳8、茶&咖啡廳9、棋牌室第八頁，共三十八頁。客(Ke)房第九頁，共三十八頁。流水餐(Can)廳第十頁，共三十八頁。宴會(Hui)廳第十一頁，共三十八頁。自助餐(Can)廳第十二頁，共三十八頁。購(Gou)物廣場第十三頁，共三十八頁。美(Mei)容美(Mei)發(fā)第十四頁，共三十八頁。SPA會(Hui)館第十五頁，共三十八頁。游(You)泳池第十六頁，共三十八頁。健身(Shen)房第十七頁，共三十八頁。會(Hui)議室第十八頁，共三十八頁。咖啡(Fei)廳第十九頁，共三十八頁。棋牌(Pai)室第二十頁，共三十八頁。二、酒店配套無償服務(wù)設(shè)施1、水(Shui)上樂園2、瑜伽室3、乒乓球室4、臺球室5、商務(wù)中心6、Mini電影院7、圖書館8、洗車坊第二十一頁，共三十八頁。水上樂(Le)園第二十二頁，共三十八頁。瑜伽(Ga)室第二十三頁，共三十八頁。桌球(Qiu)室第二十四頁，共三十八頁。乒乓球(Qiu)室第二十五頁，共三十八頁。商務(wù)(Wu)中心第二十六頁，共三十八頁。洗車(Che)坊第二十七頁，共三十八頁。第五章項目經(jīng)(Jing)營理念

五星級酒店式服務(wù)，貼心管家服務(wù)理念服務(wù)也是品質(zhì)與價值的重要元素，__集團深諳此理，故聘請具有十余年五星級酒店管理經(jīng)驗的管理精英為__酒店業(yè)主提供酒店式管家服務(wù)。__酒店秉承將酒店業(yè)的服務(wù)理念和五星級的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)融入到樓盤的物業(yè)管理之中。由擁有豐富酒店工作經(jīng)驗的管家部為__酒店提供的絕對不是一般的物業(yè)管理服務(wù)概念。尊貴的業(yè)主將享受到真正酒店式管家服務(wù)。家庭保潔服務(wù)，業(yè)主只需撥打管家部的服務(wù)熱線，就會有專業(yè)保潔人員上門按星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)將家具變得更加整潔、漂亮。管家美化服務(wù)：管家部可代辦家具綠色(Se)植物的擺放設(shè)計，為業(yè)主家具生活添加色(Se)彩。第二十八頁，共三十八頁。

洗衣、縫補服務(wù)：管(Guan)家部接到服務(wù)要求后，會上門收取需要洗滌和縫補的衣物，按專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對衣物進行清洗和維護，工作人員會及時將洗好的衣物送回家中。寵物看管服務(wù)：業(yè)主只需致電管家部，就可以在外出時，有專業(yè)人員為寵物營造一個它們喜歡的環(huán)境，保證它們健康活潑的成長。特色餐飲服務(wù)：我們將為業(yè)主量身定制合適餐廳，為您營造難忘的餐飲享受。調(diào)酒師服務(wù)：管家部可提供專業(yè)調(diào)酒服務(wù)，讓業(yè)主在家庭聚會時享受到專業(yè)性的調(diào)酒服務(wù)；讓閣下在工作休閑之余，學(xué)習(xí)到專業(yè)的調(diào)酒和品酒知識。私人廚房：資深粵菜大廚和西餐廚師可按業(yè)主的需要代為采購食品，在酒店或業(yè)主府上烹制精美可口的中西菜肴，滿足家庭聚會和私人宴會之需。第二十九頁，共三十八頁。

送餐服務(wù)，管家部可將美味可口的飯菜、茶點送到業(yè)主府上，讓您足不出戶便可滿足美食家的口味需求。入住__，如同入住五(Wu)星級酒店。同樣可以享受到酒店式禮賓服務(wù)：只需致電管家部，管家部就可為業(yè)主提供的行李服務(wù)。訂車服務(wù)，為方便業(yè)主的出行，可代業(yè)主預(yù)定貴賓車，使旅程變得更安全、快捷和安全。鮮花禮儀服務(wù)：可按不同的消費需要，安排鮮花預(yù)訂和代業(yè)主向第三方進行慰問、致謝。留言服務(wù)：管家部可以為業(yè)主在其外出或不方便時，準(zhǔn)確記錄來電內(nèi)容和安排來訪人員。叫醒服務(wù)：業(yè)主如需要叫醒服務(wù)，可向管家部提出要求，并預(yù)訂叫醒后所需其它服務(wù)。此外，__還開展了諸如運動休閑、觀光旅游等特約服務(wù)內(nèi)容，可以滿足不同業(yè)主不同需求。第三十頁，共三十八頁。

