酒吧bgo組管理制度?一、總則（一）目的為了規(guī)范酒吧BGO（BarGirlOperator，酒吧氣氛推廣專員）組的工作流程，提高BGO組的工作效率和服務(wù)質(zhì)量，確保酒吧的正常運(yùn)營和良好氛圍，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒吧內(nèi)BGO組全體成員。（三）管理原則1.顧客至上原則：始終將顧客的需求和滿意度放在首位，提供優(yōu)質(zhì)、熱情、周到的服務(wù)。2.團(tuán)隊(duì)協(xié)作原則：強(qiáng)調(diào)BGO組內(nèi)部成員之間的協(xié)作與配合，共同營造良好的酒吧氛圍。3.公平公正原則：在工作考核、獎(jiǎng)勵(lì)懲罰等方面，遵循公平公正的原則，確保制度的有效執(zhí)行。4.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)，以提升BGO組的整體素質(zhì)和工作水平。二、人員招聘與培訓(xùn)（一）招聘標(biāo)準(zhǔn)1.形象氣質(zhì)：女性，年齡1828歲之間，形象良好，氣質(zhì)佳，具有親和力。2.溝通能力：具備良好的溝通能力，能夠與顧客進(jìn)行有效的交流，善于引導(dǎo)顧客消費(fèi)。3.工作經(jīng)驗(yàn)：有酒吧或相關(guān)服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。4.服務(wù)意識：有較強(qiáng)的服務(wù)意識，能夠主動(dòng)為顧客提供幫助和解決問題。（二）招聘流程1.發(fā)布招聘信息：通過招聘網(wǎng)站、社交媒體、線下招聘等渠道發(fā)布BGO招聘信息。2.初步篩選：對收到的簡歷進(jìn)行初步篩選，符合基本條件的人員通知參加面試。3.面試：包括一輪或多輪面試，面試內(nèi)容主要包括形象氣質(zhì)、溝通能力、工作經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)意識等方面的考察。4.錄用：面試通過者進(jìn)行背景調(diào)查，無不良記錄后辦理錄用手續(xù)。（三）培訓(xùn)內(nèi)容1.酒吧文化與產(chǎn)品知識：了解酒吧的歷史、文化、特色酒水及小吃等。2.服務(wù)禮儀：包括站姿、坐姿、走姿、微笑、眼神交流、語言表達(dá)等方面的禮儀規(guī)范。3.溝通技巧：學(xué)習(xí)如何與不同類型的顧客進(jìn)行有效的溝通，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。4.銷售技巧：掌握酒水銷售的方法和技巧，提高銷售業(yè)績。5.應(yīng)急處理：培訓(xùn)應(yīng)對突發(fā)情況的能力，如顧客投訴、醉酒鬧事等。（四）培訓(xùn)方式1.集中培訓(xùn)：定期組織BGO進(jìn)行集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)講師進(jìn)行授課。2.現(xiàn)場培訓(xùn)：由老員工帶領(lǐng)新員工進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)踐培訓(xùn)，及時(shí)糾正不規(guī)范的行為。3.線上培訓(xùn)：通過內(nèi)部培訓(xùn)平臺、微信群等方式發(fā)布培訓(xùn)資料，供BGO自主學(xué)習(xí)。三、工作流程與規(guī)范（一）班前準(zhǔn)備1.簽到：提前15分鐘到達(dá)酒吧，在指定地點(diǎn)簽到，檢查個(gè)人儀容儀表是否符合要求。2.領(lǐng)取工作用品：從倉庫領(lǐng)取所需的工作用品，如酒水單、點(diǎn)菜單、托盤等。3.了解酒吧情況：與主管或經(jīng)理溝通，了解當(dāng)晚酒吧的活動(dòng)安排、客人預(yù)訂情況等。4.整理工作區(qū)域：清理和整理自己負(fù)責(zé)的工作區(qū)域，確保干凈整潔。（二）營業(yè)期間工作1.迎接顧客：在酒吧入口處熱情迎接顧客，引導(dǎo)顧客就座，并及時(shí)遞上酒水單。2.點(diǎn)單服務(wù)：耐心傾聽顧客的點(diǎn)單需求，準(zhǔn)確記錄并及時(shí)傳達(dá)給調(diào)酒師或服務(wù)員。對于顧客的疑問，要詳細(xì)解答。3.酒水推銷：根據(jù)顧客的消費(fèi)習(xí)慣和喜好，適時(shí)推薦特色酒水和小吃，提高顧客的消費(fèi)金額。推薦時(shí)要注意語言技巧，避免給顧客造成壓力。4.陪伴顧客：在顧客消費(fèi)過程中，要適時(shí)與顧客進(jìn)行交流互動(dòng)，活躍氣氛，但不要過于打擾顧客。關(guān)注顧客的需求，及時(shí)提供服務(wù)，如添加酒水、更換煙缸等。5.處理顧客投訴：如遇到顧客投訴，要保持冷靜，耐心傾聽顧客的訴求，及時(shí)向主管或經(jīng)理匯報(bào)，并積極協(xié)助解決問題，確保顧客滿意。（三）班后工作1.清理工作區(qū)域：營業(yè)結(jié)束后，清理自己負(fù)責(zé)的工作區(qū)域，將用過的酒水單、點(diǎn)菜單等整理好交回倉庫。2.盤點(diǎn)酒水：協(xié)助調(diào)酒師或倉庫管理人員進(jìn)行酒水盤點(diǎn)，確保酒水?dāng)?shù)量準(zhǔn)確無誤。3.總結(jié)工作：與同事交流當(dāng)天的工作情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，如有問題及時(shí)向上級反饋。