飯店用火安全管理制度?一、總則1.目的為加強飯店用火安全管理，預防火災事故的發生，保障賓客、員工生命財產安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于飯店內所有區域，包括客房、餐廳、廚房、公共區域等涉及用火的場所及相關工作人員。3.基本原則飯店用火安全管理遵循"預防為主、防消結合"的方針，實行"誰主管、誰負責"的原則，確保用火安全責任落實到每個部門、每個崗位和每個人。二、用火安全管理職責1.飯店消防安全管理委員會職責全面領導飯店的消防安全工作，制定消防安全管理制度和年度消防安全工作計劃。定期召開消防安全工作會議，研究解決消防安全工作中的重大問題。組織消防安全檢查和隱患排查治理，督促落實消防安全整改措施。協調、指導和監督各部門的消防安全工作，對違反消防安全規定的行為進行處理。2.各部門負責人職責為本部門用火安全管理第一責任人，負責組織實施本部門的用火安全管理工作。制定本部門用火安全操作規程和應急預案，并組織員工培訓和演練。定期組織本部門的消防安全檢查，及時消除火災隱患。確保本部門員工熟悉用火安全知識和應急處置技能，正確使用消防器材。配合飯店消防安全管理部門的工作，及時報告本部門的消防安全情況。3.員工職責嚴格遵守飯店用火安全管理制度和操作規程，不違規用火。積極參加飯店組織的消防安全培訓和演練，掌握用火安全知識和應急處置技能。發現火災隱患及時報告，配合做好火災隱患整改工作。愛護消防設施和器材，不得損壞、挪用或擅自拆除。發生火災時，立即報警并積極參與撲救，服從現場指揮。三、用火安全管理措施1.用火審批制度飯店內進行明火作業（如電氣焊、氣割、燒烤等），必須提前辦理用火審批手續。用火申請部門應填寫《用火審批申請表》，詳細說明用火作業的內容、地點、時間、操作人員等信息，并制定相應的防火措施。《用火審批申請表》經本部門負責人審核簽字后，報飯店消防安全管理部門審批。消防安全管理部門應在接到申請后的[X]個工作日內進行現場勘查，審核同意后方可動火。動火作業前，用火申請部門應再次確認防火措施落實情況，并通知相關部門和人員做好防范準備。用火作業過程中，必須有專人現場監護，確保用火安全。動火作業結束后，應清理現場，確認無火災隱患后方可離開。2.廚房用火安全管理廚房應安裝防火分隔設施，與其他區域進行有效分隔。廚房內的爐灶、烤箱、油炸鍋等用火設備應定期檢查、維護和保養，確保其性能良好，無泄漏、無故障。廚房工作人員應嚴格遵守用火操作規程，不得離開爐灶崗位，防止油鍋起火、煙道堵塞等事故發生。廚房內嚴禁堆放易燃、可燃物品，保持通風良好。定期清理廚房煙道，防止積油引發火災。廚房內應配備滅火器材，如滅火器、滅火毯等，并確保其在有效期內，且放置在便于取用的位置。3.電氣設備用火安全管理飯店內的電氣設備應符合國家安全標準，由專業人員進行安裝、維修和保養。不得私拉亂接電線，不得超負荷用電。定期檢查電氣線路和設備，發現老化、破損、漏電等問題應及時更換或維修。電氣設備周圍應保持清潔，不得堆放易燃、可燃物品。使用電暖器、電水壺等大功率電器時，應選擇合格產品，并注意與易燃物保持安全距離。下班后，應關閉所有電器設備的電源，防止因電氣故障引發火災。4.吸煙用火安全管理飯店內劃定禁止吸煙區域，并設置明顯的禁煙標志。在允許吸煙的區域，應配備煙灰缸等吸煙器具，并提醒賓客注意消防安全。嚴禁在非吸煙區域吸煙，嚴禁躺在床上、沙發上吸煙。嚴禁將未熄滅的煙蒂扔在垃圾桶或易燃物上。員工發現賓客在禁止吸煙區域吸煙時，應及時勸阻，并向飯店管理人員報告。四、用火安全檢查與隱患整改1.