公司工作餐管理制度?一、總則（一）目的為了規(guī)范公司工作餐管理，提高工作餐質(zhì)量，保障員工的用餐權益，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工。（三）基本原則1.保障員工基本用餐需求，提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的工作餐。2.遵循成本控制原則，合理安排經(jīng)費，確保資源有效利用。3.注重服務質(zhì)量，不斷提升員工用餐滿意度。二、工作餐標準（一）餐費標準1.根據(jù)公司實際情況和市場物價水平，確定員工工作餐的標準為[x]元/人/天。2.該標準包含午餐費用，如有特殊需求（如加班餐等），另行規(guī)定。（二）菜品標準1.午餐應提供一葷兩素一湯的搭配，保證菜品的多樣性和營養(yǎng)均衡。2.葷菜應包含至少兩種不同的肉類食材（如豬肉、雞肉、魚肉等），素菜應選擇當季新鮮蔬菜，湯品應營養(yǎng)豐富。3.每周制定一次菜品菜單，經(jīng)行政部門審核后公布，確保一周內(nèi)菜品不重復。（三）用餐時間1.正常工作日午餐用餐時間為[具體時間段]，各部門應合理安排工作，確保員工能按時用餐。2.因工作需要加班的員工，可根據(jù)實際情況安排加班餐，用餐時間由部門自行協(xié)調(diào)。三、工作餐管理職責（一）行政部門職責1.負責工作餐供應商的篩選、評估和管理，簽訂合作協(xié)議，確保供應商提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。2.制定工作餐菜單，監(jiān)督菜品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況和服務水平，定期對供應商進行考核。3.負責工作餐費用的核算、報銷和結(jié)算，與財務部門協(xié)作確保經(jīng)費使用合理合規(guī)。4.收集員工對工作餐的意見和建議，及時反饋給供應商并跟進改進措施。（二）財務部門職責1.負責審核工作餐經(jīng)費預算，確保經(jīng)費充足且合理安排。2.按照規(guī)定對工作餐費用進行核算、報銷和賬務處理，嚴格執(zhí)行財務制度。3.定期與行政部門核對工作餐費用賬目，確保賬目清晰準確。（三）各部門職責1.負責本部門員工工作餐用餐秩序的管理，督促員工文明用餐，愛護用餐環(huán)境。2.統(tǒng)計本部門員工加班情況，及時通知行政部門安排加班餐。3.收集本部門員工對工作餐的意見和建議，反饋給行政部門。（四）員工職責1.遵守工作餐管理制度，按時有序用餐，不得浪費食物。2.保持用餐區(qū)域的整潔衛(wèi)生，用餐后將餐具放置指定地點。3.積極反饋對工作餐的意見和建議，配合公司改進工作餐質(zhì)量。四、工作餐供應流程（一）訂餐管理1.行政部門應于每天下午[具體時間]前統(tǒng)計次日員工工作餐訂餐人數(shù)，并告知供應商。2.員工如有特殊情況不能訂餐，需提前向所在部門負責人請假，并由部門負責人通知行政部門。（二）食材采購1.供應商應根據(jù)訂餐人數(shù)，按時采購新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，確保食材的安全性和質(zhì)量。2.食材采購應遵循嚴格的采購流程，索證索票，建立采購臺賬，記錄食材的來源、品種、數(shù)量、采購日期等信息。（三）食品加工1.供應商應按照衛(wèi)生標準和食品安全規(guī)范進行食品加工，嚴格遵守食品加工操作流程，確保食品熟透、衛(wèi)生。2.加工過程中應注意生熟分開，避免交叉污染，使用符合食品安全標準的餐具和廚具。（四）飯菜配送1.工作餐應在規(guī)定的用餐時間前送達公司，確保飯菜溫度適宜。2.配送過程中應使用專用保溫設備，保證飯菜質(zhì)量不受影響，同時確保配送車輛和容器的清潔衛(wèi)生。（五）用餐管理1.行政部門負責安排專人在餐廳維持用餐秩序，引導員工有序排隊打餐。2.員工應文明用餐，不得大聲喧嘩、插隊，保持餐廳安靜整潔。3.用餐結(jié)束后，員工應將餐具分類放置在指定回收處，由專人負責清理。五、食品安全管理（一）衛(wèi)生要求1.餐廳應保持環(huán)境整潔，地面、桌面、墻壁等應定期清潔消毒。2.廚房設備、餐具、廚具等應定期清洗、消毒，確保衛(wèi)生達標。3.食品加工人員應持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，操作前應洗手消毒，穿戴工作服、工作帽和口罩。（二）食品檢驗1.供應商應建立食品檢驗制度，對采購的食材進行嚴格檢驗，確保食材符合食品安全標準。2.行政部門應不定期對工作餐食品進行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時通知供應商整改。（三）食品安全事故處理1.如發(fā)生食品安全事故，行政部門應立即采取措施，封存剩余食品及原料，保護現(xiàn)場，并及時報告公司領導和相關部門。2.配合相關部門進行調(diào)查處理，提供有關情況和資料，按照要求做好后續(xù)整改工作。六、費用結(jié)算與管理（一）費用核算1.行政部門每月根據(jù)實際用餐人數(shù)和餐費標準，與供應商核對工作餐費用，并編制費用結(jié)算清單。2.費用結(jié)算清單應詳細記錄用餐日期、人數(shù)、費用明細等信息，經(jīng)行政部門負責人審核簽字后提交財務部門。（二）報銷流程1.財務部門根據(jù)行政部門提交的費用結(jié)算清單，審核無誤后按照公司報銷制度進行報銷。2.報銷憑證應包括供應商提供的發(fā)票、費用結(jié)算清單、訂餐記錄等相關資料。（三）經(jīng)費管理1.工作餐經(jīng)費應專款專用，不得挪作他用。2.財務部門應定期對工作餐經(jīng)費使用情況進行審計，確保經(jīng)費使用合理合規(guī)。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機制1.行政部門應定期對工作餐供應商的服務質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品安全等進行檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.設立意見箱和投訴電話，接受員工對工作餐的監(jiān)督和投訴，及時處理員工反饋的問題。（二）考核辦法1.行政部門每月對工作餐供應商進行考核評分，考核內(nèi)容包括菜品質(zhì)量、服務態(tài)度、食品安全、送餐準時率等方面。2.根據(jù)考核評分結(jié)果，對供應商進行相應的獎懲。連續(xù)三個月考核評分優(yōu)秀的供應商，給予一定的獎勵；考核評分不達標且整改不力的供應商，予以淘汰。3.定期對各部門工作餐管理情況進行檢查和考核，對