飯店施工流程管理制度?一、總則1.目的為確保飯店施工項目的順利進行，保障施工質量，控制施工進度，規范施工安全管理，降低施工成本，特制定本管理制度。本制度適用于飯店內部所有新建、改建、擴建及裝修等施工項目。2.適用范圍本制度適用于飯店內部所有新建、改建、擴建及裝修等施工項目，包括但不限于客房裝修、餐廳改造、廚房設備安裝、公共區域翻新等各類與飯店建筑結構、設施設備相關的施工活動。3.基本原則安全第一原則：始終將施工安全放在首位，確保施工人員的人身安全和飯店財產安全。質量至上原則：嚴格把控施工質量，確保施工項目符合相關標準和飯店要求。進度可控原則：合理安排施工進度，確保施工項目按時完成，不影響飯店正常運營。成本效益原則：在保證施工質量和進度的前提下，合理控制施工成本，提高經濟效益。文明施工原則：倡導文明施工，保持施工現場整潔有序，減少對飯店運營的干擾。二、施工準備階段1.項目立項與審批飯店相關部門根據經營發展需要，提出施工項目立項申請，明確項目內容、規模、預算等。立項申請經飯店管理層審批通過后，方可進入施工準備階段。2.施工單位選擇通過招標、邀標、議標等方式，選擇具有相應資質、信譽良好、經驗豐富的施工單位。對施工單位的資質證書、業績情況、人員配備、施工設備等進行嚴格審查，確保其具備承擔施工項目的能力。與選定的施工單位簽訂詳細的施工合同，明確雙方的權利和義務，包括施工范圍、施工質量標準、施工進度要求、付款方式、違約責任等。3.施工圖紙設計與審核飯店應根據施工項目需求，委托專業設計單位進行施工圖紙設計。施工圖紙設計完成后，組織相關部門和人員進行審核，重點審查圖紙的合理性、可行性、安全性以及是否符合飯店整體風格和功能要求。對審核中發現的問題及時與設計單位溝通，要求其進行修改完善，確保施工圖紙準確無誤。4.施工方案制定施工單位根據施工圖紙和現場實際情況，制定詳細的施工方案。施工方案應包括施工工藝流程、施工進度計劃、質量保證措施、安全保障措施、環境保護措施等內容。施工單位將施工方案提交飯店相關部門審核，經審核通過后方可實施。5.施工場地準備施工單位按照施工方案要求，做好施工場地的清理、圍擋、臨時設施搭建等準備工作。在施工場地周圍設置明顯的安全警示標志，確保施工場地與飯店其他區域有效隔離，避免施工對飯店正常運營造成影響。對施工場地內的水、電、氣等設施進行檢查和臨時接駁，確保施工期間的能源供應。6.施工人員培訓與交底施工單位組織施工人員進行安全、質量、操作規程等方面的培訓，確保施工人員熟悉施工要求和注意事項。飯店相關部門向施工單位進行技術交底，包括施工圖紙、施工工藝、質量標準、安全要求等內容，使施工單位明確施工任務和要求。三、施工過程管理1.施工進度管理施工單位按照施工進度計劃組織施工，定期向飯店相關部門匯報施工進度情況。飯店相關部門對施工進度進行跟蹤檢查，及時發現和解決影響施工進度的問題。如因不可抗力或其他特殊原因導致施工進度延誤，施工單位應及時提出書面報告，說明原因和預計延誤時間，并制定相應的趕工措施。根據施工進度情況，合理調整施工資源配置，確保施工進度按計劃進行。2.施工質量管理施工單位建立質量管理體系，明確質量責任，加強施工過程質量控制。嚴格按照施工圖紙、施工規范和質量標準進行施工，確保每道工序質量合格。飯店相關部門定期對施工質量進行檢查，對發現的質量問題及時下達整改通知，要求施工單位限期整改。整改完成后進行復查，確保質量問題得到徹底解決。隱蔽工程施工前，施工單位應通知飯店相關部門進行驗收，驗收合格后方可進行下一道工序施工。3.施工安全管理施工單位建立健全安全管理制度，加強安全教育培訓，提高施工人員安全意識。施工現場設置必要的安全防護設施，如安全帽、安全帶、安全網、防護欄桿等，并確保其完好有效。定期進行安全檢查，及時消除安全隱患。對發現的安全問題，責令施工單位立即整改，對重大安全隱患應采取臨時停工措施，直至隱患消除。加強施工現場的消防安全管理，配備必要的消防器材，設置明顯的防火標志，確保施工期間消防安全。施工單位應為施工人員購買足額的意外傷害保險，保障施工人員的合法權益。4.