用火安全檢查飯店應定期組織用火安全檢查，消防安全管理部門每周至少進行一次全面檢查，各部門每天進行自查。用火安全檢查內容包括用火設備的運行情況、用火操作規程的執行情況、消防設施和器材的配備及完好情況、用火現場的防火措施落實情況等。檢查人員應填寫《用火安全檢查記錄表》，詳細記錄檢查時間、地點、內容、發現的問題及處理情況等。2.隱患整改對用火安全檢查中發現的火災隱患，應立即下達《火災隱患整改通知書》，明確整改責任部門、整改期限和整改要求。整改責任部門應按照要求制定整改方案，落實整改措施，確保火災隱患及時消除。整改完成后，應向飯店消防安全管理部門提交《火災隱患整改報告》，申請復查。飯店消防安全管理部門對整改情況進行復查，對未按時完成整改或整改不符合要求的部門，應進行嚴肅處理。五、消防設施與器材管理1.消防設施配備飯店應按照國家相關標準和規定，在各區域配備相應的消防設施，如火災自動報警系統、自動噴水滅火系統、消火栓系統、滅火器、滅火毯、應急照明和疏散指示標志等。消防設施的選型、安裝應符合國家標準，確保其性能可靠、運行正常。2.消防器材管理飯店應建立消防器材管理制度，明確消防器材的配備標準、采購、驗收、儲存、發放、使用、維護、報廢等環節的管理要求。消防器材應放置在明顯、便于取用的位置，并設置標識。定期對消防器材進行檢查、維護和保養，確保其在有效期內，且性能良好。對損壞、過期或報廢的消防器材，應及時進行更換或處理，并做好記錄。3.消防設施與器材的使用培訓飯店應定期組織員工進行消防設施與器材的使用培訓，使員工熟悉各類消防設施與器材的性能、使用方法和注意事項。新員工入職時，應進行消防設施與器材使用的專項培訓，經考核合格后方可上崗。定期組織消防演練，檢驗和提高員工在火災情況下正確使用消防設施與器材的能力。六、用火安全宣傳教育與培訓1.宣傳教育飯店應通過多種形式開展用火安全宣傳教育，如在飯店內設置宣傳欄、張貼宣傳標語、播放消防安全宣傳片等，向賓客和員工宣傳用火安全知識。在客房內放置用火安全提示卡，提醒賓客注意用火安全。在餐廳、會議室等公共區域，通過電子顯示屏、廣播等方式宣傳用火安全常識。2.培訓計劃飯店應制定用火安全培訓計劃，定期組織員工進行用火安全培訓。培訓內容包括用火安全法律法規、用火操作規程、火災預防知識、消防設施與器材的使用等。新員工入職培訓應包含用火安全方面的內容，培訓時間不少于[X]小時。對特殊工種員工（如電氣焊工、廚師等），應進行專門的用火安全技能培訓，經考核合格后方可上崗。定期組織全體員工進行用火安全知識考核，檢驗培訓效果，對考核不合格的員工應進行補考或重新培訓。七、火災應急預案1.應急預案制定飯店應制定完善的火災應急預案，明確火災報警、初期火災撲救、人員疏散、應急救援等環節的組織指揮、職責分工和處置程序。火災應急預案應根據飯店的實際情況，定期進行修訂和完善，確保其科學性、實用性和可操作性。2.應急演練飯店應定期組織火災應急演練，檢驗和提高員工的應急處置能力。演練頻率每年不少于[X]次。演練前應制定詳細的演練方案，明確演練目的、內容、步驟和參與人員等。演練過程中，應模擬真實火災場景，檢驗各部門和人員的應急響應速度和協同配合能力。演練結束后，應及時對演練效果進行評估，總結經驗教訓，針對演練中發現的問題，及時對應急預案進行修訂和完善。八、獎懲制度1.獎勵對在飯店用火安全管理工作中表現突出的部門和個人，飯店將給予表彰和獎勵。獎勵方式包括通報表揚、獎金、榮譽證書等。對及時發現和消除火災隱患、避免火災事故發生的員工，或在火災發生時能夠迅速報警、積極撲救、有效疏散人員的員工，將視情節給予相應獎