飯店空調衛生管理制度?一、總則1.目的為加強飯店空調系統的衛生管理，確保空調運行良好，為賓客提供舒適、健康的環境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于飯店內所有空調設備及相關區域，包括客房、餐廳、會議室、公共區域等。3.管理職責工程部：負責空調設備的日常維護、保養和維修，確保設備正常運行。制定空調設備的維護計劃，定期對設備進行檢查、清潔和調試。對空調設備出現的故障及時進行維修，保障設備性能穩定。客房部：負責客房區域空調出風口、回風口的清潔工作，每日進行檢查，確保無積塵、無污漬。協助工程部對客房空調設備進行定期維護和保養，提供相關的使用反饋信息。餐飲部：負責餐廳、宴會廳等餐飲區域空調出風口、回風口的清潔工作，每日營業前進行檢查，保證空氣流通順暢。配合工程部對餐飲區域空調設備進行維護，注意在設備維護時不影響正常營業。保潔部：負責飯店公共區域空調出風口、回風口及周邊環境的清潔，定期進行全面清潔，保持環境整潔。對清潔過程中發現的空調設備問題及時反饋給工程部。質檢部：負責對飯店空調衛生管理情況進行監督檢查，定期抽查各區域空調的衛生狀況，對不符合要求的情況提出整改意見，并跟蹤整改結果。二、空調設備清潔標準1.空調濾網表面無明顯積塵、污漬，濾網孔隙無堵塞。采用專用清潔劑或中性洗滌劑進行清洗，清洗后用清水沖洗干凈，晾干后安裝回位。2.空調出風口、回風口風口表面清潔，無灰塵、無污漬、無霉斑。定期使用干凈的軟布擦拭出風口和回風口，保持外觀整潔。3.空調內部盤管盤管表面清潔，無積塵、無雜物附著。由專業人員定期進行深度清潔，使用合適的清潔工具和清潔劑，確保盤管散熱良好。4.空調冷凝水排水管道排水管道暢通，無堵塞、無漏水現象。定期檢查排水管道，清除內部雜物，必要時進行疏通。三、空調衛生管理流程1.日常清潔流程客房部：每日客房打掃時，清潔人員使用干凈的軟布擦拭客房空調出風口和回風口表面灰塵，檢查濾網是否需要清潔。如需清潔，將濾網取出，按照清潔標準進行清洗，清洗后晾干裝回。餐飲部：每日營業前，餐廳服務員擦拭餐廳空調出風口和回風口，檢查濾網狀態。對于使用頻繁的餐飲區域，可適當增加清潔次數。保潔部：每日對飯店公共區域如大堂、走廊、電梯廳等的空調出風口、回風口及周邊環境進行清潔，用濕布擦拭表面灰塵，保持環境整潔。2.定期清潔流程工程部：制定空調設備定期維護計劃，每[X]月對空調濾網進行深度清洗，每[X]季度對空調內部盤管進行全面清潔，每半年對空調冷凝水排水管道進行疏通和消毒。在進行深度清潔和維護時，工程部人員應穿戴好防護用品，使用專業工具和清潔劑進行操作。清潔過程中要注意保護空調設備，避免造成損壞。清潔完成后，對空調設備進行調試，確保設備運行正常，并填寫維護記錄。3.換季清潔流程在季節交替時，如春季和秋季，對飯店所有空調設備進行全面清潔和維護。包括徹底清洗空調濾網、內部盤管，檢查冷凝水排水管道是否暢通，對空調外殼進行擦拭消毒。換季清潔完成后，對空調設備進行試運行，確保設備在新季節能夠正常運行，為賓客提供舒適的環境。四、空調衛生檢查與監督1.自查各部門每日對本部門負責區域內的空調衛生情況進行自查，發現問題及時整改。客房服務員在打掃客房時，對客房空調衛生進行檢查，確保符合清潔標準。餐飲部服務員在營業前對餐廳空調進行檢查，保潔人員在清潔公共區域空調時進行自查。2.定期檢查質檢部每周至少對飯店空調衛生情況進行一次抽查，檢查各區域空調的濾網清潔、出風口和回風口衛生等情況。工程部每月對空調設備的運行狀況、清潔維護記錄等進行檢查，確保設備正常運行且衛生管理工作落實到位。3.問題整改對于檢查中發現的空調衛生問題，質檢部及時下達整改通知，明確整改要求和期限。責任部門接到整改通知后，應立即組織人員進行整改，整改完成后提交整改報告。質檢部對整改情況進行跟蹤復查，確保問題得到徹底解決。五、空調衛生管理的培訓與教育1.培訓內容空調衛生管理的重要性和相關法律法規知識。空調設備的結構、工作原理及清潔維護方法。清潔劑的正確使用和個人防護知識。2.培訓對象工程部維修人員、客房部清潔人員、餐飲部服務員、保潔部員工等直接參與空調衛生管理的人員。飯店其他員工，使其了解空調衛生對自身健康和工作環境的影響。3.培訓方式定期組織內部培訓課程，邀請專業技術人員進行授課，講解空調衛生管理的理論知識和實際操作技能。現場演示清潔操作流程，讓員工實地觀摩學習，提高實際操作能力。發放空調衛生管理手冊，供員工隨時查閱學習，加深對制度和操作規范的理解。六、空調衛生管理的記錄與檔案1.記錄內容空調設備的維護保養記錄，包括維護時間、維護內容、維修情況等。空調濾網的清洗記錄，記錄清洗日期、清洗人員、濾網狀態等。空調衛生檢查記錄，包括檢查日期、檢查人員、檢查區域、發現問題及整改情況等。2.記錄要求各項記錄應及時、準確填寫，字跡清晰，不得隨意涂改。記錄應妥善保存，保存期限不少于[X]年。3.檔案管理建立空調衛