食堂生活垃圾管理制度?一、總則（一）目的為加強公司食堂生活垃圾的管理，規范垃圾處理流程，營造整潔、衛生、環保的食堂環境，保障員工的身體健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司食堂內產生的所有生活垃圾的管理，包括但不限于廚余垃圾、餐飲具廢棄物、包裝廢棄物、清掃垃圾等。（三）管理原則1.分類管理原則：按照垃圾的種類、成分和性質進行分類收集、存放和處理，提高垃圾處理效率和資源利用率。2.減量化原則：通過優化食堂采購、加工和用餐環節，減少生活垃圾的產生量。3.無害化原則：對食堂生活垃圾進行安全、環保的處理，防止對環境造成污染和危害人體健康。4.全員參與原則：全體食堂工作人員、就餐員工應積極參與食堂生活垃圾的管理，共同維護食堂環境。二、職責分工（一）食堂管理部門1.負責制定和完善食堂生活垃圾管理制度，并組織實施。2.監督食堂工作人員對生活垃圾的分類收集、存放和處理情況。3.定期組織對食堂生活垃圾管理工作進行檢查和評估，及時發現問題并提出改進措施。（二）食堂工作人員1.負責食堂內日常生活垃圾的分類收集、存放和清理工作，確保垃圾不落地。2.按照規定的時間和方式將各類生活垃圾運送至指定的存放地點。3.協助做好食堂生活垃圾的處理工作，配合相關部門進行垃圾的清運和處置。（三）就餐員工1.自覺遵守食堂生活垃圾管理制度，將產生的垃圾進行分類投放。2.積極配合食堂工作人員做好垃圾的清理和管理工作，不得隨意丟棄垃圾或破壞垃圾分類設施。（四）后勤保障部門1.負責聯系具有相應資質的垃圾清運單位，定期對食堂生活垃圾進行清運和處置。2.提供必要的垃圾處理設施和設備，并確保其正常運行和維護。3.監督垃圾清運單位的工作質量，確保垃圾得到妥善處理。三、垃圾的分類與收集（一）垃圾的分類標準1.廚余垃圾：指食堂在食品加工、烹飪、用餐過程中產生的廢棄物，包括剩菜剩飯、果皮果核、骨頭、油脂等。2.餐飲具廢棄物：指食堂使用后的一次性餐具、筷子、勺子、飯盒等。3.包裝廢棄物：指食堂采購食品、飲料等物品的包裝盒、包裝袋、瓶、罐等。4.清掃垃圾：指食堂地面、桌面、墻面等清掃過程中產生的灰塵、紙屑、雜物等。（二）垃圾收集容器的設置1.在食堂內各區域合理設置不同類型的垃圾收集容器，如廚余垃圾桶、餐飲具廢棄物桶、可回收物桶、其他垃圾桶等，并在容器上標明相應的標識。2.垃圾收集容器應保持清潔、完好，定期進行清洗和消毒，防止垃圾滋生異味和蚊蟲。（三）垃圾收集要求1.食堂工作人員應在每天用餐結束后及時對各區域的垃圾進行清理，將垃圾按照分類標準分別投放至相應的收集容器內。2.嚴禁將不同類型的垃圾混合收集，避免增加后續處理的難度。3.對于易腐的廚余垃圾，應及時清理，避免長時間存放產生異味和滋生細菌。4.在垃圾收集過程中，應注意避免垃圾散落，保持食堂環境整潔。四、垃圾的存放與暫存（一）存放地點的選擇1.食堂應設置專門的垃圾存放區域，該區域應遠離食品加工區、就餐區等人員密集區域，且通風良好，地面硬化，有排水設施。2.垃圾存放區域應進行封閉管理，防止垃圾外溢和異味擴散。（二）存放要求1.各類垃圾應按照分類分別存放在相應的區域，不得隨意堆放。2.存放的垃圾應及時清理，不得積壓，確保垃圾存放區域保持整潔。3.對于餐飲具廢棄物，應單獨存放，并進行密封包裝，防止交叉污染。（三）暫存時間規定1.廚余垃圾暫存時間不得超過24小時，應及時清運處理，防止變質發臭。2.其他垃圾暫存時間一般不得超過3天，特殊情況除外。五、垃圾的清運與處置（一）清運頻率1.后勤保障部門應根據食堂垃圾產生量，與具有相應資質的垃圾清運單位協商確定合理的清運頻率，確保垃圾及時清運，不積壓。2.一般情況下，廚余垃圾每天至少清運一次，其他垃圾每周至少清運三次。（二）清運流程1.垃圾清運單位應按照約定的時間和要求，使用專用的垃圾運輸車輛到食堂垃圾存放區域進行清運。2.食堂工作人員應協助垃圾清運人員將垃圾裝車，確保垃圾準確無誤地運走。3.在垃圾清運過程中，應采取必要的防護措施，防止垃圾泄漏和異味散發，避免對周邊環境造成污染。（三）處置方式1.廚余垃圾應采用生化處理、堆肥等方式進行處置，實現資源的有效利用。2.餐飲具廢棄物應按照相關規定進行回收處理，不得隨意丟棄。3.包裝廢棄物中的可回收物應進行回收利用，其他不可回收的包裝廢棄物應按照環保要求進行妥善處置。4.清掃垃圾等其他垃圾應運送至指定的垃圾處理場進行填埋、焚燒等無害化處理。六、監督與檢查（一）日常監督1.食堂管理部門應安排專人對食堂生活垃圾的管理情況進行日常監督檢查，及時發現問題并督促整改。2.監督檢查內容包括垃圾的分類收集、存放、暫存、清運等環節是否符合規定要求，垃圾收集容器是否清潔、完好，垃圾存放區域是否整潔等。（二）定期檢查1.食堂管理部門應定期組織對食堂生活垃圾管理工作進行全面檢查，檢查周期不少于每月一次。2.定期檢查可采用現場查看、查閱記錄、詢問員工等方式進行，對檢查中發現的問題應進行詳細記錄，并下達整改通知書，明確整改要求和期限。（三）考核與獎懲1.將食堂生活垃圾管理工作納入食堂工作人員的績效考核體系，對工作表現優秀的個人給予表彰和獎勵。2.對違反本制度規定的行為，視情節輕重給予相應的處罰，包括批評教育、經濟處罰等。對于造成嚴重環境污染或其他不良后果的，將依法追究相關人員的責任。七、培訓與宣傳（一）培訓1.食堂管理部門應定期組織食堂工作人員參加生活垃圾管理知識培訓，提高其分類意識和操作技能。2.培訓內容包括垃圾的分類標準、收集方法、存放要求、清運流程以及環保知識等，培訓方式可采用集中授課、現場演示等多種形式。（二）宣傳1.通過在食堂內張貼宣傳海報、發放宣傳資料等方式，向就餐員工宣傳食堂生活垃圾管理制度和垃圾分類知識，提