飯店應急水源管理制度?一、總則（一）目的為了確保飯店在面臨突發情況時，能夠及時、有效地保障應急水源的供應，滿足飯店人員的基本生活用水需求，特制定本管理制度。本制度旨在規范應急水源的管理流程，提高飯店應對突發事件的能力，保障飯店人員的生命安全和正常運營秩序。（二）適用范圍本制度適用于飯店內所有區域，包括但不限于客房、餐廳、廚房、辦公區域等。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將保障人員的生命安全放在首位，確保應急水源的水質安全、水量充足，避免因水源問題引發次生災害。2.預防為主原則：加強日常對應急水源的維護和管理，定期進行檢查、測試和維護，及時發現和消除潛在隱患，提高應對突發事件的能力。3.快速響應原則：建立健全應急響應機制，在突發事件發生時，能夠迅速啟動應急程序，確保應急水源及時供應，最大限度地減少損失。4.科學管理原則：運用科學的管理方法和技術手段，對應急水源進行合理規劃、配置和使用，提高管理效率和水平。二、應急水源分類及儲備（一）分類1.生活飲用水儲備：主要用于滿足飯店人員在突發情況下的基本生活用水需求，如飲用、洗漱、烹飪等。2.消防用水儲備：作為消防系統的應急水源，用于火災撲救時的滅火作業。3.特殊用途用水儲備：根據飯店實際情況，可能還需要儲備一些特殊用途的應急水源，如醫療用水、綠化灌溉用水等。（二）儲備要求1.儲備量生活飲用水儲備：應根據飯店的實際人員數量和預計應急時間，合理確定儲備量。一般情況下，應儲備能夠滿足全體人員至少[X]天基本生活用水需求的水量。消防用水儲備：按照消防法規和飯店消防設施的要求，確保消防水池、水箱等儲備設施的水量充足。消防水池的有效容積應符合相關規定，一般不應小于[X]立方米。特殊用途用水儲備：根據特殊用途的需求和實際情況，確定相應的儲備量。例如，醫療用水儲備應能夠滿足一定時間內的醫療救治需求，綠化灌溉用水儲備應能夠維持飯店綠化區域一定時間的灌溉需求。2.儲備設施生活飲用水儲備：可采用水箱、水罐等儲存設施，水箱應采用食品級材質，確保水質安全。水箱應設置在通風良好、易于維護的位置，并定期進行清洗消毒。消防用水儲備：消防水池應采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，具有良好的防滲、防腐性能。消防水池應設置水位顯示裝置、溢流管、放空管等，確保水位正常和排水暢通。消防水箱應設置在建筑物的高處，保證消防用水的壓力。特殊用途用水儲備：根據特殊用途的需求，選擇合適的儲存設施。例如，醫療用水儲備可采用專用的醫療水箱，綠化灌溉用水儲備可采用塑料水罐等。儲存設施應符合相應的衛生和安全標準。3.儲備位置生活飲用水儲備：應設置在靠近用水區域的位置，便于快速供水。同時，應考慮到儲備設施的安全性，避免受到外界因素的影響。消防用水儲備：消防水池應設置在地下或獨立的建筑內，遠離易燃易爆物品和人員密集區域。消防水箱應設置在建筑物的頂部或其他便于消防供水的位置。特殊用途用水儲備：根據特殊用途的需求和實際情況，選擇合適的儲備位置。例如，醫療用水儲備應設置在醫療區域附近，便于及時取用；綠化灌溉用水儲備可設置在綠化區域附近或其他合適的位置。三、應急水源管理職責（一）工程部1.負責應急水源設施設備的日常維護、保養和維修工作，確保設施設備正常運行。2.定期對應急水源的儲備量進行檢查，及時補充水源，保證儲備充足。3.制定應急水源設施設備的操作規程和維護計劃，并組織實施。4.在突發事件發生時，負責應急水源設施設備的搶修和應急供水工作，確保水源供應不間斷。（二）保安部1.負責應急水源儲備區域的安全保衛工作，設置明顯的警示標識，防止無關人員進入。2.在突發事件發生時，協助工程部進行應急供水工作，維護現場秩序，確保供水安全。3.配合相關部門對水源設施設備進行巡查，發現異常情況及時報告。（三）客房部1.負責向飯店人員宣傳應急水源的使用方法和注意事項，提高人員的應急意識。2.在突發事件發生時，協助相關部門做好人員的疏散和安置工作，并按照要求合理使用應急水源。3.負責收集和反饋飯店人員對應急水源的需求和意見，及時向相關部門報告。（四）餐飲部1.負責在突發事件發生時，合理安排廚房用水，優先保障食品加工和人員生活用水需求。2.配合相關部門做好應急水源的使用管理工作，避免浪費。3.根據實際情況，調整餐飲服務方式，盡量減少用水量。（五）財務部1.負責應急水源管理所需資金的預算編制和審核工作，確保資金及時到位。2.對應急水源設施設備的采購、維修、保養等費用進行核算和管理，嚴格控制成本。（六）總經理辦公室1.負責統籌協調應急水源管理工作，確保各部門之間的溝通順暢和工作協同。