實際上，管家部不是機械化的模式服務(wù)，而是人性化的交流溝通，是人與人之間的關(guān)系處理，是情感交流的紐帶。所以，__酒店管家部制定貼心管家服務(wù)，貼心管家通過與業(yè)主住戶(Hu)的直接交流與溝通，深入了解業(yè)戶(Hu)的實際需求，從而達到同業(yè)主心與心之間的零距離，與客戶(Hu)溝通交流，我們能根據(jù)不同的客戶(Hu)而使用不同的語言(漢語、英語)，增進與業(yè)戶(Hu)間的距離，給業(yè)主更親切的感受。管家部，就是要做業(yè)主值得信賴訴述感情的朋友，改變被動為主動，與業(yè)主保持互動關(guān)系。第三十一頁，共三十八頁。第六章項目經(jīng)營分(Fen)析

一、優(yōu)勢及市場機會1、避暑、度假、旅游、休閑、娛樂、圣地人說山西好風(fēng)光，塞上綠洲屬__。作為山西省首座國家AAAA級綠化城市，__賦予了生活更多的生機與活力。這里群山環(huán)繞，綠樹成蔭，小河潺潺，鳥語花香。舒適的環(huán)境配以夏季適居的溫(Wen)度，讓__成為山西地區(qū)度假和避暑的首選之地。2、交通便利酒店距離__縣城僅有2.5公里。緊接G201國道，北接呼和浩特市，東接大同市，南接朔州市。通過公路、鐵路、航空均可致全國各地。3、從本項目規(guī)模及地位看，該項目以具備標(biāo)志性建筑的特點，易形成品牌。第三十二頁，共三十八頁。

4、本地區(qū)欠缺高檔服務(wù)型度假酒店，從目前來看，我酒店的功能配套設(shè)施將能夠完成各類客戶的接待工作。5、區(qū)域高檔次酒店潛在供給量不大。二、劣勢和市場威脅1、__地區(qū)季節(jié)性氣候鮮明，度假酒店冬季的經(jīng)營會是一個很大的挑戰(zhàn)。2、各類產(chǎn)品酒店良莠不齊，容易產(chǎn)生不良競爭。3、政策調(diào)控下，營銷市場不容易開拓。4、酒店由多(Duo)幢低層別墅組成，各獨立物業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)要求高，管理難度較大，必須建立良好的品質(zhì)口碑。第三十三頁，共三十八頁。第七章(Zhang)組織結(jié)構(gòu)與職能

一、部門設(shè)置與職能酒店設(shè)有總經(jīng)辦、財務(wù)部、市場銷售部、客房部、餐飲部、綜(Zong)合辦公室、采購部、工程部共計8大職能部門，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，著重體現(xiàn)以顧客為導(dǎo)向，主要營運部門為經(jīng)理負(fù)責(zé)制，經(jīng)理級以上管理人員為酒店高級管理人員。總經(jīng)辦：總經(jīng)理辦公室為酒店重要的行政決策機構(gòu)，主要負(fù)責(zé)酒店管理體系的建立、重要檔案文件管理、各部門日常管理工作協(xié)調(diào)與外部公共關(guān)系的處理。財務(wù)部：負(fù)責(zé)酒店日常賬務(wù)核算、資金運作、成本控制與分析、物質(zhì)管理等各項財務(wù)事務(wù)。第三十四頁，共三十八頁。市場營銷部：負(fù)責(zé)酒店的銷售、策劃、廣告、推廣、活動組織、客戶管理、信息反饋等。客房部：負(fù)責(zé)酒店客房的清潔工作，會議服務(wù)、客房服務(wù)、管家服務(wù)、公共服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生清理工作、以及洗衣房的運作和管理。餐飲部：按照酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為業(yè)主提供早、午、晚餐服務(wù)。綜合辦公室：負(fù)責(zé)酒店后勤、人事招聘與管理、安保管理、檔案文件管理工作。采購部