施工成本管理施工單位按照施工合同約定，嚴格控制施工成本，確保工程造價不超過預算。飯店相關部門對施工成本進行監控，審核施工單位的費用支出，防止不合理費用的發生。如因設計變更、工程量增加等原因導致工程造價增加，應按照合同約定的程序進行審批，確保費用增加合理合規。5.施工環境保護管理施工單位采取有效的環境保護措施，減少施工過程中的噪聲、粉塵、廢水等污染。合理安排施工時間，避免在居民休息時間進行高噪聲作業。如需連續施工，應提前辦理相關手續，并公告附近居民。對施工過程中產生的建筑垃圾和生活垃圾進行分類收集、存放和處理，嚴禁隨意丟棄。保護施工現場周邊的生態環境，避免因施工造成植被破壞、水土流失等問題。6.施工協調管理飯店相關部門負責協調施工單位與飯店其他部門之間的關系，及時解決施工過程中出現的各種問題。施工單位應積極配合飯店的管理工作，遵守飯店的各項規章制度，尊重飯店員工，維護飯店的正常秩序。建立施工協調會議制度，定期召開會議，通報施工進展情況，協調解決施工過程中存在的問題，部署下一階段施工任務。四、施工質量驗收1.驗收標準施工質量驗收應嚴格按照國家和地方相關標準、規范以及飯店的特殊要求進行。具體驗收標準應在施工合同和施工圖紙中明確約定。2.驗收程序施工單位完成分項工程施工后，進行自檢。自檢合格后，向飯店相關部門提交分項工程質量驗收報告。飯店相關部門組織施工單位、監理單位（如有）等進行分項工程質量驗收。驗收合格后，各方在分項工程質量驗收記錄上簽字確認。分部工程完工后，施工單位進行自評，自評合格后向飯店相關部門提交分部工程質量驗收報告。飯店相關部門組織施工單位、監理單位（如有）等進行分部工程質量驗收。驗收合格后，各方在分部工程質量驗收記錄上簽字確認。單位工程完工后，施工單位進行竣工預驗收。預驗收合格后，向飯店相關部門提交單位工程竣工驗收報告。飯店相關部門組織施工單位、設計單位、監理單位（如有）等進行單位工程竣工驗收。驗收合格后，各方在單位工程竣工驗收報告上簽字確認。3.驗收內容施工質量驗收內容包括工程實體質量、技術資料等方面。工程實體質量主要檢查施工項目是否符合設計要求和施工規范，技術資料主要檢查施工過程中的各項記錄、試驗報告、質量檢驗報告等是否齊全、真實、有效。4.驗收整改對驗收過程中發現的質量問題，施工單位應按照飯店相關部門下達的整改通知要求，及時進行整改。整改完成后，提交整改報告，申請復查。飯店相關部門對整改情況進行復查，直至質量問題全部整改合格。五、施工結算與支付1.結算依據施工結算以施工合同、施工圖紙、設計變更通知、工程量簽證單等為依據。2.結算程序施工單位在完成施工項目并通過竣工驗收后，向飯店相關部門提交工程結算報告及結算資料。飯店相關部門對施工單位提交的結算報告及結算資料進行審核。審核內容包括工程量計算是否準確、單價套用是否合理、費用計取是否合規等。審核過程中，如發現問題，飯店相關部門與施工單位進行溝通協商，要求其進行調整和補充。施工單位應積極配合，按要求提供相關資料和說明。經審核無誤后，飯店相關部門與施工單位簽訂工程結算協議，明確結算金額。3.支付方式飯店按照施工合同約定的支付方式和時間向施工單位支付工程款。一般情況下，工程款支付分為預付款、進度款、竣工結算款等階段。預付款比例一般不超過合同總價的30%，進度款根據施工進度按月或按季度支付，竣工結算款在工程竣工驗收合格并完成結算后支付至結算金額的95%，剩余5%作為質量保證金，在質保期屆滿后無質量問題一次性支付。六、施工保修與質保期管理1.保修責任施工單位對施工項目在質保期內承擔保修責任。質保期自工程竣工驗收合格之日起計算。2.保修范圍保修范圍包括施工項目的所有工程內容，如建筑結構、裝修裝飾、設備安裝等。因施工質量問題導致的損壞，施工單位應負責免費維修或更換。3.保修程序飯店在質保期內發現施工質量問題，應及時通知施工單位。施工單位接到通知后，應在規定時間內到達現場進行查看和維修。施工單位對質量問題進行分析，制定維修方案，并組織實施維修。維修完成后，經飯店相關部門驗收合格，方可視為保修完成。如因施工單位原因導致質量問題多次維修仍未解決或維修不及時，給飯店造成損失的，飯店