食品門店消防管理制度?一、總則（一）目的為加強食品門店的消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保障員工和顧客的生命財產安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司旗下所有食品門店。（三）基本原則1.預防為主，防消結合。強化消防安全教育，提高全員消防安全意識，采取有效的預防措施，做到防患于未然。同時，配備必要的消防設施和器材，確保一旦發生火災能夠及時撲救。2.誰主管，誰負責。門店負責人是本門店消防安全工作的第一責任人，對本門店的消防安全工作全面負責，各崗位員工按照各自職責，做好消防安全工作。二、消防安全責任（一）門店負責人職責1.全面負責本門店的消防安全工作，貫徹執行國家有關消防安全的法律法規和公司的消防安全制度。2.組織制定并落實本門店的消防安全管理制度和操作規程，確保消防安全工作的順利開展。3.定期組織消防安全檢查，及時消除火災隱患。對檢查中發現的問題，要明確整改責任人、整改措施和整改期限，確保火災隱患得到及時有效的整改。4.組織員工進行消防安全培訓和演練，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。5.保障本門店消防設施、器材的配備、維護和保養，確保其完好有效。6.負責本門店火災事故的應急處置工作，及時報告火災情況，組織人員疏散和撲救初期火災。（二）員工職責1.遵守本門店的消防安全管理制度和操作規程，積極參加消防安全培訓和演練，提高自身消防安全意識和自防自救能力。2.熟悉本崗位的火災危險性和防火措施，掌握消防設施、器材的使用方法。3.發現火災隱患及時報告，并積極協助整改。4.發生火災時，立即報警，按照應急預案的要求，組織顧客疏散，撲救初期火災。三、消防設施與器材管理（一）設施器材配備1.根據門店的規模、布局和經營性質，按照國家有關消防技術規范的要求，配備相應種類和數量的消防設施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災自動報警系統等。2.在門店的疏散通道、安全出口、樓梯間等部位，應設置明顯的消防安全標志和應急照明設施，確保疏散通道暢通無阻。（二）日常檢查與維護1.安排專人負責消防設施和器材的日常檢查和維護工作，建立檢查記錄檔案。檢查內容包括消防設施和器材的外觀、性能、壓力等，確保其處于完好有效狀態。2.每月對滅火器進行一次檢查，檢查內容包括外觀是否完好、壓力是否正常、零部件是否齊全等。如發現滅火器存在問題，應及時維修或更換。3.每季度對消火栓進行一次檢查，檢查內容包括消火栓箱內設備是否齊全、閥門是否靈活、水帶和水槍是否完好等。同時，啟動消火栓進行試水，檢查其供水情況是否正常。4.每年對自動噴水滅火系統、火災自動報警系統等消防設施進行一次全面檢測和維護，確保其運行正常。（三）維護保養與更新1.定期對消防設施和器材進行維護保養，確保其性能良好。對于損壞或老化的消防設施和器材，應及時進行維修或更換。2.根據消防設施和器材的使用年限和損壞情況，及時進行更新。更新后的消防設施和器材應符合國家有關消防技術規范的要求。四、消防安全教育與培訓（一）培訓計劃制定1.門店應制定年度消防安全教育與培訓計劃，明確培訓內容、培訓時間、培訓人員等。2.培訓計劃應根據門店的實際情況和員工的崗位特點進行制定，確保培訓內容具有針對性和實用性。（二）培訓內容1.消防法律法規和公司消防安全制度，使員工了解消防安全的重要性和相關規定。2.火災預防知識，包括火災的成因、危害、預防措施等，提高員工的火災防范意識。3.消防設施和器材的使用方法，使員工能夠熟練掌握滅火器、消火栓等消防設施和器材的操作技能。4.火災應急處置知識，包括火災報警方法、疏散逃生技巧、初期火災撲救等，提高員工的應急處置能力。（三）培訓方式1.定期組織集中培訓，邀請專業消防人員進行授課，講解消防安全知識和技能。2.利用班前會、班后會等時間，進行消防安全知識的簡短培訓和交流。3.制作消防安全宣傳資料，如海報、手冊等，放置在門店顯眼位置，供員工和顧客學習。4.組織消防演練，通過實際操作，檢驗和提高員工的應急處置能力。（四）培訓記錄1.對每次消防安全教育與培訓進行記錄，包括培訓時間、培訓地點、培訓內容、培訓人員等。2.培訓記錄應妥善保存，以備查閱。五、消防安全檢查（一）檢查頻次1.門店負責人應每周組織一次消防安全檢查，對門店的消防安全狀況進行全面檢查。2.各崗位員工應每日進行班前、班中、班后的消防安全檢查，及時發現和消除火災隱患。（二）檢查內容1.消防設施和器材的配備、使用和維護情況。2.疏散通道、安全出口是否暢通無阻，疏散指示標志和應急照明設施是否完好有效。3.用火、用電、用氣是否符合安全規定，有無違章操作現象。4.易燃、易爆物品的儲存和使用是否符合安全要求。5.電氣設備、線路是否正常，有無過載、短路、漏電等現象。（三）隱患整改1.對檢查中發現的火災隱患，應立即采取措施進行整改。能夠當場整改的，應立即整改；不能當場整改的，應制定整改計劃，明確整改責任人、整改措施和整改期限，并及時向上級報告。2.在火災隱患整改期間，應采取有效的防范措施，確保消防安全。對于重大火災隱患，應立即停止經營，進行整改，整改完畢經驗收合格后方可恢復經營。六、火災應急預案（一）預案制定1.門店應根據自身實際情況，制定火災應急預案。應急預案應包括火災報警程序、疏散逃生路線、初期火災撲救措施、應急救援組織機構及職責等內容。2.應急預案應定期進行修訂和完善，確保其科學性、實用性和可操作性。（二）應急演練1.門店應定期組織火災應急演練，演練頻次不少于每年一次。通過演練，檢驗和提高員工的應急處置能力，確保在火災發生時能夠迅速、有效地進行應對。2.演練結束后，應對演練效果進行評估，針對演練中存在的問題，及時對應急預案進行修訂和完善。（三）應急處置1.火災發生時，現場員工應立即撥打"119"報警電話，并向門店負責人報告。同時，組織顧客疏散，利用附近的消防設施和器材進行初期火災撲救。2.門店負責人接到報告后，應立即啟動火災應急預案，組織應急救援人員進行滅火和疏散救援工作。3.在消防部門到達現場前，應積極配合消防部門開展工作，提供必要的信息和協助。七、獎懲制度（一）獎勵1.對在消防安全工作中表現突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽證書、獎金、晉升等。（二