飯店用火用電管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)飯店用火、用電安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生，保障賓客、員工生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于飯店內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于客房、餐廳、廚房、公共區(qū)域等用火、用電行為的管理。3.基本原則飯店用火、用電管理應(yīng)遵循"安全第一、預(yù)防為主、綜合治理"的方針，堅(jiān)持"誰主管、誰負(fù)責(zé)"的原則，確保用火、用電安全。二、用火管理1.用火審批制度飯店內(nèi)任何部門和個人如需進(jìn)行明火作業(yè)，必須提前向飯店安全管理部門提出用火申請，填寫《用火申請表》，詳細(xì)說明用火時間、地點(diǎn)、內(nèi)容、用火人等信息。安全管理部門接到申請后，應(yīng)立即組織相關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場勘查，評估用火風(fēng)險。如風(fēng)險可控，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)批準(zhǔn)申請，并發(fā)放《用火許可證》；如風(fēng)險不可控，應(yīng)書面告知申請人不予批準(zhǔn)的原因。《用火許可證》應(yīng)注明用火時間、地點(diǎn)、內(nèi)容、用火人、批準(zhǔn)人等信息，有效期一般不超過24小時。用火人必須隨身攜帶《用火許可證》，以備檢查。2.用火前準(zhǔn)備工作用火作業(yè)前，用火人必須清除用火現(xiàn)場及周圍的易燃、易爆物品，配備滅火器材，并確保其性能良好。對用火設(shè)備、工具進(jìn)行檢查，確保其完好無損，能夠正常使用。用火現(xiàn)場應(yīng)配備專人進(jìn)行監(jiān)護(hù)，監(jiān)護(hù)人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用方法，隨時觀察用火情況，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即采取措施。3.用火作業(yè)要求用火人必須嚴(yán)格按照批準(zhǔn)的用火內(nèi)容和范圍進(jìn)行作業(yè)，不得擅自擴(kuò)大用火范圍或改變用火內(nèi)容。用火過程中，用火人應(yīng)保持警覺，不得離開用火現(xiàn)場。如需暫時離開，必須停止用火，并采取相應(yīng)的安全措施。用火完畢后，用火人必須及時清理用火現(xiàn)場，熄滅余火，確認(rèn)無火災(zāi)隱患后，方可離開。監(jiān)護(hù)人員在用火作業(yè)期間不得擅自離開崗位，如發(fā)現(xiàn)用火人違反用火規(guī)定，應(yīng)立即制止，并報告安全管理部門。4.特殊用火管理在飯店重點(diǎn)部位（如廚房、配電室、鍋爐房等）進(jìn)行明火作業(yè)，屬于特殊用火。特殊用火除執(zhí)行一般用火審批制度外，還應(yīng)制定專門的安全措施，并經(jīng)飯店消防安全責(zé)任人批準(zhǔn)。特殊用火作業(yè)時，必須有飯店消防安全管理人員現(xiàn)場監(jiān)督，確保用火安全。嚴(yán)禁在易燃易爆場所進(jìn)行明火作業(yè)。如需進(jìn)行動火維修等作業(yè)，必須將易燃易爆物品清理干凈，并采取相應(yīng)的防火、防爆措施，經(jīng)安全管理部門批準(zhǔn)后方可作業(yè)。三、用電管理1.用電設(shè)備管理飯店應(yīng)建立用電設(shè)備臺賬，對所有用電設(shè)備進(jìn)行登記造冊，包括設(shè)備名稱、型號、功率、購置時間、維修記錄等信息。定期對用電設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。對存在安全隱患的設(shè)備，應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換。新購置的用電設(shè)備必須符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可投入使用。2.用電線路管理飯店應(yīng)定期對用電線路進(jìn)行檢查，查看線路是否老化、破損、短路等。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換。嚴(yán)禁私拉亂接電線，如需增加用電設(shè)備或改變用電線路，必須向飯店工程部門提出申請，由專業(yè)人員進(jìn)行施工。用電線路應(yīng)安裝過載保護(hù)、漏電保護(hù)等裝置，確保用電安全。3.臨時用電管理飯店內(nèi)如需進(jìn)行臨時用電作業(yè)，必須提前向飯店工程部門提出申請，填寫《臨時用電申請表》，說明臨時用電時間、地點(diǎn)、用電設(shè)備、用電負(fù)荷等信息。工程部門接到申請后，應(yīng)組織人員進(jìn)行現(xiàn)場勘查，制定臨時用電方案，并經(jīng)安全管理部門批準(zhǔn)。臨時用電線路應(yīng)采用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的電纜，架空線路高度應(yīng)符合要求，不得拖地或泡在水中。臨時用電設(shè)備應(yīng)接地良好，并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)。臨時用電結(jié)束后，使用部門應(yīng)及時通知工程部門拆除臨時用電線路和設(shè)備，恢復(fù)原狀。4.用電安全檢查飯店應(yīng)定期組織用電安全檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查，每周進(jìn)行一次重點(diǎn)部位檢查。檢查內(nèi)容包括用電設(shè)備運(yùn)行情況、用電線路完好情況、安全保護(hù)裝置動作情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)立即下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。整改完畢后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保隱患消除。員工發(fā)現(xiàn)用電安全問題時，應(yīng)及時報告飯店工程部門或安全管理部門，不得擅自處理。四、消防設(shè)施與器材管理1.消防設(shè)施配置飯店應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，配備充足、有效的消防設(shè)施和器材，包括滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等。消防設(shè)施和器材應(yīng)設(shè)置在明顯、便于取用的位置，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。2.消防設(shè)施檢查與維護(hù)飯店應(yīng)制定消防設(shè)施檢查與維護(hù)制度，明確檢查周期、檢查內(nèi)容和維護(hù)責(zé)任。每月對消防設(shè)施進(jìn)行一次全面檢查，檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施的外觀、運(yùn)行狀況、壓力、水位等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換。