2.定期組織召開應急水源管理工作會議，分析總結工作情況，及時解決存在的問題。3.對應急水源管理工作進行監督檢查，對工作不力的部門和個人進行問責。四、應急水源日常維護與檢查（一）日常維護1.生活飲用水儲備設施每天檢查水箱、水罐的水位，確保水位正常。定期對水箱、水罐進行清洗消毒，一般每[X]個月進行一次全面清洗消毒，消毒藥劑應符合國家相關標準要求。檢查水箱、水罐的附屬設施，如進水閥、出水閥、液位計等，確保閥門開關靈活，液位計顯示準確。對水箱、水罐的周圍環境進行清潔，保持整潔衛生。2.消防用水儲備設施每周檢查消防水池、水箱的水位，確保水位在規定范圍內。每月對消防水池、水箱進行外觀檢查，查看有無滲漏、變形等情況。定期對消防水泵等消防供水設備進行啟動測試，確保設備正常運行，一般每[X]周進行一次。檢查消防水池、水箱的溢流管、放空管等排水設施，確保排水暢通。3.特殊用途用水儲備設施根據特殊用途的需求，按照相應的維護周期對儲備設施進行檢查和維護。檢查儲存設施的密封性能、防腐性能等，確保設施完好。對特殊用途用水儲備設施的附屬設備進行維護，保證設備正常運行。（二）定期檢查1.月度檢查由工程部組織，各相關部門參與，對所有應急水源儲備設施和設備進行全面檢查。檢查內容包括儲備量、設施設備的運行狀況、維護記錄等。對檢查中發現的問題進行記錄，并及時安排維修或整改。2.季度檢查除月度檢查的內容外，重點檢查應急水源的水質情況。委托專業機構對生活飲用水儲備進行水質檢測，確保水質符合國家相關標準。對消防用水儲備進行外觀檢查和功能測試，確保消防供水系統正常。3.年度檢查全面評估應急水源管理工作的整體情況，總結經驗教訓，提出改進措施。對應急水源儲備設施和設備進行全面維護和保養，確保設施設備處于良好狀態。組織相關人員進行應急演練，檢驗和提高應急響應能力。五、應急水源的使用管理（一）使用流程1.突發事件發生時現場負責人應立即判斷事件的嚴重程度和對水源的需求情況。如需要啟用應急水源，應迅速通知工程部啟動相應的供水設施設備。工程部工作人員接到通知后，應盡快到達現場，按照操作規程開啟應急水源的供水閥門，確保水源供應。保安部負責維護現場秩序，保障供水安全，防止無關人員干擾供水工作。2.日常供水生活飲用水按照正常的供水系統進行供應，如遇特殊情況需要使用應急儲備水源時，應經過相關部門批準，并按照規定的使用流程進行操作。消防用水在平時不得隨意動用，如發生火災等緊急情況，應按照消防應急預案的要求，由消防部門統一指揮使用消防儲備水源。特殊用途用水根據實際需求，經相關部門審批后，按照規定的程序使用應急儲備水源。（二）使用記錄1.建立應急水源使用記錄臺賬，詳細記錄每次使用的時間、原因、用水量、使用人員等信息。2.使用記錄應由專人負責填寫，確保記錄真實、準確、完整。3.定期對使用記錄進行整理和分析，以便總結經驗教訓，合理安排應急水源的儲備和使用。（三）節約用水1.加強對飯店人員的節水宣傳教育，提高節水意識，養成節約用水的良好習慣。2.在應急水源使用過程中，嚴格控制用水量，避免浪費。如發現有浪費水源的行為，應及時制止并進行批評教育。3.根據實際情況，采取節水措施，如優化用水設備、加強用水管理等，提高水資源的利用效率。六、應急水源的水質管理（一）水質標準1.生活飲用水儲備的水質應符合國家《生活飲用水衛生標準》（GB5749）的要求。2.消防用水儲備的水質應符合消防法規和相關標準的規定，確保不影響消防設施設備的正常使用。3.特殊用途用水儲備的水質應根據特殊用途的要求，符合相應的衛生和安全標準。（二）水質檢測1.定期委托具有資質的專業檢測機構對生活飲用水儲備進行水質檢測，檢測項目應包括微生物指標、化學指標、毒理指標等。2.消防用水儲備可定期進行外觀檢查和簡單的水質檢測，如酸堿度、渾濁度等，確保水質基本符合要求。3.特殊用途用水儲備根據特殊用途的需求，按照相應的檢測標準和周期進行水質檢測。（三）水質處理1.如發現應急水源的水質不符合標準要求，應及時采取相應的處理措施。2.對于生活飲用水儲備，可采用過濾、消毒等方法進行水質處理，確保水質達標。3.對于消防用水儲備和特殊用途用水儲備，根據水質問題的具體情況，采取相應的處理措施，如更換水源、添加藥劑等。七、應急演練與培訓（一）應急演練1.制定應急演練計劃，定期組織開展應急水源供應的演練活動。演練內容應包括應急水源的啟動、供水操作、設備故障處理等環節。2.演練頻率一般每年不少于[X]次，通過演練檢驗和提高各部門之間的協同配合能力、應急響應速度和應急處置能力。3.演練結束后，對演練情況進行總結評估，針對演練中發現的問題，及時修訂完善應急預案和管理制度。（二）培訓1.組織