4.簽退：在完成所有班后工作后，到指定地點(diǎn)簽退。四、工作紀(jì)律與行為規(guī)范（一）考勤制度1.按時(shí)上下班：嚴(yán)格按照規(guī)定的工作時(shí)間上下班，不得遲到、早退。如有特殊情況需要請假，需提前向主管或經(jīng)理申請，并按照請假流程辦理手續(xù)。2.請假規(guī)定：請假分為事假、病假等。事假需提前[X]天申請，病假需提供醫(yī)院證明。請假期間扣除相應(yīng)的工資和獎(jiǎng)金。3.曠工處理：無故曠工者，按照曠工天數(shù)扣除相應(yīng)的工資，并根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款或辭退處理。（二）著裝規(guī)范1.工作服：統(tǒng)一穿著酒吧規(guī)定的工作服，保持整潔、干凈。工作服不得有破損、污漬等情況。2.儀容儀表：頭發(fā)梳理整齊，不得染夸張顏色；化淡妝，不得濃妝艷抹；佩戴酒吧統(tǒng)一發(fā)放的工牌，工牌要佩戴在胸前顯眼位置。3.鞋子：穿著黑色或與工作服搭配協(xié)調(diào)的皮鞋，保持鞋面干凈。（三）行為規(guī)范1.禮貌待客：對待顧客要熱情、禮貌、周到，使用文明用語，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。2.不得私自收取小費(fèi)：所有小費(fèi)必須統(tǒng)一上繳，由酒吧按照規(guī)定進(jìn)行分配。3.不得私自離崗：在工作期間不得擅自離開工作崗位，如有特殊情況需要離開，需向主管或經(jīng)理請假并安排好替代人員。4.不得在酒吧內(nèi)吸煙、吃東西、嚼口香糖等：保持酒吧內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。5.不得泄露酒吧機(jī)密：包括客人信息、酒水配方、營銷策略等。五、考核與激勵(lì)（一）考核指標(biāo)1.銷售業(yè)績：以個(gè)人的酒水銷售額、推銷成功率等作為考核指標(biāo)。2.服務(wù)質(zhì)量：通過顧客滿意度調(diào)查、主管評價(jià)等方式考核服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率等方面。3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：觀察在工作中與同事的協(xié)作配合情況，有無積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等。4.紀(jì)律遵守：考核考勤情況、著裝規(guī)范、行為規(guī)范等方面的遵守情況。（二）考核周期每月進(jìn)行一次考核，考核時(shí)間為每月的最后一周。（三）考核方式1.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：統(tǒng)計(jì)銷售業(yè)績相關(guān)數(shù)據(jù)，如酒水銷售額、推銷酒水?dāng)?shù)量等。2.顧客評價(jià)：通過在線評價(jià)系統(tǒng)、紙質(zhì)問卷等方式收集顧客對BGO服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)。3.主管評價(jià)：主管根據(jù)日常觀察對BGO的工作表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。（四）激勵(lì)措施1.獎(jiǎng)金激勵(lì)：根據(jù)考核結(jié)果，對業(yè)績優(yōu)秀的BGO給予獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)金金額根據(jù)個(gè)人業(yè)績和團(tuán)隊(duì)整體業(yè)績綜合確定。2.晉升機(jī)會(huì)：表現(xiàn)突出的BGO有機(jī)會(huì)晉升為主管或其他管理崗位，為員工提供職業(yè)發(fā)展空間。3.榮譽(yù)表彰：對在工作中表現(xiàn)優(yōu)秀、遵守紀(jì)律、團(tuán)隊(duì)協(xié)作良好的BGO進(jìn)行公開表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書等。六、員工福利與關(guān)懷（一）薪資待遇1.基本工資：根據(jù)員工的工作經(jīng)驗(yàn)、學(xué)歷等確定基本工資水平。2.提成獎(jiǎng)金：按照個(gè)人的銷售業(yè)績給予提成獎(jiǎng)金，提成比例根據(jù)酒水種類和銷售金額設(shè)定。3.加班補(bǔ)貼：因工作需要加班的，按照國家規(guī)定支付加班補(bǔ)貼。（二）員工福利1.免費(fèi)培訓(xùn)：提供專業(yè)的培訓(xùn)課程，幫助員工提升自身能力。2.員工折扣：員工在酒吧消費(fèi)可享受一定的折扣優(yōu)惠。3.節(jié)日福利：在重要節(jié)日發(fā)放節(jié)日禮品或補(bǔ)貼。4.團(tuán)建活動(dòng)：定期組織員工參加團(tuán)建活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。（三）員工關(guān)懷1.定期溝通：主管或經(jīng)理定期與員工進(jìn)行溝通，了解員工的工作和生活情況，及時(shí)解決員工的問題和困難。