每年對消防設(shè)施進(jìn)行一次全面維護(hù)保養(yǎng)，確保其性能符合國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)由具備相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，并出具維護(hù)保養(yǎng)報告。3.消防器材管理飯店應(yīng)建立消防器材臺賬，對所有消防器材進(jìn)行登記造冊，包括器材名稱、型號、數(shù)量、購置時間、維修記錄等信息。定期對消防器材進(jìn)行檢查，查看器材是否完好無損，壓力是否正常，藥劑是否過期等。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換。消防器材應(yīng)放置在固定位置，不得隨意挪動或損壞。嚴(yán)禁將消防器材用于非消防用途。4.消防設(shè)施與器材標(biāo)識管理飯店應(yīng)在消防設(shè)施和器材附近設(shè)置明顯的標(biāo)識，標(biāo)明其名稱、用途、操作方法等信息。標(biāo)識應(yīng)清晰、醒目、牢固，不得模糊、損壞或脫落。五、安全教育與培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃制定飯店應(yīng)制定用火、用電安全培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時間和培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)飯店實(shí)際情況和員工崗位需求進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對性和實(shí)用性。2.培訓(xùn)內(nèi)容用火、用電安全法律法規(guī)和飯店相關(guān)管理制度。火災(zāi)預(yù)防知識，包括火災(zāi)發(fā)生的原因、危害及預(yù)防措施。用火、用電操作規(guī)程，包括各類用火設(shè)備、用電設(shè)備的正確使用方法。消防設(shè)施與器材的使用方法，包括滅火器、消火栓等的操作要領(lǐng)。火災(zāi)事故案例分析，通過案例分析吸取教訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處置能力。3.培訓(xùn)對象飯店全體員工，包括管理人員、廚師、服務(wù)員、工程維修人員等。新入職員工必須接受用火、用電安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。4.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，講解用火、用電安全知識和技能。利用內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏等形式，宣傳用火、用電安全知識和案例。結(jié)合實(shí)際操作，對員工進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，讓員工親身體驗(yàn)用火、用電設(shè)備的操作方法和消防設(shè)施的使用方法。5.培訓(xùn)效果評估飯店應(yīng)定期對用火、用電安全培訓(xùn)效果進(jìn)行評估，通過考試、實(shí)際操作等方式檢驗(yàn)員工對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度。根據(jù)評估結(jié)果，對培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整和完善，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量和效果。六、應(yīng)急處置1.應(yīng)急預(yù)案制定飯店應(yīng)制定用火、用電安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)根據(jù)飯店實(shí)際情況和可能發(fā)生的火災(zāi)事故類型進(jìn)行制定，確保預(yù)案具有科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立飯店用火、用電安全應(yīng)急指揮小組，由飯店總經(jīng)理擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急指揮小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。明確各成員的職責(zé)，包括應(yīng)急救援、現(xiàn)場警戒、疏散引導(dǎo)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障等。3.應(yīng)急響應(yīng)程序發(fā)現(xiàn)用火、用電安全事故后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即撥打飯店內(nèi)部報警電話或119報警電話，并向應(yīng)急指揮小組報告。應(yīng)急指揮小組接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場進(jìn)行應(yīng)急處置。根據(jù)事故情況，迅速采取相應(yīng)的應(yīng)急處置措施，如滅火、疏散人員、搶救傷員等，確保事故得到及時、有效的控制。4.應(yīng)急處置措施火災(zāi)發(fā)生時，應(yīng)立即組織人員使用附近的消防設(shè)施和器材進(jìn)行滅火，并及時疏散賓客和員工。疏散人員時，應(yīng)按照預(yù)定的疏散路線進(jìn)行引導(dǎo)，確保人員安全有序地撤離現(xiàn)場。對受傷人員應(yīng)及時進(jìn)行救治，并撥打120急救電話。在應(yīng)急處置過程中，應(yīng)及時向上級主管部門和相關(guān)政府部門報告事故情況，并配合做好事故調(diào)查和善后處理工作。5.應(yīng)急演練飯店應(yīng)定期組織用火、用電安全應(yīng)急演練，演練頻率每年不少于一次。演練內(nèi)容應(yīng)包括火災(zāi)報警、應(yīng)急響應(yīng)、滅火操作、疏散逃生等環(huán)節(jié)，通過演練檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力。演練結(jié)束后，應(yīng)對演練效果進(jìn)行評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。七、監(jiān)督檢查與獎懲1.監(jiān)督檢查飯店安全管理部門應(yīng)定期對各部門用火、用電安全管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括用火審批制度執(zhí)行情況、用火用電設(shè)備運(yùn)行情況、消防設(shè)施與器材管理情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。整改完畢后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保隱患消除。各部門應(yīng)加強(qiáng)對本部門用火、用電安全管理工作的自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。2.獎勵對在用火、用電安全管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，飯店應(yīng)給予表彰和獎勵。獎勵方式包括通報表揚(yáng)、