2025年公共營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)對(duì)家庭健康咨詢的知識(shí)要求試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.家庭健康咨詢中，以下哪些是營(yíng)養(yǎng)師需要了解的居民基本信息？

A.年齡

B.性別

C.職業(yè)

D.健康狀況

E.飲食習(xí)慣

2.營(yíng)養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時(shí)，以下哪些溝通技巧是必要的？

A.傾聽

B.提問

C.說服

D.傾訴

E.說服

3.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.白米飯

C.芹菜

D.土豆

E.雞胸肉

4.以下哪些是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素

D.礦物質(zhì)

E.水

5.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估居民飲食狀況時(shí)，以下哪些指標(biāo)是常用的？

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.碳水化合物攝入

E.水?dāng)z入

6.以下哪些是老年人常見的營(yíng)養(yǎng)問題？

A.營(yíng)養(yǎng)不良

B.肥胖

C.骨質(zhì)疏松

D.慢性疾病

E.心理健康問題

7.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)居民進(jìn)行減肥時(shí)，以下哪些原則是正確的？

A.控制能量攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.減少脂肪攝入

D.避免晚餐過量

E.增加運(yùn)動(dòng)量

8.以下哪些是孕婦在孕早期需要特別注意的營(yíng)養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.葉酸

C.維生素D

D.碘

E.鈣

9.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)居民進(jìn)行運(yùn)動(dòng)時(shí)，以下哪些建議是正確的？

A.選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)方式

B.逐漸增加運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度

C.保持運(yùn)動(dòng)頻率

D.避免空腹運(yùn)動(dòng)

E.運(yùn)動(dòng)前后注意補(bǔ)充水分

10.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時(shí)需要了解的居民生活習(xí)慣？

A.睡眠習(xí)慣

B.飲酒習(xí)慣

C.吸煙習(xí)慣

D.咖啡因攝入

E.健康教育參與度

11.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時(shí)需要關(guān)注的環(huán)境因素？

A.居住環(huán)境

B.工作環(huán)境

C.社會(huì)環(huán)境

D.經(jīng)濟(jì)環(huán)境

E.政策環(huán)境

12.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)居民進(jìn)行疾病預(yù)防時(shí)，以下哪些措施是有效的？

A.健康飲食

B.增加運(yùn)動(dòng)

C.保持良好心態(tài)

D.定期體檢

E.接種疫苗

13.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時(shí)需要關(guān)注的心理因素？

A.壓力

B.憂郁

C.焦慮

D.抑郁

E.自信心

14.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)居民進(jìn)行飲食調(diào)整時(shí)，以下哪些原則是正確的？

A.個(gè)體化

B.適量

C.豐富

D.平衡

E.科學(xué)

15.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時(shí)需要了解的居民健康狀況？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血糖

E.血脂

16.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)居民進(jìn)行慢性病管理時(shí)，以下哪些措施是必要的？

A.飲食控制

B.運(yùn)動(dòng)干預(yù)

C.藥物治療

D.心理支持

E.健康教育

17.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時(shí)需要關(guān)注的社會(huì)因素？

A.家庭關(guān)系

B.社交圈子

C.職業(yè)壓力

D.社會(huì)支持

E.政策支持

18.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)居民進(jìn)行健康生活方式養(yǎng)成時(shí)，以下哪些建議是有效的？

A.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

B.增加運(yùn)動(dòng)量

C.保持良好的睡眠

D.減少壓力

E.積極參與社會(huì)活動(dòng)

19.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時(shí)需要了解的居民健康狀況？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血糖

E.血脂

20.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)居民進(jìn)行疾病預(yù)防時(shí)，以下哪些措施是有效的？

A.健康飲食

B.增加運(yùn)動(dòng)

C.保持良好心態(tài)

D.定期體檢

E.接種疫苗

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.家庭健康咨詢中，營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)優(yōu)先關(guān)注居民的飲食習(xí)慣，而不是生活方式。（）

2.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估居民飲食狀況時(shí)，僅通過詢問即可獲得準(zhǔn)確的飲食信息。（）

3.膳食纖維對(duì)預(yù)防心血管疾病有積極作用，因此建議居民大量攝入。（）

4.孕婦在孕晚期需要增加鈣的攝入量，以預(yù)防胎兒發(fā)育不良。（）

5.老年人由于消化吸收能力下降，應(yīng)選擇易于消化的食物。（）

6.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)居民進(jìn)行減肥時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)他們減少所有類型的脂肪攝入。（）

7.兒童在生長(zhǎng)發(fā)育階段，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占總能量攝入的15%以上。（）

8.營(yíng)養(yǎng)師在開展家庭健康咨詢時(shí)，應(yīng)避免對(duì)居民進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)或批評(píng)。（）

9.慢性病患者在進(jìn)行飲食調(diào)整時(shí)，應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，避免自行調(diào)整飲食。（）

10.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)居民進(jìn)行健康生活方式養(yǎng)成時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)他們逐步改變不良習(xí)慣。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)師在家庭健康咨詢中如何評(píng)估居民的飲食習(xí)慣。

2.針對(duì)孕婦，營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)如何指導(dǎo)其合理膳食，以保障母嬰健康？

3.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)老年人進(jìn)行飲食調(diào)整時(shí)，應(yīng)關(guān)注哪些營(yíng)養(yǎng)問題？

4.如何根據(jù)不同年齡段居民的營(yíng)養(yǎng)需求，制定個(gè)性化的膳食計(jì)劃？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營(yíng)養(yǎng)師在家庭健康咨詢中如何運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)教育提高居民的健康素養(yǎng)。

2.結(jié)合實(shí)際案例，論述營(yíng)養(yǎng)師在應(yīng)對(duì)家庭健康咨詢時(shí)，如何綜合運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、膳食指導(dǎo)和健康教育等手段，促進(jìn)家庭健康。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.AB

3.AC

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCDE

7.ABDE

8.ABCD

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCD

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.營(yíng)養(yǎng)師在家庭健康咨詢中評(píng)估居民的飲食習(xí)慣，應(yīng)通過詢問居民日常飲食內(nèi)容、頻率、偏好、飲食行為和健康狀況等，結(jié)合膳食調(diào)查問卷和體格檢查結(jié)果，綜合評(píng)估飲食習(xí)慣的合理性。

2.營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)孕婦合理膳食，應(yīng)確保攝入充足的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、葉酸等營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)控制能量攝入，避免營(yíng)養(yǎng)過剩。建議孕婦增加富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果和全谷物，并適量攝入優(yōu)質(zhì)脂肪。

3.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)老年人進(jìn)行飲食調(diào)整時(shí)，應(yīng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過剩問題，如蛋白質(zhì)攝入不足、鈣和維生素D缺乏、骨質(zhì)疏松等，同時(shí)注意食物的易消化性和營(yíng)養(yǎng)密度。

4.根據(jù)不同年齡段居民的營(yíng)養(yǎng)需求，營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)進(jìn)行個(gè)體化膳食計(jì)劃。例如，兒童和青少年應(yīng)注重蛋白質(zhì)和鈣的攝入，成年人應(yīng)保持能量平衡和營(yíng)養(yǎng)均衡，老年人應(yīng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和食物的易消化性。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營(yíng)養(yǎng)師在家庭健康咨詢中運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)教育提高居民的健康素養(yǎng)，可以通過以下方式：開展健康講座、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)知識(shí)手冊(cè)、利用社交媒體進(jìn)行宣傳、提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)咨詢等，幫助居民了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，樹立正確的健康觀念，改善飲